Рецепт швидкої піци в духовці з різними начинками: на лаваші або на багеті

Немає часу готувати щось складне? Не біда! Якщо в холодильнику є хоч трохи продуктів, можна швидко приготувати ситну смачну піцу в духовці!

Рецепт швидкої піци в духовці – загальні принципи

З назви вже зрозуміло, що час на приготування піци потрібно по мінімуму, а, значить, потрібно полегшити процес замісу тіста. Секрет простий: замість тесту можна використовувати лаваш, багет, батон, звичайний хліб. Можна взяти вже готове листкове тісто або за 5 хвилин приготувати заливну масу. Методів насправді багато, головне – вибрати свій рецепт.

Чим ще хороший рецепт швидкої піци? В якості начинки можна використовувати те, що є під рукою. Свіжі помідори, кетчуп або томатну пасту, цибулю, ковбаси, м’ясо, шинку, перець, маслини, гриби, сири. Список на цьому не обмежується, все залежить від ваших уподобань і від наявних будинку продуктів.

1. Рецепт швидкої піци в духовці на лаваші

Інгредієнти:

• 1 лаваш;
• 2 червоних помідора;
• будь копчена ковбаса – невеликий шматочок;
• плавлені сирки – 2 шт.;
• по 30 г майонезу та кетчупу.

Як готувати:

1. Підготуйте все інгредієнти: помідори помийте, наріжте кружечками, ковбасу наріжте смужками, сирки натерти на тертці з великими зубами, майонез перемішайте з кетчупом. Плавлені сирки обов’язково беріть без різних добавок, тому що добавки можуть зіпсувати весь аромат і смак піци.

2. На плоский жарова лист розкладіть лаваш. Лаваш можете купити готовий в магазині, а можете зробити самостійно вдома за таким рецептом: в невелику металеву чашку налийте воду, закип’ятіть, розчиніть в ній столову ложку солі, трохи остудіть. В окрему глибоку чашку просійте борошно, зробіть у ній ямку і потихеньку влийте воду з сіллю, замісіть тісто за допомогою міксера. Якщо тісто буде виходити сильно густим – нічого страшного, просто трохи помісіть міксером, потім воно саме збереться і придбає еластичну консистенцію. Міксером місіть тісто усього п’ять хвилин, а потім викладіть на стіл і вимісіть руками. Дайте тісту трохи відлежатися. Розділіть тісто на невеликі шматочки, розкачати в пласти. Розігрійте Сковороду на помірному вогні і викладайте по черзі пласти і обсмажуєте при такій же температурі з обох сторін. Обсмажені пласти розкладіть на злегка змочений водою рушник, щоб вони не засохли.

3. Лаваш рясно змастіть майонезом з кетчупом.

4. Розкладіть кружечки помідорів, на них ковбасу і посипте все сиром. Якщо хочете, посипте будь пряними травами або чорним меленим перцем, трохи підсолити.

5. Поставте лист в гарячий духовий шафа і випікайте при помірній температурі не більше десяти хвилин.

6. При подачі піцу остудіть, розріжте на порційні шматочки.

2. Рецепт швидкої піци в духовці з шинкою і червоною цибулею

Інгредієнти:

• 2 яйця;
• борошно – 1,5 склянки;
• 40 г будь-якого майонезу.

Для начинки:

• червоний цибуля – 1 головка;
• 1 помідор;
• невеликий шматочок будь шинки;
• голландський сир-150 г;
• 30 г кетчупу.

Пісне масло – 30 мл для змазування дека.

Як готувати:

1. У невеликій чашці збийте яйце, додайте майонез, добре перемішайте.

2. Борошно просійте і потихеньку всипте в яєчну суміш. Тісто повинне вийти консистенції рідкої сметани. В тісто сіль не додавайте, так як в майонезі вона вже присутня.

3. Жарова деко змастіть маслом і влийте тісто, розрівняйте ложкою.

4. По всій поверхні тіста рівномірно розподілити кетчуп.

5. Помідори помийте, наріжте кружечками, червоний цибулю очистіть, наріжте соломкою, шинку теж соломкою, сир подрібніть на тертці з дрібними зубами (можна на корейській тертці).

6. Зверху на кетчуп викладіть шинку, цибулю, томати, посипте сиром.

7. Розігрійте духовку і випікайте піцу 25 хвилин.

3. Рецепт швидкої піци в духовці на кефірі з грибами

Інгредієнти:

• щіпка харчової соди;
• 1 яйце;
• оливкова олія – 30 мл;
• кефір середньої жирності – 200 мл;
• борошно – 12 ст. ложок.
• томат-паста – 40 г;
• 15 г базиліка порошком;
• 1 помідор.
• невеликий шматочок бринзи;
• 1 цибулина;
• солодкий перець – 1 шт.;
• 3 свіжі печериці.

Також ви можете підготувати для прикраси піци маслини без кісточок.

Як готувати:

1. Замісіть тісто: у глибоку чашу розбийте яйце, трохи збийте вінчиком. Влийте кефір кімнатної температури і оливкове масло, всипте харчову соду (замість соди можете використовувати розпушувач для тіста), все гарненько перемішайте. Борошно просійте і потихеньку всипте в масу, безперервно помішуючи, щоб не утворилися грудочки. За консистенцією тісто повинне вийти трохи густіше, ніж тісто на оладки.

2. Жарова лист застеліть пергаментом і влийте на нього тісто.

