Салат з авокадо і огірком — покрокові рецепти приготування з фото

Свіжий легкий салат, в якому поєднуються авокадо і огірок, стане прекрасним блюдом для тих, хто бореться із зайвими кілограмами, але при цьому любить балувати себе смачними закусками. Деякі рецепти з фото і детальним описом також знадобляться вегетаріанцям або тим, хто любить корисну їжу, адже в складі немає майонезу або інших шкідливих продуктів, а тільки натуральні компоненти і легкі заправки.

Рецепти салатів з авокадо і огірком

Приготування салату з авокадо починається з вибору самих продуктів. Якщо про перевірку огірків зрозуміло багатьом (свіжість продукту перевіряється натисканням на темний кінчик: якщо він твердий, то овоч хорошої якості), то авокадо не настільки звичним російському споживачеві. Його можна побачити на полицях магазинів. Вибирають його приблизно за тим же принципом – натисканням на плід. М’який екзотичний фрукт точно дозрів і готовий до вживання. Деякі любителі спеціально вибирають плоди жорсткіше, але тоді смак його менш насичений.

З-за того, що обидва інгредієнта не володіють яскраво вираженими смаковими якостями, салат обов’язково додають інші інгредієнти, причому це можуть бути не тільки овочі, а й м’ясо, риба, морепродукти. В якості заправки використовується оливкова олія, яку цілком можна замінити соняшниковою, якщо іншого немає під рукою. Прованські трави, кунжут, волоський горіх – все це буде чудово поєднуватися з зеленими плодами.

З помідорами

• Час: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 100 ккал / 100 г.
• Призначення: на закуску.
• Складність: легка.

Один з найпростіших варіантів, як приготувати легкий літній салат з авокадо з огірком, – це додати в нього помідори. Якщо готуєте це блюдо в зимовий час року, коли дуже складно знайти дійсно смачні томати, краще взяти черрі. Якщо не хочете, щоб смак був занадто цибулевим, то знайдіть червоний салатний цибулю. Він ніжніший і не переб’є інші продукти.

Інгредієнти:

• помідор, огірок, авокадо – 1 шт.;
• червоний цибулю, перець болгарський – 1 шт.;
• петрушка, кріп;
• олія оливкова – 3 ст. л.;
• сіль, перець.

Спосіб приготування:

1. Овочі ретельно помити, авокадо з перцем очистити від внутрішніх кісточок.
2. Порізати овоч з фруктом великими кубиками по 1 див.
3. Соломкою болгарський перець порізати.
4. Цибулю покришити півкільцями.
5. Помідор нарізати на шматочки приблизно по 0,5 см завтовшки.
6. Зелень подрібнити.
7. Всі компоненти змішати в салатник, заправити олією.

З яйцем

• Час: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 100 ккал / 100 г.
• Призначення: на закуску.
• Складність: легка.

Легким, але при цьому ситним і, головне, дуже корисним буде салат з авокадо з огірком і яйцем. Його особливість в тому, що всі компоненти нарізати на тонкі пластинки, а потім викладають на тарілку шарами. Причому зробити це можна в будь-якому порядку – просто включіть фантазію і експериментуйте. Яйця курячі можна замінити на перепелині, тільки тоді їх знадобиться в три рази більше.

Інгредієнти:

• авокадо, огірок – 1 шт.;
• яйця – 2 шт.;
• волоські горіхи – жменя;
• гірчиця – 2 ч. л.;
• лимонний сік – 1 ст. л.;
• масло рослинне – 3 ст. л.;
• сіль – 2 щіпки.

Спосіб приготування:

1. Зелений фрукт почистити від шкірки, розрізати навпіл, видалити кісточку.
2. Овоч порізати на тонкі кружечки.
3. Фрукт порізати тонкими пластинами.
4. Яйця відварити і теж порізати тонкими пластинками.
5. Гірчицю, масло, лимонний сік змішати, посолити.
6. Викласти заготовлені пластинки на тарілку, посипати горіхами або викласти їх, полити заправкою.

З пекінською капустою

• Час: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 100 ккал / 100 г.
• Призначення: на закуску.
• Складність: легка.

Інгредієнти в цьому рецепті гармонійно поєднуються між собою, при цьому салат з огірка і авокадо готується дуже швидко. Хоча всі продукти не мають яскраво вираженого смаку, це допоможе змінити смачна заправка з олії з лимонним соком. В якості додаткового інгредієнта можна використовувати кедрові горішки: вони підходять до решти продуктів і зроблять страву ще більш смачним і корисним.

Інгредієнти:

• капуста пекінська – 300 г;
• авокадо – 1 шт.;
• огірок – 2 шт.;
• лимон – ? шт;
• мед – 1 ч. л.;
• олія оливкова – 3 ст. л.;
• сіль, перець.

