Салат з корейською морквою і копченою куркою: як приготувати

Ароматний, смачний, трохи гоструватий салат із корейської моркви та курки урізноманітнює повсякденний раціон. Страва корисна: дієтична курятина багата цінними білками, а морква містить каротин, який є природним антиоксидантом.

Салат з копченою грудкою і корейською морквою

  • Час: 10 хвилин.
  • Кількість порцій: 4 персони.
  • Калорійність страви: 168 ккал в 100 г.
  • Призначення: на швидку руку, закуска.
  • Складність: легка.

Швидкий салат з копченою куркою і корейською морквою легко приготувати всього за 10 хвилин, якщо додати в нього інгредієнти, готові до вживання: наприклад, оливки, шинка, капуста, болгарський перець, горіхи.

Інгредієнти:

  • курятина копчена (грудка) – 1 шт.;
  • морква корейська – 350 г;
  • печериці або інші мариновані гриби – 250 г;
  • сухарики (звичайні або зі смаком бекону) – 200 г;
  • нежирний майонез – 6 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. Печериці нарізати пластинками. За бажанням їх можна замінити іншими маринованими грибами, наприклад, опеньками, маслюки, грузді, вешенками.
  2. Додати моркву і копчену курку, нарізану кубиками.
  3. Змішати, заправити домашнім або магазинним майонезом.
  4. Посипати сухарями з білого хліба перед подачею (якщо додати раніше, вони встигнуть розмокнути і зіпсують текстуру салату).

З кукурудзою

  • Час: 25 хвилин.
  • Кількість порцій: 4 персони.
  • Калорійність страви: 176 ккал в 100 г.
  • Призначення: на швидку руку, закуска.
  • Складність: легка.

Листковий салат з морквою по-корейськи, кукурудзою і копченою куркою вийде високим і гарним, як на фото, якщо зібрати його в рознімної формі. В домашній сметанний соус додають спеції, наприклад, мелений коріандр.

Інгредієнти:

  • копчена курятина – 450 г;
  • морква корейська – 350 г;
  • кукурудза – 200 г;
  • сир – 150 г;
  • зелень – 1 великий пучок;
  • сметана (бажано, жирна) – 10 ст. л.;
  • яйця – 4 шт.

Спосіб приготування:

  1. Яйця відварити, натерти на тертці.
  2. Курку нарізати соломкою або вручну розібрати на волокна.
  3. Зелень подрібнити в чаші блендера або дрібно порубати. Додати жирну сметану, перемішати.
  4. Викласти шарами копчене м’ясо, кукурудзу, моркву, яйця, тертий сир. Кожен шар змастити порцією сметанного соусу.

З квасолею

  • Час: 15 хвилин.
  • Кількість порцій: 4 персони.
  • Калорійність страви: 142 ккал в 100 г.
  • Призначення: на швидку руку, закуска.
  • Складність: легка.

Оригінальна часникова заправка зробить салат з корейською морквою і куркою соковитим, пікантним і ароматним. Для додання гостроти соус можна змішати з дижонской гірчицею, хріном, табаско, васабі, зірою, кільцями перцю халапеньо.

Інгредієнти:

  • копчена курятина – 0,5 кг;
  • морква корейська – 350 г;
  • квасоля червона (варена або консервована) – 1 ст.;
  • сік лимонний – 4 ст. л.;
  • часник – 4 зуб.;
  • салат (листя) – 12 шт.;
  • олія – 6 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. М’ясо нарізати слайсами.
  2. Додати квасолю, моркву і листя салату.
  3. Збити олію з тертим часником, соком.
  4. Заправити салат гострим часниковим соусом.

З огірком

  • Час: 15 хвилин.
  • Кількість порцій: 4 персони.
  • Калорійність страви: 140 ккал в 100 г.
  • Призначення: на швидку руку, закуска.
  • Складність: легка.

Для приготування салату з копченим м’ясом, овочами і бринзою з коров’ячого молока можна використовувати будь-яку заправку за смаком. Всі інгредієнти нарізати великими шматочками.

Інгредієнти:

  • копчена курятина – 450 г;
  • морква корейська – 350 г;
  • огірки – 3 шт.;
  • бринза – 200 г;
  • палички крабові – 12 шт.;
  • цибуля – 2 шт.;
  • жирний майонез – 6 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. Нарізати копчене м’ясо курки, огірки, крабові палички, бринзу (або будь-який інший ропні сир) великими кубиками, цибулю – тонкими кільцями.
  2. Додати моркву.
  3. Змішати інгредієнти, заправити салат жирним майонезом.

З помідорами

  • Час: 15 хвилин.
  • Кількість порцій: 4 персони.
  • Калорійність страви: 102 ккал в 100 г.
  • Призначення: на швидку руку, закуска.
  • Складність: легка.

Салат з помідорами, морквою і копченим м’ясом можна подати у великій скляній салатнику або порційно. За бажанням замість звичайних маслин або оливок використовують фаршировані, наприклад, з анчоусами, креветками, лимоном, сиром.

Інгредієнти:

  • курятина – 0,5 кг;
  • морква корейська – 350 г;
  • помідори (черрі або звичайні, середнього розміру) – 3 шт.;
  • йогурт (грецький або будь-натуральний) – 1 ст.;
  • маслини (класичні без кісточок або з начинкою) – 24 шт.;
  • базилік – кілька гілочок.

Спосіб приготування:

  1. М’ясо курки нарізати слайсами, помідори – кубиками, маслини без кісточок – кружечками.
  2. Додати моркву.
  3. Змішати інгредієнти. Заправити густим грецьким йогуртом.
  4. Перед подачею прикрасити базиліком.

Відео