Салат з ковбаси і кукурудзи — як готувати з квасолею, грибами, оливками або сухариками

Щодня багато господинь постають перед проблемою, що ж приготувати на обід або вечерю. Серед закусок великою популярністю користуються різні салати, а один з найпростіших – з ковбасою і кукурудзою. Головне достоїнство закуски – доступність інгредієнтів і швидке приготування. Раніше страву готували тільки на свята, але сьогодні його роблять частіше, включаючи в щоденне меню. Порадуйте своїх близьких дивовижно смачним салатом, приготованим з простих продуктів на швидку руку.

Загальні принципи приготування салату з ковбаси і кукурудзи

Щоб зробити салат з кукурудзою і ковбасою потрібно правильно вибрати і підготувати необхідні інгредієнти:

1. Кукурудза використовується консервована, що полегшує кулінарний процес, звільняючи від необхідності замочувати, відварювати зерна.
2. Ковбасу спочатку клали варену, але зараз багато рецепти передбачають додавання копченого продукту.
3. Крім перерахованих вище продуктів до складу компонентів можуть входити яйця, овочі, свіжа зелень, консервований горошок, квасоля, рис, чіпси і т. д. Нарізати і піддавати їх термічній обробці необхідно відповідно до рецептури.
4. Традиційна заправка для закуски – майонез, спеції додаються за смаком.

Рецепт

Приготувати салати з ковбаси і кукурудзи зможе не тільки досвідчена господиня, але навіть холостяк, далекий від кулінарного мистецтва. Тим же, хто готує таке частування вперше, можна дотримуватися покрокових майстер-класів з фото. Більшість рецептів такої холодної закуски – справжня палочка-виручалочка, яку можна використовувати перед швидким приходом гостей, адже багато продукти із списку інгредієнтів завжди знайдуться в холодильнику запасливой господині.

Листковий салат з кукурудзою і ковбасою

• Час: 45 хвилин.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність: 290 ккал/100 г.
• Призначення: закуска.
• Складність: легка.

Цей салат з ковбасою і кукурудзою найпростіший, приготування не забере багато часу. Його можна запропонувати навіть дітям. Зробіть страву за два-три години до подачі до столу, щоб шари встигли просочитися майонезом. Особливу пікантність частування додають часник і моркву по-корейськи, додаючи легку гірчинку і ароматні нотки. Такий салат за яскраві барвисті кольори називають «Осінній».

Інгредієнти:

• кукурудзяні зерна – 1 банка (б);
• ковбаса (копчена), сир твердих сортів – по 250 г;
• морква корейська – 200 г;
• огірок свіжий – 1 шт.;
• яйце куряче (варене) – 3 шт.;
• часник – 3 зуб;
• майонезний соус.

Спосіб приготування:

1. Жовтки відокремити від білків, натерти на тертці окремо, проробити те ж саме з сиром.
2. Ковбасу, огірок дрібно порізати.
3. Жовтки з’єднати з видавленим часником, сиром, перемішати.
4. Викладати продукти в прозорий салатник, чергуючи з майонезом в такому порядку: морква, сир з яєчними жовтками, ковбаска, огірки, яєчні білки, кукурудзяні зерна.

Салат з кукурудзи і копченої ковбаси з обсмаженими овочами

• Час: 40 хвилин.
• Кількість порцій: 2 персони.
• Калорійність: 308 ккал/100 г.
• Призначення: закуска.
• Складність: легка.

Такий салат з кукурудзи і копченої ковбаси має більш м’який, ніжний смак завдяки обсмаженою овочам. Готується він швидко, що дозволяє в короткий термін нагодувати всю сім’ю ситним обідом, вечерею. Щоб знизити калорійність, замініть соус із майонезу сметаною. Свіжа зелень додасть страві не тільки красивий зовнішній вигляд, але ще і чудовий аромат.

Інгредієнти:

• кукурудзяні зерна – 1 б.;
• сервелат – 220 г;
• морква – 2 шт.;
• цибуля біла – 1 шт.;
• сіль, майонезний соус – за смаком;
• масло пісне – для смаження.

Спосіб приготування:

1. Цибульну головку почистити, нашаткувати півкільцями, підсмажити до придбання золотистого відтінку на сковороді з розпеченим маслом.
2. Додати натерту моркву, смажити до м’якості, остудити.
3. З кукурудзи злити рідину, сервелат нарізати соломкою.
4. Всі компоненти з’єднати, посолити, заправити, перемішати.

З капустою

• Час: 35 хвилин.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність: 270 ккал/100 г.
• Призначення: закуска.
• Складність: легка.

Даний салат з кукурудзою і копченою ковбасою буде дуже соковитим, свіжим і смачним, завдяки капусті. Щоб ці якості дійсно були присутні, вибирайте качан свіжого овоча або замінити пекінською капустою. Цибулю краще попередньо замаринувати, щоб став м’якше, але якщо не хочете витрачати час, використовуйте звичайний білий лук, обдавши його окропом.

