Салат з кальмарами і яблуком — як готувати з яйцем, маринованими огірками і сиром
Салат з тонко порізаними кальмарами і тертим яблуком володіє яскравим смаком і буде доречний як для звичайної вечері, так і для прийому гостей. Деякі секрети стосуються підготовки тушки кальмара до нарізки, а в цілому става проста, не забирає багато часу в процесі приготування.
Салат з кальмарів з яйцем і яблуком
- Час приготування: 30 хвилин.
- Кількість порцій: 3 персони.
- Калорійність страви: 315 ккал в 100 г.
- Призначення: на закуску.
- Складність: легка.
Кисло-солодкі сорти фруктів чудово поєднуються з правильно звареними морепродуктів. Якщо ви придбали охолоджені тушки, то їх необхідно почистити від плівок і нутрощів, а якщо заморожені, то варіть їх відразу, не залишаючи для відтавання, близько 3-5 хвилин.
Інгредієнти:
- кальмари – 2 тушки;
- яйця (курячі, перепелині) – 3 шт. (5-6 штук);
- яблуко – 1 велика;
- цибуля (салатний білий або синій) – 1 гол.;
- майонез – третина чашки;
- сіль, перець – за смаком;
- свіжа зелень – пучок.
Спосіб приготування:
- На плиті закип’ятіть підсолену воду, проваріть тушки протягом 4-5 хвилин, остудіть, наріжте тонкою соломкою.
- Фрукт натріть за допомогою великої терки.
- Яйця зваріть круто, поріжте на невеликі кубики.
- Цибулю наріжте кільцями, зелень подрібніть.
- Всі компоненти змішайте, заправте салат з кальмарами і яблуком майонезом.
З маринованими огірками
- Час приготування: 30 хвилин.
- Кількість порцій: 3 персони.
- Калорійність страви: 158 ккал в 100 г.
- Призначення: на закуску.
- Складність: легка.
Змінити смак простого салату з кальмарами і яблуком можна з допомогою маринованих огірочків, які додають свою ноту у смак. Для заправки відмінно підходить сметана, але при бажанні її можна замінити майонезом.
Інгредієнти:
- розморожені кальмари – 2 шт.;
- мариновані огірочки – 6 шт.;
- яблуко – 1 шт.;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- яйця курячі – 3 шт.;
- петрушка – 30 г;
- кріп, пір’я зеленого лука (шніт-цибулю) – по 30 м;
- сметана – 3 ст. л.;
- сіль, перець – за смаком.
Спосіб приготування:
- Тушки очистіть, відваріть в солоній киплячій воді 4 хвилини. Остудіть, наріжте тонкою соломкою.
- Огірочки і яблуко дрібно наріжте.
- Цибулю нарізати півкільцями.
- Зелень пострижіть ножицями дрібно.
- Два зварених круто яйця наріжте кубиками, одне поділіть на білок і жовток. Білок поріжте, а жовток залиште для прикраси.
- Всі компоненти акуратно змішайте, залиште трохи зелені для прикраси страви.
- Заправте сметаною, зверху покладіть тертий жовток, зелень.
З сиром
- Час приготування: 10 хвилин.
- Кількість порцій: 3 персони.
- Калорійність страви: 183 ккал в 100 г.
- Призначення: на закуску.
- Складність: легка.
Ще один простий і смачний майонезний салат з кальмарів з яблуком і сиром. Його викладають шарами і відставляють на годину для просочення. Використовуйте в страві консервовані кальмари.
Інгредієнти:
- кальмари – 1 б.;
- яблуко – 1 шт.;
- цибуля-ріпка – 1 шт.;
- сік лимона – 2 ст. л.;
- сир твердий (на свій розсуд) – 100 г;
- майонез – 100 мл;
- яйця курячі варені – 3 шт.;
- сіль, перець – за смаком.
Спосіб приготування:
- Цибулю дрібно покришіть, залийте лимонним соком, перемішайте, залиште на 30 хвилин.
- В цей час видаліть з яблук серцевину, натерти на тертці.
- Яйця почистіть, потріть.
- Сир потріть дрібно.
- Зберіть: викладіть консервовані морепродукти, змастіть майонезом, потім маринований цибулю, яйця, знову шар соусу, терте яблуко, майонез, завершіть сиром. Прикрасьте блюдо свіжою зеленню.
