Рецепти приготування цукатів з кавунів, з покроковою інструкцією

Цукати з кавунових кірок

Кожен знає, що кавуни бувають двох типів: з товстими кірками і тонкими. Зазвичай всі беруть ті кавуни, у яких кірка тонше, адже у них більше м’якоті. Але для приготування цукатів підійде як раз таки кавун з товстою кіркою, з неї ми приготуємо відмінні цукати.

Також цим ми зможемо заощадити. Замість дорогих, покупних цукатів, ми зробимо свої, домашні не менш смачні і поживні. Нам знадобиться кілограм цукру та кілограм кавунових кірок. Беремо великий кавун, частину ми приготуємо зараз, а іншу можна заморозити на наступний раз.

Інгредієнти

• Один кілограм цукор
• Кавун
• Один Лимон

Приготування

1. Разделаем кавун, відділити м’якоть від кірок до білої смуги
2. Режим на шматочки.
3. Кип’ятимо воду, вичавлюємо лимон і виливаємо у воду лимонний сік.
4. Нарізані скибочки кавуна опускаємо в киплячу воду. Варимо близько чотирьох хвилин.
5. Півлітра води наллємо в каструлю і покладемо туди півкіло цукру
6. Витягнемо кавунові кірки з води і обіллємо їх холодною водою
7. Чекаємо поки цукати з арбузов обсохнуть, потім кладемо в окріп на 15 хвилин
8. Вимикаємо газ і накриємо кришкою наші цукати. Стояти вони повинні близько десяти годин
9. Знову ставимо їх на вогонь і варимо до готовності близько п’яти хвилин
10. Повторюємо пункт 6-9 п’ять разів.
11. Виймаємо цукати друшляком на деко і даємо висохнути.
12. Коли кавунові цукати обсохнуть посыпим їх цукром, перемішати і залишаємо сохнути на відкритому повітрі ще годину, два.

Зберігання

Зберігати кавунові цукати слід в темному місці, так як вони не люблять світла. Краще всього підійдуть алюмінієві банки з-під кави наприклад. Вони не пропустять вологу і сонячне світло, за них кавунові цукати можуть зіпсується.

Простий рецепт в мультиварці

Мультиварка це побутовий прилад інноваційних господинь. Він значно спростить приготування будь-яких продуктів, зокрема наших цукатів. Часу буде потрібно набагато менше.

Інгредієнти

• Цукор 1 кілограм
• Пудра цукрова
• Кавун 600 грам

Приготування

1. Почистимо і поріжемо кавун, замочимо у воді і залишимо на п’ять днів. Воду кожен день нашим цукатам треба наливати свіжу.
2. Через п’ять днів помиємо цукати, покладемо в каструлю, наллємо води і будемо готувати, двадцять хвилин у режимі на пару.
3. Викладіть цукати і дайте їм обсохнути.
4. Знову покладіть в каструлю і залийте водою. Покладіть цукор і поставте готуватися в режимі «плов»
5. Застеліть деко папером і залиште сушитися
6. Посипте цукровою пудрою, перемішайте.

Рецепт молочних цукатів

Через використання молока кавунові цукати набувають витончені вершкові нотки. Жирність молока не важлива, можна використовувати будь-який.

Інгредієнти

• Цукор 1 кілограм
• Кавун 1 кілограм
• Молоко 0,5 літра

Приготування:

1. Молоко наллємо в ківш і доводимо до кипіння.
2. Додамо цукор і будемо варити на маленькому вогні. Щоб не пригоріло треба весь час помішувати.
3. Підготуємо і очистимо кавун, поріжемо шматочками, кладемо в ємність з молоком
4. Варити на маленькому вогні, помішуючи, поки шоколад не забарвляться в кремового кольору.
5. Витягніть їх друшляком на деко і дайте обсохнути.
6. Посипте цукровою пудрою цукати
7. Перекладіть в спеціальний посуд.

Варення з кавунових цукатів без вимочування

Цукати можна приготувати і інакше, без вимочування. Деякі досвідчені господині використовують такий рецепт. Виходить солодке і смачне варення. Саме то подавати його до чаю.

Інгредієнти

• кавунова кірка
• цукор 1 кілограм.
• кислота лимонна.

Приготування

1. Очистимо й наріжемо кавун. При цьому залишимо трохи м’якоті на кірці.
2. Посипаємо цукром і залишаємо на кілька годин.
3. Покладемо в каструлю з водою, додавши лимонну кислоту.
4. Варимо близько 15-20 хвилин з приправами (кориця, хміль) до того, як вони не стануть прозорими.
5. Ставимо в холодильник і чекаємо поки охолоне.