Салат з креветок — прості і смачні рецепти приготування коктейлів з морепродуктів з фото і відео

Тим, хто віддає перевагу здоровій і смачній їжі, що містить багато вітамінів і корисних речовин, підійдуть страви з морепродуктів. Простий салат з креветками сподобається всім, адже приготувати його можна як на святковий стіл, так і для звичайного обіду в якості легкої корисної закуски.

Приготування салату з креветками

Морепродукти отримали широке поширення в кулінарії, проте креветки є найбільш популярними з них. З ними можна приготувати багато салатів, додаючи різноманітні продукти на свій смак. Інгредієнтами можуть бути авокадо, рукола, оливки, сир, огірки, різні фрукти, багато іншого. Багато хто задається питанням, як приготувати салат з креветками так, щоб було смачно і апетитно, а страва виглядало б як на фото кулінарних журналів? Рецептів існує безліч.

Як правильно варити креветки

Для того, щоб вийшла смачна холодна або тепла закуска з ракоподібних, їх потрібно попередньо підготувати. Багато початківці кулінари задаються питанням, скільки часу варити креветки. Їм потрібно зовсім небагато часу: 5-7 хвилин в окропі для варено-морожених. Якщо мова йде про свіжі морепродукти або про дуже великі (наприклад, це тигрові або королівські), то часу піде більше — до 10 хвилин.

Салат з креветками — рецепт з фото

Немає точної відповіді на питання, який рецепт салату з креветками найсмачніший. Варіантів дуже багато, так що будь-яка господиня може вибрати страву з урахуванням власних уподобань або побажань запрошених гостей. Велика кількість рецептів салатів з креветок дає шанс вирішити, яка версія вам більше до душі: легка екзотична (наприклад, з фруктами) або ситна, що передбачає використання рису, картоплі або білої квасолі.

Салат з креветками та авокадо

Багато кухарів воліють готувати класичний салат з авокадо з креветками. Раніше ці два інгредієнти значилися в списку екзотичних продуктів, однак зараз їх можна знайти в будь-якому магазині. Блюдо виграє, якщо додати ще одну дивину, листя руколи. Особливу пікантність додасть спеціальна заправка, приготовлена з оливкової олії, лимонного соку, часнику та зелені.

Інгредієнти:

  • членистоногі – 15 шт.;
  • салат Айсберг – 2-3 аркуша;
  • томати Черрі – 3-4 шт.;
  • авокадо – 1 шт.

Спосіб приготування:

  1. Авокадо помийте, очистіть від шкірки, наріжте кубиками.
  2. Помідори пасеруйте (очистіть від шкірки, попередньо опустивши в окріп), наріжте тонкими часточками.
  3. Киньте в гарячу воду креветки свіжоморожені, варіть 4-6 хвилин до готовності, відкиньте на друшляк, очистіть від панцирів.
  4. Салат промийте під водою, порвіть руками і покладіть в миску.
  5. Змішайте всі компоненти, полийте заздалегідь заготовленої заправкою, подавайте на стіл.

Салат з креветками і ананасом

Дуже смачною вийде холодна закуска, якщо до креветці додати фрукти. Одним з основних компонентів виступить консервований ананас, але можна використовувати й інші плоди манго, мандарини, апельсин, яблуко. Все залежить від смакових уподобань господині і домочадців. Такий салат з креветок і ананаса не соромно подавати на новорічний святковий стіл, поставивши поруч з бутербродами з ікрою.

Інгредієнти:

  • креветки – 0,5 кг;
  • яйця – 3-4 шт.;
  • сир (твердий) – 100 г;
  • ананаси (консервовані) – 2-3 кільця;
  • мандарини – 2 шт.;
  • яблуко – 1 шт.;
  • майонез – 70 р.

