Салат з креветками — прості рецепти приготування легкої і смачної страви покроково з фото

Доповнити свій кулінарний список можна креветочними салатиками. Використовувані в них морепродукти особливо цінуються за відсутність жиру. Ще одна їх перевага – з ними поєднується велика кількість різних інгредієнтів, тому з салатиками можна сміливо експериментувати, наприклад, як в рецептах з фото нижче.

Як приготувати салат з креветок

Цей вид ракоподібних є одним з найпоширеніших інгредієнтів самих різних страв, наприклад, салату-коктейлю. Варіантів існує дуже багато, причому практично в кожному закуска робиться дуже швидко і просто. У приготуванні салату з креветками частіше використовуються рис, фрукти, овочі, інші морепродукти або риба. Ці інгредієнти більш повно допомагають розкрити смак основної складової закуски. Хоча можна додавати й інші продукти – пекінська капуста, мідії, гриби, шинка, шпинат і навіть сьомга.

Соус для салату з креветками

Крім використовуваних продуктів важливий і соус до салату з креветками. Від цієї складової теж залежить смак готової страви. Для креветочных салатів соус може складатися з одного продукту або цілого десятка. Все залежить від особистих переваг. Солодкий на основі гірчиці, соєво-лимонний, томатний, Тартар або сирний з коньяком – все це варіанти заправки, якими можна доповнити салати з креветками. Один з відмінних варіантів – соус Песто, який готується на основі базиліка, горішків і сиру Пармезан. Особливо така заправка підходить до смажених креветок.

Як варити креветки для салату

Перед тим як зробити салат з креветок, їх потрібно відварити. Для цього потрібно підсолена вода, приправлена запашним перцем і лавровим листом. Як приготувати креветки для салату? Заморожені і неочищені потрібно варити 1-2 хв. Це для дрібних екземплярів і тигрових креветок. Останні дають знати про свою готовність за кольором – з сірих вони стають яскраво-помаранчевими. Королівські ж варяться близько 10-15 хв., адже вони трохи крупніше.

Салат з креветок – рецепти

Цей морепродукт не можна віднести до дешевих. Крім того, при очищенні креветок третина їх ваги становлять відходи. Враховуйте цей факт при купівлі морепродукту. Який би рецепт салату з креветками ви не вибрали, правильно підготуйте їх. Спочатку відваріть описано вище, а потім у великих і середніх екземплярів дістаньте кишечник, щоб прибрати накопичився там пісок. Дізнайтеся та інші способи, як відварити креветки.

Салат з креветок — простий і смачний

З усіх подібних рецептів частіше готують простий салат з креветками. Для нього потрібно не так багато інгредієнтів, зате ті, які використовуються, створюють дуже оригінальний смак. Особливої пікантності страві додає лайм. Усього кілька крапель соку цього фрукта, і креветочний салат вже набуває незвичайний аромат. Заправкою ж виступає майонез, сметана або нежирний йогурт.

Інгредієнти:

• огірок – 300 г;
• перець, сіль – за смаком;
• креветки – 300 г;
• яблуко зелене – 2 шт.;
• лайм – 1 шт.;
• майонез – за смаком;
• морква – 200 г;
• лавровий лист – 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Огірки промити, відрізати «попки» і нашаткувати тонкою соломкою, після чого викласти на дно салатника.
2. Ті ж дії повторити з морквою, тільки помістити її вже поверх огірка.
3. Яблука вимити, видалити з них насіння, далі теж нашаткувати соломкою. Зверху збризнути соком лайма.
4. Потім очистити морепродукти, поварити їх 3 хвилини з лаврушкой і перцем, потім викласти поверх яблук.
5. Зверху залити майонезом. За бажанням прикрасити скибочкою лайма, як показано на фото.

Салат цезар з креветками

Сімейство салатів під назвою «Цезар» включає велику кількість найрізноманітніших рецептів. В одному з них використовуються креветки, причому краще брати тигрові або королівські, адже вони більші. Основними ж інгредієнтами залишаються листя салату, твердий сир і сухарі з білого хліба. Салат цезар з креветками стане відмінним прикрасою навіть святкового столу.

