Салат з креветками і червоною ікрою — як смачно і швидко готувати з рибою і морепродуктами з відео

Якщо попереду важливий захід і хочеться подати на стіл по-справжньому королівську страву, приготуйте салат з ікрою і креветками. Основні інгредієнти в ньому чудово поєднуються з куркою, овочами і навіть фруктами. Заправку теж можна вибирати будь-яку: майонез, сметану, оливкову олію, оцет бальзамічний.

Рецепт салату з креветками і червоною ікрою

Є багато рецептів (з фото) даного салату з додаванням ананасів, авокадо, сиру, слабосоленої риби, кальмарів і т. д. Він містить багато білка, володіє вишуканим смаком, апетитно виглядає, виходить дуже ситним і при цьому легко готується. Основні тонкощі приготування полягають у короткостроковому відварюванні морепродуктів, щоб вони не стали жорсткими, і додавання червоної ікри в самий останній момент. Так ікринки збережуть цілісність, будуть добре видні в салаті, а їх смак не загубиться серед решти інгредієнтів.

Салат «Царський»

• Час: 1 год.
• Кількість порцій: 9-10 персон.
• Калорійність страви: 187 ккал/100 г.
• Призначення: обід, вечеря.
• Складність: легка.

Смачний салат з червоною ікрою і креветками під назвою «Царський» не залишиться непоміченим на вашому святковому столі, а гості перед відходом неодмінно будуть просити рецепт. У ньому багато дарів моря, що містять величезну кількість корисних речовин. Вони багаті білком, калієм, йодом, унікальними амінокислотами. В результаті їх вживання поліпшується стан волосся, шкіри, нігтів, нормалізується робота нервової системи, шлунково-кишкового тракту. Цей варіант частування викладається шарами, завдяки чому виглядає дуже апетитно.

Інгредієнти:

• яйце – 6 шт.;
• ікра – 0,1 кг;
• крабові палички – 0,2 кг;
• креветки – 0,3 кг;
• кальмари – 0,45 кг;
• сир (твердих сортів) – 0,15 кг;
• картопля – 4 шт.;
• майонезний соус, кріп.

Спосіб приготування:

1. Яйця з картоплею відваріть до готовності, остудіть, очистіть.
2. Відокремте білки від жовтків. Натріть окремо на тертці, білки – на великій, жовтки – на дрібній.
3. Картоплю і сир теж натріть на крупній тертці.
4. Морепродукти відваріть протягом 5 хвилин, опустивши в киплячу воду.
5. Кальмари поріжте тонкою соломкою, крабові палички наріжте дрібним кубиком.
6. Викладіть компоненти шарами в такій послідовності: картопля, кальмари, білки, крабові палички, тертий сир, яєчні жовтки, червона ікра. Кожен шар, окрім останнього, промажте майонезним соусом.
7. Прикрасьте цілими креветками і кропом.

З сьомгою

• Час: 45 хвилин.
• Кількість порцій: 5-6 осіб.
• Калорійність страви: 219 ккал/100 г.
• Призначення: обід, вечеря.
• Складність: легка.

Салат з додаванням сьомги теж викладається шарами. Риба збільшує корисні якості їжі в рази, оскільки в ній міститься велика кількість білків, ненасичених кислот, жирів, вітамінів і мінералів. Бюджетним рецепт назвати не можна, але іноді побалувати себе і своїх близьких можна. Щоб яйця добре чистилися після варіння, помістіть їх відразу ж в холодну воду на кілька хвилин. Якщо хочете знизити калорійність страви, заправте його не майонезом, а сметаною або натуральним йогуртом.

Інгредієнти:

• креветки, кальмари – по 0,2 кг;
• яйце – 4 шт.;
• ікра – 0,1 кг;
• сьомга слабосолона – 0,15 кг;
• огірок – 1 шт.;
• майонез.

Спосіб приготування:

1. Яйця зваріть круто, охолодіть, очистіть.
2. Морепродукти відваріть в киплячій підсоленій воді протягом 5 хвилин. Почистіть.
3. Рибу звільніть від кісток, шкірки, поріжте її, яйця і огірки – кубиками маленького розміру, кальмари – соломкою.
4. Змішайте всі компоненти в салатнику, заправте майонезним соусом, перемішайте. Зверху викладіть шар червоної ікри.

