Салат Чоловіча мрія: рецепт з яловичиною, куркою, свининою, ковбасою, приготування з картоплею, ананасом, чорносливом, морквою по-корейськи

Рецепт салату «Чоловіча мрія» повністю відповідає назві страви. У складі — ситні і калорійні продукти. Називати його суперкорисним не можна, але смачним — однозначно.

Салат готують з яловичини, але допускаються й інші види м’яса. Доповнюють сиром, яйцями. Для різноманітності вводять овочі. Інгредієнти викладають шарами, а не перемішують. Заправляють майонезом, сметаною. «Чоловічу мрію» описують двома словами: смачно і ситно. Приготувати салат можна дуже швидко, якщо заздалегідь відварити інгредієнти. Страва збирається шарами.

Основний спосіб приготування

З чого готувати:

• відварна пісна яловичина — 250 г;
• будь-який сир твердих сортів — 150 г;
• варені курячі яйця — чотири штуки;
• оцет 9%-вий столовий — дві столові ложки;
• біла цибуля — одна штука;
• цукор;
• майонез.

Покрокова інструкція

1. Цибулю тонко нашаткувати і замаринувати в оцті і цукрі.
2. М’ясо розібрати на тонкі волокна.
3. Яйця очистити і дуже дрібно порубати.
4. На красиве блюдо викласти шари: яловичина, цибуля, яйця. Кожен шар добре промазати майонезом.
5. Дати салату постояти в холодильнику і просочитися протягом кількох годин.
6. Перед подачею сир натерти на тертці з самими дрібними отворами і засипати їм закуску зверху.

Для викладки можна використовувати кулінарне кільце. Але в цьому випадку кожен інгредієнт необхідно змішувати з майонезом окремо і тільки потім викладати в коло.

Оригінальна ідея

З чого готувати:

• яловичина відварна — 200 г;
• варені курячі яйця — три штуки;
• свіжа черемша (цибуля ведмежа) — сім листочків;
• ялтинська цибуля — одна;
• голландський сир — 150 г.

Покрокова інструкція

1. Черемшу помити, просушити. Крупно порвати і викласти на блюдо першим шаром.
2. Яловичину порізати дуже маленькими кубиками і укласти на черемшу.
3. Цибулю подрібнити (як на зажарку) і покрити їм м’ясо.
4. Зверху висипати яйця, натерті на тертці.
5. Кожен шар добре промазати майонезом.
6. Останнім шаром викласти сир, нарізаний соломкою.
7. Салат відправити в холодильник на три-чотири години, а краще на ніч.

У свіжої черемші легкий часниковий присмак. Посилити його можна, додавши у майонез сам часник. Головне, не перестаратися.

Додати фарб

З чого готувати:

• яйця відварні курячі — чотири штуки;
• яловичина без плівок — 350 г;
• морква по-корейськи — 150 г;
• салатна цибуля — одна;
• сир твердий — 150 г;
• жирна сметана (або майонез).

Покрокова інструкція

1. Відварити яловичину нарізати тонкими смужками упоперек волокон.
2. Яйця і сир подрібнити на тертці для корейської моркви.
3. Цибулю порізати півкільцями.
4. З корейської моркви злити маринад.
5. Сметану посолити за смаком. Додати чорний перець.
6. У скляний салатник викласти інгредієнти в такій послідовності: цибуля і сметана; яловичина та сметана; яйця; морква по-корейськи і сметана; сир.

Щоб страва виглядало гарнішим, всі верстви повинні мати однакову товщину.

Ще ситніше

З чого готувати:

• відварна яловичина — 250 г;
• ковбасний сир — 250 г;
• одна велика цибулина;
• волоські горіхи — жменя;
• курячі яйця — три-чотири штуки;
• майонез.

