Салат з куркою, грибами і чорносливом — як готувати з огірками

Ідеальна закуска – легка, смачна та ситна. Такою можна вважати салат, в склад якого входить куряче філе, чорнослив і грибочки. Експерименти з рецептами допоможуть дізнатися, який з них найбільше подобається мешканцям і гостям.

Листковий салат з куркою, грибами і чорносливом

• Час: 40 хвилин.
• Кількість порцій: 4.
• Калорійність страви: 101 ккал на 100 г.
• Призначення: торжество.
• Складність: легка.

Пам’ятайте, що майонез сам по собі солоний. Враховуйте це, додаючи сіль в салат. Салат з чорносливом і куркою повинен постояти в холодильнику хоча б дві години, щоб всі верстви просочилися соусом.

Інгредієнти:

• філе курки – 350 г;
• печериці свіжі – 250 г;
• чорнослив – 90 г;
• головка цибуля – 1 штука;
• картопля – 4 штуки;
• морква – -3 штуки;
• зелений горошок – половина банки;
• майонез – 170-200 мл;
• сіль, перець, улюблені спеції – за вибором і смаку.

Спосіб приготування:

1. Не менше півгодини варіть куряче філе. Коли воно охолоне, наріжте невеликими шматочками довільної форми.
2. Цибулину наріжте півкільцями.
3. Моркву і картоплини відварити, почистіть і наріжте кубиками.
4. Гриби порубаєте на великі шматочки, обсмажте на олії разом з цибулею.
5. Чорнослив потрібно вимочувати у воді близько двадцяти хвилин, після чого наріжте його тонкими брусочками.
6. В салатну чашу викладіть філе куряче, заздалегідь заправлене майонезом зі спеціями.
7. Зверху покладіть шар картоплі, знову додайте майонез.
8. Наступний шар – гриби з смаженою цибулею і морква. Їх теж прикрасьте соусом.
9. Останні два шари – горошок і чорнослив. Поверх них додати зовсім трохи майонезу.

З сиром

• Час: 90 хвилин.
• Кількість порцій: 4.
• Калорійність страви: 202 ккал на 100 г.
• Призначення: торжество, свято.
• Складність: середня.

Для приготування салату підійде будь-яка частина курячої тушки. Замість відвареного м’яса, можна використовувати копчене.

• філе курки – 300 г;
• мариновані шампіньйони – 100-200 г;
• головка ріпчатої цибулі – 1 штука;
• яйце куряче – 3 штуки;
• сир твердих сортів – 100-150 г;
• чорнослив – 130 г;
• ядра волоського горіха – 10 штук;
• оцет 9% – 50 мл, для маринаду;
• майонез – 150 мл;
• олія соняшникова – 3-4 ст. л.;
• цукор — 1 ч. л.;
• сіль, перець – за вибором.

Спосіб приготування:

1. Відварене куряче м’ясо порізати великими кубиками.
2. Відварені яйця наріжте або потріть на тертці.
3. Гриби дрібно наріжте і відправте смажитися на сковороду.
4. Ножем покришіть цибулю півкільцями, залийте сумішшю оцту і 50 мл теплої води, додайте по чайній ложці цукру і солі. Тримати лук в маринаді 25 хвилин.
5. Чорнослив, попередньо замочений в окропі на 20-30 хвилин, висушіть і поріжте невеликими шматочками.
6. Сир тонко натріть, а ядра горіхів подрібніть.
7. Послідовність викладення: філе курки – цибуля маринований – яйця – чорнослив. Тонко змащувати майонезом кожен новий шар. Після чорносливу кладіть печериці, а на них тертий сир. Дробленим горіхом посипте готовий салат.

З огірками

• Час: 60 хвилин.
• Кількість порцій: 7.
• Калорійність страви: 122 ккал на 100 г.
• Призначення: торжество, свято.
• Складність: середня.

Свіжий огірок розбавляє щільний смак страви, надаючи йому свіжість і аромат. Виберіть для салату прозору тарілку – шари красиво виглядають.

• філе курки – 450 г;
• печериці свіжі – 300 г;
• цибулина ріпчаста – 1 штука;
• яйце куряче – 4 штуки;
• огірки свіжі – 3 штуки;
• чорнослив – 150 г;
• сметана 15% – 100 г;
• кріп – 30 г.

Спосіб приготування:

1. Куряче м’ясо відваріть до стану готовності. Поріжте соломкою.
2. Зварені яйця порубаєте кубиками.
3. Чорнослив замочіть ненадовго, а коли обсохне — поріжте як вам подобається.
4. Головку цибулі наріжте півкільцями, а гриби четвертинками.
5. На прогрітій сковороді пасеруйте цибулю і печериці до рум’яної скоринки.
6. Яйця пропустіть через яйцерезку або натріть за допомогою терки, огірки поріжте тонкими брусками.
7. Послідовність шарів в цьому салаті виглядає наступним чином: чорнослив – пасеровані з цибулею гриби – м’ясо відварне – яйця – огірок. Сметаною просочіть послідовно кожен шар.
8. Кріп дрібно порубаєте і посипте салат в якості прикраси.

Відео