Рецепти булочок Синабон в домашніх умовах, секрети приготування

Синабон – це назва булочок, але вони не зовсім прості. Випічка виглядає дуже красиво, схожа на маленькі трояндочки, зверху просочується солодким кремом, помадкою, а всередині тонкий шар начинки. При всьому цьому пишноті синабоны дуже просто готуються в домашніх умовах.

Булочка Синабон в домашніх умовах – загально принципи приготування

Тісто для синабонов готується просте дріжджове з цукром. До нього додаються жири, вода або молоко, сіль, ванілін, яйця. Якщо є свій улюблений рецепт тіста, то сміливо використовуйте його. Замішану масу витримують у теплому місці, щоб вона дозріла.

Як ліпити Синабоны:

1. Тісто розкачати. Бажано надавати форму прямокутника.

2. Нанести начинку. Зазвичай це масло, цукор з прянощами або какао, є рецепти з повидлом, вареним згущеним молоком, маком.

3. Згорнути рулет. Щільно робити не потрібно.

4. Порізати згорток ножем поперек волокон на невеликі шматочки. Зазвичай їх роблять не більше чотирьох сантиметрів, частіше 2-2,5.

5. Розкласти на деко або у форму. Важливо їх змастити або застелити, так як буде витікати солодка начинка. Обов’язково робимо відстань між булками.

Потім булочкам потрібно дати час для підйому. Як тільки вони збільшаться в розмірі, спекти в духовці. Для випічки їх нічим змащувати не потрібно. Після випічки вони покриваються відразу або через кілька хвилин помадкою (кремом). Її зазвичай готують з вершкового сиру, але є рецепти і з молоком, шоколадом, згущеним молоком.

Булочка Синабон з корицею в домашніх умовах

Це один з найбільш популярних смаків булочки Синабон, в домашніх умовах її приготувати досить просто і швидко. Бажано перемолоти палички кориці самостійно, тоді аромат буде просто приголомшливий!

Інгредієнти

  • 600 грамів білого борошна;
  • 1,5 чайні ложечки дріжджів;
  • стакан молока;
  • для тіста 100 гр. цукру;
  • два яйця;
  • для начинки склянка цукру;
  • 1,5 ч. л. кориці;
  • 80 грамів масла сливочн.;
  • 50 грамів злив. сиру;
  • 40 грамів злив. масла для крему;
  • дві ложки пудри для крему.

Приготування

1. Робимо тісто. У молоці розчиняємо ложку цукру і дріжджі, додаємо половину склянки борошна. Відставляємо на чверть години. Яйця збити з рештою цукру. Масло добре розм’якшити або розтопити, додати в бовтанку. Насипати неповну маленьку ложку солі. Розмішати.

2. Засипаємо борошно, замішуємо звичайне булочное тісто, але не дуже м’яке, маса не повинна розтікатися. Прибираємо на 1,5-2 години для вистойки в тепле місце.

3. Як тільки тісто дійде до готовності, дістаємо його і розкачуємо квадрат, приблизно 30 на 40 див. Змащуємо будь-яким маслом. Цукор змішати з корицею, посипаємо тісто зверху і скручуємо рулет. Нарізаємо на 12-13 частин.

4. Застеляємо деко пергаментом, укладаємо шматочки зрізом вгору, відстань між ними робимо три сантиметри. Залишаємо на 40-45 хвилин підніматися.

5. Відправляємо булки Синабон в духовку, печемо при 180 градусах близько 20 хвилин. Вони повинні за цей час підрум’янитися.

6. Робимо крем. Змішуємо вершковий сир, розм’якшене масло і цукрову пудру, міксер можна не використовувати, просто добре розтираємо інгредієнти.

7. Виймаємо булки з духовки, охолодити рівно п’ять хвилин і змащуємо вершковим кремом. Готово!

Булочка Синабон в домашніх умовах з шоколадом

Варіант шоколадних булочок Синабонв домашніх умовах. Начинка буде готуватися з порошком какао, вибирайте якісний і ароматний продукт, призначений для приготування випічки.