Спосіб приготування:

  1. Зваріть креветки: опустіть їх в киплячу підсолену воду на 5 хвилин дістаньте, очистіть від шкірки.
  2. Зваріть яйця круто, дайте охолонути, натріть їх на тертці.
  3. Помиті яблука очистіть від серцевини з кісточками, нарізати часточками.
  4. Мандарини звільніть від шкірки, розділіть на часточки.
  5. Сир натріть.
  6. Викладіть членистоногих на блюдо, змастіть зверху майонезом, присипте тертим яйцем.
  7. Покладіть зверху ананаси, а потім інші фрукти, змастіть майонезом ще раз. Посипте натертим сиром, подавайте до столу.

Салат з креветками і крабовими паличками

Дуже смачним і поживним вийде крабовий салат з креветками. Це ще один варіант святкового страви, який наприкінці готування буде виглядати як на фото кулінарних журналів. Вам доведеться витратити всього 15-20 хвилин, щоб подрібнити всі інгредієнти і приготувати закуску. Якщо ви бажаєте отримати більш ситну страву, спробуйте додати гість вареного рису.

Інгредієнти:

  • свіжоморожені членистоногі – 300 г;
  • крабові палички – 150 г;
  • кукурудза консервована – 100 г;
  • огірки, помідори – 200 г;
  • сир (твердих сортів) – 150 г;
  • салат Латук – 1-2 листочка;
  • кріп – 0,5 ч. л.;
  • майонез – 100 г;
  • сіль/перець – по щіпці.

Спосіб приготування:

  1. Зваріть креветки: до 5 хвилин у підсоленій киплячій воді до утворення піни на поверхні.
  2. Помийте огірки очистіть від шкірки, поріжте тонкими брусками.
  3. Помідори наріжте кубиками.
  4. Змішайте овочі, посоліть/поперчіть за смаком.
  5. Так дно невеликий салатниці викладіть лист салату, а зверху – шар з овочів і помідорів.
  6. Наступний шар – нарізані крабові палички, а потім послідовно шари — тертий сир, кукурудза консервована, майонез.
  7. В самому кінці прикрасьте салат вареними креветками так, щоб вони покрили всю поверхню страви.
  8. Посипте салат подрібненим кропом, поставте блюдо на стіл.

Салат з креветками і помідорами

Дуже смачним, поживним, але одночасно легким (всього 140 ккал в одній порції) вийде салат з креветками і помідорами черрі. Готується він просто і швидко, причому підходить для будь-якого випадку: якщо додати більше часнику, вийде відмінна закуска до пива, а використання легких салатних листів перетворити блюдо в святковий. Спробуйте ту версію, яка найбільше вам до душі.

Інгредієнти:

  • томати черрі – 4 шт.;
  • креветки – 200 г;
  • яйця – 2-3 шт.;
  • сир (голландський) – 70 г;
  • майонез/кетчуп – 100 г;
  • часник – 2 зубчики;
  • лайм – половина.

Спосіб приготування:

  1. Приготуйте соус: змішайте кетчуп, майонез, віджатий часник.
  2. Зваріть членистоногих, помістіть в блюдо з заправкою, залиште настоюватися.
  3. Помідори вимийте, очистіть від плодоніжок, наріжте тонкими часточками.
  4. Яйця відварити, дрібно порубаєте.
  5. Почніть викладати на блюдо – шар помідорів, рубаних яєць, тертого сиру.
  6. Між кожним шаром зробіть майонезну прошарок.
  7. Вирівнявши салат, укладіть зверху останній шар з ракоподібних і заправки, полийте соусом лайма і покладіть один шматочок фрукта для краси.

Салат з руколою і креветками

На зміну перевантажених майонезом важким страв приходять насичені вітамінами, корисними мікроелементами дієтичне холодні закуски з овочами, зеленню і легкої рослинної заправкою. Все частіше господині цікавляться, як приготувати салат з руколи з креветками – цікавий рецепт, зберігає більшість необхідних організму поживних речовин. Заправити його краще всього сумішшю оливкової олії з невеликою кількістю меду, соєвого соусу і лимонного соку.