Інгредієнти:

• яйце – 3 шт.;
• олія оливкова – 100 мл для заправки;
• рослинне масло – небагато для смаження;
• сир твердого сорту – 100 г;
• сіль, перець – за смаком;
• креветки королівські – 1 кг;
• помідори черрі – 200 г;
• білий хліб – 2-3 скибочки для сухариків.
• часник – 1 зубчик в салат, 1 для заправки;
• гірчиця – 1 ч. л.;
• салат » зелений «Айсберг» – 1 пучок;
• сік лимона – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Хліб порізати кубиками, покласти на деко, щоб підсох.
2. Рослинне масло влити на сковороду, прогріти, покласти порізаний навпіл зубчик часнику, а після закипання прибрати. Потім обсмажити сухарики.
3. Листя салату замочити холодною водою на 1 годину, обсушити паперовим рушником.
4. Морепродукти відварити, дати охолонути.
5. Подрібнити залишився зубчик часнику. Змішати його з гірчицею, лимонним соком і вареними яйцями. Приправити сіллю, поперчити, полити олією.
6. Креветки очистити, подрібнити на дрібній тертці. Помідори нарізати половинками.
7. На блюдо викласти листя салату, розділені на кілька частин. На них помістити помідори, потім – морепродукти, а останніми – сухарики.
8. Зверху полити гірчичною заправкою, посипати тертим сиром.

Салати з кальмарами і креветками

Навіть по назві цієї страви можна віднести до морських. «Карибський» — таке найменування присвоїли салату з кальмарів з креветками, хоча в класичному варіанті він готується на основі курки з ананасами і полуницею. Поряд з морепродуктами в цьому рецепті використовуються інші оригінальні інгредієнти, такі як оливки, апельсин, перець. Для приготування страви тоді скористайтеся рецептом з фото нижче.

Інгредієнти:

• апельсин – 1 шт.;
• зелень – пара гілочок кропу;
• оливки консервовані – 1 банка;
• креветки і кальмари – 200 г;
• болгарський перець – 1 шт. краще червоного кольору;
• гірчиця – 1-2 ст. л.;
• сік лимонний – 1 ст. л.;
• натуральний йогурт – 100 мл;
• перець з сіллю – по своєму смаку.

Спосіб приготування:

1. Відварити, а потім почистити креветки і порізати навпіл. Кальмари ж пару хвилин бланшувати в окропі, після чого зняти з тушок шкірку, нашаткувати їх соломкою.
2. Перець промити, видалити насіння. Порізати овоч теж соломкою.
3. Апельсин почистити, далі нарізати невеликими шматочками.
4. Оливки подрібнити, зелень нашаткувати.
5. Змішати в окремій ємності гірчицю з йогуртом, полити лимонним соком. Посолити, поперчити заправку, перемішати.
6. На дно салатника укласти всі подрібнені компоненти, залити гірчичним соусом. Далі перемішати, посипати зверху зеленню.

Салат з креветками і крабовими паличками

Ще одна закуска на морську тематику — салат з креветок і крабових паличок. За рахунок входять до складу інгредієнтів це блюдо відрізняється особливою ніжністю. Морепродукти у ньому чудово поєднуються з кукурудзою, хоча замість неї часто використовують і бобові, тобто квасолю або горошок. Заправляти такий салат можна майонезом, сметаною або навіть нежирним йогуртом.

Інгредієнти:

• кукурудза та горошок консервований – 200 г;
• палички крабові – 250 г;
• майонез – 150 г;
• яйце – 4 шт.;
• креветки – 300 г;
• перець – трохи для варіння;
• лавровий лист – 1 шт.;
• сіль – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Відразу поставити варитися яйця. Вони повинні вийти круто.
2. Креветки відварити в окремій каструлі з підсоленою водою, лавровим листом і перцем. Для приготування вистачить 1-2 хв.
3. В цей час зняти з крабових паличок плівку, порізати їх середніми кубиками.
4. Охолоджені яйця подрібнити на крупній тертці, покласти на дно салатника.
5. Відкрити банки з кукурудзою та горошком, злити з них рідина. Теж відправити продукти в салатник.
6. Туди ж покласти порізані морепродукти.
7. Залити майонезом, приправити сіллю, поперчити, перемішати.

