Салат з кукурудзою і курячою грудкою — як готувати з огірком, яйцем, грибами, сиром, помідорами і сухариками

Як на святковому, так і на буденному столі завжди є салати. Вони прості у приготуванні, пікантні за смаком і вносять новизну у використання звичайних продуктів. М’ясо, овочі, дичину і навіть фрукти можуть чудово поєднуватися в одній страві. Важливо правильно оформити і подати закуску, вибравши красивий салатник, щоб страва привертало увагу і викликало апетит.

Рецепт салату з кукурудзою і курячою грудкою

Курка – продукт універсальний і поєднується з різними інгредієнтами: ананасами, яблуками, родзинками, ягодами, овочами. Сама птах вважається дієтичною і вкрай корисною, так як легко засвоюється в організмі і повна вітамінів. Для приготування використовують філейну частину – біле м’ясо, але більш соковита частина курки знаходиться в стегнах і ніжках.

М’ясо додають у відварному, смаженому або копченому вигляді. Особливу роль відіграє соус – один і той самий салат, але заправлений по-різному, сприймається інакше. У салат з кукурудзою і курячою грудкою варто додати заправку цікавіше майонезу. Наприклад, можна приготувати соус на основі рослинної олії, лимонного соку або цедри, каперсів, гірчиці або часнику.

• Час приготування: 20 хвилин.
• Кількість порцій: 5 персон.
• Калорійність страви: 400 ккал.
• Призначення: на обід.
• Складність: легка.

Інгредієнти:

• куряча грудка – 1 шт.;
• кукурудза – 1 банка;
• консервований ананас – 3 гуртка;
• груша – 1 шт.;
• родзинки – 50 г;
• сметана – 2 -3 ст. л.;
• сіль, перець – за смаком;

Спосіб приготування:

1. Ананас і грушу ріжте дрібними кубиками. Зваріть 200 грам грудки і розділіть на волокна шматочками.
2. Змішайте всі інгредієнти, додайте родзинки, заправте сметаною, сіллю і перцем.

З копченою куркою

• Час приготування: 20 хвилин.
• Кількість порцій: 5 персон.
• Калорійність страви: 917 ккал.
• Призначення: на обід.
• Складність: легка.

Перевага копченої курки – соковитість і прянощі смаку, який можна підкреслити овочами і незвичайним соусом. За бажанням, щоб салат був гострий, додайте більше часнику. Якщо під рукою не виявилося вустерського соусу, його легко замінять соєвий або теріякі. Останній додасть приємною солодощі, але не переб’є смак. Подавати закуску можна порційно у високих скляних келихах.

Інгредієнти:

• філе копченої грудинки – 200 г;
• маслини – 200 г;
• консервована кукурудза – 1 банка;
• червоний і зелений стручки солодкого перцю;
• цибуля – 2 шт.;
• петрушка – 1 пучок;
• чорний мелений перець;
• рослинне масло – 80 г;
• вустерський соус – 1 ст. л.;
• солодка гірчиця – 1,4 ст. л.;
• подрібнений часник – 1 зубчик.

Спосіб приготування:

1. Перець і цибулю наріжте кубиками, петрушку – крупно, грудку – смужками шириною 2 см, видаліть кісточки у маслин.
2. Для заправки: змішати рослинну олію зі столовою ложкою вустерського соусу, гірчицею і натертим на тертці часником.
3. Овочі перемішайте, додайте кукурудзяний сік, масло і заправку. Поставте настоятися на годину, після змішайте з м’ясом.

З сиром

• Час приготування: 20 хвилин.
• Кількість порцій: 8 персон.
• Калорійність страви: 197 ккал.
• Призначення: на обід.
• Складність: легка.

Рецепт салату з куркою і кукурудзою добре доповнить смак і аромат сиру в дуеті зі свіжим зеленим салатом і хрусткими сухариками. За рахунок того, що шматочки курки тушкуються, а не смажаться – м’ясо виходить більш ніжним і соковитим. Блюдо легке в приготуванні і займе трохи часу, так що ви встигнете зробити цю закуску навіть в обідню перерву, чим порадуєте зголоднілих домочадців.

Інгредієнти:

• помідори – 3 шт.;
• куряча грудки – 500 г;
• твердий сир – 150 г;
• кукурудза – 1 банка;
• зелений салат – 1 пучок;
• сухарики і майонез – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Наріжте помідори, салат – дрібно. Сир натріть на тертці.
2. Обробіть курячу грудку на дрібні шматочки, готуйте на слабкому вогні 20 хвилин.
3. Змішайте всі нарізані і готові інгредієнти, заправте майонезом і прикрасьте сухариками.

З огірком

• Час приготування: 20 хвилин.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність страви: 551 ккал.
• Призначення: на вечерю.
• Складність: легка.

Салат з кукурудзою і курячою грудкою можна зробити ситним блюдом, якщо додати до складу більше овочів і корисною зелені. Для економії часу на приготування закуски для сімейного вечері запечіть картоплю заздалегідь підготуйте всі необхідні інгредієнти. Соус теж можна змішати до початку процесу нарізки, щоб він встиг настоятися і повністю розкрив свій смак.

