Рис в мультиварці — як зварити молочну кашу або розсипчастий на гарнір, режим і час приготування

Більшість людей варить рис по-старому, промивши його і залив окропом. Головне – дотримати пропорції, щоб зернятка не злипалися один з одним, перетворюючись в кашу. З цим складним завданням відмінно справляється такий сучасний кухонний прилад, як мультиварка, допомагаючи готувати відмінне в міру розварене блюдо. Якщо вам потрібен ідеальний гарнір до риби або м’яса, приготуйте рис в мультиварці за такими рецептами, і він вийде смачним і розсипчастим, набагато краще за консистенцією, ніж приготований в звичайній каструлі.

Як приготувати рис в мультиварці

Від сорту рису буде залежати, яким вийде готову страву. Наприклад, круглозерний виходить злегка клейким. Якщо ви любите сухуватий і розсипчастий, краще взяти довгозерний. Неочищений продукт потрібно варити далі інших різновидів, про це має бути зазначено на упаковці. Вибравши потрібну різновид, дотримуйтеся стандартних інструкцій:

• Спочатку продукт потрібно промити: робиться це до тих пір, поки вода не стане прозорою. Це потрібно, щоб вимити з злаку крохмаль, який склеює зерна під час звичайної варіння.
• Далі треба засипати зерна в кухонний прилад і залити водою. Вважається, що заливати холодною небажано, правильно взяти гарячу, тоді вони будуть готуватися рівномірно і в них є більше шансів залишитися розсипчастими, як на фото з кулінарних журналів.
• Додатковий захист від склеювання чинить 1 ложка соняшникової олії, доданого до води.
• Додавання спецій та інших продуктів буде залежати від конкретного рецепту.
• Якщо все зробити правильно, то навіть в режимі підігріву, наприклад, з мультиваркою Polaris рис не перетвориться на кашу.

Пропорції рису і води

Найважливіше для приготування смачного частування – правильні пропорції рису і води в мультиварці. У більшості рецептів береться співвідношення 1:1 або 1:2. Це залежить від сорту і ступеня розсипчастості продукту. Пам’ятайте, що круглозерний швидше розварюється, тому води до нього потрібно додавати менше. Длиннозерному потрібно більше рідини (1:2 або 3:5). Якщо ви готуєте буру різновид продукту, то краще всього слідувати інструкціям на упаковці. Для приготування суші ви повинні на 1 склянку японського злаку взяти 1,5 склянки води.

Рецепт рису в мультиварці

Яке б страва з рису не був вашим улюбленим, мультиварка легко впорається з його приготуванням. За допомогою кухонного приладу готується смачна молочна рисова каша в мультиварці, блюдо з овочами, виходять розсипчастими плов з куркою або підлива з рисом. Заслуговує уваги і каша з фаршем. Володарі цього приладу дуже хвалять пропарений в мультиварці рис.

На молоці

• Час приготування: 60 хвилин.
• Кількість порцій: 2 персони.
• Калорійність страви: 150 ккал.
• Призначення: на сніданок.

Якщо ви любите рисову кашу, то приготована в кухонному приладі, вона вам сподобається ще більше. Для цього варіанту рекомендується вибирати злак з круглими, а не з довгими зернами, тоді каша виходить більш в’язкою, якою вона і повинна бути. В залежності від вашого смаку рисова каша в мультиварці на молоці може бути солодкуватою або солонуватою. У другому випадку її можна буде використовувати як рис для гарніру в мультиварці до м’яса.

Інгредієнти:

• молоко – 1,5 склянки;
• злак – 0,5 ст.;
• цукор – 3 ст. л.;
• сіль – щіпка;
• вершкове масло – за бажанням.

Спосіб приготування:

1. Промийте злак.
2. Влийте молоко в чашу приладу, всипте основний продукт, цукор, сіль.
3. Виберіть режим «Молочна каша», задайте час – 1 година.
4. В кінці додайте вершкове масло, кашу можна подавати.

З овочами

• Час приготування: 60 хвилин.
• Кількість порцій: 3 персони.
• Калорійність страви: 98 ккал.
• Призначення: на обід, вечерю.

Відмінний дієтичний рецепт – це рис з овочами. Завдяки приготуванню в спеціальному приладі нам не знадобиться використовувати масло для попередньої смаження деяких овочів, таких як цибуля, але смак корисного страви від цього нітрохи не стане гірше. За рахунок цього підготовка інгредієнтів займає мінімальну кількість часу, але кожен овоч зберігає свою соковитість і корисні властивості.

Інгредієнти:

• цибуля – 1 шт.;
• морква – 0,5 шт.;
• болгарський перець – 1 шт.;
• часник – 2 зубчики;
• рис – 200 г;
• вода – 270 мл;
• олія – 4 ст. л.;
• сіль – за смаком;
• спеції – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Цибулю наріжте кубиками, часник, моркву натріть на тертці, перець дрібно наріжте.
2. Промийте зерна.
3. Складіть всі продукти в чашу мультиварки, посоліть, додайте спеції, перемішайте.
4. Залийте отмерянным кількістю води. Встановіть програму плову або гречки.

З куркою

• Час приготування: 50 хвилин.
• Кількість порцій: 5 персон.
• Калорійність страви: 115 ккал.
• Призначення: на обід, вечерю.