3. Приготуйте соус: перед приготуванням соусу залийте помідор гарячою водою, витримайте три хвилини, охолодіть і зніміть шкірку. М’якоть подрібніть. Викладіть нарізану м’якоть помідора в металеву чашечку, додайте томатну пасту, поставте на помірний вогонь, доведіть до кипіння. Всипте базилік, прокип’ятіть ще хвилину і зніміть з вогню, остудіть соус.

4. На тісто викладіть томатний соус, рівномірно розподіливши його по поверхні дерев’яною лопаткою.

5. Цибулину очистіть, наріжте соломкою і викладіть на соус.

6. Болгарський перець звільнити від плодоніжок і насіння, наріжте кубиками і покладіть на цибулю.

7. Свіжі печериці почистіть, помийте, залийте водою, відварити 15 хвилин в підсоленій воді, злийте воду, охолодіть, наріжте пластинками і викласти наступним шаром.

8. Зверху посипте піцу бринзою натертої на тертці з дрібними зубами.

9. Маслини наріжте кружечками і викладіть на бринзу.

10. Поставте лист в гарячий духовий шафа і випікайте близько півгодини при помірній температурі.

11. Подавайте піцу в охолодженому вигляді до чаю або кави.

4. Незвичайний рецепт швидкої піци в духовці

Інгредієнти:

• 1 багет з борошна вищого сорту.
• томатна паста – 50 мл;
• голландський сир – 200 грам;
• солодкий перець – 1 шт.;
• ковбаса копчена – 140 г
• оливки – 8 шт.;
• консервований ананас – пів баночки;
• 2 варені сосиски.

Як готувати:

1. Багет розрізати уздовж на дві половинки.

2. На обидві частини багета розмажте томатну пасту (кетчуп).

3. Солодкий перець розрізати на дві частини, вийміть насіння, помийте, наріжте соломкою і розкладіть на шматочки багета.

4. Далі наріжте кубиками ковбасу і викладіть на болгарський перець на один пласт багета

5. Оливки розрізати кільцями, вийміть кісточку і покладіть на ту сторону багета, на яку поклали копчену ковбасу.

6. На другу сторону розкладіть нарізані кубиком сосиски і консервовані ананаси.

7. Голландський сир розділіть на дві половини, натріть на дрібній тертці і посипте обидві сторони багета.

8. Покладіть готові піци на деко, поставте в духовку на п’ять хвилин, щоб сир розплавився.

9. Вийміть піцу-хліб з різними начинками і остудіть, до столу можете подавати цілком або нарізати на шматочки.

5. Рецепт швидкої піци в духовці з листкового тіста

Інгредієнти:

• борошно вищого сорту – 750 г;
• масло вершкове – 2 упаковки;
• пів пачки швидкорозчинних дріжджів;
• молоко – 130 мл;
• вода – 40 мл;
• яйце – 1 шт.;
• цукровий пісок – 20 г;
• сіль – щіпка.
• кетчуп – 50 г;
• голландський сир – 100 г;
• свиняча шинка – 150 г.

Як готувати:

1. Зробіть листкове дріжджове тісто: у глибоку чашку всипте дріжджі, влийте трохи злегка підігрітої води, додайте половину норми цукру, добре перемішайте, накрийте чистою тканиною і дайте постояти півгодини в теплому місці. В окремій чашці збийте виделкою яйце, перемішайте його з молоком і влийте в дріжджову суміш, знову перемішайте. Просіяне борошно змішайте з сіллю і цукром, насипте на стіл. Злегка розтоплене масло наріжте кубиками і покладіть його на борошно, ножем гарненько порубаєте, одночасно змішуючи з борошном. Руками тісто не мніть, тому що якщо місити руками, то листкове тісто не вийде. В борошняній суміші зробіть ямку і влийте дріжджову масу, вимісіть тісто до гладкого стану, тільки не довго, так як листкове тісто може втратити свою шаруватість. Скачайте з тіста кулю, загорніть його в харчову плівку і залишити його в холодильнику на кілька годин.

2. Також ви можете використовувати для приготування піци вже готове листкове тісто.

3. Поки тісто охолоджується, шинку наріжте скибочками, сир подрібніть на тертці.

4. Листкове тісто розкачайте в тонкий пласт, покладіть його на лист, застелений пергаментним папером. Під час викладання тесту на лист сформуйте невеликі бортики по краях.

5. Змастіть тісто кетчупом або томатною пастою.

6. Зверху викладіть шинку.

7. Посипте все сиром.

8. Поставте лист з піцою в гарячу духовку на 15 хвилин.

6. Рецепт швидкої піци в духовці на сметані

Інгредієнти:

• борошно – 30 г;
• знежирена сметана – 20 г;
• 3 яйця.
• ковбаса салямі – 160 г;
• 1 середній помідор;
• половинка болгарського перцю;
• голландський сир – 100 г;
• кетчуп – 60 г;
• петрушка – пів пучка.

Як готувати:

1. У глибоку чашку розбийте яйця, додати до них сметану, збийте міксером до пишної піни.

2. Борошно просійте і потихеньку всипте в яєчно-сметанную масу, гарненько перемішайте ложкою до однорідної рідкуватий маси.

3. Помідор помийте і наріжте середнім кубиком. Половинку болгарського перцю теж наріжте кубиками. Ковбасу – кружечками.

4. Петрушку вимити, подрібніть.

5. Візьміть роз’ємну форму, змастіть маслом і влийте тісто.

6. На тісто розподіліть кетчуп і викладіть інші інгредієнти в такому порядку: ковбаса, перець, помідор, петрушка, сир.

7. Поставте в гарячу духовку і випікайте близько півгодини при помірній температурі.