Інгредієнти:

  • рукола – пучок;
  • томати черрі – 9 шт.;
  • креветки – 250 г;
  • сир (пармезан) – 20 г;
  • часник – зубчик;
  • горіхи кедрові – 20 р.

Спосіб приготування:

  1. Вимийте і обсушіть рукколу на серветці.
  2. Викладіть зелень на тарілку гіркою.
  3. Креветки очистити від хвостів і шкірки, підсмажте на сковороді 5 хвилин.
  4. Томати порізати на половинки, викладіть разом з креветками на тарілку до руколі.
  5. Натріть сир на дрібній тертці, посипте їм салат.
  6. З’єднайте в піалі всі інгредієнти заправки, ретельно перемішайте.
  7. Перед подачею на стіл полийте приготованим соусом блюдо. Посипте кедровими горішками.

Салат з креветками і сиром

Дуже простий рецепт салату з креветок включає тільки сир, яйця і зелень. Таке блюдо можна подавати як легку закуску на званій вечері. Готується салат з креветок з сиром і яйцем за 10 хвилин, тому навіть раптово які завітали гості не залишаться без частування. Однак якщо у вашому розпорядженні більше часу, можете экпериментировать, додаючи різноманітні овочі, фрукти.

Інгредієнти:

  • сир (твердий, не гострий) – 100 г;
  • креветки – 0,5 кг;
  • яйця – 3 шт.;
  • лимон – четвертинка;
  • майонез – 100 г;
  • сухарі — 30 г;
  • зелень/сіль – на смак.

Спосіб приготування:

  1. Відваріть яйця, очистіть від шкаралупи, натріть на крупній тертці.
  2. Так само сир подрібніть.
  3. Відваріть креветки в підсоленій воді 5-7 хвилин.
  4. Очистіть ракоподібні від панцира, наріжте дрібними шматочками.
  5. У салатницю помістіть креветочную масу, яйце, натертий сир, нарубану зелень.
  6. Залийте компоненти салату майонезом, ретельно перемішайте.
  7. Посоліть, полийте соком лимона, посипте сухарями, подавайте на стіл.

Салат з креветками і огірками

Ніжний листковий салат з креветками і свіжим огірком з сьомгою в сметанному соусі, хоча має вишукане назва, готується дуже просто. Якщо дотримуватися всі поради, передбачені рецептом, то навіть початківець кулінар зможе здивувати присутніх гостей смачним незвичайним блюдом.

Інгредієнти:

  • огірки – 2-3 шт. (залежно від розміру);
  • сьомга (копчена) – 250 г;
  • креветки свіжоморожені – 450 г;
  • сир (твердий) – 100 г;
  • цибуля (ріпчаста) – 1 шт.;
  • оливки, петрушка для прикраси;
  • картопля – 3 шт.;
  • яйця – 2 шт.;
  • сметана, майонез, перець, сіль – на-віч.

Спосіб приготування:

  1. Картоплю відваріть (в мундирі), потім натріть на крупній тертці.
  2. Викладіть на блюдо, полийте зверху сметанним соусом (змішайте сметану, майонез, сіль, перець).
  3. Викладіть копчену сьомгу, нарізану невеликими скибочками.
  4. Посипте блюдо тертими яйцями, відвареними круто.
  5. Наріжте огірки маленькими кубиками, викладіть наступним шаром, заправте соусом.
  6. Розмістіть зверху нарізану півкільцями цибулю, потім – варені ракоподібні, залийте сметанною заправкою.
  7. Перед подачею прикрасьте салат з креветок кількома оливками і петрушкою.

Салат-коктейль з креветками

Якщо у вашому розпорядженні є декілька видів морепродуктів, можна зробити дуже смачний коктейль морський салат з креветок, мідій та кальмарів. Доповнити їх ніжний багатий смак потрібно лише правильно обраним соусом і невеликою кількістю зелені, однак при бажанні можна додати шматочки свіжого ананаса або апельсина.