Покрокова інструкція

1. Порізати цибулю тонкими скибочками і скропити оцтом.
2. Яловичину розділити на волокна.
3. Яйця зварити і нарізати півкільцями.
4. Сир потерти на тертці з великими отворами.
5. Горіхи підсушити і розрізати навпіл.
6. На плоску тарілку викласти яловичину і цибулю. Покрити майонезом. Наступним шаром викласти яйця і знову заправити соусом. Зверху розкласти сир і горіхи.

Закуска з горіхами виходить дуже калорійною, цілком може замінити основне блюдо. Якщо ковбасний сир покласти в морозильну камеру на 20-30 хвилин, терти його буде дуже легко. Для цієї ж мети рекомендують змащувати тертку рафінованою олією.

Інший вид м’яса

З чого готувати:

• філе куряче — 300 г;
• базилік зелений — три гілочки;
• томати — два плода;
• сухарики — одна упаковка;
• цибуля — одна головка;
• варені яйця — три штуки;
• сир — 100 г.

Покрокова інструкція

1. Нарізати курку дрібними шматочками і разом з цибулею обсмажити.
2. Яйця і помідори порізати кубиками.
3. Натерти сир на тертці.
4. Листочки базиліка зняти з гілочок. Подрібнити і змішати з майонезом.
5. У салатницю викласти курку, яйця, томати та сир. Шари по черзі змастити соусом.
6. Залишити просочитися на кілька годин.
7. Посипати блюдо сухариками перед подачею, щоб вони не встигли розмокнути.

Для пікантності краще вибирати сухарики з гострим смаком.

Улюблене поєднання

З чого готувати:

• відварна свинина (без жиру) — 250 г;
• картопля відварна — два коренеплоду;
• гриби — 220 г;
• салатна цибуля — одна штука;
• солоні корнішони — половина банки;
• сир будь-який — 100 г;
• варені яйця — три штуки;
• соус «Провансаль».

Покрокова інструкція

1. Натерти сир.
2. Нарізати шматочками гриби і обсмажити на олії.
3. Інші інгредієнти порізати однаковими дрібними кубиками.
4. На блюдо викласти шари: свинина, цибуля, гриби, картопля, огірки, яйця. На кожному зробити сіточку з «Провансалю».
5. Зверху салат засипати сиром.

Страву можна прикрасити консервованим горошком або зеленню.

Для свята

З чого готувати:

• індичка варена — 300 г;
• ананаси в сиропі — одна банка;
• цибуля червона — дві головки;
• салатні листя — один пучок;
• чорнослив без кісточок — 100 г;
• яйця перепелині — десяток;
• сир — 200 г;
• майонез.

Покрокова інструкція

1. Цибулю нарізати півкільцями. Готувати на олії до золотистого кольору. Викласти на паперову серветку.
2. Чорнослив промити під гарячою водою і нарізати смужками.
3. З ананасів злити сироп. Якщо вони заготовлені кільцями, нарізати кубиками.
4. Індичку розібрати руками на волокна.
5. Яйця відварити і розрізати на четвертинки.
6. На дрібній тертці натерти сир.
7. Дно святкової тарілки застелити салатними листям. На них викласти індичку і цибулю. Промазати майонезом. Покласти чорнослив і яйця зверху. Змастити соусом. Потім розкласти кубики ананаса і добре все засипати сиром.

Найпростіший варіант

З чого готувати:

• ковбаса, шинка — 250 г;
• варені курячі яйця — три штуки;
• сир (твердий або плавлений) — 150 г;
• яблуко з кислинкою — одне;
• цибуля зелена — чотири пера.

Покрокова інструкція

1. Ковбасу і сир нарізати брусочками.
2. Яйця і яблуко натерти на тертці.
3. Цибулю порізати під кутом.
4. Викласти салат шарами, не забуваючи кожен змастити майонезом. Рекомендована послідовність: ковбаса, яйця, яблуко, сир і цибулю.

На цьому експерименти зі складом «Чоловічої мрії» не закінчуються. Пригадайте, які компоненти любить глава вашої сім’ї, і сміливо додавайте їх, розширюючи базовий рецепт.