Інгредієнти:

• сервелат – 320 г;
• кукурудзяні зерна – 1 б.;
• капуста (білокачанна) – 300 г;
• яйце куряче – 4 шт.;
• цибуля біла – 1 шт.;
• вода – 100 мл;
• оцет 9% – 2 ст. л.;
• цукровий пісок – 1,5 ч. л.;
• сіль – 5 г;
• майонезний соус – 250 мл

Спосіб приготування:

1. Подрібнену цибулю змішайте з оцтом, цукром, водою, залиште маринуватися.
2. Яйця відваріть, остудіть, почистіть, поріжте кубиками разом з ковбаскою.
3. Капусту нашаткуйте, присоліть, потисніть руками, щоб пустила сік.
4. Маринований цибулю з’єднати з іншими компонентами, додайте майонез, вимішайте. Прикрасьте петрушкою.

Олів’є з кукурудзою

• Час: 1,5 години.
• Кількість порцій: 5 персон.
• Калорійність: 137 ккал/100 г.
• Призначення: заправка.
• Складність: легка.

Якщо звичний Олів’є вам вже набрид, приготуйте для різноманітності салат з ковбаси і кукурудзи з додаванням горошку, курячого філе. Завдяки великій кількості різноманітних продуктів страва виходить дивовижно смачною, ситною, а його барвистий зовнішній вигляд відразу ж викликає апетит. Огірки можна додавати будь-які, але краще, коли є і свіжі та корнішони.

Інгредієнти:

• кукурудза, горошок – 1 б.;
• картопля, яйця курячі (варені) – по 5 шт.;
• ковбаса напівкопчена – 300 г;
• морква – 2 шт.;
• цибуля біла – 1 шт.;
• філе курки – 250 г;
• огірки (середні) – 4-5 шт.;
• майонезний соус, сметана – 200 г;
• часник – 3 зуб;
• олія оливкова – 1 ст. л.;
• пір’я зеленої цибулі, кріп.

Спосіб приготування:

1. Моркву, картоплю відваріть, остудіть, почистіть.
2. Поріжте кубиками разом з відвареною філе, жовтками, білками, ковбасою, огірками, цибулею.
3. З горошку, кукурудзи злийте сік, зелень дрібно наріжте.
4. Зробіть соус, змішавши майонез зі сметаною, маслом, видавленим часником і улюбленими спеціями.
5. Змішайте всі компоненти в глибокій мисці, перемішайте, поставте просочуватися в холодильник.

Салат з кукурудзою і копченої ковбаси з додаванням квасолі

• Час: 35 хвилин.
• Кількість порцій: 2 персони.
• Калорійність: 207 ккал/100 г.
• Призначення: закуска.
• Складність: легка.

Цей рецепт салату з ковбаси і кукурудзи стане відмінним пригощанням святкового столу, оскільки виглядає дуже апетитно. Зовні закуска виходить яскравою, а якщо посипати його зверху подрібненою зеленню, то перед вами постануть всі фарби літа. Цибулю краще обдати окропом, щоб позбавити від гіркоти, пікантні ароматно-смакові нотки блюдо отримає від часнику.

Інгредієнти:

• квасоля червона, кукурудзяні зерна – по 200 г;
• ковбаса напівкопчена – 150 г;
• помідори – 2 шт.;
• цибуля біла – 0,5 шт.;
• часник – 1 зуб;
• спеції, майонезний соус – за смаком.

Спосіб приготування:

1. З кукурудзи, квасолі злити рідину.
2. Ковбасу порізати соломкою, цибулю – дрібними кубиками, помідори – великими, часник подрібніть.
3. З’єднайте всі продукти в салатник, приправте, перемішайте з майонезом.

З сухариками

• Час: 25 хвилин.
• Кількість порцій: 2 персони.
• Калорійність: 235 ккал/100 г.
• Призначення: закуска.
• Складність: легка.

Салат з ковбаси і кукурудзи, приготований за таким рецептом виходить неймовірно хрустким, смачним. Сухарики вибирайте будь присмаком, який вам більше подобається. Даний продукт краще додавати перед подачею частування до столу, щоб він не розмокнув і зберіг свої якості. До того ж, сухарики відразу привернуть дітей, тому вам не доведеться докладати зусиль, щоб їх нагодувати.

Інгредієнти:

• ковбаса копчена – 130 г;
• кукурудза – 180 г;
• яйце (варене) – 4 шт.;
• огірок солоний – 3 шт.;
• сухарі – 50 г;
• пір’я зеленої цибулі – 30 г;
• майонезний соус – 150 мл

Спосіб приготування:

1. Жовтки, білки, огірки, цибулю наріжте маленькими кубиками, ковбасу – соломкою.
2. Об’єднайте всі компоненти, заправити, перемішайте. Перед тим, як подати до столу, додайте сухарі.

З оливками

• Час: 35 хвилин.
• Кількість порцій: 3 персони.
• Калорійність: 176 ккал/100 г.
• Призначення: закуска.
• Складність: легка.

Незвичайним свіжим смаком володіє салат з додаванням оливок. Страва буде дуже ситним, але при цьому легким, оскільки в рецепті немає жирних висококалорійних продуктів. Якщо ж в якості заправки взяти низкопроцентную сметану, то частування цілком підійде для вечері. Ковбаску вибирайте справжню, з м’яса, дешевий соєвий продукт зіпсує смак салату і апетит.

