Салат з шинки і помідорів із сиром — як приготувати іспанський, італійський, словенський

У кухарів користується великою популярністю поєднання солодких помідорів, ситної шинки і пікантного сиру, яке підходить не тільки для гарячих бутербродів. Салати на його основі виходять не гірше і зустрічаються в більшості національних кухонь: іспанській, італійській, словенській.

Листковий

• Час: 45 хвилин.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 185 ккал.
• Призначення: на закуску.
• Складність: легка.

Популярний серед російських господинь листковий салат з помідорами і шинкою особливо цікаво виглядає при наявності додаткового декору: ягід журавлини, половинок перепелиних яєць. Подається у прозорій скляній салатниці.

Інгредієнти:

• шинка – 300 г;
• твердий сир – 200 г;
• помідори – 300 г;
• огірки солоні – 200 г;
• лук фіолетовий – 1 шт.;
• яйця 1 кат. – 3 шт.;
• майонез – 4 ст. л.;
• сіль;
• пучок петрушки.

Спосіб приготування:

1. Залийте холодною водою яйця, після закипання варіть 8 хвилин, виставивши середній вогонь і прикривши їх зрушеної кришкою.
2. Сиру цибулю поріжте тонкою соломкою, обшпарте окропом.
3. Варені яйця залиште в скляній чашці з холодною водою, щоб охололи і легше відокремилася шкаралупа. Очистіть, наріжте на кубики. Сир натріть крупно.
4. Продукти, що залишилися, поріжте аналогічно яйцях, намагаючись зберегти той же розмір. Помідори обов’язково позбавити серцевини.
5. Починайте викладати компоненти у скляну салатницю або окремі креманки шарами, між ними додаючи майонез: шинка, цибуля, яйця, огірок, помідори, сир. Перед подачею півгодини потримайте в холодильнику.

Словенська з огірками

• Час: 1 год.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 107 ккал.
• Призначення: на закуску.
• Складність: легка.

У легкому словенському салаті використовують сільську сметану. Якщо ви купуєте її у магазині, дивіться на варіанти жирністю 20-25%. Зелень для оформлення використовуйте будь-яку традиційно сюди кладуть кріп з петрушкою.

Інгредієнти:

• шинка – 150 г;
• свіжий огірок – 1 шт.;
• помідори – 270 г;
• редис – 150 г;
• сир напівтвердий – 70 г;
• салатні листя – 5 шт.;
• ріпчаста цибуля – маленька головка;
• сметана 25% – 2 ст. л.;
• сіль, мелений чорний перець – по щіпці;
• рослинне масло – 1 ст. л.;
• сік лимона – 1 ст. л. ;
• зелень для подачі.

Спосіб приготування:

1. Очистити цибулю і огірок, разом з шинкою і сиром порізати кубиками.
2. Помити редис і помідори, нашаткувати тонкими часточками.
3. Руками порвати листя салату (попередньо обполоснути), змішати з підготовленими продуктами.
4. Посипати морською сіллю і перцем (чорний або асорті з кількох).
5. Для заправки змішати масло з лимонним соком, полити сумішшю салат.
6. Відправити миску в холодильник на годину для охолодження. Перед виносом до столу прикрасити салат сметаною і зеленню.

Італійський з макаронами та овочами

• Час: 20 хвилин.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 172 ккал.
• Призначення: на вечерю.
• Складність: легка.

Швидкий у приготуванні салат з шинкою і помідорами, доповнений солодкими перцями і пастою, здатний стати не закускою, а повноцінним вечерею. Сир вибирайте напівтвердих або твердих сортів, а томати – невеликі, неводянистые.

Інгредієнти:

• коротка паста – 200 г;
• шинка – 200 г;
• свіжі томати – 200 г;
• болгарські перці – 300 г;
• напівтвердий сир – 100 г;
• оливки б/к – 100 г;
• олія оливкова холодного віджиму – 3 ч. л.;
• сіль – для пасти;
• бальзамічний оцет – 2 ч. л.;
• чорний перець – щіпка.

Спосіб приготування:

1. Закип’ятити воду, підсолити (опціонально), кинути пасту. Варити без кришки на сильному вогні, як вказує інструкція на упаковці: для коротких видів це часто 9-10 хвилин.
2. Перці помити, видалити плодоніжку з насінням, нарізати тонкими скибочками, шинку – соломкою.
3. У помідорів прибрати серцевину, решту порізати скибочками.
4. Готову пасту (вона повинна бути дуже щільною) виловити шумівкою. Для запобігання склеювання в страву полити краплею оливкової олії, старанно перемішати.
5. Додати решту підготовлені компоненти салату.
6. Крупно натерти сир, посипати страву. Прикрасити половинками оливок, полити сумішшю бальзамічного оцту з маслом і чорним перцем.

Іспанський салат

• Час: 10 хвилин.
• Кількість порцій: 3 персони.
• Калорійність страви: 111 ккал.
• Призначення: на закуску.
• Складність: легка.

Такий яскравий салат рекомендовано подавати в порціонних креманках. Гриби, які є його родзинкою, краще брати мариновані. Якщо вони свіжі, обсмажте на рослинному маслі з дрібкою чорного перцю і стручком гострого червоного.

Інгредієнти:

• помідори – 2 шт.;
• шинка – 100 г;
• болгарські перці (бажано різних кольорів) – 2 шт.;
• сир швейцарський – 100 г;
• мариновані шампіньйони – 130 г;
• зелені пір’я цибулі – 3 шт.;
• соєвий соус – 1 ст. л.;
• рослинна олія – 2 ст. л.;
• зубчик часнику;
• лимон – 1/4 шт.;
• сіль.

Спосіб приготування:

1. Пропустити очищений часник через прес або натерти на тертці дрібненько.
2. З’єднати з маслом, соєвим соусом, соком з четвертинки лимона і дрібкою солі. Залишити заправку настоюватися.
3. Кубиками порізати шинку, сир, болгарські перці.
4. Томати позбавити від серцевини, нарізати скибочками. Мариновані шампіньйони – четвертинками. Цибульні пір’я подрібнити.
5. Все скласти в салатницю, полити заправкою, перемішати. Розкласти по порційних креманках.

З сухариками і часником

• Час: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 187 ккал.
• Призначення: на закуску.
• Складність: легка.

Для такої закуски можна брати магазинні сухарики, але краще приготуйте цей компонент самостійно з будь-якого хліба, наявного будинку. Важливо: додаються сухарики в салат перед його винесенням на стіл, щоб не розмокли від заправки.

Інгредієнти:

• шинка – 200 г;
• квасоля червона (консервована) – 200 г;
• помідори – 250 г;
• зубчики часнику – 3 шт.;
• житній хліб – 50 г;
• сир – 100 г;
• оливкова олія – 1 ст. л.;
• пучок кропу;
• майонез – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Поділіть зубчик часнику ножем на 4 частини, натріть скибочки хліба, а після порізати їх кубиками. Збризніть маслом, подрумянивайте в духовці 20 хвилин при 170 градусах, періодично перевертаючи. Альтернатива: на чавунній розпеченій сковороді сухарики готуйте 10 хвилин, регулярно перемішуючи, щоб уникнути підгоряння.
2. Дрібними кубиками нарізати інші продукти, крім квасолі.
3. Додайте квасолю (виловите шумівкою зерна, щоб рідина залишити в банку).
4. Домішайте дрібно натертий часник, полийте майонезом.
5. Останніми покладіть на блюдо сухарики, подрібнений кріп.

Відео