Салат з креветками й ікрою

По-справжньому царським виходить листковий салат з креветками і червоною ікрою. До складу входить все найсмачніше і нічого зайвого в ньому немає. Обов’язково подайте такий салат до святкового столу. Він вразить усіх гостей не тільки своїм неповторним вишуканим смаком, але ще красивим зовнішнім виглядом. В цей легкий салатик додатково входять кукурудза, яйця і картоплю.

Інгредієнти:

• спеції – за смаком;
• картопля – 3 шт.;
• червона ікра – 130 г;
• королівські креветки – 500 г;
• майонез – 100 г;
• яйце – 4 шт.

Спосіб приготування:

1. Картопля, яйця, морепродукти відварити окремо.
2. Після охолодження нарізати всі інгредієнти середніми скибочками. Яйця можна подрібнити на тертці.
3. Далі на дно салатника викладати продукти шарами. Спочатку картопля, який посолити і змастити майонезом.
4. Потім йде чергу тертий яєць. Їх теж необхідно приправити майонезом.
5. І тільки зверху помістити морепродукти. Знову змастити майонезом.
6. Верхній шар страви прикрасити ікринками, як показано на фото. Замість них підійдуть зернятка граната.

Салат з креветками і помідорами

Якщо ви хочете приготувати оригінальний салат з креветок з помідорами, то зробіть його за типом грецького. Хоч у його класичному варіанті і не використовуються морепродукти, з такими інгредієнтами виходить нітрохи не гірше. Іншими обов’язковими продуктами для грецького салату є огірки і сир фета або бринза. Готують таку страву часто на грилі – виходить ще смачніше.

Інгредієнти:

• сухарі – 50 г;
• помідори свіжі – 2 шт.;
• сир бринза – 150 г;
• цибуля – 1 шт.;
• гірчиця – 1 ч. л.;
• цукор – 1 ч. л.;
• лимон – 0,5 шт.;
• огірок – 2 шт.;
• часник – 1 зубчик;
• орегано – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Часник почистити, розрізати навпіл, натерти їм салатницю.
2. Лук нашаткувати півкільцями, а помідори – часточками побільше. Викласти все на дно салатника.
3. Огірки промити, обсушити, після чого подрібнити часточками, покласти помідори.
4. Відварити морепродукти, а коли охолонуть, очистити і дрібно порізати, відправити в салатник.
5. Перемішати всі інгредієнти, зверху розподілити сир, порізаний кубиками, і сухарики.
6. В окремій ємності змішати сік лимона, олія, орегано і гірчицю. Збити масу до однорідності міксером, а потім полити їй готову страву.

Салат з авокадо з креветками

Дуже незвичайний відносно використовуваних інгредієнтів салат з авокадо і креветок.Таку закуску можна представити в оригінальному вигляді, якщо скласти всі продукти половинку авокадо. Варіант, де цей фрукт просто нарізають скибочками, теж цілком підійде. Поєднання шматочків зеленого авокадо і ніжно-рожевих креветок забезпечує страви приємний зовнішній вигляд.

Інгредієнти:

• авокадо – 1 шт.;
• лимон – 0,5 шт.;
• горішки кедрові – 1 ч. л.;
• свіжий огірок – 1 шт.;
• будь-яка зелень – за смаком;
• оливкова олія – 3 ст. л.;
• креветки – 250 р.

Спосіб приготування:

1. На сковороді розігріти 1 столову ложку олії, обсмажити на ньому вже очищені креветки. Для приготування вистачить близько 2 хв.
2. Потім викласти морепродукти на серветку, щоб скло зайве масло.
3. Авокадо очистити від шкірки, розрізати навпіл, видалити кісточку і нашаткувати середніми кубиками або будь-якої іншої довільної форми.
4. З огірків зняти шкірку, вимити, порізати невеликими скибочками.
5. На дно салатника укласти пару листя зелені, зверху розподілити всі інші продукти. Далі посолити, приправити сумішшю гірчиці з маслом, перемішати, а зверху посипати кедровими горішками.

