Салат з язиком і печерицями — смачні та прості рецепти приготування з фото

За традицією кожне застілля не обходиться без набору з декількох салатів. Деякі з них повторюються з разу в раз, тому господині думають, чим здивувати гостей. Салат з язиком – цікаве, пікантне блюдо, яке здивує всіх незвичайним смаком. Існує багато рецептів приготування цієї страви, нижче розглянуті найсмачніші варіанти.

Рецепти салату з мовою і печерицями

Ця м’ясна закуска виходить дуже ситною, а на приготування ви витратите 10-15 хвилин свого часу. Це чудовий спосіб урізноманітнити святковий стіл. Мова в даному блюді стає основним компонентом, що може бути використаний яловичий або свинячий. Доповнюється, як правило він овочами або ще одним сортом м’яса (асорті). Салат з язиком і грибами має високу енергетичну цінність, тому подобається більшості чоловіків.

Нижче буде розглянуто кілька варіантів рецептів, де салат з язиком і печерицями доповнюється різними інгредієнтами. У класичному прикладі використовуються свіжі гриби, але допускається додавання і маринованих. Звичайний, але дуже смачний варіант готується наступним чином:

Інгредієнти:

• відварний язик – 150 г;
• майонез – 200 г;
• варені печериці – 150 г;
• м’ясо вареної птиці (курка) – 300 г;
• спаржа консервована – 100 г;
• спеції (кардамон/мелений перець/сіль) – на смак;
• селера (зелень) – 100 р.

Спосіб приготування:

1. Необхідно дрібно нарізати м’ясо (обидва види).
2. Промийте зелень селери, поріжте, відіжміть через серветку.
3. В одне ємності змішайте всі компоненти, додайте мелений перець, мускатний горіх, кардамон, сіль.
4. Заправте майонезом блюдо.

Салат з язиком, огірками і печерицями

Влітку частіше готують страви зі свіжих овочів, але при бажанні зробити ситну закуску можна приготувати салат з язиком і огірками. Смачне і енергетично коштовне страва добре підійде для літніх свят на природі в якості закуски. Для приготування можна брати яловиче або свиняче м’ясо. Додати пікантності допоможуть гриби і спеції, якщо ви не любите майонез, його можна замінити на сметану. Нижче рецепт приготування з фото.

Інгредієнти:

• великий свіжий огірок;
• плавлений сирок – 1 шт.;
• пучок петрушки, кропу;
• варений язик – 300 г;
• консервовані шампіньйони – 500 г;
• спеції (сіль/мелений перець);
• зелена цибуля – невеликий пучок;
• майонез/сметана – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Відваріть мову. Для цього його потрібно викласти в ємність з киплячою водою на 2 години.
2. Нарізати цибулю на 4 частини. За 20 хвилин до кінця готування додайте його в каструлю. Покладіть туди ж горошок чорного перцю 10 шт., лавровий лист, посоліть.
3. Дістаньте м’ясо, після остигання зніміть з нього шкірку. Поріжте соломкою або невеликими кубиками.
4. Кріп, зелену цибулю, петрушку дрібно поріжте, а гриби слайсами або кубиками.
5. Огірок наріжте тонкими смужками.
6. Потріть на крупній тертці плавлений сир.
7. Покладіть в салатницю всі компоненти, додайте перець, сіль.
8. Заправте майонезом або сметаною. Якщо ви вибрали останнє, то попередньо додайте в неї ч. л. гірчиці. Добре перемішайте.

Салат з язиком, шинкою та печерицями

Цей ситний м’ясний салат з яловичим язиком дуже простий у приготуванні. Два види м’яса не перебивають смак один одного, а доповнюють. Рекомендується подавати страву у скляних салатницях, в них він виглядає набагато ефектніше. Обидва види м’яса вважаються дієтичними, тому тим, хто переживає про свою фігуру, слід замінити майонез на сметану. Нижче рецепт приготування з фото.

Інгредієнти:

• гриби – 300 г;
• цибуля – 1 шт.;
• відварний язик – 200 г;
• олія для обсмажування;
• спеції;
• майонез/сметана;
• зелень;
• нежирна шинка – 200 р.

Спосіб приготування:

1. Самий тривалий етап – підготовка мови. Необхідно 2 години варити його в окропі, закидаємо прянощі. Потім остиглий компонент очищають від шкірки.
2. Наріжте його і шинку невеликими шматочками/соломкою.
3. Обсмажте до м’якості цибулю, гриби.
4. Складіть в ємність всі продукти, додайте за смаком спеції, перемішайте, заправте майонезом (або сметаною).
5. Перед подачею прикрасьте страву зеленню.

Салат з язиком і маринованими грибами

Перед готуванням краще заздалегідь відварити м’ясо, якщо це зробити, то нарізка і заправка займе у вас не більше 10 хвилин. Салат з мови і грибів може використовувати будь-який сорт останніх: опеньки, грузді, білі або печериці. За рецептом з фото , який представлений нижче, у вас вийде 6 середніх порцій. Купити мариновані гриби можна в будь-якому магазині.

Інгредієнти:

• огірок – 1 шт.;
• майонез;
• спеції;
• гриби в маринаді – 300 г;
• мова свинячий/яловичий – 400 г;
• салатний перець;
• пір’я зеленої цибулі – 10 шт.;
• картопля – 4 шт.

Спосіб приготування:

1. Підготуйте мову. Яловичина або свинина – не важливо, головне покласти його в окріп на 2 години, додати спеції і після охолодження зняти шкірку.
2. Наріжте м’ясо тонкою соломкою.
3. Так само поріжте салатний перець (плодоніжку, насіння видаляємо), потім огірок (свіжий або солоний).
4. Картоплю треба зварити «у мундирі», стежте, щоб він не розварився. Остудіть бульби, поріжте кубиками.
5. Дрібно наріжте вимиті пір’я цибулі.
6. Гриби зцідіть, промийте (якщо потрібно) і подрібніть.
7. У посуді перемішайте всі інгредієнти, додайте спеції, заправити майонезом.
8. Приготування завершено.

Дізнайтеся, як приготувати салат з печерицями за іншими рецептами.

Відео: салат з яловичим язиком і грибами