Інгредієнти

  • 120 грамів молока;
  • 2,5 склянки борошна;
  • 2 яйця;
  • 1,5 ч. л. розсипних дріжджів;
  • 2 ложки масла або м’якого маргарину;
  • 3 ложки цукру.

Начинка:

  • 50 грамів масла;
  • 3 ложки какао;
  • 5 ложок цукру.

Крем:

  • 4 ложки маскарпоне;
  • 4 ложки пудри;
  • ложка какао;
  • 2-3 ложки олії.

Приготування

1. Робимо найпростіше дріжджове солодке тісто. Молоко з’єднати з дріжджами, цукром, додати пару щіпок солі. Розмішати. Яйця добре збовтати, потім з’єднати з молочною сумішшю, додати до них добре розм’якшене, розтануло масло. Засипаємо в тісто для Синнабонов борошно. Замішуємо.

2. Прибираємо тісто рівно на дві години.

3. Змішуємо какао з цукровим піском і начинка вже готова.

4. Дістаємо тісто розкачуємо прямокутник. Наносимо шар вершкового масла, посипаємо порошком какао, змішаним з цукром. Згортаємо рулет, ріжемо на шматочки приблизно по 2,5 див.

5. Застеляємо пергаментом лист або силіконом, розкладаємо булочки, даємо їм підійти, потім відправляємо випікатися в духовку.

6. Як тільки тісто підрум’яниться, синнабоны дійдуть до готовності, дістаємо. Нехай злегка охолонуть, буквально три хвилинки.

7. За цей час швидко розмішуємо цукрову пудру з маскарпоне або іншим вершковим сиром, додаємо розм’якшене масло, какао порошок і покриваємо випічку ароматним кремом.

Цукрові булочки Синабон в домашніх умовах

Варіант простих, але дуже солодких і смачних булочок Синнабон в домашніх умовах. Крем знову готується з вершковим сиром.

Інгредієнти

  • 540 грамів борошна;
  • 120 р масла (половину в начинку);
  • 350 мл цільного молока (50 мл в помадку);
  • яйце;
  • 2 пакетика ванілі, сіль;
  • 60 г цукрової пудри в помадку;
  • 80 р цукру в тісто;
  • 180 г цукру в начинку;
  • 20 г пресованих дріжджів;
  • ложка лимонного соку;
  • 250 г вершкового сиру.

Приготування

1. Молоко змішати з цукром і дріжджами. Почекаємо кілька хвилин, щоб все розчинилося. Додаємо розтоплене масло, половину чайної ложки солі, вводимо збите яйце і засипаємо борошно. Робимо добру, гладке дріжджове тісто середньої консистенції. Прибираємо на дві години.

2. Розкачуємо тісто в один шар, добре промазуємо м’яким, але не розтопленим маслом. Цукор для начинки змішати з одним пакетиком ваніліну. Посипаємо тісто, скручуємо рулет. Гострим ножем ріжемо впоперек на маленькі равлики однакової висоти.

3. Розкладаємо синнабоны на змащеному аркуші для випічки, роблячи відстань 2-2,5 см. даємо постояти в теплі, щоб вони розійшлися і майже склеїлися між собою.

4. Ставимо в духовку, там вони зовсім склеятся. Випікаємо до рум’яного кольору.

5. Готуємо помадку з пудри, вершкового сиру, залишків молока і другого пакетик ванілі.

6. Виймаємо булочки з печі. Поливаємо помадкою. Так як вироби гарячі, не поспішаємо, поливаємо повільно. Нехай крем проникає в шари, просочує ніжне тісто.

Булочка Синабон в домашніх умовах з джемом

Для приготування цих чудових булочок можна взяти будь-повидло або густий джем. Кількість залежить від консистенції, потрібно нанести тонкий шар начинки.

