Салат з курки — смачні рецепти приготування страв з копченої, смаженої або вареної птиці з фото

Будь-яка господиня зможе приготувати найпростіший салат з куркою, маючи в наявності мінімум компонентів. Це дієтичне м’ясо користується популярністю у кулінарів, тому що поєднується з більшістю овочів, зелені, фруктів. Знати секрети приготування курячих салатів нагоді кожному, адже страви відрізняються ситні і красивим зовнішнім виглядом.

Приготування салату з куркою

Кожен кулінар повинен володіти інформацією про те, як приготувати салат з куркою, тому що це популярний компонент для святкових та повсякденних страв. Секретом приготування салату з курки вважається правильне поєднання інгредієнтів, а також їх правильний вибір. Якщо береться свіже м’ясо, то краще купувати його охолодженим, а не замороженим, щоб після розморожування текстура не стала жорсткою і сухою.

Купуючи філе або грудки на кістки, потрібно звернути увагу на пружність і еластичність м’яса – при натисканні пальцем на поверхню ямка повинна швидко відновлюватися. Саме куряче м’ясо повинно виглядати блискучим, зволоженим, не мати сторонніх запахів. Якщо купується грудка на кістки зі шкірою, то поверхня повинна бути рівномірною забарвлення, без синців і залишків пір’я.

Якщо купується копчене м’ясо, то воно повинно бути рівномірно забарвлене, не мати подгорелых або темних плям, приємно пахнути з легким ароматом димку. На розрізі свіже і правильно копчене м’ясо має світлий відтінок, не варто купувати, якщо поверхня трохи рожева – це означає, що продукт не докоптили. Куряча грудка – дієтичний делікатес, тому варто її поєднувати з тими компонентами, які відтіняли б її ніжний смак і текстуру.

Салат з копченою куркою

Різновидом курячих страв є салат з копченою куркою, який вже на фото виглядає апетитно, притягує погляд, а в житті виділяє неймовірно привабливий аромат. Краще всього поєднується копчене м’ясо зі свіжими овочами – ідеальними супутниками стануть томати, огірки, болгарський перець. Особливо смачно зробити салат з консервованою кукурудзою або квасолею, щоб підкреслити багатство текстур. Можна зіграти на контрасті і з’єднати копчену курку з солодкими компонентами: виноградом, ананасом, ківі – такий смак оцінять гурмани.

Салат з вареної куркою

Найпростіше початківцям господиням буде дізнатися, як приготувати салат з вареної куркою, тому що це найдоступніший варіант легкого страви. Можна просто відварити м’ясо, а є спосіб додати до нього яскравих спецій, щоб отримати трохи гостре пікантне блюдо. Ідеально поєднується салат з вареної курки з вареними яйцями, свіжої пекінською капустою, корейською морквою, смаженими грибами. Якщо хочеться чогось більш ситного, можна з’єднати м’ясо з сиром, шинкою, сухариками. Заправку варто взяти пожирніше, щоб смак не був сухуватий – ідеально підійде майонез, сметана.

Рецепт салату з куркою

Сьогодні дуже легко знайти підходящий рецепт салату з курки, тому що існує багато покрокових інструкцій з фото і відеоуроками. Навіть починаюча господиня впорається з найскладнішим стравою завдяки таким підказок. Справа залишається за малим – вибрати інгредієнти, відварити або порізати вже готову копчену грудку, заправити смачним соусом і подати до столу. Страва вийде, наче зійшло з фото модного журналу. Чудово поєднувати птицю з помідорами, огірками, зробити салат Цезар з куркою по класичному простому рецептом або оригінальну Мімозу.

Салат з копченою курячою грудкою

Дуже ситним вийде салат з копченою грудкою курки, якщо поєднувати його з вареною картоплею, вершковим сиром і грибами. Для пікантності і прояву оригінальності страви в нього додають чорнослив, волоські горіхи і петрушку. Окрасою ж такої вишуканої закуски, прекрасно підходить для святкового столу, стане журавлина і зелень – вийде дуже красивий салат з грудкою курки, виглядає смачно на фото і в житті.

