Салат з мідій в олії — покрокові рецепти приготування з фото

Мідії мають не тільки відмінні смакові якості, але і багатий склад. Замариновані в олії, вони заздалегідь очищені і оброблені. Це робить їх дуже зручними для приготування закусок. Салат – відмінний приклад того, що можна приготувати з цього продукту.

Салат з мідій в олії і сиру

• Час: 15-20 хвилин.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 131 ккал/100 г.
• Призначення: закуска.
• Складність: легка.

Рецепт салату з мідій, який припаде до смаку любителям оригінальних комбінацій. Для приготування використовуйте моцарелу в розсолі або фету. Ці сири мають ніжний смак і м’яку текстуру.

Інгредієнти:

• мідії – 200 г;
• сир – 100 г;
• перець болгарський – 2 шт.;
• оливкова олія – 3 ст. л.;
• спеції – за смаком;
• оливки – ? баночки;
• базилік свіжий – для прикраси.

Спосіб приготування:

1. Перець очистіть від насіння, наріжте великими скибочками.
2. Сир наріжте шматочками. З молюсків злийте олію.
3. У чашу покладіть сир, перець, морепродукти. Приправте спеціями та олією, акуратно розмішайте.
4. Розкладіть страву на порції. Прикрасьте листям базиліка і цільними оливками.

З огірками та помідорами

• Час: 40 хвилин.
• Кількість порцій: 3 персони.
• Калорійність страви: 110 ккал/100 г.
• Призначення: закуска.
• Складність: середня.

Такий салат з мідій примітний тим, що для приготування підійдуть і мариновані морепродукти, і копчені. З останніми смак стане більш пікантним і насиченим.

Інгредієнти:

• мідії – 150 г;
• помідори – 200 г;
• огірок – 1 шт.;
• авокадо – 1 шт.;
• цибулина – 1 шт.;
• гірчиця в зернах – 1,5 ч. л.;
• олія рослинна – 4 ст. л.;
• салатна суміш – 100 г;
• маринад – 1 склянку води, 10 мл оцту, щіпка цукру.
• приправи, сіль – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Помідори та огірки поріжте невеликими скибочками. Цибулину наріжте півкільцями, приготуйте маринад, промаринуйте цибулю 15 хвилин.
2. М’якоть авокадо порубаєте на середні кубики.
3. Для заправки з’єднайте гірчицю з олією, розмішайте.
4. У миску покладіть овочі, салатну суміш, полийте заправкою. Приправте спеціями, перемішайте.

Теплий салат з пекінської капустою

• Час: 35 хвилин.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 85 ккал/100 г.
• Призначення: закуска.
• Складність: легка.

Цей салат з мідіями в олії володіє помірною гостротою, підійде не тільки для буденного обіду, але й урочистості.

Інгредієнти:

• мідії – 350 г;
• капуста пекінська – 400 г;
• часникові часточки – 3 шт.;
• морква – 200 г;
• гострий перець – щіпка;
• олія соняшникова 20 мл;
• сіль – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Моркву наріжте тонкими довгими брусками, часник пропустіть через прес. Капусту крупно нашаткуйте.
2. На розігріту сковорідку налийте олію, викладіть моркву з часником, обсмажуйте, поки коренеплід не стане м’яким.
3. Додайте в сковороду морепродукти, посипте спеціями, перемішайте. Потримайте суміш на вогні ще 2 хвилини.
4. У чашу для салату викладіть капусту, зверху моркву з молюсками. Перемішайте.

Відео