Салат з кальмарами і зеленим горошком — як готувати з м’ясом, картоплею, огірками або яблуком

Апетитний салат з відварними, смаженими або консервованими кальмарами та горохом – це не тільки смачна, але і дуже корисна закуска. Морепродукти багаті білками і поліненасиченими жирними кислотами, а бобові містять залізо, калій і інозитол, що очищає печінку від жирових відкладень. Такий салат зробить повсякденне меню збалансованим.

Рецепт салату з кальмарами і зеленим горошком

  • Час: 20 хвилин.
  • Кількість порцій: 6 персон.
  • Калорійність страви: 133 ккал в 100 г.
  • Призначення: на швидку руку, закуска.
  • Складність: середня.

Соковитий салат з кальмарів і зеленого горошку буде ефектним, як на фото, якщо замінити курячі яйця перепелиними, а замість звичайного ріпчастої цибулі використовувати червоний. За бажанням його заправляють меленим білим перцем або іншими приправами.

Інгредієнти:

  • кальмари заморожені – 600 г;
  • зелений консервований горох – 650 г;
  • цибулина – 1 шт.;
  • яйця – 4 шт.;
  • майонез – 6 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. Морепродукти розморозити будь-яким зручним способом.
  2. Опустити на 5 хвилин в окріп.
  3. Перекласти в холодну воду. Очистити, ще раз промити.
  4. Нарізати морепродукти, цибулину і яйця, зварені круто, довільними маленькими шматочками.
  5. Все змішати, додати горошок, з якого попередньо злити рідину.
  6. Заправити жирним майонезом.

З додаванням огірка

  • Час: 35 хвилин.
  • Кількість порцій: 6 персон.
  • Калорійність страви: 69 ккал в 100 г.
  • Призначення: на швидку руку, закуска.
  • Складність: середня.

Ситний салат з кальмарами і горошком можна подати порційно, оформивши кожну тарілку з допомогою кулінарного кільця. За бажанням консервовані морепродукти в рослинному маслі замінюють вареними або смаженими до рум’яної скоринки.

Інгредієнти:

  • морепродукти консервовані – 650 г;
  • зелений консервований горох – 600 г;
  • огірки – 3 шт.;
  • картопля – 3 шт.;
  • часник – 2 зуб.;
  • петрушка – 1 великий пучок;
  • грецький йогурт – 1,5 ст.

Спосіб приготування:

  1. Очищений картопля відварити. Нарізати кубиками.
  2. Додати боби, тертий часник, огірки, нарізані кружечками.
  3. Всипати морепродукти, нарізані смужками.
  4. Зелень промити, просушити. Дрібно порубати.
  5. Змішати інгредієнти, заправити йогуртом.

Салат з кальмарів, яблук і зеленого горошку

  • Час: 15 хвилин.
  • Кількість порцій: 6 персон.
  • Калорійність страви: 84 ккал в 100 г.
  • Призначення: на швидку руку, закуска.
  • Складність: середня.

Освіжаючий салат з кальмарів з горошком і яблуками буде трохи солодкуватий, але не нудотним, якщо використовувати фрукти кисло-солодких сортів. Для пікантності свіжу моркву можна замінити гоструватої морквою по-корейськи.

Інгредієнти:

  • кальмари – 600 г;
  • зелений консервований горох – 600 г;
  • яблука (бажано кисло-солодких сортів) – 3 шт.;
  • морква – 2 шт.;
  • сирки плавлені (класичні, без добавок) – 2 шт.;
  • сік лимонний – 6 ч. л.;
  • сметана нежирна – 1 ст.

Спосіб приготування:

  1. Морепродукти промити, опустити на 5 хвилин у киплячу воду.
  2. Промити холодною водою, очистити з допомогою ножа. Нарізати соломкою.
  3. Яблука очистити від шкірки, серцевин. Натерти, збризнути лимонним соком.
  4. Додати боби, терті сирки, нарізану соломкою моркву.
  5. Змішати інгредієнти, заправити сметаною.

Відео