Салат з консервованою кукурудзою — інгредієнти для приготування страви

Сонячно-жовті соковиті зерна, ніжний солодкий смак – улюблене дитяче ласощі є частим гостем в рецептах других страв, запіканок, закусок. Проте куди більш популярна кукурудза, як компонент салату. З чим її змішати? Які незвичайні поєднання придумати?

Рецепти салатів з консервованою кукурудзою

Цей продукт, багато в чому універсальний, добре поєднується з деякими фруктами (яблука, ананаси, цитрусові) і овочами, може бути поєднаний з рисом або пастою. Не менш гарний він з бобової групою, тому салат з кукурудзою та квасолею – найкращий джерело рослинного білка для вегетаріанців. Любителі більш ситної їжі оцінять салат з грибами і кукурудзою. Нижче розглянуто 8 кращих рецептів, для яких однаково добре підійдуть консервовані і свіжі зерна – пробуйте і експериментуйте.

Салат з кукурудзою і крабовими паличками

Це самий відомий рецепт, який є класикою святкових застіль. Набір складових продуктів змінюється за смаковими уподобаннями тих, кому він подається. В полегшеному варіанті відсутні яйця, а для заправки використовується нежирна сметана. Окрасою салату з консервованою кукурудзою і крабовими паличками є зелень, змішана з волоськими горіхами.

Інгредієнти:

• зерна кукурудзи консервовані – 160 г;
• палички крабові – 1 упаковка;
• рис сухий білий або суміш – 30 г;
• сир – 25 г;
• сметана 10-15% – 2 ст. л.;
• горіхи волоські, зелень – для декору.

Приготування:

1. Зняти з крабових паличок плівку, нашаткувати їх короткою соломкою.
2. Рис відварити з сіллю, залишити в друшляку, щоб підсох.
3. З’єднати всі інгредієнти, полити сметаною, пересипати тертим сиром. Залишити до розм’якшення рису.
4. При подачі декорувати салат гіркою нашаткованої свіжої зелені з подрібненими горіхами.

Салат з кукурудзою і капустою

Свіжий, хрусткий – найкращі епітети для цієї страви. Пікантна пекінська капуста, солодкі зерна кукурудзи, ситна шинка або ковбаса, кільця цибулі. Такий салат гідний з’явитися на вашому столі, особливо в літню пору. Для створення 3 порцій вам знадобляться:

• зерна кукурудзи консервовані – 140 г;
• капуста пекінська – 200 г;
• яблуко кисле – 1 шт.;
• цибулина червона – 1 шт.;
• шинка або пастрома – 120 г;
• олія – 1 ст. л.;
• перець мелений – за смаком.

Приготування:

1. Шинку нарізати тонкими брусочками, натерти меленим перцем. Ріпчасту цибулю нашаткувати четвертинками кілець.
2. Капусту розділити на листя, промити, подрібнити соломкою. З яблуком зробити те ж саме.
3. Викласти інгредієнти шарами на велике блюдо, вспушить виделкою, заправити, не наполягати.

Салат з квасолею і сухариками

Ще один рецепт для умов нестачі часу, оскільки всі інгредієнти готові до змішування і вживання. Однак, якщо є така можливість, сухарики салат з консервованою кукурудзою рекомендовано зробити самостійно, а не користуватися магазинними, де чимало шкідливих хімічних добавок. 4 порції вийде з такого обсягу інгредієнтів:

• зерна кукурудзи консервовані – 120 г;
• зерна консервованої квасолі – 200 г;
• томатна паста – 30 г;
• червоний перець сухий – 1/4 ч. л.;
• масло рослинне – для сухарів;
• хліб білий – 40 г;
• зелена цибуля – 1 стебло.

Приготування:

1. Подрібнити кубиками хліб, обробити всі поверхні оливковим маслом, збитим з меленим перцем. Розсипати на деку, відправити в гарячу духовку. Оптимальна температура для сухариків – 100 градусів.
2. Коли вони будуть готові, їх потрібно остудити. Томатну пасту розвести гарячою водою як 3:1, щоб отримати соус.
3. З’єднайте всі інгредієнти тільки перед вживанням, інакше сухарики розм’якшиться і втратять свою головну родзинку. Заправте соусом, прикрасити подрібненою цибулею.

З кукурудзи і курки

Дуже поживна страва, в теплу пору року здатне замінити вечерю або обід. Салат з куркою і кукурудзою має декілька варіацій. Легка дієтична – коли філе відварюється, маринується в соєвому соусі з кунжутом. Більш вишукана, але калорійна – обсмажені підкопчені шматочки курки, оброблені медом і натерті часником. Складна святкова версія готується з таких інгредієнтів:

• картопля – 3 шт.;
• консервовані кукурудзяні зерна – 120 г;
• куряче філе – 240 г;
• майонез – 2 ст. л.;
• морква – 2 шт.;
• сир м’який – 70 г;
• цибуля-порей – 1 стебло;
• петрушка пучок.

