Салат Флагман з червоною рибою — як готувати з гранатом, сиром і помідорами

Копчена риба сімейства лососевих добре виглядає на столі як самостійна закуска, але цікавіше спробувати різні поєднання. Класичний рибний салат готується на основі копченої сьомги і яєць, заправляють його майонезом або сметанним соусом. Прикрасити можна рубаною зеленню, тертим жовтком, сиром або гранатовими зернятами.

Класичний салат «Флагман»

  • Час: 50-60 хвилин.
  • Кількість порцій: 3-4 персони.
  • Калорійність страви: 210 ккал/100 г.
  • Призначення: холодна закуска.
  • Складність: легка.

При складанні закуски «Флагман» дотримуйтесь порядок укладання шарів. Так всі інгредієнти збережуть свій зовнішній вигляд, не змішаються. Пам’ятайте, що краще використовувати сири начебто маасдама, чеддера: вони особливо добре поєднуються з рибою.

Інгредієнти:

  • гранат – 30 г;
  • зелена цибуля – 1 пучок;
  • помідори – 150 г;
  • майонез – 4 ст. л.;
  • сир – 100 г;
  • яйця курячі 1 кат. – 5 шт.;
  • копчена сьомга – 250 г.

Спосіб приготування:

  1. Яйця поставте варитися на 15 хвилин. Потім залийте холодною водою, зніміть шкаралупу, остудіть.
  2. Відокремте білок, нарубаєте його дрібними кубиками.
  3. Жовток подрібніть за допомогою вилки, змішайте з 1 ч. л майонезу.
  4. Сир натріть.
  5. Філе копченої сьомги нарізуйте тонкими недовгими скибочками.
  6. Помідори сполосніть водою, розріжте на четвертинки і видалити насіння з соком. М’якоть наріжте середніми кубиками.
  7. Гранат розкрийте, дістаньте насіння.
  8. Зелена цибуля сполосніть, відріжте кореневище, стрілки дрібно нарубаєте.
  9. Листковий салат Флагман з червоної риби збирайте в такій послідовності: сьомга, жовтки, помідори, сир, білки. Всі шари промазывайте майонезом.
  10. Верхній шар посипте рубаною зеленню, прикрасити гранатовими зернятами. Перед подачею дайте страві просочитися, забравши його в холодильник на 30-40 хвилин.

Відео