Інгредієнти

  • 250 г молока;
  • чотири ложки цукру;
  • 1 ст. л. дріжджів;
  • 80 мл води;
  • три ложки олії;
  • 250-400 г повидла або джему;
  • борошно і сіль;
  • 130 г вершкового сиру;
  • 50 г масла для помадки;
  • 50 г пудри;
  • 5-6 ложок молока і ванілін.

Приготування

1. Підігріти молоко, об’єднати з теплою водою, рецептурним цукром, додати 0,5 ч. л. солі, ложку дріжджів, все добре розмішати, влити олію. Додати борошно, замісити м’яке тісто, відправити його в тепло, тримати до одного гарного підйому.

2. Повидло треба добре розім’яти, щоб воно стало однорідне. Якщо воно зовсім густе, то можна трохи розбавити водою.

3. Розкачуємо тісто, змащуємо повидлом, робимо рулет і нарізаємо звичайні булочки. Укладаємо на деко, даємо піднятися, випікаємо до готовності.

4. Готуємо помадку з сиру з маслом, пудрою і молоком. Для аромату кладемо ванілін, але можна додати пару ложечок повидла, буде кольорова помадка.

5. Покриваємо гарячі булочки кремом, даємо трохи охолонути, подаємо до столу!

Булочка Синабон в домашніх умовах з маком

Тісто для цих булок готуємо на воді, воно дуже просте і швидке. Помадка з згущеного молока з сиром, теж готується дуже просто.

Інгредієнти

  • 250 мл води;
  • 50 г масла;
  • 50 г цукру;
  • борошно;
  • яйце;
  • 7 г дріжджів, сіль.

Начинка:

  • 50 г маку;
  • 150 г цукру.

Помадка:

  • 100г сиру;
  • 100 г згущеного молока;
  • 1 ст. л. злив. масла.

Приготування

1. Воду підігріти. Додати цукор, дріжджі, яйце, ретельно збовтати, посолити і влити розтоплене масло. Додати борошно, замісити просте дріжджове тісто. Для кращого аромату в нього при замісі можна додати трохи ванілі. Прибираємо години на два.

2. Змішуємо мак і цукор для начинки.

3. Для помадки збиваємо згущене молоко і масло, з’єднайте з сиром.

4. Робимо синабоны з маковою начинкою звичайним способом. Даємо булка постояти і підійти, випікаємо.

5. Виймаємо з духовки, поливаємо помадкою зі згущеного молока.

Булочка Синабон в домашніх умовах з горіхами

Варіант горіхових Синабонов в домашніх умовах. Для булочок можна використовувати як волоські горіхи, так і арахіс. Тісто приготуйте по кожному з рецептів вище.

Інгредієнти

  • склянка горіхів;
  • склянка цукру;
  • 80 г вершкового сиру;
  • 3 ложки пудри;
  • 4 ложки олії.

Приготування

1. Порубати горіхи, повинен вийти склянку. Третю частину отсыпаем, вона потрібна для оформлення. Інші горішки змішати зі склянкою цукру.

2. Розкачуємо тісто, приготоване за будь-яким рецептом, змащуємо двома ложками м’якого масла, посипаємо горіхами і цукром.

3. Скручуємо, нарізаємо, викладаємо булочки звичайним способом. Даємо підійти, випікаємо.

4. Готуємо з решти продуктів крем, змащуємо гарячу випічку, посипаємо раніше відкладеними горішками. Для посилення аромату їх можна злегка обсмажити на сухій сковороді.

Булочка Синабон в домашніх умовах – корисні поради та хитрості

Щоб синабоны не підсихали під час підйому на деко, зверху прикрити аркушем пергаменту.

Щоб булочки вийшли однакового розміру, потрібен рівний рулет однакової товщини. Тому бажано розкачати прямокутник, ніж круг або овал.

Ставити булочки потрібно в прогріту духовку. Якщо піч буде недостатньо гарячою, вироби будуть висихати, збільшиться час приготування.