Спосіб приготування:

1. Капусту порізати великими шматочками.
2. Видалити кісточку з фрукта. Разом з огірками порізати на кубики 1х1 див.
3. Вичавити лимон, змішати з медом і оливковою олією.
4. Викласти нарізані овочі в салатник, вилити соус, посолити і акуратно змішати.

З сиром

• Час: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 100 ккал / 100 г.
• Призначення: на закуску.
• Складність: легка.

Ще один спосіб приготувати низькокалорійну овочеву закуску – це зробити салат з сиром. Використовується сир типу фета. Можна взяти салатну моцарелу. Для приготування використовують свіже листя салату. Щоб розбавити занадто зелене блюдо красивим яскравим кольором і смаком, беруть черрі і маслини. Легка закуска злегка нагадує знаменитий всім грецький рецепт.

Інгредієнти:

• огірок – 1 шт.;
• авокадо – 1 шт.;
• салатні листя – 150 г;
• сир фета – 15 г;
• черрі – 100 г;
• маслини – 15 шт.;
• оливкова олія – 3 ст.;
• сіль, перець – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Яблуко почистити від шкірки, розрізати навпіл, видалити кісточку. М’якоть нарізати на невеликі шматочки.
2. Овоч помити, порізати на середні кубики.
3. Листя промити, порвати руками.
4. Черрі помити, розрізати на половинки.
5. Всі компоненти змішати, додати маслини, полити олією, перемішати.

З фореллю

• Час: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 260 ккал / 100 г.
• Призначення: на закуску.
• Складність: легка.

Це блюдо можна сміливо подавати на святковий стіл, при цьому готується швидко і вимагає невеликої кількості інгредієнтів. Філе форелі можна замінити на сьомгу або горбушу, але в залежності від цього зміниться смак страви, що варто врахувати. Нарізати рибу можна соломкою, так і кубиками – це залежить лише від вашої фантазії або способу подачі страви.

Інгредієнти:

• авокадо – 1 шт.;
• огірок – 2 шт.;
• яйця – 2 шт.;
• форель – 100 г;
• сметана – 2 ст. л.;
• сіль, перець – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Зелений фрукт почистити, видалити кісточки, порізати на середні кубики.
2. Овочі помити, нарізати соломкою.
3. Яйця зварити, порізати кубиками.
4. Відокремити філе форелі від шкірки і порізати соломкою або кубиками на ваш розсуд.
5. Всі інгредієнти змішати зі сметаною, посолити, поперчити.

З куркою

• Час: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 100 ккал / 100 г.
• Призначення: на закуску.
• Складність: легка.

Цей цікавий спосіб приготування салату ідеально підійде на будь яке свято. Незвичність його в тому, що готове блюдо накладається в половинки фрукта, так що сам плід різати не доведеться. Єдиною умовою є те, що потрібно вибрати стиглі фрукти, щоб разом з іншими інгредієнтами зачерпувати м’якоть плоду. Курку беріть відварну, краще філе. Так ви будете впевнені, що страва дійсно низькокалорійне.

Інгредієнти:

• авокадо – 2 шт.;
• огірок – 1 шт.;
• філе куряче варене – 200 г;
• болгарський перець – 1 шт.;
• томат – 1 шт.;
• кінза – пучок;
• сметана – 3 ст. л.;
• сіль, перець мелений – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Всі інгредієнти помити.
2. Овочі порізати соломкою,
3. Кінзу покришити.
4. Помідор нарізати невеликими кубиками.
5. Курку порвати по волокнах.
6. Всі компоненти з’єднати, змішати зі сметаною, посолити і поперчити.
7. Плід розрізати навпіл, вийняти кісточку і трохи м’якоті, щоб вийшла своєрідна миска. М’якоть можна поламати або нарізати, додати до решти маси.
8. Розкласти салат з авокадо і огірком по половинкам плода і подавати до столу.

З креветками

• Час: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 100 ккал / 100 г.
• Призначення: на закуску.
• Складність: легка.

Це, мабуть, самий смачний рецепт салату з авокадо і огірка, при цьому зовсім нескладний. Час приготування буде залежати від того, які креветки ви купите: нечищене чи ні. Чим крупніше морепродукти, тим смачніше буде ваше блюдо. Заморожені креветки залийте окропом або розігрійте в мікрохвильовці. Як тільки вони стануть м’якими і податливими, легко чиститися, можна приступати до приготування смачного страви з огірком, авокадо і морепродуктів.

Інгредієнти:

• креветки в панцирі – 200 г;
• авокадо – 1 шт.;
• огірок – 1 шт.;
• бальзамічний оцет – 2 ч. л.;
• оливкова олія– 2 ст. л.;
• сік лимона – 1 ч. л.;
• сіль – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Всі креветки залити окропом, після почистити від панцира.
2. Фрукт з овочем порізати пластинками завтовшки не більше 0,4 див.
3. Викласти на тарілку нарізку, зверху покласти креветки.
4. Змішати оцет з оливковою олією, сіллю і соком лимона. Полити зверху на салат з авокадо і огірком.

Відео