Салат з курки з сиром і яйцем: як приготувати інгредієнти і заправити, фото і відео

Вмілі господині давно відкрили секрет, як приготувати щось швидке, смачно погодувати гостей, годинами не розглядаючи фото в кулінарних книгах, шукаючи підходящу рецептуру. Задовольняє вимогам гурманів страва – це салат з куркою і яйцями в різних варіаціях. Класичне комбінування продуктів створить звичне післясмак, а додавання ягід, фруктів додасть пікантний солодкуватий смак.

Як приготувати салат з курки з сиром і яйцем

За рахунок чудового поєднання курки з фруктами (яблуками, ананасами, апельсинами), ягодами, сухофруктами (чорносливом, курагою), овочами (огірок, помідор, селера, свіжий і відварну картоплю, моркву) салати з курячим м’ясом так популярні. Різноманітність варіантів дозволяє смачно, корисно, швидко готувати, експериментуючи, насолоджуючись процесом, заощаджуючи час. У процесі створення кулінарного шедевру допоможуть деякі правила:

1. Відварна куряча грудка – дієтичний продукт, філе не буде прісним, якщо додати у воду спеції (будь-які, за смаком).
2. Сіль при варіння краще не використовувати, адже якщо майонез виявиться солоним, салат буде пересоленим.
3. Для рецептів з копченою куркою можна брати грудку і стегенця.
4. При такому поєднанні інгредієнтів чудово підійдуть тверді сири. М’який, плавлений, якщо це не мається на увазі в рецепті, використовувати не рекомендується, оскільки може вплинути на присмак кінцевого страви.
5. Листкові салати можна готувати з допомогою форми для випікання, встановленої на дно салатника, укладаючи шари прямо в неї.
6. Майонез в якості заправки допускається замінювати сметаною або поєднувати їх. Майонез береться в рівних пропорціях зі сметаною.
7. Для прикраси готового страви підійде зелень, яйце, помідори черрі, горішки, гранатові зерна, виноград.

Рецепти салату з курки з сиром і яйцем

Якщо виникло питання, як приготувати швидкий, оригінальну, ситну їжу, можна звернутися до кулінарних сайтів з інструкціями, покроковими фото, сокращающими господині час біля плити. Один з таких рецептів:

• Час: 70 хвилин.
• Кількість порцій: 8 персон.
• Калорійність страви: 2000 ккал.
• Призначення: повсякденний, святковий.
• Складність: середня.

Вишуканий салат з ананасами, крім смакових якостей, що володіє корисними властивостями. Вітаміни, мінеральні речовини ананаса сприяють спалюванню жиру, виведенню з організму шлаків, притуплення голоду. Шикарне блюдо здатне розтопити серця вишуканих гурманів, заслужити їх любов. Один раз випробувавши благородне поєднання м’ясного смаку з ананасом, його неможливо забути.

Інгредієнти:

• куряча грудка – 1 штука;
• твердий сир – 200 грам;
• яйце – 3 штуки;
• шампіньйони – 300 грам;
• ананаси консервовані – 300 грам;
• цибулина – 1 штука;
• часник – 3 зубчики;
• сіль – за смаком;
• майонез – 150 грам.

Спосіб приготування:

1. Печериці свіжі нарізають великими кусочками, підсмажують в сотейнику, дають воді випаруватися.
2. Остигле відварне куряче філе ріжуть по формі кубиків.
3. Кубиками нарізати варені яйця, сир. Сир допускається подрібнювати на крупній тертці.
4. Поступово змішуючи інгредієнти, додають до них порізані консервовані ананаси без соку.
5. Заправити салат сумішшю майонезу з зубчиками часнику, пропущеними крізь часникодавку.
6. Додати сіль, декорувати зеленню.

З вареною куркою і сиром

• Час: 40 хвилин.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 1700 ккал.
• Призначення: повсякденний, святковий.
• Складність: середня.

Простота рецептури робить салат з куркою і сиром доступним для приготування до повсякденного столу або святкового. Поєднання продуктів незвичайно передає смакові особливості салату. Якщо часник в блюдо класти не хочеться, допускається натирання салатника часником зсередини. Так виникне відчуття, що він присутній – салат, просочуючись, наповнюється найніжнішим часниковим ароматом.

Інгредієнти:

• філе куряче – 400 грам;
• яйце – 6 штук;
• сир твердий – 150 грам;
• помідори черрі – ? штуки;
• цибулина – 1 штука;
• часник – 1 головка;
• яблучний оцет – 50 мл;
• вода – 50 мл;
• перець чорний мелений, сіль – за смаком;
• майонез – 50 грам.

Спосіб приготування:

1. Грудку курячу зварити, дати охолонути. Нарізати її кубиками.
2. Остудити відварені яйця, додати до курячої грудки, нарізує кубиками.
3. Цибулю, нашатковану кубиками, залити розчином яблучного оцту, сполученого з водою. Цибуля має маринуватися не менше п’яти хвилин.
4. Вичавіть цибулю, додати його до яєць з куркою.
5. Натерти твердий сир на дрібній тертці, змішати його з подрібненим в чеснокодавилке часником. Цю суміш з’єднати з сумішшю курки з яйцем і цибулею, гарненько розмішати.
6. Додати сіль, перець чорний мелений при бажанні, майонез. Перемішати складу до однорідної маси.
7. Викласти салат в красиве блюдо, декорувати зеленню і половинкою черрі.