Інгредієнти:

• копчена курка – 0,4 кг;
• сир – 0,3 кг;
• печериці – 0,25 кг;
• чорнослив – 100 г;
• волоські горіхи – 100 г;
• яйце – 4 шт.;
• картопля – 4 шт.;
• морква – 2 шт.;
• рослинна олія – 30 мл;
• майонез – 50 мл;
• петрушка пучок;
• журавлина – 10 г;
• огірок свіжий – 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Яйця, картоплю, моркву потрібно відварити. Потерти на дрібній тертці сир, моркву, яйця.
2. Курку, картоплю і гриби порізати кубиками.
3. Гриби обсмажити на олії 7 хвилин, остудити.
4. Горіхи, зелень, чорнослив подрібнити.
5. Викласти шарами, змащуючи кожен майонезом: морква, половина сиру, половина яєць, половина картоплі, половина горіхів, чорнослив, курка, гриби, горіхи, картопля, яйця, сир.
6. Прикрасити скибочками огірків, горіхами, журавлиною і петрушкою.
7. Дати просочитися протягом 4 годин.

Салат з куркою і грибами

Ефектним смаком і відрізняється оригінальною подачею салат з курки з грибами, в якому поєднуються ще й екзотичні фрукти. Щоб надати закуски вишукану пікантність і яскравий зовнішній вигляд, що в неї додають ананаси і ківі. Виходить літній салатик, радує гостей своїми поживними властивостями – однієї порції вистачить, щоб заглушити голод надовго.

Інгредієнти:

• куряче філе – 0,4 кг;
• печериці – 0,3 кг;
• консервовані ананаси – 0,3 кг;
• майонез – 50 мл;
• яйце – 2 шт.;
• сир – 0,2 кг;
• ківі – 2 шт.

Спосіб приготування:

1. Курку відварити, подрібнити.
2. Яйця відварити, дрібно потерти.
3. Гриби порізати скибочками, обсмажити на олії до золотистого кольору, посолити, остудити.
4. Ананас нарізати на скибочки, ківі очистити від шкірки, порізати кільцями.
5. Викласти салат шарами, промазуючи кожен майонезом: курка, ананаси, гриби, ананаси, яйця, тертий сир.
6. Прикрасити ківі, дати просочитися годину.

Салат з курячої грудки

Багатьох цікавить питання про те, як приготувати салати з курячою грудкою? Найпростіший варіант – використовувати варена або обсмажена продукт. Це дозволить страви стати соковитіше, ароматні, придбати весняну забарвлення і гармонію смаку. Заправити страву можна традиційним майонезом, але можна спробувати в якості соусу і оливкове масло, яке слід приправити спеціями за бажанням.

Інгредієнти:

• куряча грудка – півкіло;
• твердий сир – 150 г;
• помідори – 3 шт.;
• консервована червона квасоля – банку;
• зелений салат – пучок;
• житні сухарики – пакетик;
• оливкова олія – 40 мл

Спосіб приготування:

1. Грудку порізати шматочками, швидко обсмажити зі спеціями.
2. Салатні листя порвати руками, помідори порізати скибочками, сир дрібно потерти
3. Змішати всі овочеві та м’ясні компоненти, заправити олією, прикрасити сухариками. Подавати моментально, щоб сухарики не розмокли.
4. Замість масла можна зробити складну заправку з лимонного соку, гірчиці і меду.

Салат з куркою та ананасом

Найвідомішим святковим блюдом вважається салат з ананасами і курячою грудкою, в якому гармонійно поєднуються ніжність сиру, пікантність копченого м’яса і кислинка фруктів. Для приготування такого салату з курки знадобляться ще свіжі гриби і варені яйця. Все це зробить блюдо гідним захоплення, а його дивовижний смак буде гідно оцінений всіма гостями.

