Пшоняна каша з гарбузом — рецепти приготування на воді або молоці в духовці, мультиварці з фото

Яскраво-помаранчева гарбузова м’якоть і запашне розварене пшоно створюють відмінний тандем. Сніданок, що складається з такої страви, принесе безсумнівну користь дітям і дорослим. Як приготувати частування так, щоб у ньому збереглися всі корисні речовини? Як надати йому оригінальний смак? Серед великої кількості рецептів можна знайти найбільш вдалий.

Як приготувати пшоняну кашу з гарбузом

Деякі господині не визнають гарбузову кашу. Це відбувається лише тому, що вони не вміють правильно її варити. Пшоно з гарбузом можна перетворити на справжній кулінарний шедевр, знаючи всі секрети і тонкощі процесу. Наприклад, з цих інгредієнтів готують смачні страви на молоці і на воді, солодкі і солоні (з сиром і спеціями), з фруктами, в горщику, роблять асорті з круп (рисово-пшоняну кашу). Правильно приготована каша з гарбуза з пшоном дуже смачно виглядає, пробуджує апетит навіть у вибагливих скептиків.

Пшоняна каша з гарбузом в мультиварці

Легкий, поживний сніданок готується практично без участі господині – це так актуально в метушливе ранковий час. Візьміть невелику гарбузика, промите пшоно, молоко, підготуйте згідно з рецептом – і через деякий час ніжне, ароматне частування до сніданку буде радувати всіх членів сім’ї. Особливо подобається каша з гарбуза в мультиварці з пшоном маленьким дітям.

Каша з гарбуза і пшона в духовці

Традиційно гарбузову кашку готують на плиті, але чому б не спробувати освоїти інший, більш корисний спосіб – в духовці? Крупа просочується ароматами і янтарним кольором овоча, страва набуває мускатно-медовий присмак. Запікати і подавати його можна в горщиках, додавати спеції: ванілін або корицю, регулювати густину за допомогою молока або води.

Рецепт пшоняної каші з гарбузом

Почніть з вибору якісної гарбузики: вона не повинна бути занадто великою, краще, якщо її м’якоть буде яскраво-помаранчевого кольору – це говорить про великий вміст бета-каротину, за який так цінують цей овоч. Очистіть її від насіння і волокнистої серединки, зріжте шкірку. Наріжте гарбузову м’якоть кубиками, відваріть в підсоленій воді протягом 30 хвилин. Окремо зваріть пшоно, промийте. З’єднайте всі інгредієнти, додайте молоко, приправте за смаком і доведіть до готовності. Це класичний рецепт каші з гарбузом і пшоном, але є і маса інших, більш швидких способів.

Пшоняна каша з гарбузом на молоці

  • Час приготування: 40 хвилин.
  • Кількість порцій: 5 персон.
  • Калорійність страви: 314 ккал.
  • Призначення: на сніданок.
  • Складність: легка.

Найпростіший покроковий рецепт приготування корисного частування передбачає наявність всього трьох інгредієнтів і сорока хвилин вільного часу, після чого на вашому обідньому столі з’явиться яскраво-помаранчева, ароматна гарбузова каша з пшоном на молоці. Після півгодини варіння обов’язково потім ємність з кашкою в духовій шафі – це позитивно вплине на смак.

Інгредієнти:

  • молоко – 1 літр;
  • пшоняна крупа – 200 г;
  • гарбузова м’якоть – 500 г;
  • сіль, цукор – на смак.

Спосіб приготування:

  1. Наріжте гарбузову м’якоть дрібними кубиками або натріть на тертці з великими отворами. У першому випадку овоч буде чітко відчуватися в страві, а в другому – частування буде мати більш яскравий колір і рідковату консистенцію.
  2. Нагрійте молоко, опустіть в нього овочеві кубики, варіть 15 хвилин на середньому вогні.
  3. Пшоно промийте під теплою водою, процідіть. Додайте крупу до інших компонентів, трохи посоліть, додайте за смаком цукор і варіть 15 хвилин.
  4. Розігрійте духовку до 130С, потім блюдо 25-30 хвилин до готовності. Подавайте до столу, поклавши зверху на кашку шматочок вершкового масла.

Пшоняна каша з гарбузом на воді

  • Час приготування: 60 хвилин.
  • Кількість порцій: 5 персон.
  • Калорійність страви: 51 ккал.
  • Призначення: на сніданок.
  • Складність: легка.

Дієтичний, пісний варіант частування зовсім не відбивається на смаку і насиченості страви. Вершкове масло можна замінити рослинним, наприклад, оливковою. Уважно дотримуйтесь всіх етапах – рецепт пшоняної каші з гарбузом на воді перевірений господинями і досвідом. Гарбузика можна нарізати або натерти, залежно від ваших смакових уподобань, а пшоняну крупу потрібно попередньо перебрати, обдати окропом, потім обсушити.

