Рідка гречана каша: добірка кращих рецептів з бананами, сухофруктами, яблуками

Ароматна та корисна гречана каша частий гість на наших столах. Крупа багата на вітаміни і корисні мікроелементи. Каша позитивно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту.

Рідка гречана каша – основні принципи приготування

Гречану кашу варять на воді або молоці. У першому випадку страву готують з овочами або м’ясом. В молочну кашу додають сухофрукти, ягоди, фрукти, горіхи і т. д.

Для варіння гречаної крупи використовують або каструлю мультиварки. Перед приготуванням крупу рекомендують перебрати і ретельно промити від пилу. Потім її поміщають в каструлю, заливають чистою водою або молоком і варять на помірному вогні. Каша не повинна інтенсивно кипіти.

Гречана крупа після варіння збільшується в об’ємі приблизно в два рази. Це слід враховувати, щоб правильно розрахувати кількість каші на кілька людей.

Варять гречану крупу приблизно 20 хвилин, однак час приготування необхідно уточнити, прочитавши інструкцію на упаковці.

Для приготування рідкої каші знадобиться більше часу і рідини. Як правило, це блюдо готують для малюків. Якщо для розсипчастої каші беруть крупу у співвідношенні 1:2, то для приготування рідкого страви беруть три частини рідини на одну частину крупи. Готують рідку кашу протягом півгодини.

Рецепт 1. Гречана каша рідка

Інгредієнти

• скл. гречаної крупи;
• 20 г масла злив.;
• пів-літри молока;
• щіпка кухонної солі;
• пів-літри питної води;
• 50 г цукру або меду.

Спосіб приготування

Гречану крупу ретельно переберіть. Потім промийте її під проточною водою кілька разів.

У каструлю з товстим дном влити необхідну кількість очищеної води і поставте її на плиту. Увімкніть вогонь на середній рівень і закип’ятіть воду.

Підготовлену крупу всипте в киплячу воду. Вогонь скрутіть до мінімального рівня. Каструлю накрийте кришкою і варіть п’ять хвилин.

Коли вміст каструлі почне кипіти, влийте молоко, розмішайте, всипте цукор і посоліть. Продовжуйте готувати ще приблизно 20 хвилин. Не забувайте періодично перемішувати. Додайте шматочок вершкового масла, перемішайте, зніміть з плити. Укутайте каструлю і залиште ще хвилин на 15.

Рецепт 2. Гречана каша рідка на молоці в мультиварці

Інгредієнти

• масло вершкове;
• 100 г гречаної крупи;
• щіпка солі;
• 400 мл молока будь-якої жирності;
• 30 г білого цукру.

Спосіб приготування

Гречану крупу перебираємо, видаливши весь сміття та пошкоджені зерна. Викладаємо гречку в сито і промиваємо під струменем проточної води, помішуючи ложкою.

Перекладаємо крупу в каструлю мультиварки. Додаємо цукор, шматочок вершкового масла і сіль.

Заливаємо гречку молоком і перемішуємо. Кришку щільно закриваємо і включаємо режим «молочна каша». Якщо на вашому приладі відсутня ця програма, використовуйте режим «крупа» або «гасіння». Час виставляємо на сорок хвилин. Відкриваємо кришку приладу і розкладаємо гарячу кашу по тарілках.

Рецепт 3. Гречана каша рідка з бананом

Інгредієнти

• один банан;
• пів-літри молока;
• кухонна сіль – 2 г;
• 100 г гречаної крупи;
• 30 г білого цукру.

Спосіб приготування

Ретельно переберіть гречану крупу. Промийте її під проточною водою. Відкиньте на сито і залиште, щоб вся рідина стекла. Перекладіть гречку в каструлю.

Молоко налити в сотейник і закип’ятіть. Залийте гречану крупу киплячим молоком, перемішайте і поставте на повільний вогонь.

Зніміть з шкірку банана. Наріжте фрукт невеликими скибочками. Як тільки крупа буде готова наполовину, додайте цукор, шматочки бананів і посоліть. Доведіть до готовності і зніміть з плити. Подавайте кашу гарячою.

Рецепт 4. Гречана каша рідка з шоколадом і сухофруктами

Інгредієнти

• 100 г гречаної крупи;
• 2 г кухонної солі;
• 500 мл молока коров’ячого;
• 10 г білого цукру;
• по 15 г білого і гіркого шоколаду;
• 12 г цукатів;
• 20 г сухофруктів.

Спосіб приготування

Гречану крупу переберіть, промийте її під краном і відваріть в злегка підсоленій воді до готовності.

Сухофрукти вимочіть в гарячій воді протягом півгодини. Потім воду злийте, а курагу і чорнослив обсушити на серветці. Подрібніть сухофрукти гострим ножем.

У каструлю налити молоко, поставте на середній вогонь і доведіть до закипання. Викладіть в кипляче молоко відварну гречану крупу, додайте сухофрукти і варіть на слабкому вогні хвилин п’ять. Тепер викладіть два виду шоколаду, розмішайте і розкладіть по тарілках. Прикрасити цукатами і подавайте.