Інгредієнти:

• свіжі печериці – 0,4 кг;
• сир – 0,2 кг;
• цибуля – 1 шт.;
• копчена куряча грудка – 1 шт.;
• консервовані ананаси – банку;
• яйце – 3 шт.;
• майонез – 50 мл

Спосіб приготування:

1. Цибулини, гриби подрібнити, обсмажити на олії до випаровування вологи.
2. Курку, ананаси порізати кубиками, сир потерти дрібно, а варені яйця – крупно.
3. Викласти шарами, змащуючи кожен майонезним соусом: гриби з цибулею, м’ясо, ананаси, яйця, сир.
4. Прикрасити трояндочкою з ананаса або свіжим огірком.

Салат з курячим філе

Самий знаменитий салат з курячого філе – це Цезар. Він є найпопулярнішим блюдом в багатьох країнах, тому що має тонкий витончений смак, збалансований оригінальної заправкою, добавками бекону і сухарями з білого хліба. Ефектний аромат створює доданий латук, часник, а необхідну насиченість смаку – авокадо. Головне в рецепті – зробити правильний соус, щоб всі гості насолодилися вашим шедевром.

Інгредієнти:

• бекон – 250 г;
• філе куряче – 4 шт.;
• білий хліб – 3 скибочки;
• авокадо – 2 шт.;
• латук – 2 шт.;
• часник – 2 зубчики;
• оливкова олія – 100 мл;
• жовток – 2 шт.;
• лимонний сік – 40 мл;
• гірчиця – 10 мл

Спосіб приготування:

1. Філе порізати шматочками, натерти чорним меленим перцем, сіллю, посипати подрібненим беконом, випікати на деку, застеленому пекарської папером, в духовці в режимі гриль протягом чверті години. Один раз за цей час доведеться перевернути шматочки.
2. Хліб порізати кубиками, викласти на той самий деко вже без курки, посипати подрібненою часточкою часнику, збризнути маслом, запекти до зарум’янювання.
3. Авокадо, латук порізати кубиками, змішати з іншими компонентами.
4. Зробити соус: жовтки відварити, розтерти з гірчицею, змішати з тиском часником, соком лимона, оливковою олією. Посолити, поперчити.
5. Заправити страву.

Салат з куркою і сиром

Вершковим смаком і м’якою, ніжною консистенцією має салат з курки з сиром. За рахунок додавання картоплі і моркви блюдо отримує більш насичений смак, набуває ситність і підвищену калорійність. Родзинкою закуски стають волоські горіхи, які вносять легку нотку свіжості, надаючи композиції єдність і гармонію. Заправкою служить майонез, але його завжди можна замінити сметаною.

Інгредієнти:

• куряча грудка – 1 шт.;
• картопля – 3 шт.;
• морква – 1 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• твердий сир – 125 г;
• волоські горіхи – 100 г;
• оцет – 10 мл;
• майонез – 55 мл

Спосіб приготування:

1. Грудку відварити, порвати на шматочки.
2. Картоплю з морквою відварити в мундирі, порізати невеликими кубиками, моркву потерти.
3. Цибулю подрібнити, маринувати в оцті 10 хвилин.
4. Викласти шарами, промазуючи майонезом: картопля, цибуля, курка, морква, розім’яті в ступці горіхи, тертий сир.
5. Дати настоятися 1,5 години.

Листковий салат з куркою

Прекрасним святковим блюдом стане листковий салат з курки, який прикрасить будь-яке застілля. Рецепт традиційної мімози з рибними консервами можна змінити на доданий в неї куряче філе. Вийде новий смак знайомої закуски, який приверне увагу апетитним виглядом і підвищеної ситністю. Всі гості оцінять його по достоїнству, попросивши добавки.

Інгредієнти:

• філе курки – 0,4 кг;
• яйце – 4 шт.;
• цибуля – 2 шт.;
• морква – 2 шт.;
• твердий сир – 100 г;
• картопля – 3 шт.;
• майонез – 50 мл

Спосіб приготування:

1. Філе відварити, подрібнити.
2. Морква, картопля, яйця відварити. Білки відокремити від жовтків, усі компоненти подрібнити на тертці.
3. Цибулю нашаткувати, залити окропом на 10 хвилин для виходу гіркоти.
4. Викласти шарами, промазуючи майонезній заправкою: курка, білки, морква, цибуля, картопля, тертий сир, жовтки.