Інгредієнти:

• пекинка – 220 г;
• ковбаса (варена) – 200 г;
• оливки (без кісточок) – 100 г;
• кукурудзяні зерна – 1 б.;
• помідори – 4 шт.;
• яйце куряче (варене) – 3 шт.;
• сіль, майонезний соус – за смаком;
• зелень кропу.

Спосіб приготування:

1. Білки, жовтки порізати кубиками, ковбасу і капусту – соломкою, томати – середніми шматочками, оливки – навпіл, кріп подрібнити.
2. Змішати всі компоненти в глибокій мисці, приправити, перемішати.

З макаронами

• Час: 35 хвилин.
• Кількість порцій: 3 персони.
• Калорійність: 183 ккал/100 г.
• Призначення: закуска.
• Складність: легка.

Такий салат вже складно назвати звичайною закускою, скоріше це повноцінне друге блюдо, смачне і поживне. Частування виходить дуже висококалорійним, тому враховуйте цей факт, якщо стежите за фігурою. Макарони краще вибирати дрібні, щоб вони приблизно однакові за розміром з іншими продуктами. Віддавайте перевагу макаронним виробам із твердих сортів пшениці, вони не стануть шматком тіста в салаті.

Інгредієнти:

• ковбаса (варена) – 250 г;
• макаронні вироби – 200 г;
• лимон, болгарський червоний перець – по 1 шт.;
• кукурудзяні зерна – 1 б.;
• зелений лук, майонезний соус – 50 г;
• масло пісне – 2 ч. л.
• спеції.

Спосіб приготування:

1. Макаронні вироби зварити до готовності, промити, додати рослинне масло, ретельно вимішати.
2. Перець почистити, порізати разом з ковбасою маленькими кубиками. Цибулю подрібнити.
3. З лимона вичавити сік, змішати з майонезом, перцем, сіллю.
4. З’єднати всі компоненти, заправити, вимішати. Подавати порційно в креманках, посипавши зеленою цибулькою.

З морквою по-корейськи

• Час: 40 хвилин.
• Кількість порцій: 9 персон.
• Калорійність: 187 ккал/100 г.
• Призначення: закуска.
• Складність: легка.

Такий салат отримав назву «Козел на городі», оскільки містить багато овочів, бобових і свіжої зелені. Всі інгредієнти мають яскраві кольори, тому страва виглядає на столі дуже барвисто і апетитно. Сухарики, заявлені в рецепті, краще приготувати самостійно, додавши улюблені спеції, приправи. Так готове частування вийде корисніше, без консервантів і підсилювачів смаку.

Інгредієнти:

• буряк (варена), огірки свіжі, морква по-корейськи – по 300 г;
• кукурудзяні зерна – ? б.;
• ковбаса копчена (шинка) – 0,5 г;
• майонезний соус, сухарі (житні, білі) – 200 г;
• спеції – за смаком;
• свіжа зелень – 70 г.

Спосіб приготування:

1. Огірочки, буряк і ковбаску порізати тонкою соломкою.
2. На великому плоскому блюді розкладаємо по секторах кожен інгредієнт у вигляді різнокольорових пелюсток.
3. По центру наливаємо майонез, зробивши з нього також сітку на кожному компоненті салату.
4. Зверху частування посипаємо дрібно посіченою зеленню. Після подачі перемішуємо на очах у гостей.

З грибами

• Час: 1,5 години.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність: 154 ккал/100 г.
• Призначення: закуска.
• Складність: легка.

Додаткову смакову нотку і приголомшливий аромат кукурудзяно-ковбасному салату додадуть грибочки, смажені в сметані. Цей інгредієнт робить смак частування особливо ніжним, м’яким. Крім грибів, в набір продуктів входять картопля, яйця і ковбаска, завдяки яким закуска стає більш ситної. З такою стравою, ваші домочадці не залишаться голодними.

Інгредієнти:

• кукурудза – 0,5 б.;
• печериці (консервовані) – 1 б.;
• печериці свіжі, ковбаса варена – по 350 г;
• картопля, яйця (курячі) – по 4 шт.;
• морква – 2 шт.;
• цибуля біла – 1 шт.;
• часник – 2 зуб;
• сметана – 3 ст. л.;
• пір’я зеленої цибулі – 50 г;
• зелень, майонезний соус – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Свіжі грибочки подрібнити, обсмажити, додати дрібно порубаний лук, а потім сметану. Тушкувати до готовності.
2. Морква з картоплею, яйцями зварити, почистити, натерти на тертці. Ковбаску порізати тонкою соломкою, зелень подрібнити.
3. Приготувати соус з майонезу і видавленого часнику.
4. Укладайте продукти в такій послідовності, чергуючи з соусом: картопля, смажені гриби, яйця, кукурудзяні зерна, морква, ковбаса, зелень.
5. Зверху «посадити» мариновані гриби, як ніби вони ростуть на галявині.

Відео