Ситний обід або вечеря може вийти в будь-якої господарки з курки з рисом. У спеціальному приладі це частування виходить дуже вдалим: м’ясо курки рівномірно пропікається, а зерна у цей час гарантовано залишаться цілими і ніжними. Ви можете варіювати рецептуру залежно від своїх смакових переваг, додаючи спеції, які знайдуться на вашій кухні. Це може бути чорний перець, лавровий лист, куркума, часник і так далі.

Інгредієнти:

• курка – 1 кг;
• злак – 1 ст.;
• вода – 1 ст.;
• сіль – за смаком;
• спеції – за смаком;
• гірчиця – 4 ст. л.;
• рослинне масло – 3 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Першим ділом приготуйте курку, промивши її, натерти сіллю з гірчицею і іншими спеціями.
2. Налийте в каструлю олію, викладіть курку, увімкніть режим «Випічка» на 20 хвилин.
3. Після закінчення цього часу переверніть курку, всипте зерна злаку, влийте воду, додайте ще солі, спецій.
4. Виберіть режим «Плов» і чекайте сигналу про готовність.

З фаршем

• Час приготування: 1 година 30 хвилин.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 95 ккал.
• Призначення: на обід, вечерю.

Блюдо, яке складається з рису в мультиварці і фаршу, ще називають ледачим пловом. Готується воно просто, а виходить соковитим і ароматним. Зерна просочуються соком фаршу і овочами і набувають насичений смак. При бажанні рецепт можна ускладнити і зробити ще більш соковитим і ніжним. Для цього до неї додають кабачок і печериці. З указаної кількості продуктів виходить прочитай повна чаша готового страви.

Інгредієнти:

• фарш – 500 г;
• рис – 2 ст.;
• цибуля – 1 шт.;
• помідор – 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• вода – 4 ст.;
• сіль – за смаком;
• спеції – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Приготуйте овочі, нарізавши їх кубиками. Потім покладіть в каструлю і обсмажте в режимі «Випічка» протягом 20 хвилин.
2. Додайте фарш, перемішайте, закрийте каструлю. Увімкніть на тому ж режимі ще на 20 хвилин.
3. Покладіть до загальної маси злакову культуру, попередньо промиту, додайте спеції, влийте воду.
4. Перемішайте всі складові і включіть режим «Плов».

Пропарений

• Час приготування: 40 хвилин.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 44 ккал.
• Призначення: на сніданок, обід, вечеря.

Якщо вам потрібно приготувати смачне, але просте дієтичне частування, то пропарена різновид рису в мультиварці може претендувати на його роль. Сучасний кухонний прилад допомагає приготувати зерна до ідеального розсипчастого стану. У цьому рецепті приготування спецій може бути використана тільки сіль, а деякі замінюють її на бульйонний кубик, щоб рис набув більш насичений смак.

Інгредієнти:

• рис – 360 г;
• бульйонний кубик – 2 шт.;
• вода – 640 мл

Спосіб приготування:

1. Промийте рисову крупу і залиште її постояти протягом 40 хвилин.
2. Вкладіть продукт в чашу, додайте кубики або тільки сіль, залийте водою.
3. Увімкніть режим «Рис» або, якщо такого немає, «Гречка».

Бурий

• Час приготування: 40 хвилин.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 45 ккал.
• Призначення: на сніданок, обід, вечеря.

Рис під назвою «бурий» (він же дикий або коричневий) відрізняється від звичайного тільки обробкою. Цей продукт не піддається шліфовці, завдяки чому зберігає більше корисних властивостей, ніж звичайні зерна. У нього входять амінокислоти, клітковина, вітаміни, тому навіть приготований сам по собі, він стане смачним блюдом або гарніром до м’яса або риби. Це прекрасний помічник для всіх, хто знаходиться на дієті.

Інгредієнти:

• рис бурий – 1 ст.;
• вода – 3 ст.;
• сіль – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Так само, як і будь-який інший, цей різновид злаку потрібно ретельно промити.
2. Далі необхідно викласти промитий продукт в чашу приладу, потім додають сіль і воду.
3. Залишилося закрити кришку, вибрати з програм варіння «Рис» або «Крупи».

З підливою

• Час приготування: 120 хвилин.
• Кількість порцій: 5 персон.
• Калорійність страви: 130 ккал.
• Призначення: на обід, на вечерю.

Відварений рис з підливою необхідно готувати в два етапи. На першому – ви займаєтеся підливою, на другому окремо відбувається варіння рису в мультиварці. Самої апетитною і ситної буде м’ясна підлива, при цьому ви з однаковим успіхом можете взяти свинину, так і курку чи яловичину. В залежності від того, з якого м’яса буде складатися підлива, буде виставлено і час. Режим один і той же – «Гасіння». Зварити розсипчастий рис потрібно буде окремо.

Інгредієнти:

• м’ясо – 600 г;
• морква – 1 шт.;
• цибуля – 1 головка;
• масло – 25 г;
• сіль – за смаком;
• рис – 1 ст.;
• вода – 2 ст.

Спосіб приготування:

1. Наріжте на невеликі шматочки м’ясо, а овочі – кубиками.
2. Виберіть режим «Випічка» і готуйте на ньому м’ясо з овочами протягом 25 хвилин.
3. Після цього влийте туди 1,5 склянки води, додайте сіль і спеції, виберіть режим «Гасіння». На ньому м’ясо буде готуватися близько 2 годин.
4. Якщо ви любите густу підливу, то можете розвести 2 ложки борошна з водою і влити до загальної маси.
5. Злак готується окремо. Зерна промиваються і змішуються разом з водою і сіллю, потім варяться на режимі «Гречка» або «Крупи». Вони повинні вийти розсипчастими.

Відео