Салат з рису і крабових паличок — як готувати, інгредієнти і варіанти соусів

Одним із звичних всім святкових страв є салат з крабових паличок з додаванням рису. Його часто готують на свята і адже не просто так: ця холодна закуска складається з невеликої кількості інгредієнтів, вартість яких невелика. Так що на виході виходить не тільки смачне, але і бюджетне страва, яку люблять багато. Крім того, безліч фото з кулінарних книг доводять, що виглядає салат дуже привабливо.

Як приготувати салат з рису та крабових паличок

Кожна господиня обирає свій рецепт салату з крабових паличок і рису. Хтось звик додавати в нього кукурудзу, для кого-то смачніше білокачанну капусту нашаткувати і нарізати свіжі огірки з болгарським перцем. Тим не менш, головним інгредієнтом завжди залишаються крабові палички, рис і заправка з майонезу. Ось кілька правил того, як приготувати цю страву:

1. Палички часто продаються заморожені, так що перед нарізкою їх треба розморозити.
2. Яйця необхідно зварити круто. Після закипання води, варіть ще 10 хвилин.
3. Рис краще всього вибирати круглозерний шліфований. Басматі або бурий для салату не підійдуть. При варінні стежте, щоб він не перетворився у кашу. Для цього його не можна перемішувати.
4. Страва має добре просочитися, тому перш ніж поставити його на стіл гостям, витримайте його 2-3 години в холодильнику.
5. Майонез при бажанні можна замінити сметаною.
6. Прикрашайте салат по вашому розсуду або як на фото.

Як варити рис для крабового салату

Круглозерний рис необхідно ретельно промити проточною водою. Якщо цього не зробити, то в ньому залишиться багато клейковини, яка перетворить крупу в кашу. В салаті потрібен розсипчастий рис, який рівномірно перемішається з усіма іншими інгредієнтами. Після того, як промили крупу, поставте каструлю на плиту і залийте вміст водою в пропорціях 1:2 (води в два рази більше, ніж рису). Після того, як вода майже википить, накрийте каструлю кришкою і зменшіть вогонь.

Рецепти салату з рису та крабових паличок

Салат з крабовими паличками і рисом є дуже смачною холодною закускою, від якої мало хто відмовиться. Кожен раз ви можете експериментувати і подавати до столу нові варіанти цієї страви. На фото в кулінарних книгах можна знайти різні способи того, як цей салат можна подавати на святковий стіл. Як приготувати цю страву, ви дізнаєтеся з представлених рецептів.

Класичний рецепт

• Час: 40 хвилин.
• Кількість порцій: 5 персон.
• Калорійність страви: 128 ккал/ 100 г.
• Призначення: закуска.
• Складність: легка.

Класичний рецепт салату з крабовими паличками робиться дуже швидко за умови, що всі вже підготовлені інгредієнти: яйця і крупа зварені, палички розморожені. Зараз у магазині можна знайти не тільки палички, але і крабове м’ясо (імітацію). Можна використовувати обидва варіанти. У страву додається свіжа зелень, але якщо немає можливості її придбати в зимовий час, то смак не дуже постраждає від її відсутності.

Інгредієнти:

• крабові палички – 200 г;
• яйця – 5 шт.;
• рис – 100 г;
• майонез – 200 г;
• свіжа зелень – 50 г;
• цибуля ріпчаста – 1 шт.;
• сіль – ? ч. л.;
• перець – щіпка.

Спосіб приготування:

1. Крупу промити, поставити на вогонь, варити до готовності.
2. Яйця зварити.
3. Палички розморозити, розрізати навпіл по всій довжині, а потім нарізати маленькими кубиками.
4. Як тільки рис буде готовий, перекладіть його в миску, де він швидше остудится.
5. Яйця почистіть, наріжте кубиками.
6. Цибулю дрібно порізати, зелень подрібнити.
7. Всі інгредієнти скласти в миску, посолити, поперчити, додати майонез і перемішати.
8. Залишити в холодильнику для просочування на 2-3 години.
9. При подачі прикрасьте свіжою зеленню.

Салат крабовий з рисом і кукурудзою

• Час: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 5 персон.
• Калорійність страви: 130 ккал.
• Призначення: на закуску.
• Складність: легка.

Салат з крабових паличок з рисом і кукурудзою користується більшою популярністю. Зерна кукурудзи, які ідеально поєднуються з усіма іншими інгредієнтами, роблять смак страви неповторним. Для приготування підходять консервовані зерна. Крупи можна брати вже трохи менше: за рахунок кукурудзи додасться обсяг, а закуска не буде сухий. Рецепт крабового салату з кукурудзою і рисом дуже простий і готується за 15 хвилин.

