Рецепти варіння кави в турці за 3, 5 і 10 хвилин для мам, тат і вихідного дня

Кава – незмінний символ пробудження для мільйонів людей, які починають свій день з чашки цього ароматного напою, що бадьорить. Хоча справжні любителі кави не обмежують себе у часі доби – так, для італійця обідня перерва просто не буде вважатися завершеним без крихітної порції еспресо, а фіни з задоволенням п’ють каву і на ніч, і при цьому не скаржаться на проблеми зі сном. В чому сходяться кавові поціновувачі всього світу, так це в тому, що для приготування цього і правильного напою кави необхідно брати натуральний, але аж ніяк не розчинний.

Наші уявлення про те, що з натуральною кавою необхідно проводити складні і довгі магічні паси, насправді далекі від істини. В реальності всього пара зайвих хвилин і наші рецепти забезпечать вам результат, який змусить дивуватися — чому ви не робили цього раніше.

Дар’я Соболєва, бариста-тренер компанії Paulig, пропонує варіанти приготування, виходячи з того, наскільки сповнений подіями ваш день.

Рецепт-трихвилинка для мам:

Що приховувати, самі зайняті люди на світі – це мами, особливо працюючі. З ранку їм потрібно зробити стільки всього! Відправити тата вигуляти собаку, скоординувати чергу в ванну, забезпечити сім’ю смачним сніданком, спорядити дитину до школи, на футбол або на балет, упакувати всім ланч з собою, навести красу – всього і не перерахуєш. На такий випадок пропонуємо варіант заварювання кави у френч-пресі – він хороший тим, що не вимагає вас витрачати час на контроль процесу, а виконання включає 5 простих кроків:

• Прогрійте френч-прес, обшпаривши його окропом
• Насипте каву (2-3 чайні ложки кави грубого помелу на кожні 100 мл води)
• Залийте гарячу воду (92-96 °C)
• Перемішайте і накрийте кришкою з поршнем
• Через 3 хвилини плавно опустіть поршень і розлийте каву по чашках

Рецепт-п’ятихвилинка для тат:

Папи, як правило, особливо цінують можливість провести ранок без поспіху за філіжанкою кави і переглядом останніх новин на одному з численних гаджетів, і не люблять витрачати цей час на щось ще. А ще вони зазвичай на короткій нозі з технічними пристроями, тому їм рекомендуємо гейзерную кавоварку, де кава готується за рахунок тиску пари. Окреме естетичне задоволення в тому, що багато гейзерні кавоварки, особливо класичні моделі, мають стильний дизайн і по праву можуть вважатися окрасою вашої кухні. Для цього способу приготування беріть темного обсмаження кави середнього або дрібного помелу.

• Залийте в нижню ємність холодну воду
• Насипте каву у фільтр (7 г на 50 мл води)
• Щільно зберіть кавоварку, поставте на повільний вогонь або включіть в мережу, в залежності від моделі.
• Через 5 хвилин міцний ароматний кави готовий

Рецепт-десятихвилинка для вихідного дня:

Неквапливе ранок вихідного дня розташовує до того, щоб побалувати себе повільним процесом приготування кави одним з найдавніших способів – в турці. Цей спосіб дійсно може зажадати часу, однак деяка медитативність процесу – це особливе задоволення, яке можна собі іноді дозволити. Не варто забувати і про творчу складову, адже ви можете експериментувати і додавати улюблені спеції і прянощі за смаком, ставши бариста на власній кухні.

• Для турки об’ємом 250 мл: взяти 3-4 ч. л. кави (рекомендуємо особливий тонкий помел), залити 200 мл води
• Перешкодити, варити на середньому вогні до підняття кавової пінки, але не кип’ятити
• Ложкою зняти пінку в чашку, почекати одну хвилину
• Готовий напій розлити по чашках.