Салат Ромашка — як приготувати покроково за рецептами з фото

Ця холодна закуска дуже нагадує звичайний Олів’є по складовим компонентам, але ось завдяки оригінальному оформленню вона більш ошатна і з легкістю стане надбанням святкового столу, за яким зібралися звані гості та домочадці.

Як зробити салат Ромашка

Красиве квіткове назву дано страви за рахунок його зовнішнього вигляду – поверх всіх шарів з відварних овочів, солоних огірків і порізаних м’ясних продуктів викладається один або декілька квіток ромашки. Ознайомтеся з представленими рецептами, які допоможуть вам зробити салат Ромашка, а фото наочно покажуть, яку закуску ви отримаєте, якщо прислухатися до рекомендацій.

Рецепт салату Ромашка

Начинка закуски не поступається її шикарного зовнішнього вигляду, причому продукти в складі яких можуть бути абсолютно будь-якими, головне – щоб вони в поєднанні давали чудовий смак. Виберіть собі рецепт салату Ромашка і приготуйте таку страву на найближче сімейне застілля, або ж просто на обід, адже смачною їжею можна насолоджуватися, не чекаючи урочистого приводу.

Салат Ромашка з чіпсами

• Час приготування: 2 години 45 хвилин.
• Кількість порцій: 5 персон.
• Калорійність страви: 134 ккал.
• Призначення: на закуску.
• Складність приготування: легка.

В інтернеті є багато фото гарної закуски, де навколо гірки продуктів розкладені чіпси. Вистачить вам дивитися на цю красу, адже ви можете самі її приготувати. Салат Ромашка з чіпсами робиться елементарно і швидко, при цьому шикарний зовнішній вигляд дозволяє створити святковий настрій домочадцям навіть в звичайний день, не чекаючи календарного свята.

Інгредієнти:

• гриби мариновані – 200 г;
• цибуля ріпчаста – 1 шт.;
• чіпси Pringles – 1 упаковка;
• кукурудза – 1 банка;
• курка – 600 г;
• яйця – 3 шт.;
• майонез – 200 мл;
• морква – 2 шт.;
• листя зелені – за смаком;
• оливкова олія – 1 ст. л.

Спосіб приготування:

1. З банки, де маринувалися гриби, злити рідину. Аналогічно зцідити воду з банки з кукурудзою.
2. Курячу грудку, окіст або стегно відварити, а після порізати красивими кубиками. Можна взяти копчену частину курки – так смак буде дуже незвичайний, її потрібно буде порізати без попередньої обробки.
3. Яйця, зварені круто, розподілити на білки і жовтки. Окремо потерти кожну частину.
4. Цибулю дрібно порубати, потримати 5 хв. у щойно почала вирувати воді.
5. Гриби промариновані нарізати, краще в формі пластинок.
6. Моркву зварити, очистити від шкірки, потерти. Зелень промити.
7. Викласти закуску: дно посуду засипати листям салату, попередньо давши їм висохнути, на них рівномірно розподілити курку. Слідом викласти білки, потім гриби, встиг пропаритися цибулю. Поверх цих продуктів викласти моркву, жовтки.
8. Верхнім шаром страви зробити кукурудзу, все розрівняти.
9. Залишити салат Ромашка настоятися і просочитися, а потім по краях прикрасити чіпсами.

Салат Ромашка купками

• Час приготування: 40 хвилин.
• Кількість порцій: 5 персон.
• Калорійність страви: 204 ккал.
• Призначення: на закуску.
• Складність приготування: легка.

Даний варіант оформлення цікавий і оригінальний, бо як закуска робиться не шарами, інгредієнти не перемішуються між собою – їх потрібно укладати на широкому блюді окремо, формуючи пелюстки. Салат Ромашка купками навіть перемазывать не потрібно: майонезом потрібно лише змастити місця, де нарізка стикається, і ще налити трохи на середину.

Інгредієнти:

• майонез – за смаком;
• твердий сир – 100 г;
• м’ясо курки – 400 г;
• картопля – 3 шт.;
• яйця – 5 шт.;
• листя салату – 5 шт.;
• кріп, петрушка – за смаком;
• сіль – 1 ч. л.;
• ананаси консервовані – 1 банка;
• печериці – 250 г;
• масло рослинне – 1 ст. л.

Спосіб приготування:

1. З вимитих грибів зробити пластинки, обсмажити їх, коли на сковороді нагріється масло.
2. Яйця, картоплю і курку відварити, але розкладати їх потрібно з різних каструлях.
3. Коли варені продукти охолонуть, порізати їх на кубики.
4. Ананаси процідити, перекинувши з банки на друшляк. Якщо це кільця, то розрізати їх пластинками. При бажанні ананас можна замінити яблуком.
5. Дно плоскої посуду встелити салатними листям, на них у формі пелюсток квітки викласти всі компоненти. У центр налити майонез, також краще промазати їм місця зіткнення різних продуктів.
6. Гілочки зелені розкласти на тарілці за пелюстками.

Салат Ромашка з куркою

• Час приготування: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність страви: 179 ккал.
• Призначення: на закуску.
• Складність приготування: легка.