З копченою куркою

• Час: 200 хвилин.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 1900 ккал.
• Призначення: обід, вечеря.
• Складність: легка.

Цей салат з сиром і куркою виходить пікантним за рахунок відвареного, а копченого курячого м’яса. У приготуванні допускається використання стегенець або грудок в залежності від того, воліє кухар біле або червоне м’ясо. Відваривши заздалегідь овочі і філе, час на виготовлення ситного, оригінального, ніжного страви можливо суттєво скоротити. Зерна граната при оформленні замінюють виноградом, порізавши його часточками.

Інгредієнти:

• копчені курячі стегенця – 300 грам;
• яйце – 1 штука;
• сир твердий – 100 грам;
• середня цибулина – 1 штука;
• картопля – 2 штуки;
• морква – 1 штука;
• петрушка – 1 ст. ложка;
• горошок зелений – 5 ст. ложки;
• зерна граната – 2 ст. ложки;
• перець чорний мелений – за смаком;
• майонез – 250 грам.

Спосіб приготування:

1. Стегенця звільнити, відокремивши шкіру, нарізати м’ясо найтоншими смужками.
2. Порізати кубиками попередньо відварені й охолоджені моркву, картоплю (в мундирах).
3. Цибулю, нашатковану кубиками, залити окропом, злити через пару хвилин, охолодити. При такому способі цибулю позбавляється гіркоти.
4. Подрібнити яйця, підготувати потертий на дрібній стороні терки сир.
5. У мисці змішати заготовлені в салат продукти: курку, яйця, овочі, цибулю.
6. До суміші додати сир, 5 ложок зеленого консервованого горошку, заправити майонезом, всипати дрібно порізану свіжу петрушку.
7. Сформувати склад в салатник гіркою, прикрасити зернами граната, зеленню.
8. Залишити в холоді години на півтори, що зробить його смак витонченіше.

З помідорами

• Час: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 2 персони.
• Калорійність страви: 1700 ккал.
• Призначення: повсякденний, святковий.
• Складність: висока.

Цезар з куркою справедливо займе своє місце на святковому застіллі. Вдале поєднання інгредієнтів: соковите куряче мяско, соус, густеющий при виготовленні, робить смак страви неповторно-притягальним, незабутнім. Такий салат захочеться готувати знову. Якщо заправка густовата, в неї слід додати ще ложку олії оливи. При бажанні страву прикрашають перепелиним яєчком, порізаним четвертинками, половинками.

Інгредієнти:

• грудка куряча – 200 г;
• білий хліб – 10 г;
• яйце – 2 штуки;
• помідори – 1,5 штуки;
• пекінська капуста – 200 г;
• сир твердий (пармезан) – 50 грам;
• оливкова олія – 4,5 ст. ложки;
• сухі спеції – 3/4 ч. ложки;
• часник – 1 зубчик;
• куркума – 0,5 грам;
• оливкова олія – 80 мл;
• гірчиця – 1 ст. ложки;
• лимонний сік – 1,5 ст. ложки;
• сіль – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Куряче філе промити, видалити плівки, просушити. Натерти м’ясо приправою (без солі), змастити оливковою олією, укласти на сухий розпечений сотейник, обсмажувати цільним шматочком за дві хвилинки з кожного боку. Викласти обсмажену курку на паперовий рушник, остудити, посолити. Після цього нарізати за бажанням – соломкою, кубиками, скибочками.
2. Білий хліб оформити кубиками, перемішати зі спеціями і ложкою оливкової олії. Обсмажують на розпеченій сковороді 5 хвилин, помішуючи. Можна використовувати готові магазинні салатні сухарики.
3. Зваривши, остудивши яйця, очистити їх, розділити білок з жовтком.
4. Приготувати часникову заправку, змішавши 3 ст. ложки олії оливи, гірчицю, подрібнений в часникочавилці часник, лимонний сік з жовтками.
5. Порвавши салатні листя вручну, помістити їх на блюдо – це перший шар салату. Зверху потерти пармезан, полити соусом.
6. Рівномірно, але не щільно, викласти по поверхні листя сухарики і куряче м’ясо.
7. Порізавши помідори четвертинками, розкласти їх по колу. Додати зверху ще трохи соусу.

З грибами

• Час: 120 хвилин.
• Кількість порцій: 5 персон.
• Калорійність страви: 2000 ккал.
• Призначення: для святкового столу.
• Складність: середня.

Цим салатом вдасться порадувати, смачно погодувавши домочадців, здивувати гостей. Готується за мінімальний час, якщо не брати в розрахунок варіння яєць і м’яса. Коли на кулінарному сайті зустрічається фото консервованих печериць у переліку інгредієнтів, потрібно розуміти, що їх додають в салат, зливаючи розсіл і дрібно нарізаючи такі грибочки. Свіжі ж потрібно обсмажувати з цибулею, як у поданій рецептурою.

