Салат з корейською морквою і копченою куркою: як приготувати

Ароматний, смачний, трохи гоструватий салат із корейської моркви та курки урізноманітнює повсякденний раціон. Страва корисна: дієтична курятина багата цінними білками, а морква містить каротин, який є природним антиоксидантом.

Салат з копченою грудкою і корейською морквою

• Час: 10 хвилин.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 168 ккал в 100 г.
• Призначення: на швидку руку, закуска.
• Складність: легка.

Швидкий салат з копченою куркою і корейською морквою легко приготувати всього за 10 хвилин, якщо додати в нього інгредієнти, готові до вживання: наприклад, оливки, шинка, капуста, болгарський перець, горіхи.

Інгредієнти:

• курятина копчена (грудка) – 1 шт.;
• морква корейська – 350 г;
• печериці або інші мариновані гриби – 250 г;
• сухарики (звичайні або зі смаком бекону) – 200 г;
• нежирний майонез – 6 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Печериці нарізати пластинками. За бажанням їх можна замінити іншими маринованими грибами, наприклад, опеньками, маслюки, грузді, вешенками.
2. Додати моркву і копчену курку, нарізану кубиками.
3. Змішати, заправити домашнім або магазинним майонезом.
4. Посипати сухарями з білого хліба перед подачею (якщо додати раніше, вони встигнуть розмокнути і зіпсують текстуру салату).

З кукурудзою

• Час: 25 хвилин.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 176 ккал в 100 г.
• Призначення: на швидку руку, закуска.
• Складність: легка.

Листковий салат з морквою по-корейськи, кукурудзою і копченою куркою вийде високим і гарним, як на фото, якщо зібрати його в рознімної формі. В домашній сметанний соус додають спеції, наприклад, мелений коріандр.

Інгредієнти:

• копчена курятина – 450 г;
• морква корейська – 350 г;
• кукурудза – 200 г;
• сир – 150 г;
• зелень – 1 великий пучок;
• сметана (бажано, жирна) – 10 ст. л.;
• яйця – 4 шт.

Спосіб приготування:

1. Яйця відварити, натерти на тертці.
2. Курку нарізати соломкою або вручну розібрати на волокна.
3. Зелень подрібнити в чаші блендера або дрібно порубати. Додати жирну сметану, перемішати.
4. Викласти шарами копчене м’ясо, кукурудзу, моркву, яйця, тертий сир. Кожен шар змастити порцією сметанного соусу.

З квасолею

• Час: 15 хвилин.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 142 ккал в 100 г.
• Призначення: на швидку руку, закуска.
• Складність: легка.

Оригінальна часникова заправка зробить салат з корейською морквою і куркою соковитим, пікантним і ароматним. Для додання гостроти соус можна змішати з дижонской гірчицею, хріном, табаско, васабі, зірою, кільцями перцю халапеньо.

Інгредієнти:

• копчена курятина – 0,5 кг;
• морква корейська – 350 г;
• квасоля червона (варена або консервована) – 1 ст.;
• сік лимонний – 4 ст. л.;
• часник – 4 зуб.;
• салат (листя) – 12 шт.;
• олія – 6 ст. л.

Спосіб приготування:

1. М’ясо нарізати слайсами.
2. Додати квасолю, моркву і листя салату.
3. Збити олію з тертим часником, соком.
4. Заправити салат гострим часниковим соусом.

З огірком

• Час: 15 хвилин.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 140 ккал в 100 г.
• Призначення: на швидку руку, закуска.
• Складність: легка.

Для приготування салату з копченим м’ясом, овочами і бринзою з коров’ячого молока можна використовувати будь-яку заправку за смаком. Всі інгредієнти нарізати великими шматочками.

Інгредієнти:

• копчена курятина – 450 г;
• морква корейська – 350 г;
• огірки – 3 шт.;
• бринза – 200 г;
• палички крабові – 12 шт.;
• цибуля – 2 шт.;
• жирний майонез – 6 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Нарізати копчене м’ясо курки, огірки, крабові палички, бринзу (або будь-який інший ропні сир) великими кубиками, цибулю – тонкими кільцями.
2. Додати моркву.
3. Змішати інгредієнти, заправити салат жирним майонезом.

З помідорами

• Час: 15 хвилин.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 102 ккал в 100 г.
• Призначення: на швидку руку, закуска.
• Складність: легка.

Салат з помідорами, морквою і копченим м’ясом можна подати у великій скляній салатнику або порційно. За бажанням замість звичайних маслин або оливок використовують фаршировані, наприклад, з анчоусами, креветками, лимоном, сиром.

Інгредієнти:

• курятина – 0,5 кг;
• морква корейська – 350 г;
• помідори (черрі або звичайні, середнього розміру) – 3 шт.;
• йогурт (грецький або будь-натуральний) – 1 ст.;
• маслини (класичні без кісточок або з начинкою) – 24 шт.;
• базилік – кілька гілочок.

Спосіб приготування:

1. М’ясо курки нарізати слайсами, помідори – кубиками, маслини без кісточок – кружечками.
2. Додати моркву.
3. Змішати інгредієнти. Заправити густим грецьким йогуртом.
4. Перед подачею прикрасити базиліком.

Відео