Ніжний і смачний салатик можна розглянути в якості страви для урочистого заходу. У салат Ромашка з куркою можна покласти не тільки варити, але і смажене, запечене філе курки, або гомілку. У будь-якому з варіантів страва буде мати чудовий смак. Закуску можна розташувати на одній великій тарілці або подавати порційно кожному, розклавши по піалах.

Інгредієнти:

• гомілка курки – 2 шт.;
• огірок в маринаді – 1 шт.;
• яйця – 3 шт.;
• цибуля – 0,5 шт.;
• картопля – 1-2 шт.;
• сметана – 200 мл;
• зелена цибуля – 1 стебло;
• оцет – 1 ч. л.;
• петрушка – 5 гілочок;
• сіль – 1 ч. л.;
• перець – 0,5 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Продукти харчування попередньо підготувати: картоплю і яйце відварити, запекти курку або підсмажити.
2. Промаринувати цибуля: тонко нашаткувати півкільцями, обдати окропом, холодною водою, додати сіль, перець, рослинна олія і столовий оцет. Все змішати і дати настоятися близько 5-ти хвилин.
3. Картоплю нарізати кубиками, яйце натерти на тертці, а огірок подрібнити смужками.
4. Всі компоненти салату перемішати, висипавши в миску, застелене плівкою, заправити сметаною, підсолити, поперчити.
5. Перевернути миску, щоб вміст вмістилося на тарілці, як паска. Зверху прикрасити ромашкою з залишеної половинки жовтка і двох білків. Стебло зробити з пір’їнки зеленого лука, а листя – з петрушки.

Салат Ромашка з корейською морквою

• Час приготування: 1 година 30 хвилин.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність страви: 196 ккал.
• Призначення: на закуску.
• Складність приготування: легка.

Готується цей салатик неважко, однак порівняно з більшістю холодних закусок, він має свою родзинку у вигляді корейської морквини, яка надає смаку пікантну гостроту. Листковий салат Ромашка з корейською морквою, зовнішній вигляд якого ви можете оцінити по фото, відмінно поєднується з гарячими стравами і цілком може виступати як самостійне частування.

Інгредієнти:

• картопля – 2 шт.;
• карбонат свинячий – 250 г;
• майонез – 250 г;
• сир російський – 150 г;
• петрушка і кріп – по 0,5 пучка;
• цибуля – 2 шт.;
• листя салату – 3 шт.;
• корейська морква – 250 г;
• яйце – 4 шт.;
• сіль – 1 ч. л.;
• масло рослинне – 1 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Нежирне м’ясо відварити до готовності і дати охолонути, не виймаючи з бульйону. Трішки підсолити свинину в процесі варіння.
2. Відварити картоплю і яйця. Остудити, почистити.
3. Цибулю нарізати кубиками. Пасерувати в рослинному маслі до золотистого тону. На плоску тарілку викласти листя салату. Порізати свинину маленькими кубиками і додати першим шаром. Промазати м’ясо майонезом.
4. Зверху помістити охладившийся підсмажену цибулю, а на нього – картоплю, заздалегідь протерту на терці. Змастити майонезом другий шар.
5. Укласти корейську моркву, змастити всю поверхню майонезом.
6. Очищені яйця розділити на білки і жовтки. Білки будуть пелюстками ромашки: їх порізати вузької соломкою, а жовтки, які стануть серединкою квітки, розім’яти виделкою.
7. Зробити на готовій страві кілька штук квіток, а стеблинки і листя оформити зеленню.

Салат Ромашка з курячою печінкою

• Час приготування: 45 хвилин.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність страви: 145 ккал.
• Призначення: на закуску.
• Складність приготування: легка.

Такий варіант холодної закуски є ситним блюдом, яке, крім цього, ще дуже корисне. Салат Ромашка з курячою печінкою, смаженими печерицями, яйцем і сиром – це апетитний продуктовий тандем, який сподобається багатьом. Страву можна подати з гарніром з картоплі, але краще воно буде поєднуватися з вареним рисом – обов’язково спробуйте.

Інгредієнти:

• печінка курки – 300 г;
• печериці – 300 г;
• цибуля – 2 шт.;
• яйця – 3 шт.;
• масло рослинне – 1 ст. л.;
• російський або голландський сир – 100 г;
• петрушка – 0,5 пучка;
• майонез – 150 мл

Спосіб приготування:

1. Печінка відварити курки в підсоленій воді, але не довше 10-15 хвилин, щоб вона не стала жорсткою. Остудити і порізати дрібною соломкою.
2. Гриби пересмажити з цибулею в невеликій кількості рослинного масла. Смажити до готовності, поки не випарується вся рідина на сковороді.
3. Яйця круто відварити, натерти на тертці, але з урахуванням того, що у вас повинно залишитися і на прикрасу: дві половинки білка, один цілий жовток.
4. Викласти всі компоненти почергово шари: печінка, гриби з цибулею, яйце, тертий твердий сир. Кожен шар промазати майонезом.
5. Декорувати верхівку страви квітами-ромашками з яєць, із стеблами і листям, зробленими з петрушки.

