Салат з консервованим тунцем — смачні і дієтичні рецепти приготування по кроках з фото

Морські та річкові мешканці несуть чимало користі для організму людини, тому повинні якомога частіше вживатися в їжу. Особливо цінною вважається риба, але купити свіжу не завжди можливо, тому на допомогу приходять консерви. Вони добре підходять і для гарячих страв, і для холодних закусок. Одна з найпростіших – салат з тунця у власному соку.

Як приготувати салат з тунця

Робота з консервами, на думку професіоналів, значно простіше, ніж зі свіжою рибою – тунцовая маса вже готова до вживання, не потребує термообробці і навіть маринуванні. Єдине, що потрібно зробити – вивалити її на гратчасту поверхню, щоб позбавити від зайвої рідини. Після цього можна починати приготування салату з тунцем консервованим за обраним рецептом. Кілька рекомендацій:

• Переконайтеся, що ви вибрали правильний консервований продукт: нічого, крім риби та солі в складі, наявність літери «Р» на кришці. З моменту виготовлення пройшло близько 90 діб.
• Самий смачний салат вийде з білим консервованим тунцем, якого можна розпізнати по позначці «альбакор».
• Якщо ви замислюєтеся, як приготувати дієтичний салат, придбайте консервованого тунця у власному соку. У цієї риби висока ступінь власної жирності, яка під маслом зростає ще в кілька разів.
• Вибирайте консерви з Італії або Іспанії. Гарні будуть японські. У Російських завжди використовується морожений продукт, Тайланд та Сейшели грішать темним м’ясом.
• Перевірте стан консервованого рибного шматка: він не повинен розшаровуватися або представляти собою кілька дрібних шматків – це знак підробки або поганої якості м’яса.

Рецепт салату з консервованим тунцем

Рибні холодні страви – це завжди дуже поживно, навіть якщо складаються переважно із зелені. В залежності від інгредієнтів вони можуть виглядати дуже легкою закускою, поданої порційно, або дуже схожими на повноцінне друге, особливо якщо подати в теплому вигляді. Вивчіть запропоновані нижче рецепти салатів з тунця, щоб переконатися, якими різноманітними вони можуть бути.

Салат з тунця консервованого з яйцем

Ця класична білкова композиція відмінно вписується навіть в дієтичне меню, і при своїй невисокій калорійності відрізняється поживністю. Якщо доповнити цей салат з тунцем і яйцем відвареною або пропаренным бурим рисом, у вас вийде легкий, але надовго насичує обід. Аналогічно можна готувати з замороженою рибою, яку попередньо запікають.

Інгредієнти:

• яйця перепелині – 4 шт.;
• баночка тунця консервованого;
• пучок зелені;
• стебла селери – 2 шт.;
• салатні листя – 3-4 шт.;
• сметана нежирна – 1 ст. л.;
• сіль.

Спосіб приготування:

1. Перепелині яйця добре вимити, зварити до щільності жовтка: покласти в закипающую воду і тримати рівно 4 хвилини.
2. Тунця вийняти з банки, дати рідини стекти. Нарізати великими шматочками.
3. Охолоджені яйця також порізати, але половинками.
4. Стебла селери подрібнити, обсмажити на сухій сковороді.
5. Листя салату і зелень порвати руками.
6. З’єднати всі продукти, посолити, заправити сметаною.

Салат з тунцем і огірками

Смачну рибну страву вийде, якщо додати трохи вареної картоплі, свіжу терту моркву і хрусткий салатний мікс. Заправляти краще всього майонезом, але при нелюбові до нього можна скористатися сметаною. Такий салат з консервованим тунцем і огірком відмінно замінить повноцінне друге, оскільки володіє високою поживністю. При бажанні його можна подати теплим.

Інгредієнти:

• тунець консервований – 190 г;
• морквина;
• огірки солоні – 2 шт.;
• картопля – 1 шт.;
• салатний мікс – 50 г;
• майонез – 3 ст. л.;
• кріп свіжий;
• сіль, спеції.