Інгредієнти:

  • гарбузова м’якоть – 350 г;
  • пшоно – 200 г;
  • вода – 1 л;
  • сіль, цукор – на смак.

Спосіб приготування:

  1. Підготуйте овоч, поріжте м’якоть кубиками. Помістіть їх в каструлю, залийте водою.
  2. Поставте на плиту і варіть на середньому вогні 10 хвилин, щоб овоч злегка розварився.
  3. Підготуйте пшоняну крупу: промийте, обдайте окропом, додайте в каструлю.
  4. Приправте, підсолити, акуратно перемішайте, щоб шматочки овоча не розвалилися.
  5. Варіть ще 20 хвилин, періодично помішуючи. Коли випарується вода, накрийте ємність рушником, потім 30 хвилин і подавайте до столу.

Пшоняна каша з гарбузом в горщику

  • Час приготування: 60 хвилин.
  • Кількість порцій: 5 персон.
  • Калорійність страви: 312 ккал.
  • Призначення: на сніданок.
  • Складність: легка.

Якщо ви віддаєте перевагу готувати корисні, поживні страви, то спробуйте зробити такий варіант. Каша з гарбуза з пшоном в горщику має деякі особливості виготовлення: горщик з інгредієнтами не можна ставити в дуже гарячу духовку і запікати при високій температурі – блюдо повинне нудитися. Не наповнюйте ємності доверху – википає сік буде пригорати і виділяти неприємний запах.

Інгредієнти:

  • вершкове масло – 30 г;
  • пшоно – 300 г;
  • молоко – 800 мл;
  • гарбузова м’якоть – 300 г;
  • цукор – 15 г;
  • сіль – щіпка.

Спосіб приготування:

  1. Підготуйте гарбузову м’якоть: зріжте з овоча шкірку, видаліть волокна і насіння, порізати овоч шматочками. Промийте її під водою і обсушіть.
  2. Промийте крупу, обдайте окропом, щоб пішла гіркота.
  3. На дно форми покладіть шматочки овоча, крупу, цукор і сіль. Масло можна покласти зараз або в самому кінці.
  4. Долийте молоко так, щоб воно покривало інгредієнти.
  5. Накрийте горщики кришками і тушкуйте в духовці 30 хвилин. Якщо хочеться отримати золотисту скоринку, то за 5 хвилин до закінчення запікання, відкрийте кришку.

Запіканка з пшоняної каші з гарбузом

  • Час приготування: 60 хвилин.
  • Кількість порцій: 8 персон.
  • Калорійність страви: 298 ккал.
  • Призначення: на сніданок.
  • Складність: середня.

Це дуже смачне апетитне блюдо не має нічого спільного з банальної кашею. Запіканка з гарбуза з пшоном в духовці особливо сподобається гурманам, які дотримуються посту або знаходяться на дієті. Частування щедро доповнено родзинками, корицею, горіхами – дуже вдалий варіант ситного сніданку з мінімальною кількістю калорій, так як кашка готується на воді, а не на молоці.

Інгредієнти:

  • гарбузова м’якоть – 400 г;
  • вода – 600 мл;
  • пшоно – 300 г;
  • родзинки – жменя;
  • оливкова олія – 20 мл;
  • цукор – 40 г;
  • кориця – щіпка;
  • насіння для прикраси.

Спосіб приготування:

  1. Ретельно пшоно промийте, залийте крутим окропом, відваріть до готовності, попередньо підсолюємо.
  2. Гарбузову м’якоть натріть на тертці з великими отворами, потушкуйте з рослинним маслом, додайте за смаком цукор і корицю.
  3. Змастіть форму, викладіть половину всієї порції кашки, розрівняйте. Наступним шаром гарбузове пюре, за ним знову шар пшінки.
  4. Надішліть запіканку в духову шафу, розігрітий до 180 градусів на 30 хвилин. Готове частування переверніть, посипте насінням і родзинками.

Пшоняна каша з замороженої гарбузом

  • Час приготування: 1 год.
  • Кількість порцій: 6 персон.
  • Калорійність страви: 78 ккал.
  • Призначення: на сніданок.
  • Складність: легка.

Не у всіх господинь під рукою завжди є свіжа гарбуз. Дуже зручно восени нарізати м’якоть кубиками і заморозити, щоб включити до складу вітамінних, корисних страв, навіть попередньо не розморожуючи. Перед варінням потрібно обов’язково ретельно пшоняну крупу промити, обшпарити окропом. Каша пшоняна з замороженої гарбузом в мультиварці готується протягом 30 хвилин і зберігає всі корисні мікроелементи.

