Салат Флагман з червоною рибою — як готувати з гранатом, сиром і помідорами
Копчена риба сімейства лососевих добре виглядає на столі як самостійна закуска, але цікавіше спробувати різні поєднання. Класичний рибний салат готується на основі копченої сьомги і яєць, заправляють його майонезом або сметанним соусом. Прикрасити можна рубаною зеленню, тертим жовтком, сиром або гранатовими зернятами.
Класичний салат «Флагман»
- Час: 50-60 хвилин.
- Кількість порцій: 3-4 персони.
- Калорійність страви: 210 ккал/100 г.
- Призначення: холодна закуска.
- Складність: легка.
При складанні закуски «Флагман» дотримуйтесь порядок укладання шарів. Так всі інгредієнти збережуть свій зовнішній вигляд, не змішаються. Пам’ятайте, що краще використовувати сири начебто маасдама, чеддера: вони особливо добре поєднуються з рибою.
Інгредієнти:
- гранат – 30 г;
- зелена цибуля – 1 пучок;
- помідори – 150 г;
- майонез – 4 ст. л.;
- сир – 100 г;
- яйця курячі 1 кат. – 5 шт.;
- копчена сьомга – 250 г.
Спосіб приготування:
- Яйця поставте варитися на 15 хвилин. Потім залийте холодною водою, зніміть шкаралупу, остудіть.
- Відокремте білок, нарубаєте його дрібними кубиками.
- Жовток подрібніть за допомогою вилки, змішайте з 1 ч. л майонезу.
- Сир натріть.
- Філе копченої сьомги нарізуйте тонкими недовгими скибочками.
- Помідори сполосніть водою, розріжте на четвертинки і видалити насіння з соком. М’якоть наріжте середніми кубиками.
- Гранат розкрийте, дістаньте насіння.
- Зелена цибуля сполосніть, відріжте кореневище, стрілки дрібно нарубаєте.
- Листковий салат Флагман з червоної риби збирайте в такій послідовності: сьомга, жовтки, помідори, сир, білки. Всі шари промазывайте майонезом.
- Верхній шар посипте рубаною зеленню, прикрасити гранатовими зернятами. Перед подачею дайте страві просочитися, забравши його в холодильник на 30-40 хвилин.