Приготування:

1. Відваріть філе з шматочком моркви та цибулі-порею: так ви обійдетеся без солі і спецій безпосередньо для м’яса. Поріжте його брусочками.
2. Картопля запечіть в шкірці, обернувши кожну картоплину фольгою. Остудіть, наріжте кубиками.
3. Сир і моркву пропустити через тертку, цибулю-порей наріжте довільно, але однаковими на вигляд шматочками.
4. Цей салат з кукурудзи виграє за рахунок свого зовнішнього вигляду: нижній ряд становить картопля, над ним моркву, потім м’ясо, цибулю, кукурудзяні зерна. Між кожним із них – майонез. Завершує піраміду сирна шапочка і мереживна петрушка.

Салат з кукурудзою і рибою

Бюджетна варіація страви передбачає використання сайри або горбуші. Гурманам сподобається додавання лосося або форелі. Розумне співвідношення ціни та якості – тунець. Окремої згадки заслуговують яйця: професіонали радять перепелині, але можна замінити звичайними курячими в меншій кількості. Набір продуктів на рибний салат з кукурудзою і сухариками наступний:

• майонез – 3 ст. л.;
• риба консервована – 200 г;
• зерна кукурудзи консервовані – 100 г;
• яйця перепелині – 3 шт.;
• часник зубчиками – 2 шт.

Приготування:

1. Рибу пром’яти, щоб вона перетворилася в одноманітну масу.
2. Яйця відварити до фортеці жовтка – на це піде 8-10 хв.
3. Подрібнити часник і яйця, додати рибу і кукурудзу. Змішати, заправити майонезом.

З болгарським перцем

На весняний пісний салат з кукурудзою, який припаде до смаку всім, потрібні:

• помідори м’ясисті – 2 шт.;
• перець болгарський – 2 шт.;
• зелений горошок консервований – 100 г;
• зерна кукурудзи консервовані – 100 г;
• оцет бальзамічний – 1 ч. л.;
• сіль – щіпка;
• зелень – за смаком.

Приготування:

1. Перці вимити, порізати уздовж широкої соломкою, розкласти на деку. Пропекти в гарячій духовці до потемніння країв.
2. Помідори подрібнити кубиками, з’єднати з горошком, кукурудзою, охолодженим перцем. Збризнути оцтом, підсолити.
3. Перед подачею декорувати гілочками свіжої зелені.
4. Для порціонної подачі поділіть перці навпіл перед запіканням, начиніть іншими компонентами.

Салат з кукурудзи і яєць

Якщо не брати до уваги чіпси, страва виходить низькокалорійним. При бажанні шкідливий компонент замінюється на тонкі хрусткі хлібці, наприклад, рисові, проте належного естетичного ефекту вони не дадуть. На них професіонали рекомендують укладати такий салат з консервованою кукурудзою у вигляді закуски, порціонними гірками. Ідеї оформлення можна підглянути на фото. Для 3 осіб потрібно:

• огірок грунтовий – 3 шт.;
• яйце куряче – 2 шт.;
• консервовані кукурудзяні зерна – 140 г;
• чіпси широкі – 14-16 шт.;
• сметана – 2 ст. л.;
• кріп – пучок.

Приготування:

1. Яйця відваріть круто, білок наріжте кубиками, а жовток розітріть виделкою.
2. Кріп і огірок наріжте дуже дрібно.
3. З’єднайте інгредієнти укладіть низькою гіркою. Навколо пелюстками розмістіть чіпси. Головне, щоб вони були цілими.
4. Якщо ви хочете зробити подачу більш оригінальною, викладіть по ложці салату на чіпси – вийде незвичайна закуска.

З печерицями і кукурудзою

Ключовий інгредієнт страви – м’ясо, мариноване в червоному вині і запечене на грилі. Додавати його потрібно трохи, щоб не перебити смак овочів. Поєднання незвичайне, але запам’ятається всім. Склад кукурудзяного салату такий:

• яловичина – 100 г;
• вино червоне – 120 мл;
• печериці – 200 г;
• кукурудзяні зерна консервовані – 120 г;
• томати черрі – 6 шт.;
• олія – для смаження;
• сіль велика – 1 ч. л.

Приготування:

1. Яловичину маринувати у вині 1-2 години, нарізати брусками, запекти на решітці.
2. Розігріти сковороду, попередньо змащену маслом, розсипати велику сіль, слідом відправити шматочки печериць. Обсмажувати, постійно перевертаючи гриби.
3. Томати порізати навпіл, з’єднати з кукурудзою, м’ясом і грибами.

Відео: легкий салат з кукурудзою