Інгредієнти:

  • молоко – 200 мл;
  • гарбузова м’якоть – 200 г;
  • масло вершкове – 40 г;
  • мед рідкий – 20 г;
  • сіль – щіпка;
  • пшоно – 150 р.

Спосіб приготування:

  1. Крупу переберіть, промийте в гарячій воді.
  2. Закип’ятіть молоко на режимі «Випічка», додайте заморожені гарбузове шматочки, підсолити, готуйте 5 хвилин.
  3. Покладіть промите пшоно, перемішайте, готуйте на режимі «Гасіння» 7-10 хвилин.
  4. Покладіть скибочку вершкового масла, продовжуйте варити в тому ж режимі 20 хвилин.
  5. Додайте мед, цукор за смаком і подавайте до столу.

Пшоняна каша запечена в гарбузі

  • Час приготування: 35 хвилин.
  • Кількість порцій: 6 персон.
  • Калорійність страви: 219 ккал.
  • Призначення: на сніданок.
  • Складність приготування: середня.

Ефектне, неймовірно апетитний частування припаде до смаку всім гостям. Запашна пшоняна каша в гарбузі запечена в духовці, просочується медовим ароматом овоча, кориці – чудове блюдо! Для приготування візьміть середню гарбузика без пошкоджень, акуратно зріжте «кришку», видаліть насіння і волокнистий вміст. Далі овочевий горщик заповнюється вмістом і запікається. При подачі присипте частування горішками.

Інгредієнти:

  • горішки – жменя;
  • середня гарбуз – 1 шт.;
  • пшоно – 300 г;
  • масло – 30 г;
  • цукор – 30 г;
  • мед – 1 ст. л.;
  • кориця, апельсинова цедра – щіпка;
  • сіль – щіпка.

Спосіб приготування:

  1. Перед тим, як приготувати страву, переберіть, промийте пшоняну крупу, насипте її в підготовлений гарбузовий горщик.
  2. Додайте корицю, апельсинову цедру, трохи солі, підсолодіть, перемішайте і викладіть зверху брусочки олії.
  3. Налийте молоко – воно повинно покрити інгредієнти в горщику з гарбуза.
  4. Накрийте кришкою ємність, покладіть на деко, на який попередньо налити трохи води.
  5. Відправте в духовку на півтори години. Готову страву полийте медом, посипте горішками.

Пшоняна каша з гарбузом і родзинками

  • Час приготування: 40 хвилин.
  • Кількість порцій: 6 персон.
  • Калорійність страви: 197 ккал.
  • Призначення: на сніданок.
  • Складність приготування: легка.

Простий, домашній рецепт приготування корисного, ситного сніданку складається із звичних компонентів і насичує на весь день. Смачна, ароматна кашка доповнюється родзинками, але за бажанням його можна замінити курагою або чорносливом – вийде теж дуже корисно і незвично. Фахівці рекомендують готувати частування в керамічному посуді, щоб максимально зберегти всі вітаміни.

Інгредієнти:

  • терта гарбузова м’якоть – 300 г;
  • родзинки – 70 г;
  • цукор – 50 г;
  • молоко – 100 мл;
  • курага – жменя;
  • вода – 1 л;
  • пшоно – 1 ст.

Спосіб приготування:

  1. Натріть гарбузову м’якоть на тертці з середніми отворами. Курагу промийте і наріжте. Рецепт пшоняної каші з гарбузом і родзинками можна доповнити сушеним ягодами, цукатами, горіхами.
  2. Залийте пшоно крутим окропом, поставте варитися на 20-25 хвилин до напівготовності.
  3. Введіть гарбузову м’якоть, сухофрукти, додайте цукор.
  4. Як тільки маса закипить, налийте молоко, варіть до готовності.

Каша пшоняна з гарбузом і курагою

  • Час приготування: 1 год.
  • Кількість порцій: 6 персон.
  • Калорійність страви: 328 ккал.
  • Призначення: на сніданок.
  • Складність приготування: легка.

Яскраві помаранчеві інгредієнти страви чудово піднімають настрій в дощовий осінній день і заряджають енергією і позитивом. Блюдо показано абсолютно всім: тим, хто на дієті (для схуднення), у піст, при діабеті (тільки потрібно виключити йди замінити цукор). Перед тим як варити кашу пшоняну з гарбузом і курагою, потрібно підготувати пшоно: неодмінно крупу переберіть, щоб у готовій страві не траплялися камінчики.

Інгредієнти:

  • курага – жменя;
  • пшоняна крупа – 150 г;
  • пряжене молоко – 600 мл;
  • ванілін – щіпка;
  • вершкове масло – 30 г;
  • гарбузова м’якоть – 650 г;
  • сіль, приправи – щіпка.