Спосіб приготування:

1. Картоплину відварити, не очищаючи. Дати охолонути.
2. Огірки нарізати дрібними кубиками, моркву натерти крупно.
3. Зробити соус: майонез збити зі спеціями і подрібненим кропом, додати нарізаний салатний мікс.
4. Порізати аналогічно огіркам картоплю. Укласти на дно салатника.
5. Зверху розподіляти продукти шарами – шматочки тунця, огірки, морква. Між ними обов’язково заправку.
6. Дати постояти півгодини до подачі.

Салат з тунцем огірком і яйцем

Деякі джерела приписують цим рецептом італійські корені, а хтось дає готового блюда назва «Ніцца». Якій країні належить такий салат з тунцем і огірком, яйцем, і чи є в ньому щось «середземноморське» крім чорних оливок – невідомо. Однак блюдо дуже смачне і заслуговує уваги кожної господині, яка цінує цікаві рецепти салатів.

Інгредієнти:

• тунець консервований – 200 г;
• цибулина фіолетова;
• оцет – 1 ст. л.;
• огірок середнього розміру;
• яйця 2 кат. – 2 шт.;
• оливки б/к – 10-12 шт.;
• томати черрі – 4-5 шт.;
• сіль, перець;
• олія оливкова.

Спосіб приготування:

1. Цибулину нашаткувати півкільцями. Залити оцтом, розведеним навпіл з кип’яченою водою. Залишити на півгодини.
2. Тунець розім’яти виделкою, оливки нарізати кружальцями, огірки – тонкими скибочками.
3. Яйця відварити круто. Білок натерти соломкою, а жовток розкришити.
4. Томати черрі порізати четвертинками.
5. З’єднати всі продукти, посолити, додати перець. Перемішати, збризнути оливковою олією.

Салат з рисом і консервованим тунцем

Якщо до риби або морепродуктів додати трохи крупи або пасти, виходить ситна, але все ще легке блюдо, не шкодить схудненню. З м’ясом такі поєднання робити нутриціології не рекомендують, а мешканці морів і океанів засвоюються значно простіше. Тим, хто хоче насититися ввечері, але не побоюватися вранці встати на ваги, можна спробувати цей салат з тунцем і рисом.

Інгредієнти:

• маслини б/к – 8-9 шт.;
• болгарський перець;
• рис довгий – 2 ст. л.;
• баночка тунця у власному соку;
• зелена цибуля;
• лимон;
• олія оливкова.

Спосіб приготування:

1. Рис зробити в пароварці або відварити як на гарнір: з малою кількістю води, щоб він сильно не розбухнув. Можна підсолити в процесі.
2. Маслини розрізати навпіл поперечною лінією, болгарський перець нашаткувати дрібними кубиками.
3. Тунця вийняти з банки, поламати руками/виделкою довільно. Цибулю подрібнити.
4. Вичавити з лимона сік, близько 3 ст. л. використовувати для заправки, з’єднавши з 1 ст. л. оливкової олії.
5. Змішувати продукти, намагаючись не тиснути на них.

Салат з тунцем і кукурудзою

У даного страви характерний італійський вигляд, аромат і присмак, сформовані завдяки правильному підбору компонентів. Салат з тунця з кукурудзою і креветками дуже легкий, як і вся середземноморська кухня, та поживний. Моцарелу рекомендовано брати дрібними кульками, які називаються «перлини». Якщо вдалося купити тільки велику, наріжте. Щільну (для піци) використовувати не варто.

Інгредієнти:

• тунець консервований – 200 г;
• креветки дрібні салатні очищені – 140 г;
• кукурудза консервована – 150 г;
• свіжа моцарелла перлини – 10-12 шт.;
• пучок петрушки;
• авокадо – 1/3 шт.;
• оливкова олія.