Інгредієнти:

• рис – 0,5 склянки;
• яйця – 5 шт.;
• крабовий продукт – 200 г;
• солодка кукурудза – 1 б.;
• цибуля ріпчаста – 1 шт.;
• сіль – ? ч. л.;
• перець – за смаком;
• майонез – 200 г.

Спосіб приготування:

1. Рис, яйця відварити і остудити.
2. Палички порізати на дрібні кубики.
3. Яйця покришити.
4. Цибулю дрібно порізати.
5. У миску скласти всі інгредієнти. Додати варену крупу, банку кукурудзи, сіль, перець і майонез.
6. Все ретельно перемішати і залишити просочуватися.

З рисом і огірком

• Час: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 115 ккал/ 100 г.
• Призначення: закуска.
• Складність: легка.

Існує ще один варіант приготування цієї холодної закуски – зі свіжими огірками. Такий салат набуває новий смак і соковитість. Готувати його краще всього влітку, коли свіжі огірки можна купити на кожному кроці, але і для зимового варіанту цілком підійде. Якщо хочеться знизити калорійність, то можна використовувати низькокалорійний майонез або навіть сметану.

Інгредієнти:

• рис – 0,5 склянки;
• яйця – 4 шт.;
• крабові палички – 200 г;
• огірок – 150 г;
• кукурудза – 1 б.;
• цибуля ріпчаста – 1 шт.;
• свіжа зелень (кріп, селера, петрушка) – за смаком;
• сіль – ? ч. л.;
• перець – за смаком;
• майонез – 150 г.

Спосіб приготування:

1. Крупу промити і зварити звичним способом.
2. Яйця відварити, остудити, почистити, порізати.
3. Палички розморозити і порізати на дрібні кубики.
4. Огірок нарізати кубиками.
5. Цибулю покришити.
6. Всі інгредієнти скласти в каструлю і додати кукурудзу, зелень, сіль, перець і заправку. Перемішати.

З сиром

• Час: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 140 ккал/ 100 г.
• Призначення: закуска.
• Складність: легка.

Простий і смачний салат з сиром нікого не залишить байдужим. Для приготування використовуйте сири твердих сортів, які легко піддаються натирання, а сирна крихта не зіб’ється в ком при перемішуванні всіх компонентів, як це відбувається з плавленим продуктом. Якщо не любите часниковий присмак, то не додайте в майонез роздавлений часник. Пікантності смаку можна домогтися з допомогою маринованого в лимонному соку цибулі.

Інгредієнти:

• крабове мясо – 400 г;
• рис варений – 250 г;
• сир твердих сортів – 150 г;
• яйця варені – 4 шт.;
• часник – 1 зубчик;
• цибуля ріпчаста – 3 шт.;
• масло рослинне для обсмажування;
• сіль – ? ч. л.;
• перець – за смаком;
• кріп – 20 г;
• петрушка – 20 г;
• майонез – 250 г.

Спосіб приготування

1. Варені яйця дрібно порізати.
2. Палички нарізати кубиками.
3. Цибулю порізати півкільцями і обсмажити в олії до золотистого кольору.
4. Сир натерти на крупній або дрібній тертці.
5. Зелень подрібнити.
6. Часник пропустити через часникодавку і змішати з майонезом.
7. Всі інгредієнти викласти в миску і перемішати з готовим соусом, сіллю, перцем.

З креветками

• Час: 50 хвилин.
• Кількість порцій: 5 персон.
• Калорійність страви: 120 ккал/ 100 г.
• Призначення: закуска.
• Складність: середня.

Приготувати королівський варіант цієї страви допоможе рецепт салату з креветками. Таке частування сподобається любителям морепродуктів. Вартість його значно збільшиться, але зменшити витрати можна, купивши неочищені креветки і прибрати панцир самостійно. На це піде трохи більше часу, але результат вам точно сподобається. Красива подача на листках листового салату або пекінської капусти зробить ваш стіл справді святковим.

Інгредієнти:

• креветки – 400 г;
• крабові палички – 200 г;
• яйця – 4 шт.;
• рис – 100 г;
• кукурудза – 200 г;
• майонез – 100 г;
• зелень свіжа – пучок;
• пекінська капуста для подачі;
• сіль, перець – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Яйця, рис, креветки відварити.
2. Порізати яйця і палички кубиками.
3. Креветки дрібні залишити як є, великі розрізати.
4. Зелень подрібнити.
5. Всі інгредієнти змішати в каструлі і заправити.
6. Для подачі використовуйте листя пекінської капусти, на які невеликими порціями викладається салат.

З грибами

• Час: 50 хвилин.
• Кількість порцій: 5 персон.
• Калорійність страви: 120 ккал/ 100 г.
• Призначення: закуска.
• Складність: середня.

