Салат з кальмарами і зеленим горошком — як готувати з м’ясом, картоплею, огірками або яблуком

Апетитний салат з відварними, смаженими або консервованими кальмарами та горохом – це не тільки смачна, але і дуже корисна закуска. Морепродукти багаті білками і поліненасиченими жирними кислотами, а бобові містять залізо, калій і інозитол, що очищає печінку від жирових відкладень. Такий салат зробить повсякденне меню збалансованим.

Рецепт салату з кальмарами і зеленим горошком

• Час: 20 хвилин.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність страви: 133 ккал в 100 г.
• Призначення: на швидку руку, закуска.
• Складність: середня.

Соковитий салат з кальмарів і зеленого горошку буде ефектним, як на фото, якщо замінити курячі яйця перепелиними, а замість звичайного ріпчастої цибулі використовувати червоний. За бажанням його заправляють меленим білим перцем або іншими приправами.

Інгредієнти:

• кальмари заморожені – 600 г;
• зелений консервований горох – 650 г;
• цибулина – 1 шт.;
• яйця – 4 шт.;
• майонез – 6 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Морепродукти розморозити будь-яким зручним способом.
2. Опустити на 5 хвилин в окріп.
3. Перекласти в холодну воду. Очистити, ще раз промити.
4. Нарізати морепродукти, цибулину і яйця, зварені круто, довільними маленькими шматочками.
5. Все змішати, додати горошок, з якого попередньо злити рідину.
6. Заправити жирним майонезом.

З додаванням огірка

• Час: 35 хвилин.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність страви: 69 ккал в 100 г.
• Призначення: на швидку руку, закуска.
• Складність: середня.

Ситний салат з кальмарами і горошком можна подати порційно, оформивши кожну тарілку з допомогою кулінарного кільця. За бажанням консервовані морепродукти в рослинному маслі замінюють вареними або смаженими до рум’яної скоринки.

Інгредієнти:

• морепродукти консервовані – 650 г;
• зелений консервований горох – 600 г;
• огірки – 3 шт.;
• картопля – 3 шт.;
• часник – 2 зуб.;
• петрушка – 1 великий пучок;
• грецький йогурт – 1,5 ст.

Спосіб приготування:

1. Очищений картопля відварити. Нарізати кубиками.
2. Додати боби, тертий часник, огірки, нарізані кружечками.
3. Всипати морепродукти, нарізані смужками.
4. Зелень промити, просушити. Дрібно порубати.
5. Змішати інгредієнти, заправити йогуртом.

Салат з кальмарів, яблук і зеленого горошку

• Час: 15 хвилин.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність страви: 84 ккал в 100 г.
• Призначення: на швидку руку, закуска.
• Складність: середня.

Освіжаючий салат з кальмарів з горошком і яблуками буде трохи солодкуватий, але не нудотним, якщо використовувати фрукти кисло-солодких сортів. Для пікантності свіжу моркву можна замінити гоструватої морквою по-корейськи.

Інгредієнти:

• кальмари – 600 г;
• зелений консервований горох – 600 г;
• яблука (бажано кисло-солодких сортів) – 3 шт.;
• морква – 2 шт.;
• сирки плавлені (класичні, без добавок) – 2 шт.;
• сік лимонний – 6 ч. л.;
• сметана нежирна – 1 ст.

Спосіб приготування:

1. Морепродукти промити, опустити на 5 хвилин у киплячу воду.
2. Промити холодною водою, очистити з допомогою ножа. Нарізати соломкою.
3. Яблука очистити від шкірки, серцевин. Натерти, збризнути лимонним соком.
4. Додати боби, терті сирки, нарізану соломкою моркву.
5. Змішати інгредієнти, заправити сметаною.

Відео