Інгредієнти:

  • кальмари, креветки, мідії (заморожені) – 150 г;
  • салат Айсберг або Латук – 1 шт.;
  • йогурт (натуральний, нежирний) – 100 г;
  • кориця, петрушка, лавровий лист, сіль – за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Відваріть креветки, кальмари, мідії в солоній киплячій воді пару лаврових листочків.
  2. Промийте салат, обсушіть на паперовому рушнику, наріжте великими шматками.
  3. Петрушку наріжте як можна дрібніше.
  4. Змішайте зелень з морепродуктів, посоліть, посипте корицею.
  5. Перед подачею на стіл заправте йогуртом, прикрасьте гілочкою петрушки.

Дізнайтеся, що приготувати з морського коктейлю за запропонованими рецептами.

Легкий салат з креветками

Для тих, хто ретельно стежить за фігурою, існує цікавий рецепт – низькокалорійний і легкий салат з креветок і курки з фунчозой і перцем. Східна скляна вермішель стає все більше популярною на кулінарних теренах нашої країни, використовується як в гарячому, так і в холодному вигляді. Приготувати салат за таким рецептом можна за лічені хвилини.

Інгредієнти:

  • фунчоза – 150 г;
  • креветки – 200 г;
  • курка (філе) – 150 г;
  • солодкий перець – 1-2 шт;
  • кунжутне насіння – щіпка;
  • морква – 1 шт.;
  • оливкова олія – на-віч.

Спосіб приготування:

  1. Відваріть ракоподібні в підсоленому окропі 5-6 хвилин.
  2. Тим часом фунчозу помістіть в миску з окропом на 4 хвилини.
  3. Перець очистіть від насіння, порізати на тонкі смужки вздовж.
  4. Те ж виконайте з морквою.
  5. Перець, моркву і філе курки, порізане маленькими шматочками, обсмажте на оливковій олії, просушіть на папері.
  6. Викладіть на тарілку всі інгредієнти перемішайте, посипте кунжутом.

Овочевий салат з креветками

Легка і свіжа холодна закуска під назвою «Навесні біля моря» включає в себе невеликий набір продуктів: брокколі, помідори і болгарський перець. Таке блюдо чудово підійде як аперитив перед обідом, адже салат з креветками і овочами користується успіхом практично на будь-якому столі.

Інгредієнти:

  • брокколі – 150 г;
  • креветки – 150 г;
  • перець болгарський — 1 шт.;
  • пекінська капуста — 0,5 шт.;
  • помідори – 2 шт.;
  • майонез – 3 ст. л.;
  • сіль і гострий мелений перець – за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Брокколі добре помийте, розберіть на суцвіття, поставте варитися на плиту (3 хв).
  2. Відваріть ракоподібні в солоній воді (п’ять хвилин), потім відкиньте на друшляк.
  3. Перець наріжте смужками, заздалегідь видаливши нутрощі і плодоніжку, капусту нашаткуйте.
  4. Томати пасеруйте (легко видалити шкірку, опустивши овочі на хвилину в окріп), поріжте часточками.
  5. Змішайте всі складові салату з креветок, заправте майонезом, посоліть.
  6. Розкладіть порційно в креманки, подавайте на стіл.

Смачний салат з креветками — секрети приготування

Кілька корисних рекомендацій від провідних кулінарів про те, як приготувати креветочний салат так, щоб він вийшов соковитим і смачним:

  1. Вибирайте в магазинах варено-морожену продукцію, яка не вимагає тривалої термічної обробки. Розморожування за допомогою гарячої води відбувається всього за кілька хвилин.
  2. Ракоподібних можна не тільки варити в каструлі на вогні, але і в мікрохвильовці. Необхідно просто додати малу кількість води, тоді членистоногі вийдуть у власному соку. Читайте, як зварити креветки смачно і швидко.
  3. Перед варінням обов’язково промийте ракоподібних під проточною водою, щоб позбутися від зайвого льоду та бруду.

Якщо ви — любитель морепродуктів, пропонуємо ознайомитися і з іншими рецептами. Дізнайтеся, що приготувати з мідій.

Відео: Салат зі смаженими креветками