Спосіб приготування:

1. Якщо креветки в/м, потрібно тільки розморозити їх і обсмажити на змащеній олією сковороді. Якщо ж з/м, відварити, кинувши в закипілу воду, за 2-3 хвилини. Прибрати голову, хвостик і панцир.
2. Моцарелу порізати половинками, авокадо – маленькими кубиками.
3. Тунця вийняти з банки, розім’яти виделкою.
4. З кукурудзи злити воду.
5. Змішати всі продукти, заправити олією, посипати подрібненою петрушкою.

Салат з тунцем і пекінською капустою

На фото таке блюдо дивує різноманіттям відтінків зеленого, але зате сумніватися в його корисності не доводиться. Легкий і свіжий, хрусткий, кисло-солодкий салат з консервованим тунцем і пекінською капустою, приправлений лимонним соком і посипаний зернами кунжуту вражає своєю простотою. Покрокова технологія, описана нижче, допоможе розібратися у всіх його хитрощі.

Інгредієнти:

• капуста пекінська – 140 г;
• салат Айсберг – 50 г;
• тунець консервований – 200 г;
• яблуко зелене;
• оливкова олія – 1 ч. л.;
• лимон – 1/2 шт.;
• зерна кунжуту – 1 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Сковороду змастити оливковою олією. Розігріти. Висипати туди кунжут, обсмажувати пару хвилин до потемніння.
2. Капусту і салат Айсберг нашаткувати соломкою. Яблуко натерти крупно, збризнути лимонним соком.
3. Консервований тунець нарізати дрібними кубиками.
4. З’єднати перераховані продукти, вспушить виделкою. Заправити лимонним соком, присипати кунжутом.

Дієтичний салат з консервованим тунцем

Якщо рибу поєднувати з овочами, не додавати майонезу/сметани, круп, картоплі і вермішелі, виходить дуже легке блюдо, яке не заборонить жодна дієта. Для заправки бажано використовувати лимонний сік або соєвий соус (залежить від набору інгредієнтів), а овочі вибирати некрохмалисті і не обробляти їх термічно. Цей дієтичний салат з тунцем готується швидко, а з’їдається ще швидше.

Інгредієнти:

• тунець консервований – 200 г;
• горошок зелений – 130 г;
• листя китайської капусти – 2 шт.;
• корінь селери;
• цибуля-порей;
• соус соєвий – 1 ч. л.;
• мелений перець.

Спосіб приготування:

1. Корінь селери подрібнити соломкою, обсмажити на сухій сковороді.
2. Цибуля порей нашаткувати з китайською капустою.
3. З’єднати ці 3 компоненти, додати до них свіжий зелений горошок і розім’яту виделкою консервовану тунцовую масу.
4. Посипати подрібненою цибулею-пореєм, перемішати.
5. Заправити соєвим соусом, поперчити.

Салат з тунця з сиром

Готувати таке блюдо одне задоволення: на варіння пасти піде 7-10 хвилин, а інші продукти особливих маніпуляцій над ними не вимагають. Листковий салат з консервованим тунцем і сиром не тільки красиво виглядає на фото, але і володіє чудовим смаком. Рада шеф-кухаря: відправте блюдо в гарячу духовку на 2-3 хвилини, і ви отримаєте запіканку. Для більш цікавого смаку можна взяти кілька видів сиру.

Інгредієнти:

• паста коротка – 70 г;
• тунець в банку – 130 г;
• лосось консервований – 100 г;
• помідори – 2 шт.;
• бринза – 80 г;
• сир напівтвердий 100 г;
• майонез – 4 ст. л.;
• приправи.

Спосіб приготування:

1. Пасту відварити альденте.
2. Рибні консерви розкрити,розтерти виделкою.
3. Томати нарізати кубиками бринзу розкришити.
4. Напівтвердий сир натерти крупно, з’єднати з майонезом і приправами.
5. На плоскому блюді розкладати продукти шарами: спочатку пасту, потім половину рибних консервів, томати, знову консерви, бринзу. Між ними розташовувати соус з майонезу з сиром.
6. Перед подачею настояти протягом 40-45 хвилин.

