Рецепт малосольних огірків в пакеті — швидке приготування чудової закуски різними способами

Засолити хрусткі огірочки можна дуже швидко, використовуючи для цього лише звичайний прозорий поліетиленовий мішечок. Такий спосіб заготівлі овочів без розсолу дуже популярний як серед бувалих, так і недосвідчених господинь. Завдяки нехитрим маніпуляціям може вийти чудова закуска, яку можна почастувати рідних і близьких.

Як засолити огірки в пакет

Домогосподарки найчастіше віддають перевагу баночному засолу. Цей спосіб хороший і перевірений часом. Однак якщо закуску не планується зберігати до зими, а є бажання пригоститися їй прямо зараз, то використання целофанового або поліетиленового мішечка для швидкого консервування – прекрасний вихід. Знамениті кухарі часто використовують такий спосіб засолу, якщо раптом закінчилися необхідні інгредієнти на кухні. Приготувати закуску можна і взимку і влітку, адже найпопулярніші представники сімейства гарбузових продаються мало не в кожному магазині.

Секрет рецептів малосольних огірків в пакеті – це консервування у власному соку з допомогою природного утворення вологи. Сухий метод допоможе овочів виходити не просто солоними, але і свіжими, зеленими, яскравими і хрусткими. Перед тим як приготувати малосольні огірки в пакет, можна вивчити кілька популярних рецептів зі всілякими технологіями засолу і компонентами. Використовувати можна різні інгредієнти, наприклад:

• гірчицю;
• хрін;
• часник;
• кріп;
• листя вишні і червоної смородини.

Очевидний плюс такого способу заготівлі – для процедури підійде будь-який сорт огірків. Вони можуть бути з пухирцями або без, короткі або довгі, цілі або нарізані часточками – не важливо, головне, щоб овочі були свіжі. Краще всього готувати, коли гарбузове тільки зібрані з грядки. Засолювання з допомогою поліетиленової тари не містить продуктів бродіння, тому закуску можна їсти навіть тим, хто страждає від деяких захворювань шлунково-кишкового тракту.

Процедура приготування огірочків максимально проста, а їсти їх можна буде через максимум шість годин після засолу. Якщо ж час застілля зовсім близько, то можливо використовувати засолку, при якій овочі встигнуть дійти до кондиції за 2 години. Ідеальні плоди для засолу повинні відповідати таким критеріям:

1. Продукт краще підбирати одного розміру (краще всього середній).
2. Овочі з грядки повинні мати часті горбки (пупиришки).
3. У них повинна бути тонка шкірка (для швидкої просолення).
4. Підбирати плоди необхідно щільні, не мляві, без пошкоджень і білих вкраплень.

Рецепт малосольних огірків швидкого приготування в пакеті

Коли гості вже за вхідними дверима, а на столі ще немає закуски, допоможе швидкий рецепт малосольних огірків в пакеті. Готуватися за часом вони будуть всього 4-6 годин, а потреба інгредієнтів мінімальна. Зберіть:

• овочі – 1 кілограм;
• цукор – 1 чайна ложка;
• сіль – 1 столова ложка;
• часник – пару зубчиків;

Як швидко зробити малосольні огірки в пакет:

1. Ретельно вимийте плоди і обріжте з обох сторін кінчики.
2. Візьміть міцний прозорий поліетиленовий мішок.
3. Складіть огірочки, заправте сіллю, цукром і часником, порізаним пластинками.
4. Тару необхідно щільно зав’язати, кілька разів струснути, щоб інгредієнти рівномірно розподілилися.
5. Використовуйте холодильник для зберігання. Помістіть мінімум на п’ять годин.

Як зробити малосольні огірки в пакет зі спеціями

Щоб зробити смак засолювання більш пікантною, можна використовувати рецепт огірків в пакеті з додаванням спецій. Підбирайте прянощі на смак і по-різному компонуйте. Базові інгредієнти:

• огірки – 1 кг;
• сіль – 1 ст. л.;
• цукор – половина чайної ложки;
• перець гострий – 1 шт.;
• листя смородини, вишні (за смаком).

Як швидко засолити огірки в пакет:

1. Овочі вимийте водою, обріжте кінці з двох сторін.
2. Розітріть часник.
3. Гострий перець необхідно дрібно нарізати.
4. Покладіть всі компоненти в прозорий поліетиленовий пакетик.
5. Додайте залишилися спеції, а також листя вишні, смородини, хрону.
6. Ретельно перемішайте, струсивши тару.
7. Покладіть заготовку в холодильник на 4-5 годин.

Суха засолювання огірків в пакеті з гірчицею

Якщо при приготуванні використовувати суху гірчицю, то огірки придбають незвичайний, вишуканий смак. Цей інгредієнт часто зустрічається в різноманітних стравах і посолах. Щоб засолити плоди з грядки за цим рецептом, необхідно підготувати:

• огірки – один кілограм;
• сіль – одна ст. л.;
• суха гірчиця – 2 чайні ложки;
• зелень – за смаком;
• часник – 3 зубчики.

Як готувати:

1. Вимийте, обріжте кінчики у плодів.
2. Змішайте сіль, дрібно нарубані часник і зелень.
3. Додайте гірчицю.
4. Змішайте з інгредієнтами плоди і гарненько перемішайте.
5. Поставте майбутню закуску в холод на чотири години.

Малосольні огірки в пакет за 2 години

Приготувати смачні і запашні овочі можна всього за 2 години. Для цього доведеться нарізати їх скибочками, щоб вони швидше просолились. Даний метод дуже простий, а великої кількості інгредієнтів не знадобиться. Підготуйте:

• корнішони – 0,5 кг;
• часник – 2 зубчики;
• кріп, кінза – на смак;
• сіль – 1,5 ст. л.;
• оцет – 1 ч. л.

Рецепт смачних малосольних огірків в пакеті за 2 години:

1. Помийте плоди, обріжте кінці, замочіть на 40 хвилин.
2. Наріжте їх товстими скибочками.
3. Роздушіть часник, змішайте з кропом і кінзою, приправивши оцтом.
4. Засипте в тару овочі, сіль, добавки.
5. Гарненько перемішайте вміст поліетиленового мішечка.
6. Готується засолювання на балконі чи на підвіконні.
7. Можете насолоджуватися смачною закускою.

Рецепт засолки огірків в пакеті з кропом

Незмінний атрибут будь-якого засолення або заготовки – це кріп. Він надає солоним овочам неперевершений смак і аромат. Згідно з методом готування, необхідно взяти:

• овочі – 1 кг;
• сіль кам’яну – 1 ст. л.;
• цукор – 1 чайну ложку;
• кріп – 1 пучок (стебла, парасольки або гілочки);
• естрагон – 2 гілочки;
• часник – пару зубчиків.

Рецепт малосольних огірків в пакеті з кропом:

1. Вимийте продукт, відріжте кінці з обох сторін.
2. Зубочисткою зробіть кілька отворів у кожному плоді.
3. Розітріть парасольки кропу руками, розімніть гілочки естрагону.
4. Часник наріжте пластинами.
5. Укладіть прянощі на плоди, додайте цукру і солі.
6. Щільно зав’яжіть мішок з інгредієнтами, кілька разів струсніть.
7. Малосолить необхідно 2-3 години, тримаючи огірочки при звичайній температурі, періодично струшуючи.
8. Зберігайте заготовку в холодильнику – щоб уникнути пересолу і розм’якшення овочів.
9. Через 6 годин закуску можна подавати на стіл.

Відео: як солити огірки в пакет