Салат з куркою, грибами і чорносливом — як готувати з огірками

Ідеальна закуска – легка, смачна та ситна. Такою можна вважати салат, в склад якого входить куряче філе, чорнослив і грибочки. Експерименти з рецептами допоможуть дізнатися, який з них найбільше подобається мешканцям і гостям.

Листковий салат з куркою, грибами і чорносливом

  • Час: 40 хвилин.
  • Кількість порцій: 4.
  • Калорійність страви: 101 ккал на 100 г.
  • Призначення: торжество.
  • Складність: легка.

Пам’ятайте, що майонез сам по собі солоний. Враховуйте це, додаючи сіль в салат. Салат з чорносливом і куркою повинен постояти в холодильнику хоча б дві години, щоб всі верстви просочилися соусом.

Інгредієнти:

  • філе курки – 350 г;
  • печериці свіжі – 250 г;
  • чорнослив – 90 г;
  • головка цибуля – 1 штука;
  • картопля – 4 штуки;
  • морква – -3 штуки;
  • зелений горошок – половина банки;
  • майонез – 170-200 мл;
  • сіль, перець, улюблені спеції – за вибором і смаку.

Спосіб приготування:

  1. Не менше півгодини варіть куряче філе. Коли воно охолоне, наріжте невеликими шматочками довільної форми.
  2. Цибулину наріжте півкільцями.
  3. Моркву і картоплини відварити, почистіть і наріжте кубиками.
  4. Гриби порубаєте на великі шматочки, обсмажте на олії разом з цибулею.
  5. Чорнослив потрібно вимочувати у воді близько двадцяти хвилин, після чого наріжте його тонкими брусочками.
  6. В салатну чашу викладіть філе куряче, заздалегідь заправлене майонезом зі спеціями.
  7. Зверху покладіть шар картоплі, знову додайте майонез.
  8. Наступний шар – гриби з смаженою цибулею і морква. Їх теж прикрасьте соусом.
  9. Останні два шари – горошок і чорнослив. Поверх них додати зовсім трохи майонезу.

З сиром

  • Час: 90 хвилин.
  • Кількість порцій: 4.
  • Калорійність страви: 202 ккал на 100 г.
  • Призначення: торжество, свято.
  • Складність: середня.

Для приготування салату підійде будь-яка частина курячої тушки. Замість відвареного м’яса, можна використовувати копчене.

  • філе курки – 300 г;
  • мариновані шампіньйони – 100-200 г;
  • головка ріпчатої цибулі – 1 штука;
  • яйце куряче – 3 штуки;
  • сир твердих сортів – 100-150 г;
  • чорнослив – 130 г;
  • ядра волоського горіха – 10 штук;
  • оцет 9% – 50 мл, для маринаду;
  • майонез – 150 мл;
  • олія соняшникова – 3-4 ст. л.;
  • цукор — 1 ч. л.;
  • сіль, перець – за вибором.

Спосіб приготування:

  1. Відварене куряче м’ясо порізати великими кубиками.
  2. Відварені яйця наріжте або потріть на тертці.
  3. Гриби дрібно наріжте і відправте смажитися на сковороду.
  4. Ножем покришіть цибулю півкільцями, залийте сумішшю оцту і 50 мл теплої води, додайте по чайній ложці цукру і солі. Тримати лук в маринаді 25 хвилин.
  5. Чорнослив, попередньо замочений в окропі на 20-30 хвилин, висушіть і поріжте невеликими шматочками.
  6. Сир тонко натріть, а ядра горіхів подрібніть.
  7. Послідовність викладення: філе курки – цибуля маринований – яйця – чорнослив. Тонко змащувати майонезом кожен новий шар. Після чорносливу кладіть печериці, а на них тертий сир. Дробленим горіхом посипте готовий салат.

З огірками

  • Час: 60 хвилин.
  • Кількість порцій: 7.
  • Калорійність страви: 122 ккал на 100 г.
  • Призначення: торжество, свято.
  • Складність: середня.

Свіжий огірок розбавляє щільний смак страви, надаючи йому свіжість і аромат. Виберіть для салату прозору тарілку – шари красиво виглядають.

  • філе курки – 450 г;
  • печериці свіжі – 300 г;
  • цибулина ріпчаста – 1 штука;
  • яйце куряче – 4 штуки;
  • огірки свіжі – 3 штуки;
  • чорнослив – 150 г;
  • сметана 15% – 100 г;
  • кріп – 30 г.

Спосіб приготування:

  1. Куряче м’ясо відваріть до стану готовності. Поріжте соломкою.
  2. Зварені яйця порубаєте кубиками.
  3. Чорнослив замочіть ненадовго, а коли обсохне — поріжте як вам подобається.
  4. Головку цибулі наріжте півкільцями, а гриби четвертинками.
  5. На прогрітій сковороді пасеруйте цибулю і печериці до рум’яної скоринки.
  6. Яйця пропустіть через яйцерезку або натріть за допомогою терки, огірки поріжте тонкими брусками.
  7. Послідовність шарів в цьому салаті виглядає наступним чином: чорнослив – пасеровані з цибулею гриби – м’ясо відварне – яйця – огірок. Сметаною просочіть послідовно кожен шар.
  8. Кріп дрібно порубаєте і посипте салат в якості прикраси.

Відео