Рецепт легкого літнього десерту: яблучний крамбл

Крамбл – пиріг з хрусткою скоринкою і соковитою начинкою – ідеальний рецепт для літнього сезону. Класичний крамбл – яблучний, але ви можете взяти будь-які фрукти: сливи, персики, манго, груші, абрикоси.

Тісто для верхнього шару являє собою піщану крихту, яку можна приготувати заздалегідь і зберігати в морозилці. Підготуйте відразу кілька порцій, адже цей крамбл, безсумнівно, стане одним з ваших улюблених ласощів.

• Вершкове масло 82,5 відсотка – 180 г
• Три – чотири яблука
• Борошно – 110 + 25 г
• Кориця, імбир – по 1/2 ч.
• Цукор – 150 + 90 г

1. Головна умова приготування тіста для крамбла – холодне масло і інструменти. Відправте в морозильну камеру масло, обробну дошку, тертку або ніж, чашу на пару годин. Потім дрібно нарубайте або натріть масло
2. З’єднайте 90 г цукру, 110 г борошна і спеції в чаші, додайте до них подрібнене крижане масло. Використовуйте насадку лопатку в кухонному комбайні або міксер, щоб вимісити однорідне тісто. Або зробіть це самостійно, занурюючи руки в холодну воду, витираючи насухо і розминаючи масу
3. Загорніть тісто в харчову плівку, трохи расплющив, і помістіть в морозильну камеру на півгодини. Крамбл може зберігатися при низькій температурі близько місяця
4. Очистіть яблука, вийміть серцевину з насінням, наріжте слайсами середньої товщини і збризніть лимонним соком, щоб скибочки не темніли
5. З’єднайте 150 г цукру і 25 г борошна, в цій суміші обваляйте шматочки. У підготовлену форму щільними шарами викладіть яблука майже до верху
6. Розігрійте духовку до 160 градусів. Натріть заморожений крамбл поверх яблук у формі – товщина шару повинна бути не менше сантиметра. Випікайте близько години. У готового десерту повинна бути рум’яна тверда скоринка м’яка начинка. Подавайте гарячим, прикрасивши кульками морозива