Салат з куркою і кукурудзою

Злегка солодкуватим смаком відрізняється салат з курки з кукурудзою, який приховує в собі безліч оригінальних компонентів. У ньому поєднуються кисло-солодкі ананаси, терпкі оливки, пікантний родзинки, а сама страва подається на салатних листках для вимогливих гостей. Щоб воно захопило всіх, слід уважно поставитися до його окраси – присипати свіжою зеленню, кедровими горішками, зернами граната.

Інгредієнти:

• куряча грудка – 0,2 кг;
• консервовані ананаси – 150 г;
• консервована кукурудза – банку;
• родзинки – 40 г;
• оливки без кісточок – 50 г;
• салатні листя – 3 шт.;
• домашній майонез – 50 мл

Спосіб приготування:

1. Грудку варити півгодини, порізати шматочками.
2. Ананаси нарізати кружками, родзинки залити окропом, оливки порізати кільцями.
3. Салатні листя порвати, викласти на дно салатника.
4. Змішати інгредієнти, що залишилися з майонезом, викласти гіркою, приправити сіллю, перцем.
5. Дати настоятися кілька годин.

Салат з курки і свіжих огірків

Легким і корисним виходить салат з куркою і огірками, характер якого носить дієтичне напрямок. Його швидко і просто приготувати, а незвичайності страви надають оригінальні яєчні млинці, які мають великий ситні і красивим зовнішнім виглядом. Свіжі огірки в закусці надають їй освіжаючий смак, ідеальну соковитість і ніжність консистенції.

Інгредієнти:

• свіжі огірки – 250 г;
• куряче філе – 0,3 кг;
• яйце – 2 шт.;
• соєвий соус – 50 мл;
• гірчиця – 10 мл;
• часник – 3 зубчики;
• цукор – 2 г;
• оцет – 10 мл;
• рослинна олія – 30 мл;
• зелена цибуля – пучок.

Спосіб приготування:

1. Філе варити 25 хвилин, порізати соломкою.
2. Яйця збити, посмажити млинчиком, остудити, порізати соломкою.
3. Огірки порізати півкільцями, змішати з куркою, подрібненим зеленою цибулею, часником і гірчицею.
4. Заправити олією, оцтом, соєвим соусом, приправити сіллю і цукром.
5. Дати настоятися годину.
6. Прикрасити яєчним млинчиком.

Салат з куркою і помідорами

Смачним і ситним виходить салат з курки з помідорами, для більшої насиченості в який додають сухарі. Їх можна зробити самостійно готувати в духовці близько півгодини, але можна купити і вже готові. Ідеально підійдуть для страви сухарики зі смаком шинки, бекону або сметани з цибулею. Пікантності закуски надає свіжа зелень – кінза, петрушка і кріп зроблять її більш виразною.

Інгредієнти:

• помідори – 3 шт.;
• сир – 0,2 кг;
• філе курки – 0,3 кг;
• часник – часточка;
• батон – 4 шт.;
• рослинне масло – 80 мл;
• петрушка, кріп, кінза – пучок.

Спосіб приготування:

1. Філе порізати шматочками, злегка обсмажити.
2. Сир, помідори порізати кубиками, часник подрібнити, змішати з маслом.
3. Батон порізати кубиками, обсмажити на олії до золотистого кольору, змішати з іншими компонентами.
4. Прикрасити зеленню, приправити чорним меленим перцем.
5. Замість часнику можна використовувати зелену цибулю.

Смачний салат з куркою – секрети приготування

Щоб вийшов апетитний салат з курячим м’ясом, варто звернути увагу на наступні поради:

• насиченість смаку надає обсмажена грудка-гриль;
• добре поєднуються з куркою свіжий селера, відварений буряк, японська локшина фунчоза;
• усім звичний Зимовий салат можна робити з курячим м’ясом, замінивши їм шинку;
• для ситності в страву можна додати крупи: рис, перловку, бобові;
• особливо смачно подавати салати гарячими, коли в них поєднуються смажена курка, твердий сир, копчена шинка;
• для ексклюзивного смаку можна поєднувати в закусці разом з м’ясом апельсини, виноград, яблуко.

Відео: Легкий салат з куркою