Рецепти гречки зі свининою в мультиварці: секрети приготування

Гречка – дієтичний продукт, в якому міститься велика кількість мінералів, вітамінів і амінокислот, що робить продукт незамінним для тих, хто дотримується принципів здорового харчування.

Гречка зі свининою в мультиварці – основні принципи приготування

Мультиварка стала справжньою помічницею на кухні. Вже немає необхідності стояти біля плити і контролювати весь процес. Достатньо закласти в диво-каструлю підготовлені інгредієнти, включити прилад і займатися своїми справами. Через відведений час можна насолоджуватися корисною, ароматною кашею.

Гречка зі свининою виходить смачною і ситною. Страву можна урізноманітнити, додавши в нього овочі та інші інгредієнти.

Гречку зі свининою в мультиварці готують не тільки у вигляді каші. Це може бути суп, котлети, тефтелі, запіканка або голубці.

Для приготування страв використовують вирізку або свинячі реберця. Гречку бажано перебрати, щоб сміття, яке може бути у крупі, не зіпсував смак страви.

Готують гречку зі свининою в режимі випічки або гасіння.

Рецепт 1. Гречка зі свининою в мультиварці «По-купецькому»

Інгредієнти

• півтора мультискл. гречаної крупи;
• сіль;
• цибулина;
• куркума;
• 30 мл соняшникової олії;
• по 3 г гострого червоного перцю горошком і меленого мускатного горіха;
• морквина;
• 3 г солодкого червоного перцю горошком;
• 400 р свинини;
• 5 г меленого перцю;
• 3 мультистак. кип’яченої води;
• щіпка сушених овочів.

Спосіб приготування

1. Вимите м’ясо обсушити серветками і наріжте невеликими шматками. У каструлю мультиварки налийте трохи олії і викладіть в неї шматочки м’яса. Посоліть і запустіть програму «гасіння». Час виставите на 40 хвилин.

2. Овочі очистити. Цибулю дрібно нашаткуйте. Моркву натріть. М’ясо тушкуйте 15 хвилин, час від часу перемішуючи. Закладіть овочі, перемішайте, закрийте кришкою і готуйте ще п’ять хвилин.

3. Прянощі з’єднайте і перемішайте. Гречку переберіть, промийте і викладіть до м’яса з овочами. Залийте все кип’яченою водою і приправити сумішшю прянощів. Перемішайте, закрийте кришку мультиварки і готуйте до звукового сигналу.

4. Вийміть каструлю з готовим блюдом, перемішайте і подавайте зі свіжими або маринованими овочами.

Рецепт 2. Гречка зі свинячими ребрами в мультиварці

Інгредієнти

• 200 г гречаної крупи;
• кухонна сіль;
• велика голівка цибулі;
• мелений перець;
• 400 г свинячих реберець;
• сушений чебрець;
• два лаврових листа.

Спосіб приготування

1. Головку цибулі очистіть і дрібно покришіть. Свинячі ребра вимийте, вмочіть серветкою і відокремте один від одного.

2. Мультиварку запустіть в режим смаження. Опустіть в каструлю свинячі реберця і злегка обсмажте, щоб м’ясо виділив жир. Тепер додайте цибулю і пасеруйте з м’ясом 10 хвилин.

3. Гречану крупу переберіть і промийте. Викладіть до м’яса гречку і залийте все очищеною водою в пропорції один до двох.

4. Приправте все перцем і сіллю. Додайте чебрець і лавровий лист. Переключіть мультиварку в режим гасіння і готуйте протягом сорока хвилин.

Рецепт 3. Гречка зі свининою в млультиварке з овочами

Інгредієнти

• середній кабачок;
• кухонна сіль;
• 150 г спаржевої квасолі;
• прянощі;
• невеликий болгарський перець;
• 60 мл рослинного масла;
• морквина;
• 130 г гречки;
• велика цибулина;
• 150 г свинини;
• пів-літри домашнього томата з насінням.

Спосіб приготування

1. Овочі можна брати свіжі або заморожені. Болгарський перець чистимо від насіння. Цибулину і кабачок очищаємо від шкірки. Все подрібнюємо овочі невеликими шматочками. Очищену моркву дрібно трьом. Спаржеву квасоля нарізаємо невеликими шматками.

2. Свинину миємо, обсушуємо й нарізаємо середніми шматками. Каструлю мультиварки змащуємо зсередини маслом і викладаємо в неї м’ясо.

3. Слідом відправляємо підготовлені овочі. Перебрану гречку промиваємо і викладаємо в каструлю. Заливаємо все домашнім томатом. Приправляємо сіллю, італійськими травами і перцем. Перемішуємо лопаткою і запускаємо режим «гасіння» або «гречка». Час встановлюємо на сорок хвилин. Готову страву перемішуємо і подаємо з житнім хлібом.

Рецепт 4. Запечена гречка зі свининою в мультиварці

Інгредієнти

• скл. гречаної крупи;
• 60 мл оливкової олії;
• скл. жирних вершків;
• кухонна сіль;
• 5 г меленої паприки;
• 150 г сиру;
• 200 г грибів;
• 300 г свинини;
• велика цибулина.

Спосіб приготування

1. Попередньо промивши гречану крупу, заливаємо її водою і варимо до готовності.

2. Свинину миємо й опускаємо серветками. Нарізаємо м’ясо дуже маленькими шматочками, або зовсім подрібнюємо на м’ясорубці.

3. Гриби чистимо і промиваємо. Обсушуємо і шаткуємо тонкими пластинами. Чистимо цибулину і дрібно шаткуємо.