Салат з консервованим тунцем і помідорами

Приголомшливий смак, чудовий вид (навіть домашні фото схожі на ресторанні) – все це поєднує у собі даний салат з тунцем і помідорами. Професіонали радять використовувати томати сорту черрі, але можна взяти будь-які не дуже водянисті. Рукола легко замінюється будь свіжою зеленню – це не ключовий елемент композиції. Від сухариків можна відмовитися.

Інгредієнти:

• тунець консервований – 170 г;
• кукурудза заморожена – 70 г;
• пучок рукколи;
• томати черрі – 10 шт.;
• бальзамічний оцет – 1 ч. л.;
• олія оливкова – 2 ст. л.;
• трави прованські сухі;
• твердий сир – 30 г;
• сухарики.

Спосіб приготування:

1. Кукурудзу зсипати на суху сковороду. Обсмажувати, виставивши максимальну потужність конфорки, 2-3 хвилини. Не забувайте перемішувати зерна, інакше підгорять.
2. Тунця викласти туди ж, лопаткою розділити на дрібні шматочки. Обсмажувати так само 1-1,5 хвилини.
3. Зняти сковороду з плити, дати охолонути продуктам.
4. Помідори порізати половинками, розкласти на деку. Посипати травами, збризнути маслом. Запікати при 170 градусах до потемніння. Остудити.
5. Сир нарізати дуже тонкими пластинами (скористатися овочечисткою).
6. Тунця, кукурудзу, сухарики, помідори скласти гіркою. Вспушить. Присипати сиром, руколою, заправити сумішшю масла з бальзамічним оцтом.

Салат з тунцем та квасолею

Корисний та смачний, пісний, швидкий, з явно вираженою солодкістю – цей салатик прекрасно підійде до будь-якого столу. Чи ви хочете влаштувати святкову вечерю або урізноманітнити буденний обід, салат з тунця з консервованою квасолею впишеться туди гармонійно. Завдяки тому, що переважна більшість продуктів готове до вживання, на роботу у господині йде 3-5 хвилин.

Інгредієнти:

• квасоля червона консервована – 180 г;
• тунець у власному соку – 150 г;
• перець болгарський – 2 шт.;
• шпинат – 100 г;
• часточка лимона.

Спосіб приготування:

1. Перець нашаткувати короткою соломкою. Шпинат подрібнити.
2. Тунця вийняти, розім’яти.
3. З’єднати ці продукти з квасолею.
4. Акуратно перемішати, збризнути лимонним соком. Подавати відразу ж.

Салати з консервованого тунця — секрети приготування

Як і більшість різновидів риб, тунець універсальний з позиції гастрономічних сполучень. Якщо розглядати салати тільки на фото, можна помітити, як вони один від одного відрізняються наповненням. Зелені листові, овочеві, фруктові, з крупами, макаронами, коктейль з морепродуктів – тунець відмінно гармонує з будь-якими смаками. Заправки теж можна вибирати довільно: від класичних майонезних і сметанних соусів до оцтово-масляних сумішей і фруктових соків.

Професіонали розповідають, як приготувати салат з консервів тунця смачно:

• Хочете оформити страву незвично? Відваріть декілька яєць вищої категорії, розріжте вздовж навпіл, видаліть жовток. Наповніть їх салатом, подавайте на гілочках свіжої зелені.
• Заправки з майонезу з йогуртом/сметаною часто розшаровуються? Зверніть увагу на напрямок змішування продуктів – воно повинно бути одностороннім.
• Соус до тунцовому салату можна зробити з… цієї риби. Невелика її кількість подрібнити блендером і змішати з вершками, рисовим оцтом, тертим часником, оливковою олією.
• Кращі додатки для салату з консервованим тунцем – печені помідори, перець, зелений горошок, будь цибулю, варені яйця і картоплю, сири всіх видів, огірки, оливки (чорні і зелені).

Відео: легкий салат з консервованим тунцем без майонезу