Інгредієнти:

• грудка куряча – 400 г;
• яйце – 2 штуки;
• сир твердий – 100 грам;
• свіжі огірки – 1 штука;
• гриби печериці – 400 г;
• петрушка – 2 ст. ложки;
• цибуля зелена – 25 г;
• цибуля ріпчаста – 1 штука;
• волоські горіхи – ? склянки;
• сіль – за смаком;
• рослинна олія для обсмажування – 3 ст. ложки;
• майонез – 180 грам.

Спосіб приготування:

1. Куряче філе відварюють у солонуватою воді, охолоджують, ріжуть дрібними кубиками.
2. Очистивши, дрібно ріжуть свіжі печериці, обсмажують їх на олії з подрібненим цибулею, викладають на паперовий рушник, воно вбере надлишки масла.
3. Очищають огірок від шкірки, нарізають кубиками.
4. Роздрібнюють горіхи (можна порізати ножем).
5. Відварені яйця охолоджують, подрібнюють.
6. На дрібній боковині терки перуть весь сир.
7. Змішують всі компоненти салату: куряче м’ясо, огірок, горішки, сир, гриби з цибулею, яйця. Ретельно перемішавши, додають в суміш дрібно нашатковану петрушку, пір’я зеленої цибулі, заправляють.
8. Добре перемішавши, викладають в миску.

З часником

• Час: 60 хвилин.
• Кількість порцій: 2 персони.
• Калорійність страви: 1400 ккал.
• Призначення: повсякденний, обід, вечеря.
• Складність: легка.

Салат підходить любителям аромату, присмаку часнику. За рахунок корисних якостей цього продукту підвищується імунітет, посилюється апетит, він стимулює процес травлення, допомагає впоратися з застудою і грипом, знижує артеріальний тиск. Здивувати, порадувати домочадців не дивно: візьміть такий пікантний салат на озброєння в якості холодної закуски, або як автономний блюдо.

Інгредієнти:

• грудка куряча – 1 штука;
• яйце – 2 штуки;
• сир твердий – 100 г;
• помідори – 1 штука;
• часник – 2 головки;
• стрілки часнику – 2 гілочки;
• сметана – 50 г;
• майонез – 50 г;
• сіль, перець – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Нарізається соломкою охолоджена відварна куряча грудка.
2. У формі соломки заточеним ножем порізати помідор.
3. Зварені і охолоджені яйця нарізати побільше.
4. Часникові зубчики натерти на крупній тертці, а часникові листя – нашаткувати.
5. Підготувати соус, змішуючи майонез зі сметанкою.
6. Перемішавши інгредієнти в глибокій мисці, додають чорний мелений перець, заправляють соусом.
7. Отриманий салат залишити в холоді на пів години.

Листковий

• Час: 60 хвилин.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність страви: 2800 ккал.
• Призначення: повсякденний, святковий обід.
• Складність: середня.

Швидкий у виготовленні, неповторний салат-торт по-хорошому приголомшить гостя, домочадців присутністю на святі. Ідеально сформувати шари допоможе роз’ємна форма для випікання, навіть звичайна плівка харчова. Викладати шари з допомогою плівки доведеться навпаки, починаючи з верхнього, в завершенні обернути сформований салат плівкою, дозволити просочитися. Подавати на стіл слід, перевернувши наш «тортик» на плоскодонну тарілку, знявши плівку. Допускається готувати пошарові салати, додаючи ананаси, яблуко, кабачок консервований.

Інгредієнти:

• філе куряче – 400 грам;
• яйце – 4 штуки;
• сир твердий – 150 грам;
• шампіньйони – 300 грам;
• цибуля ріпчаста – 2 штуки;
• сіль – за смаком;
• волоські горіхи – 100 грам;
• кріп – 1 пучок;
• рослинна олія – 50 мл;
• майонез – 150 грам.

Спосіб приготування:

1. Відварене в солонуватою воді куряче філе ріжуть кубиками.
2. Подрібнити зварені яйця.
3. Очистити гриби, дрібно їх нашаткувати, покласти на розігріту, змащену рослинним маслом сотейник, обжарку здійснювати до розм’якшення.
4. До обжаривающимся грибів досипати очищені подрібнені цибулини, щіпку солі, перемішати, витримати на вогні хвилини три.
5. Подрібнити горіхи.
6. Сир потерти на дрібній тертці.
7. Викладати інгредієнти бажано в салатник, блюдо з широким дном шар за шаром. Здійснювати викладку потрібно послідовно: покласти половину порізаного м’яса на тарілку, посолити, доповнити майонезом; новий шар – ? частини подрібнених горіхів і половина яєць, покривається все майонезом; далі – ? частини грибів з цибулею, третину сиру, змащується майонезом. Продублювати шари.
8. Посипати готовий салат залишилася третю сиру, декорувати зеленню, горіхами або грибами.

Відео