Салат Ромашка з ковбасою

• Час приготування: 35 хвилин.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 156 ккал.
• Призначення: на закуску.
• Складність приготування: легка.

Інтерпретацій цієї страви існує багато. Можна вибрати варіант з дорогими продуктами, такими як сьомга, червона ікра, або зупинитися на простою рецептурою. Так, салат Ромашка з ковбасою – це бюджетна версія класичної закуски з рибними консервами, яка включає сир, помідор, часник, майонез і чіпси. Ситна і свіжа суміш виглядає яскраво, а її чудовий смак.

Інгредієнти:

• твердий сир – 100 г;
• часник – 2 зубчики;
• ковбаса – 200 г;
• помідор – 2 шт.;
• яйця – 3 шт.;
• майонез – 200 мл;
• чіпси – для прикраси.

Спосіб приготування:

1. Сир твердого сорту пропустити через тертку, але не дрібну.
2. Продавити зубчики часнику у спеціальному приладі, перемішати з майонезом, створюючи гострий соус.
3. Нарізати відварені круто яйця шматочками, а ковбасу – великими кубиками. Компоненти салату не варто робити занадто дрібними, бо смак кожного інгредієнта повинен чітко відчуватися.
4. Змішати яйця, сир, помідори, варену ковбасу з майонезом. Почекати хвилин 10-15, щоб салат просочився.
5. Перед подаванням страву необхідно прикрасити чіпсами по периметру. Якщо це зробити раніше, то вироби розмокнуть і втратять свій хрускіт.

Салат Ромашка з грибами

• Час приготування: 20 хвилин.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 167 ккал.
• Призначення: на закуску.
• Складність приготування: легка.

Волоські горіхи – корисний продукт, який повинен бути у вашому раціоні. З ядрами можна придумувати багато різних страв, наприклад, додавати їх в холодні закуски, роблячи смак більш яскравим. Відмінним прикладом використання горіхів є салат Ромашка з грибами, копченою куркою та картоплею. Поєднання таких продуктів оцінять навіть ті, хто надто прискіпливий до нових страв.

Інгредієнти:

• печериці мариновані – 200 г;
• солоні огірки – 2 шт.;
• майонез – 200 мл;
• сіль – 1 ч. л.;
• курка копчена – 1 шт.;
• картопля (варена) – 2 шт.;
• горіхи волоські – 100 г;
• яйця – 4 шт.;
• зелень – за смаком;
• перець – 0,2 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Картоплю порізати на тертці.
2. Куряче м’ясо, солоні огірки, мариновані гриби нарізати кубиками.
3. Горіхові ядра подрібнити.
4. Викласти закуску шарами, при цьому перед накладанням нового шару необхідно змащувати майонезом попередній: на дно посуду розкласти картоплю, потім курку, гриби і огірки. Зверху все посипати горіховою крихтою, розтертим жовтком зробити серединки квіток, а з порізаних на смужки білків сформувати пелюстки. Зеленню викласти галявину.

Салат Ромашка з буряком

• Час приготування: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 5 персон.
• Калорійність страви: 143 ккал.
• Призначення: на закуску.
• Складність приготування: легка.

Цікавий варіант закуски з квітковим назвою, коли продукти потрібно викладати в кружечок, імітуючи пелюстки ромашки. Список інгредієнтів можете змінювати у своєму кулінарному переваги, але таке поєднання оцінили навіть гурмани. Ознайомтесь, як приготувати салат Ромашка з буряком і морквою в свіжому вигляді, відвареним м’ясом і картоплею фрі.

Інгредієнти:

• морква – 1 шт.;
• майонез – 3 ст. л.;
• свинина – 300 г;
• цибуля – 1 шт.;
• буряк – 1 шт.;
• картопля фрі 200 г;
• горошок – 0,5 банки.

Спосіб приготування:

1. Шматок вареного м’яса нарізати. Зі свіжими овочами вчинити так само.
2. Картоплю фрі взяти готову або зробити самостійно.
3. На велику тарілку викласти компоненти купками, формуючи пелюстки квітки, не перемішуючи їх між собою.
4. В серединку ромашки викласти спочатку кубики цибулі, потім майонез і висипати відціджений від води горошок.

Салат Ромашка – секрети приготування

Для створення такого кулінарного шедевра не потрібно дотримуватися суворих правил. Важливо знати лише деякі основні секрети приготування салату Ромашка:

1. Блюдо зіпсувати практично нереально, але його важливо красиво прикрасити, адже повинна вийти гарна ромашка. Її можна зробити на всю поверхню верхнього шару закуски або ж сформувати маленькі квіточки на зеленій галявині.
2. Можете втілити в життя один з існуючих рецептів або який-небудь удосконалити і, наприклад, додати замість курки свинячий карбонат або зробити дієтичний варіант з яловичиною.
3. Якщо робите закуску з крабовими паличками, пекінською капустою і оливками, то кращої заправкою буде сметана з лимонним соком.
4. Необхідно старанно промащувати всі шари майонезом, щоб страва не було розсипчастим.

Відео: Салат Ромашка