Рецепт 5. Гречана каша рідка з яблуком

Інгредієнти

• половина скл. гречаної крупи;
• 25 г вершкового масла;
• скл. питної води;
• одне яблуко;
• скл. коров’ячого молока;
• 30 г білого цукру;
• щіпка солі.

Спосіб приготування

Ретельно перебрану гречану крупу промийте і відкиньте на сито. Перекладіть гречку в каструлю з чистою водою і варити, не накриваючи кришкою, чверть години.

Тепер влийте молоко і доведіть до закипання. Посоліть і всипте цукор. Перемішайте і готуйте ще хвилин десять.

Яблука вимийте, гострим ножем зніміть тонку шкірку і подрібніть фрукт на дрібній тертці. Викладіть терте яблуко в каструлю з кашею, перемішайте і відразу зніміть з плити. При подачі в тарілку додайте шматочок вершкового масла.

Рецепт 6. Гречана каша рідка з гарбузом

Інгредієнти

• гарбуз – 330 г;
• суміш мелених перців;
• одна ріпчаста цибулина;
• сіль;
• розмарин – гілочка;
• часник – часточка;
• гречана крупа – стакан;
• жирне молоко – півлітра;
• оливкова олія – 30 мл

Спосіб приготування

Ретельно перебираємо і промиваємо гречану крупу. Відварюємо до м’якості в очищеній воді, злегка посоливши. Відкидаємо на сито і відставляємо в сторону.

Чистимо і дрібно кришимо цибулину. Обсмажуємо цибулю в розігрітій оливковій олії, постійно розмішуючи, до золотистого кольору. Перекладаємо на тарілку.

У сковороду знову вливаємо олію, кладемо в нього скибочки часнику і гілочку розмарину. Смажимо пару хвилин. Потім викидаємо часник і розмарин, а в ароматне масло викладаємо очищену і нарізану дрібними кубиками гарбуз. Готуємо овоч на середньому вогні до м’якості. Додаємо обсмажені цибулю і тушкуємо пару хвилин.

Молоко переливаємо в каструлю, солимо і доводимо до закипання. Викладаємо відварену гречку, гарбуз з цибулею, розмішуємо і тушкуємо хвилин п’ять. Приправляємо перцем.

Рецепт 7. Гречана каша рідка з медом та імбиром

Інгредієнти

• 200 мл очищеної води;
• 100 г меду;
• 200 мл коров’ячого молока;
• 40 г топленого масла;
• 150 г гречаної крупи;
• 100 г волоських горіхів;
• 3 г кухонної солі;
• 3 г меленої кориці;
• 5 г цукру;
• 20 г тертого кореня імбиру.

Спосіб приготування

Гречану крупу ретельно переберіть. Промийте у великій кількості проточної води. Викладіть гречку в миску і залийте водою. Відставте в сторону.

У каструлю влийте очищену воду і поставте на вогонь. Закип’ятіть. Злийте з крупи воду і перекладіть її у каструлю з окропом. Як тільки вміст скипить, зменшіть вогонь і варіть приблизно п’ять хвилин. Тепер влийте молоко, додайте корицю, тертий імбир і продовжуйте варити крупу до готовності.

Ядра волоського горіха покришіть ножем або подрібніть невеликими шматочками в ступі. У сковороді розігрійте топлене масло, викладіть в нього горіхи і смажте, постійно розмішуючи, протягом хвилини. Зніміть з вогню і викладіть горіхи в кашу. Подавайте, розклавши по тарілках і поливши медом.

Рецепт 8. Гречана каша рідка з фруктами і яодами

Інгредієнти

• скл. крупи гречаної;
• свіжі або заморожені ягоди;
• яблуко;
• три скл. молока будь-якої жирності;
• апельсин;
• ківі.

Спосіб приготування

Ретельно перебрану гречану крупу промиваємо. Відкидаємо на сито і залишаємо на деякий час. Молоко переливаємо в каструлю, ставимо на помірний вогонь і доводимо до закипання.

Викладаємо в кипляче молоко крупу, розмішуємо, скручуємо вогонь і варимо близько півгодини.

Яблуко моєму, гострим ножем зрізаємо шкірку, розрізаємо навпіл і вирізаємо серцевину. М’якоть фрукта подрібнюємо невеликими шматочками. Апельсин чистимо від шкірки, розбираємо на часточки і видаляємо білі прожилки. Дрібно нарізаємо. Ківі чистимо від шкірки і дрібно кришимо.

Ягоди і підготовлені фрукти викладаємо в кашу, розмішуємо і подаємо, поклавши в кожну тарілку шматочок вершкового масла.

Гречана каша рідка – поради та хитрості

Каша вийде ще смачніше, якщо крупу попередньо злегка обсмажити на сухій сковороді.

Якщо ви використовуєте мед, не додавайте його в гарячу кашу, дочекайтеся, поки вона охолоне до теплого стану.

Для приготування каші краще використовувати домашнє молоко.

Гречана каша вийде ще корисніше, якщо зварити її на козячому молоці.