Спосіб приготування:

  1. Курагу промийте, покладіть в ємність, додайте до неї промите, ошпаренное пшоно.
  2. Гарбузову м’якоть поріжте кубиками, викладіть зверху.
  3. Залийте водою і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь, долийте молоко, додайте цукор (або замінник), масло.
  4. Тушкуйте під закритою кришкою ще 10 хвилин. Молочна гарбузова кашка готова.

Пшоняна каша з гарбузом та яблуками

  • Час приготування: 1 год.
  • Кількість порцій: 6 персон.
  • Калорійність страви: 316 ккал.
  • Призначення: на сніданок.
  • Складність приготування: легка.

Ще один дуже вдалий рецепт смачної каші, до складу якої входять тільки корисні продукти. Візьміть стиглі яблука кисло-солодких сортів, середню гарбузика з яскраво-помаранчевої м’ясистою м’якоттю і приготуйте сонячне, яскраве частування. Доповніть готову страву рідким медом або корицею, можна додати трохи тертого імбиру – корисна, вітамінна пшоняна каша з гарбузом та яблуками.

Інгредієнти:

  • гарбузова м’якоть – 200 г;
  • пшоно – 200 г;
  • яблука – 2 шт.;
  • кориця, мед – за смаком;
  • вершкове масло – 30 г;
  • щіпка солі.

Спосіб приготування:

  1. Поріжте яблука і м’якоть овоча кубиками.
  2. Залийте пшоно окропом (800 мл), підсолити, поставте варитися протягом 7-10 хвилин.
  3. Як тільки крупа розвариться, додати яблука і гарбуз кубики, тушкуйте на слабкому вогні ще 15-20 хвилин.
  4. За деякий час до готовності покладіть мед, корицю, вершкове масло. Потримайте страву під закритою кришкою і подавайте до столу.

Каша пшоняна з гарбузом з м’ясом

  • Час приготування: 90 хвилин.
  • Кількість порцій: 6 персон.
  • Калорійність страви: 369 ккал.
  • Призначення: на сніданок, вечерю.
  • Складність: середня.

Цей варіант приготування пшоняної каші (з гарбузом з м’ясом) особливо порадує навіть тих чоловіків, які поки не оцінили частування з яскраво-оранжевого овоча. Ситне, калорійне блюдо готують без молока, на воді, додаючи улюблені спеції і приправи. Якщо не хочеться використовувати жирні сорти м’яса, візьміть индюшиную грудку або телятину і трохи змініть час приготування залежно від сорту м’яса.

Інгредієнти:

  • морква – 1 шт.;
  • телятина – 350 г;
  • пшоно – 1,5 ст.;
  • рослинне масло – 70 мл;
  • гарбузова м’якоть – 400 г;
  • цибулина – 1 шт.;
  • вода – 600 мл;
  • сіль, спеції – на смак.

Спосіб приготування:

  1. Наріжте промите м’ясо невеликими порційними шматочками.
  2. Цибулю і моркву очистіть, поріжте кубиками.
  3. Гарбузову м’якоть наріжте брусочками або довільно.
  4. Пшоно промийте під проточною водою, обшпарте, щоб пішла гіркота.
  5. У глибоку товстостінну каструлю налийте олію, нагріти і обсмажте цибулю з морквою до м’якості.
  6. Додайте м’ясо, підрум’яньте 2-3 хвилини.
  7. Долийте киплячу воду, приправте, посоліть, накрийте кришкою і тушкуйте до готовності м’яса.
  8. Покладіть в жарку гарбузове кубики, тушкуйте 5 хвилин, додайте пшоно. Готуйте при мінімальній температурі під закритою кришкою ще 20 хвилин.
  9. Перевірте готовність жаркого, якщо потрібно, долийте рідину і трохи потомити.

Як зварити пшоняну кашу з гарбузом смачно – секрети приготування

Перед тим, як зробити смачне, вітамінне блюдо, ознайомтеся з деякими рекомендаціями професійних кухарів:

  • Щоб пшонка з гарбузом була не тільки смачною, але й зберегла всі корисні речовини, у старовину її готували в глиняному посуді, в печі. В домашніх умовах кашу можна мучити при мінімальній температурі в духовій шафі.
  • Перед варінням пшоняну крупу обов’язково промивають, ошпарюють окропом, ще раз промивають і відкидають на сито. Іноді для вірності краще проварити її окремо, а потім перекласти в ємність до інших компонентів.
  • Гарбузове частування буде особливо ніжним, ароматним, якщо при подачі покласти на середину страви ложку вершкового масла.
  • Намагайтеся не готувати яскраву «вітамінну бомбу» занадто довго, щоб не втратити всі корисні мікроелементи і вітаміни.

Відео-рецепт пшоняної каші з гарбузом на молоці