Суші-торт

• Час: 40-45 хвилин.
• Кількість порцій: 6-7 персон.
• Калорійність страви: 220 ккал/100 г.
• Призначення: обід, вечеря.
• Складність: легка.

Королівський салат з креветками й ікрою, сформований у вигляді торта, припаде до смаку любителям суші. Він виглядає дуже апетитно, незвично, виходить таким же смачним, як і традиційна страва японської кухні – суші. Інгредієнти ті ж, тільки готується він не порційно, а викладається шарами у вигляді торта. Така незвичайна подача допоможе поглянути на улюблені всіма суші по-новому.

Інгредієнти:

• креветки, сьомга слабосолона – по 0,15 кг;
• огірок, авокадо – 1 шт.;
• сир «Філадельфія» – 0,4 кг;
• ікра лососева (червона) – 0,1 кг;
• листи норі – 5 шт.;
• рис – 0,2 кг.

Спосіб приготування:

1. Відваріть до готовності рис. Якщо використовуєте спеціальний – для суші, дійте згідно інструкції на упаковці. Остудіть, змішайте з невеликою кількістю сиру.
2. Морепродукти відваріть в киплячій підсоленій воді протягом 5 хвилин, охолодіть. Очистіть їх від панцира, рибу – від шкірочки, кісток (якщо є).
3. У огірка і авокадо видаліть шкірку. Наріжте всі компоненти тонкими пластинками.
4. Викладіть складові в такій послідовності: рисово-сирна суміш, норі, морепродукти, норі, авокадо, норі, сьомга, норі, огірок, норі, сир, ікорний шар. Водорості кожен раз промазывайте сиром.

З куркою

• Час: 1 год.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність страви: 181 ккал/100 г.
• Призначення: обід, вечеря.
• Складність: легка.

Цей салат з креветками і червоною ікрою виходить набагато ситніше завдяки присутності в наборі продуктів курячого м’яса. Воно відмінно поєднується з морепродуктами, робить смак страви ніжніше. Калорійність даного салату виходить приблизно такий же, як і в попередніх варіантів, але якщо ви хочете знизити цей показник, використовуйте замість майонезного соусу сметану або натуральний йогурт.

Інгредієнти:

• філе куряче, креветки – по 0,2 кг;
• огірок – 1 шт.;
• ікра лососева (червона) – 0,1 кг;
• яйце, помідори – по 3 шт.;
• майонез.

Спосіб приготування:

1. Морепродукти відваріть в злегка підсоленій воді протягом 5-7 хвилин.
2. Яйця, філе зваріть до готовності.
3. Овочі і обчищені яйця наріжте дрібними кубиками, філе розберіть на волокна.
4. З’єднайте всі інгредієнти, заправте майонезним соусом, перемішайте.

З сирним сиром

• Час: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 4-5 персон.
• Калорійність страви: 217 ккал/100 г.
• Призначення: обід, вечеря.
• Складність: легка.

У цьому салаті використовуються два види креветок, червона ікра і сирний сир. Це справжній коктейль дарів моря, оскільки в ньому присутні ще і крабові палички. За бажанням їх можна замінити крабовим м’ясом. Якщо ви придбали нечищені коктейльні креветки, то збільшіть їх кількість приблизно на 100 р. Для зниження показника калорійності використовуйте замість майонезного соусу сметану.

Інгредієнти:

• крабові палички – 0,15 кг;
• креветки коктейльні і тигрові – по 0,2 кг;
• авокадо – 1 шт.;
• ікра лососева (червона) – 0,1 кг;
• майонез.

Спосіб приготування:

1. Морепродукти відваріть в підсоленій киплячій воді протягом 5-7 хвилин. Очистіть, великі розрізати уздовж навпіл.
2. Авокадо очистіть від шкірки, наріжте дрібними кубиками, крабові палички порізати півкільцями.
3. З’єднайте всі компоненти змішайте з майонезом.

Відео