Спробуйте доповнити листковий салат печерицями. Закуска виходить дуже ніжною. Замість печериць можна використовувати будь-які інші гриби, але ні в якому разі не мариновані, інакше це зіпсує смак. Прикрасити страву перед подачею рекомендується свіжими помідорами, гострим зеленим перцем або волоськими горіхами.

Інгредієнти:

• крабовий продукт – 200 г;
• кубик бульйонний – 1 шт.;
• цибуля ріпчаста – 1 шт.;
• майонез – 4 ст. л.;
• олія соняшникова – 4 ст. л.;
• морква – 1 шт.;
• рис пропарений – 80 г;
• печериці – 100 г;
• яйця – 3 шт.

Спосіб приготування:

1. Печериці промити, дрібно нарізати і обсмажити на сковороді в олії з цибулею.
2. Окремо обсмажити терту моркву.
3. Крупу промити, відварити з бульйонним кубиком.
4. Палички і яйця натерти на дрібній тертці.
5. Почніть викладати компоненти, змащуючи кожен шар майонезом: відварений рис, палички, гриби з цибулею, морква, яйця.
6. Верхній шар прикрасьте тертим жовтком.

З куркою

• Час: 50 хвилин.
• Кількість порцій: 5 персон.
• Калорійність страви: 150 ккал/ 100 г.
• Призначення: на закуску.
• Складність: середня.

Ситний спосіб приготування салату включає в себе додатковий інгредієнт – курку. Можна використовувати будь-яку частину: грудку, стегна, гомілки. Попередньо необхідно відварити курку. Якщо у вас залишилася запечена курка, її теж можна сміливо використовувати. Не шкодуйте майонез для заправки, так як курка його добре вбере. Як приготувати смачну закуску?

Інгредієнти:

• крабові палички – 100 г;
• куряче м’ясо – 200 г;
• цибуля ріпчаста – 2 шт.;
• кукурудза – 200 г;
• рис – 1 ст.;
• гриби – 300 г;
• яйце – 4 шт.;
• майонез – 150 г;
• сіль – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Рис, курку, яйця зварити.
2. Гриби обсмажити на олії, нарізати соломкою.
3. Курку, яйця, палички, цибулю дрібно порізати.
4. Всі інгредієнти перемішати, при необхідності посолити і заправити.

З ананасом

• Час: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 120 ккал/ 100 г.
• Призначення: закуска.
• Складність: середня.

Такий салат з додаванням ананасів відразу стане улюбленим у вашій родині. При виборі консервованих фруктів в магазині, щоб уникнути неякісного продукту, краще всього віддати перевагу тим, що в скляній банці. При бажанні цибулю можна замаринувати в оцті 9% або лимонному соці. Для зниження калорійності майонез можна змішати зі сметаною в пропорції 50 на 50.

Інгредієнти:

• рис – 6 ст. л.;
• ананаси – 1 б.;
• крабовий продукт – 200 г;
• цибулина – 1 шт.;
• яйця – 4 шт.;
• майонез – 150 г.

Спосіб приготування:

1. Крупу відварити, остудити.
2. Варені яйця, ананаси, крабове м’ясо порізати кубиками.
3. Цибулину дрібно порубати.
4. Все змішати і заправити соусом.

З яблуками

• Час: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 5 персон.
• Калорійність страви: 130 ккал/ 100 г.
• Призначення: закуска.
• Складність: легка.

Самий незвичайний варіант приготування цього святкового салату – з яблуками. Блюдо виходить дуже соковитим, з приємною кислинкою і насолодою. Яблука краще брати тверді, щоб вони краще перемішувалися і не перетворилися на кашу. Подавати страву потрібно як можна швидше, інакше фрукти почнуть темніти. Самим головним інгредієнтом є заправка – домашній майонез, який можна зробити самостійно за 2 хвилини.

Інгредієнти:

• яблуко – 1 шт.;
• кукурудза – 1 б.;
• рис – 150 г;
• яйця варені – 4 шт.;
• крабове м’ясо – 350 г;
• жовток – 2 шт.;
• сіль, цукор – щіпка;
• гірчиця – 1 ч. л.;
• оцет 9% або сік лимона – 1 ч. л.;
• рослинне масло – 100 мл

Спосіб приготування:

1. Відварити крупу.
2. Нарізати яблука, крабове м’ясо і яйця кубиками.
3. У міру нарізування додавати продукти в чашу.
4. Приготуйте майонез: жовтки збити блендером з сіллю і цукром, додати гірчицю, перемішати. Тонкою цівкою вливати олію до тих пір, поки майонез не загусне. Додати оцет або сік лимона.
5. Салат заправити домашнім майонезом і відразу подавати до столу.

Відео