Салат з креветками і ананасом

Ще одне цікаве поєднання продуктів представлено в салаті з креветок і ананасів. Хоч компоненти для такої страви не можна віднести до дешевих, приготувати його все ж варто. Смак виходить дуже ніжним кислуватим за рахунок з’єднання солодких фруктів і лимонної заправки. Ананаса можна використовувати консервований. Від цього креветочний салатик стане тільки оригінальніше.

Інгредієнти:

• каррі – 1 ч. л.;
• курка – грудка вагою близько 200 г;
• сіль – маленька щіпка;
• креветки – 250 г;
• майонез домашній – 3 ст. л.;
• селера – 100 г;
• соус «Софріто» — 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Курку поки поставити варитися.
2. Ананас розрізати на половинки, вирізати всю м’якоть, подрібнити її середніми кубиками.
3. Креветки теж відварити, очистити, а потім обсмажити на сковорідці з додаванням соусу «Софріто».
4. Селера вимити, подрібнити. Нарізати і готову курку. Інгредієнти помістити на дно салатника, туди ж додати подрібнені морепродукти, приправити каррі, додати майонез, приправити каррі.
5. Наповнити приготованим салатом половинки ананаса.

Салат з креветками і огірками

Якщо ви любите дієтичні і легкі салати з креветками, то спробуйте наступний рецепт. Він не дуже складний і має максимально насичений аромат і соковитий смак. Якщо ви в пошуках легко вечері або ж перекусу, то обов’язково вивчіть такий рецепт. На приготування салату з креветок з огірками піде всього 15 хв., а страва виходить просто неповторним.

Інгредієнти:

• кунжут – 1 ч. л.;
• селера – 1 стебло;
• рисовий оцет – 2 ст. л.;
• креветки – 500 г;
• фунчоза – 120 г;
• цукор – 1 ч. л.;
• зелений лук, петрушка – по невеликому пучку;
• пластівці чилі – за смаком;
• лайм – 1 шт.;
• огірок – 2 шт.;
• часник – 2 зубчики;
• сіль – за смаком;
• масло кунжутне – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Морепродукти обшпарити окропом, очистити від панцира. Далі підсмажити на сковороді з кунжутним маслом до готовності, а це приблизно 7-8 хвилин. Послить і приправити за смаком перцем.
2. Фунчозу залити окропом, дати постояти пару хвилин.
3. Огірок промити, нашаткувати кружечками, викласти на дно салатника. Туди ж відправити нашатковану селера разом із зеленню.
4. Посолити, ввести пластівці, заправити сумішшю з соку лайма, оцту, цукру і масла. Додати фунчозу, перемішати всі компоненти.
5. Останніми додати креветки. Знову перемішати, а потім дати настоятися в холодильнику близько півгодини.
6. При подачі посипати кунжутом і зеленню.

Салат з руколою і креветками

Винятково легким і корисним виходить поєднання рукколи з креветками. До інших переваг цієї страви можна віднести простота приготування. Відмінністю ж є те, що подають такий салат теплим. Для цього морепродукти відварюють, обсмажують або ж беруть у маринованому вигляді. Такий спосіб подачі робить креветочний салат вишуканіше.

Інгредієнти:

• фіолетовий базилік – 10 листків;
• оливкова олія – за смаком;
• тигрові креветки – 150 г;
• лимон, яблуко – по половинці;
• сіль – за смаком;
• сир фета – 100 г;
• рукола – 60 р.

Спосіб приготування:

1. Морепродукти обсмажити, посолити.
2. Вимити інші інгредієнти, нарізати кубиками, викласти в салатник і перемішати.
3. Додати порізану середньо рукколу, туди ж покласти креветки.
4. Приправити соком лимона з оливковою олією, перемішати.

Смачний салат з креветок — секрети приготування

Способів,як приготувати салат з креветками смачним і корисним, дуже багато, але для всіх є кілька загальних секретів. Більш яскравий насичений смак страва набуває з відвареною морепродуктів, які були куплені сирими і неочищеними. Зробити цей інгредієнт ще соковитіше допоможе витримування у воді зі спеціями, причому у тієї, яка використовувалася для варіння.

Відео: салат з креветками і сиром моцарелла