4. Вливаємо в чашу приладу трохи оливкової олії і запускаємо режим «смаження». Обсмажуємо цибулю, помішуючи лопаткою, до рум’яності.

5. Додаємо гриби і продовжуємо смажити, поки не піде весь сік.

6. Викладаємо до грибів варену гречку і перемішуємо дерев’яною лопаткою. Додаємо м’ясо, приправляємо паприкою і сіллю. Ще раз розмішуємо.

7. Заливаємо все жирними вершками і посипаємо тертим сиром. Прилад переводимо в режим випічки. Час виставляємо на сорок хвилин.

Рецепт 5. Свинячі крученики з гречкою в мультиварці

Інгредієнти

• дві морквини;
• 700 г свинячої вирізки;
• сіль;
• дві великі цибулини;
• чорний перець;
• половина скл. гречаної крупи;
• лавровий лист;
• яйце;
• п’ять зубків часнику;
• четвертинка лимона;
• олія рослинна.

Спосіб приготування

1. Шматок свинячої вирізки промийте під струменем теплої води. Вмочіть серветками і наріжте пластами товщиною не більше 1,5 см. Кожен скибочку оберніть харчовою плівкою і відбийте молоточком. Приправте з двох сторін перцем, сіллю і натріть спеціями. Збризніть м’ясо соком лимона.

2. Цибулину очистіть від лушпиння і подрібніть через м’ясорубку. Змастіть скибочки свинини цибулевої сумішшю і залиште маринуватися.

3. Гречану крупу переберіть, ретельно промийте. Залийте гречку окропом, витримайте півгодини, після чого злийте воду.

4. Другу головку цибулі дрібно нашаткуйте. Часник очистіть і видавіть до цибулі. Обсмажте цибулю з часником на олії до легкої рум’яності. Додати піджарку до гречки і вбийте в неї яйце. Перемішайте.

5. На свинячу відбивну розкладіть гречану начинку і скрутіть їх рулетом. Скріпіть кожен рулетик ниткою.

6. Налийте в ємність масло і увімкніть програму «смаження». Обсмажте рулетики з усіх боків. Готові крученики перекладіть на тарілку, а в каструлю приладу викладіть терту моркву, злегка присолите і тушкуйте кілька хвилин. Зніміть з кручеників нитки і викладіть їх на моркву. Закрийте кришку і готуйте ще сім хвилин.

Рецепт 6. Запіканка з гречки зі свининою в мультиварці

Інгредієнти

• 120 г гречки;
• сіль;
• півкілограма свинини;
• прянощі;
• дві великі цибулини;
• рослинне і вершкове масло;
• два яйця;
• сухарі панірувальні;
• чотири скибочки білого хліба;
• три зубці часнику;
• два скл. молока.

Спосіб приготування

1. Гречану крупу переберіть і промийте. Відваріть в злегка підсоленій воді до готовності.

2. Очищену цибулю подрібніть і обсмажте в сковороді з розігрітим маслом до жовтого кольору. Додайте до цибулі гречану кашу, перемішайте і смажте ще кілька хвилин.

3. Білий хліб замочіть в молоці. Свинину промийте і перекрутіть на м’ясорубці. Фарш поперчіть, присолите і змішати з розчавленим часником і перемеленим через м’ясорубку хлібом. Вбийте яйце і перемішайте. Фарш повинен бути злегка рідкуватим, тому влийте трохи молока, в якій замочували хліб.

4. Вбийте друге яйце в остиглу гречану кашу і перемішайте.

5. Ємність мультиварки змастіть вершковим маслом і посипте стінки і дно панірувальними сухарями. Фарш розділіть навпіл. Одну частину викладіть в ємність. Зверху викладіть гречку і розрівняйте. Накрийте кашу шаром фаршу.

6. Увімкніть прилад у режим «випічка». Готуйте запіканку сорок хвилин.

Рецепт 7. Голубці з гречки зі свининою в мультиварці

Інгредієнти

• качан капусти;
• кухонна сіль;
• 300 г свинячого фаршу;
• 50 мл соняшникової олії;
• 150 г гречаної крупи;
• три цибулини;
• 300 г консервованої морської капусти.

Спосіб приготування

1. Гречану крупу переберіть і промийте в декількох водах. Відваріть гречку в підсоленій воді до готовності. Свинину промийте і перекрутіть на фарш.

2. Цибулю подрібніть і дрібно наріжте. На сковороді з рослинним маслом обсмажте цибулю до золотистого кольору. Потім додайте свинячий фарш і готуйте, поки він не змінить колір.

3. Обсмажений фарш змішайте з морською капустою, злегка її порізавши, і постигла гречкою.

4. Опустіть качан капусти у велику каструлю з киплячою водою. Потім відокремте листя. Злегка бланшируйте їх в окропі і зріжте середню прожилку.

5. Викладіть На лист гречаний фарш, скрутіть і укладіть в каструлю мультиварки.

6. Зверху голубці полийте рослинним маслом і запустіть програму «випічка». Готуйте голубці півгодини. Подавайте зі сметаною.

Гречка зі свининою в мультиварці – поради та хитрості

• Обов’язково гречану крупу переберіть, щоб видалити весь сміття.
• Страва вийде соковитим, якщо використовувати свинину з прошарком сала.
• Щоб свинина залишилася соковитою, обсмажте її на великому вогні, поки шматочки не покриються апетитною скоринкою.
• Якщо ви не впевнені, що м’ясо приготується одночасно з гречкою, попередньо свинину обсмажте до напівготовності.