Салат з мідіями і авокадо — як готувати в домашніх умовах

Любителям морепродуктів буде цікаво дізнатися рецепти салатів з мідіями з додаванням авокадо. Такі страви не тільки приголомшливо смачні та красиво виглядають на фото, але і дуже корисні: адже обидва продукти – справжнє джерело вітамінів і мікроелементів, білка і жирних кислот, наприклад, омега-3.

Дієтичний салат

• Час: 25 хвилин.
• Кількість порцій: 3 персони.
• Калорійність страви: 360 ккал/ 100 г.
• Призначення: на закуску.
• Складність: легка.

Заморожені морепродукти готуються швидко і просто: їх потрібно попередньо розморозити, бажано при кімнатній температурі, не підігріваючи. Так вони збережуть максимальну кількість корисних речовин. Такий салат замінить повноцінний прийом їжі, що особливо підійде тим, хто дотримується дієти .

Інгредієнти:

• мідії – 200 г;
• авокадо – 1 шт.;
• огірок – 1 шт.;
• перець болгарський – 1 шт.;
• салатна цибуля – 1 шт.;
• гірчиця – 1 ч. л.;
• олія оливкова – 1 ч. л.;
• соєвий соус – 1 ст. л.;
• йогурт натуральний (або сметана) – 1 ст. л.;
• мед – 1 ч. л.;
• перець мелений – щіпка;
• сіль – за смаком;
• базилік – 2 гілочки;
• масло – для обсмажування.

Спосіб приготування:

1. Заморожені морепродукти розморозити, ретельно промити, обсмажити на сковороді у вершковому маслі і соєвому соусі на 5-7 хвилин.
2. Авокадо розрізати, вийняти з нього кісточки, порізати великими кубиками.
3. Огірок порізати соломкою.
4. Перець, цибулю порізати тонкими кільцями.
5. Базилік порвати.
6. Змішати в мисці оливкова олія, мед, йогурт, гірчицю, додати сіль, перець.
7. Всі інгредієнти перемішати, заправити соусом.

З консервованими мідіями

• Час: 10 хвилин.
• Кількість порцій: 3 персони.
• Калорійність страви: 320 ккал/ 100 г.
• Призначення: на закуску.
• Складність: легка.

Спростити салат з морепродуктів і авокадо можна з допомогою консервованих мідій. Вони не вимагають підготовки: потрібно просто з банки злити рідину. Завдяки маринаду, в якому консервуються морепродукти страва стане з пікантним смаком, так що робити додаткову заправку не обов’язково, вистачить простої оливкової олії.

Інгредієнти:

• мідії консервовані – 200 г;
• помідори черрі – 10 шт.;
• перець солодкий – 1 шт.;
• авокадо – 1 шт.;
• рукола – 30 г;
• розмарин – 2 гілочки;
• кунжут – 1 ч. л.;
• оливкова олія – 3 ст. л.;
• перець чорний – щіпка;
• лимонний сік – 1 ст. л.;
• сіль – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Черрі промити, порізати половинками.
2. Перець очистити від нутрощів, нарізати великими шматочками.
3. Авокадо почистити від шкірки, вийняти кісточку, нарізати кубиками.
4. Рукколу порвати руками, розмарин поламати.
5. Всі компоненти змішати, додати сіль, перець, оливкова олія.
6. В кінці салат з мідій збризнути лимонним соком.

Відео