Інгредієнти:

• куряча грудка – 200 г;
• кукурудза – 200 г;
• картопля – 100 г;
• огірки – 100 г;
• помідори – 80 г;
• листовий салат – 40 г;
• селера – 40 г;
• рослинна олія – 60 г;
• лимонний сік – 60 г;
• чорний мелений перець – за смаком;
• цукор – за смаком;
• сіль – за смаком;

Спосіб приготування:

1. Картопля запечіть в мундирі, наріжте дрібними скибочками. Варене філе наріжте широкими тонкими смужками. Очищені огірки та помідори – кружечками, листя і селера – соломкою.
2. Для соусу змішайте рослинне масло з лимонним соком, перцем, цукром і сіллю.
3. Кукурудзу, птицю, картоплю і частина огірків перемішайте з заправкою. Викладіть масу високою гіркою на середину салатника. Розкладіть скибочки філе і кружечки картоплі по колу. Помідори, огірки, листя і кукурудзу – гірками.

З грибами

• Час приготування: 15 хвилин.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність страви: 451 ккал.
• Призначення: на вечерю.
• Складність: легка.

Салат з курячим філе і кукурудзою оригінально виглядає в квадратній салатниці, якщо викласти його шарами. Прикрасити апетитне блюдо можна і гранатовими зернами, але майте на увазі, що буде краще, якщо вони будуть без кісточок. Салат виглядає нарядно і святково, тому його можна приготувати на сімейне торжество. Таку закуску захочеться зафіксувати на фото.

Інгредієнти:

• картопля – 400 г;
• куряче філе – 300 г;
• цибуля ріпчаста – 2 головки;
• яйце куряче – 3 шт.;
• консервовані шампіньйони – 1 банка;
• кукурудза – 1 банка;
• зелень – за смаком;
• майонез.

Спосіб приготування:

1. Відваріть картоплю, курку, яйця.
2. Викладіть шарами: картопля, курка, обсмажений з печерицями цибуля, кукурудза, натерті на дрібній тертці білки, потім жовтки.
3. Шари промажте майонезом, зверху прикрасьте зеленню.

З яйцем

• Час приготування: 15 хвилин.
• Кількість порцій: 4 персон.
• Калорійність страви: 250 ккал.
• Призначення: на обід.
• Складність: легка.

Апетитний салат з курки з кукурудзою і яйцями підійде для обіду. Свіжі огірки, яйця, солодкий ананас відкриються в закусці і дадуть незвичайні смакові якості. При бажанні в закуску можна додати зелений салат або «айсберг». Невеликий набір інгредієнтів і не хитрий спосіб приготування забезпечать вам ситний і смачний обідню перерву. Близькі оцінять ваші старання і обов’язково попросять добавки.

Інгредієнти:

• яйце куряче – 2 шт.;
• майонез – за смаком;
• кукурудза – 1 банка;
• консервований ананас – 380 г;
• огірки – 2 шт.;
• куряче філе – 300 г;

Спосіб приготування:

1. Відваріть і розділіть на волокна куряче філе або наріжте дрібними кубиками. Огірок наріжте соломкою, яйця зваріть круто і дрібно порубаєте.
2. Викладіть інгредієнти шарами, промазуючи майонезом, в такій послідовності: курка, ананаси, огірки. Дайте страві просочитися 15-20 хвилин, викладіть зверху шари з яєць і кукурудзи.

З сухариками

• Час приготування: 15 хвилин.
• Кількість порцій: 3 персони.
• Калорійність страви: 575 ккал.
• Призначення: на обід.
• Складність: легка.

Салат з курячої грудки і кукурудзи вийде ще смачніше, якщо в ньому будуть присутні домашні сухарики. Зробіть їх в духовці з білого батона або житнього хліба. Для пікантності попередньо посипте шматочки батона невеликою кількістю паприки – вона додасть гарний колір і невелику солодкість. Якщо віддаєте перевагу страви погостріше, то використовуйте червоний пекучий перець.

Інгредієнти:

• помідори – 3 шт.;
• салат айсберг – 1 пучок;
• перець чорний мелений – за смаком;
• тертий сир чеддер – 1 склянка;
• куряче філе – 200 г;
• кукурудза – 200 г;
• сухарики – за смаком;
• майонез – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Змішайте порваний руками салат, нарізані курку і помідори. Додайте тертий сир, кукурудзу і сухарики.
2. Додайте сіль, перець – за смаком і заправте салат майонезом.

З помідорами

• Час приготування: 15 хвилин.
• Кількість порцій: 5 персон.
• Калорійність страви: 816 ккал.
• Призначення: на вечерю.
• Складність: легка.

Цей салат з вареної куркою і кукурудзою примітний заправкою, яка дає страві приємну кислинку і одночасно солодкість. Соковитий стиглий помідор в поєднанні з курячою грудкою і кукурудзою додасть закуски весняну свіжість. Пам’ятайте, що всю повноту смаку можна відчути тільки після того, як салат настоїться в холодильнику. До закуски на вечерю чудово підійде келих білого сухого вина.

Інгредієнти:

• варена куряча грудка – 400 г;
• кукурудза – 400 г;
• консервований ананас – 4 кільця;
• помідор – 2 шт.;
• петрушка – 1 пучок;
• майонез – 1 ст. л.;
• лимонний сік – 1 ч. л.;
• цукор і сіль – за смаком.

Спосіб приготування:

1. М’ясо наріжте тонкими смужками, покладіть в салатник, додайте кукурудзу і нарізаний ананас. Залийте заправкою з майонезу, лимонного соку, цукру і солі. Струсніть, залиште настоюватися в холодильнику на годину.
2. Перед подачею прикрасьте салат скибочками помідорів, уклавши по краях салатника. Посипте зеленню.

Відео