Салат з курячими сердечками теплий чи холодний — як приготувати за покроковими рецептами з фото

Ознайомтеся з рецептом холодної закуски, зробленої на основі обсмажених, варених або тушкованих сердечок курки. У страві часто присутня пікантна вершкова заправка з червоним меленим перцем, іншими гострими спеціями. Рецепт салату з курячими сердечками дуже простий, але особливу увагу потрібно приділити етапу виготовлення соусу, обвалювання, сортування і доведення до готовності субпродуктів. Навіть початківець кулінар легко розбереться, як приготувати це блюдо смачно і швидко.

Як приготувати салат з курячими сердечками

Головний секрет створення апетитного салату – заправка. Щоб смачно приготувати салат з сердечок, беріть тільки якісний майонез, свіжі вершки, сметану, ароматний сир. Допускається використання нестандартних сполучень: спробуйте додати фрукти, ягоди, консервовані ананаси, упевнившись, що їх смак поєднується з курячим. Якщо субпродукти вирішено обсмажити на рослинному маслі, потримайте їх в друшляку над гастрономічної ємністю після термічної обробки: жир потрібно видалити.

Салат з курячими сердечками і грибами

• Час: 40 хвилин.
• Кількість порцій: 2 персони.
• Калорійність страви: 130 ккал/100 р.
• Призначення: холодна закуска.
• Складність: легка.

Дізнайтеся, як приготувати легку закуску до основних страв на основі варених субпродуктів. Низькокалорійний салат з курячих сердечок з грибами по праву вважається дієтичним блюдом, що не містить зайвого жиру, швидких вуглеводів. Щоб урізноманітнити смак, додайте соєвого соусу, попередньо зменшивши кількість солі, яка використовується в рецепті.

Інгредієнти:

• субпродукти – 200 г;
• солоні печериці – 100 г;
• цибуля ріпчаста – 50 г;
• селера – 50 г;
• сметана – 70 г.

Спосіб приготування:

1. Відваріть сердечка 30-40 хвилин на повільному вогні. Злити з них воду за допомогою друшляка.
2. Печериці промити від розсолу, наріжте скибочками.
3. Охолодіть продукти.
4. Цибулю очистіть, дрібно покришіть.
5. Селера наріжте півкільцями.
6. Змішайте інгредієнти зі сметаною, приправити сіллю, перцем за смаком.

З маринованою цибулею

• Час: 40 хвилин.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 126 ккал/100 г.
• Призначення: холодна закуска.
• Складність: легка.

Пікантний, легкий салат з курячих сердечок з маринованою цибулею припаде до смаку любителям гострої їжі. Спробуйте додати в блюдо дрібно нарізаний часник, зелений болгарський перець. Пам’ятайте, що перед використанням маринованих продуктів в рецепті холодного салату їх потрібно трохи промити під холодною водою, щоб видалити залишки приправ, оцту.

Інгредієнти:

• курячі сердечка – 200 г;
• часниковий соус – 80 мл;
• маринована цибуля – 100 г;
• твердий сир – 100 г;
• гриби свіжі – 200 г;
• яйця – 2 шт.;
• петрушка пучок;
• зелений горошок консервований – 100 г.

Спосіб приготування:

1. Відваріть сердечка, злийте воду за допомогою друшляка.
2. Крупно натріть сир.
3. Яйця зваріть, очистіть, наріжте дрібним кубиком.
4. Промийте цибулини від маринаду, наріжте півкільцями 0,5-1 мм завтовшки.
5. Гриби наріжте скибочками завтовшки 2-3 мм, обсмажте до золотистої скоринки.
6. Перемішайте інгредієнти, заправте часниковим соусом, зверху салат посипте шаром сиру, смажених грибів, зелені.

З корейською морквою

• Час: 40 хвилин.
• Кількість порцій: 2 персони.
• Калорійність страви: 115 ккал/100 г.
• Призначення: холодна закуска.
• Складність: легка.

Простий закусочний салат з курячих сердечок з корейською морквою можна приготувати швидко і дуже смачно. Інгредієнти відрізняються низькою калорійністю, а гострі спеції добре стимулюють процес спалювання жиру. Рецепт популярний серед людей, що стежать за своєю фігурою. Щоб зробити готовий салат більш в’язким, додайте більше картоплі.

Інгредієнти:

• сердечка курячі – 250 г;
• морква по-корейськи – 100 г;
• яйце – 1 шт.;
• сметана – 50 мл;
• картопля – 100 г;
• цибуля ріпчаста – 50 г;
• перець червоний мелений – ? ч. л.

Спосіб приготування:

1. Відваріть субпродукти, поріжте скибочками.
2. Картопля очистіть, відваріть, наріжте дрібним кубиком.
3. Яйце зваріть, натріть на дрібній тертці.
4. Цибулю очистіть, наріжте тонкими півкільцями.
5. Перемішайте інгредієнти, заправте сметаною, посипте зверху тертим яйцем.

З квасолею

• Час: 40 хвилин.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність страви: 170 ккал/100 г.
• Призначення: холодна закуска.
• Складність: легка.

Салат з квасолею і курячими сердечками відрізняється підвищеною калорійністю і сподобається людям, тим, хто любить ситні холодні закуски. Рецептура універсальна, смак не сильно змінить додавання додаткових інгредієнтів: овочів, спецій, базиліка, орегано. Салат з курячих сердець з додаванням відвареної або тушкованої червоної квасолі та грибів цілком може замінити на столі основне блюдо. Також він може бути гарніром до м’яса, рибі.

Інгредієнти:

• сердечка курячі – 200 г;
• квасоля червона відварна – 200 г;
• майонез – 100 мл;
• консервовані шампіньйони – 100 г;
• цибуля ріпчаста – 50 г;
• сир гауда – 200 г;
• яйце – 2 шт.;
• кріп – 10 г;
• часник – 20 г.

Спосіб приготування:

1. Сердечка відваріть, злийте воду, наріжте скибочками.
2. Яйце зваріть, розріжте на часточки.
3. Цибулю очистіть, дрібно наріжте.
4. Сир натріть на крупній тертці.
5. Часник очистіть від лушпиння, роздушіть.
6. Гриби поріжте часточками.
7. Змішайте інгредієнти, заправте майонезом, зверху присипте кропом.

З пекінською капустою

• Час: 40 хвилин.
• Кількість порцій: 2 персони.
• Калорійність страви: 125 ккал/100 г.
• Призначення: холодна закуска.
• Складність: легка.

Спробуйте гостру закуску з відвареними курячими сердечками. Використовуйте знаменитий американський вершковий гострий соус коул-слоу, щоб додати пікантності салату. Він спеціально створений для холодних капустяних закусок, до яких підходить ідеально. Швидкість і простота приготування роблять таку їжу ідеальним варіантом для швидкого легкого сніданку.

Інгредієнти:

• соус коул-слоу – 70 г;
• субпродукти – 150 г;
• пекінська капуста – 200 г;
• корейська морквина – 80 г.

Спосіб приготування:

1. Відваріть субпродукти, злийте воду, наріжте сердечка скибочками.
2. Капусту промийте, тонко нашаткуйте.
3. Ретельно перемішайте продукти, заправте соусом.

З сердечками і огірком

• Час: 40 хвилин.
• Кількість порцій: 2 персони.
• Калорійність страви: 110 ккал.
• Призначення: холодна закуска.
• Складність: легка.

Відмінний дієтичний рецепт, який припаде до вподоби тим, хто стежить за своєю фігурою, але не відмовляється від м’ясних продуктів. Щоб не перебивати ніжні смаки свіжого огірка, нежирної сметани і кропу, уникайте додавання ароматних спецій, трав, продуктів. Добре підійде цей рецепт для літнього пікніка, виїзду на природу.

Інгредієнти:

• свіжий великий огірок – 150 г;
• яйце – 2 шт;
• серце курки – 200 г;
• сметана 10% — 50 мл;
• кріп – 20 г.

Спосіб приготування:

1. Субпродукти відваріть, злийте воду, наріжте половинками.
2. Яйце зваріть, дрібно натріть за допомогою терки.
3. Огірок наріжте четвертинками. Дрібно наріжте.
4. Перемішайте салат, зверху нанесіть шар сметани, присипте кропом.

З кукурудзою

• Час: 40 хвилин.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність страви: 130 ккал/100 г.
• Призначення: холодна закуска.
• Складність: легка.

Нестандартне поєднання продуктів нерідко виходить дуже смачним. Яскравий приклад тому – пікантна холодна закуска з кукурудзою, вершковим сиром і маринованими огірочками. Рецепт не відноситься до дієтичних, але шкідливим його назвати не можна. Щоб доповнити цікавий смак страви, спробуйте додати скибочки маслин, консервовані оливки без кісточки. Поширена форма подачі – укладені шарами інгредієнти, присипані зверху тертим сиром, яйцем.

Інгредієнти:

• яйце – 2 шт.;
• субпродукти – 200 г;
• кукурудза консервована – 250 г;
• огірки мариновані – 100 г;
• кінза – 20 г;
• печериці мариновані – 100 г;
• сир вершковий – 100 г;
• кріп – 20 г;
• сир гауда – 50 г.

Спосіб приготування:

1. Зваріть курячі сердечка, злийте воду, наріжте субпродукт скибочками.
2. Відваріть яйця, дрібно натріть за допомогою терки.
3. Кріп і кинзу пошинкуйте, змішайте з вершковим сиром.
4. Печериці, огірки промийте від маринаду, наріжте скибочками.
5. Сир крупно натріть.
6. Змішайте соус, субпродукти, огірки, кукурудзу і гриби.
7. Зверху змастіть соусом, посипте сиром, яйцем.

Теплий салат з курячими сердечками

• Час: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 2 персони.
• Калорійність страви: 150 ккал/100 г.
• Призначення: гаряча закуска.
• Складність: легка.

Цікава гаряча закуска на основі субпродуктів припаде до душі любителям смаженого м’яса. Найцікавіша частина рецепта – вибір способу подачі. Використовуйте згорнутий салатний лист, велику власноруч випечену мексиканську тарталетку-салатницю або стандартні тарілки. Закуска може розглядатися і як основна страва на столі. В гарнірі гарячий салат не потребує.

Інгредієнти:

• серце куряче – 250 г;
• гриби лісові – 50 г;
• вершки – 50 мл;
• цибуля ріпчаста – 20 г;
• картопля – 200 г;
• салат Айсберг – 2 аркуша;
• сир гауда – 50 г.

Спосіб приготування:

1. Картопля наріжте тонкими скибочками. Обсмажуйте разом з субпродуктами до золотистого кольору.
2. Цибулю очистіть, дрібно наріжте.
3. Гриби поріжте скибочками.
4. Обсмажте гриби і цибулю до випарювання води. Додайте вершки, доведіть до кипіння. Тушкуйте 2-3 хвилини.
5. Викладіть серця і картоплю на салатний лист, змішавши з сиром. Полийте вершково-грибним соусом.

Відео