Салат з шинкою — рецепти приготування святкових, листкових і простих страв з фото

Одне з найулюбленіших страв мільйонів людей – ніжний, смачний шинковий салат. З цим основним інгредієнтом поєднується безліч продуктів, починаючи з яєць або сиру, закінчуючи картоплею або огірками. Приготувати салат, основним інгредієнтом якого стане шинка ароматна, дуже просто, а часу знадобиться зовсім небагато.

Як приготувати салат з шинкою

Такий вид м’яса, як свинина, любить дуже багато людей, тому різні частини тварини використовуються в різноманітних стравах. Шинка не стала винятком – з неї готують смачний салат з додаванням різноманітних інгредієнтів. Компоненти можуть бути самими різними: сир, картопля, квасоля, кальмари, сухарики і багато іншого. Приготування салатів з шинкою – легкий і захоплюючий процес, в кінці якого вийде смачна страва, прямо як на фото гастрономічних журналів.

Салати з шинкою – рецепти з фото

Зробити страву з шинки та інших інгредієнтів самому в домашніх умовах зовсім не складно, а компоненти можна підбирати на власний смак. Краще всього використовувати будь рецепт салатів з шинкою від іменитих кухарів, які завоювали популярність на просторах кулінарного світу. При великій різноманітності інгредієнтів, які можна додати в блюдо, важливо знати про правильному підборі продуктів. Деякі види харчів не тільки не поєднуються смаком, але можуть завдати шкоди здоров’ю й фігурі. Розглянемо кілька цікавих рецептів.

Салат з шинкою і сиром і огірками

Класичний рецепт ветчинного салату включає всього кілька інгредієнтів – сир і огірки. Стандартно використовуються свіжі овочі, але якщо хтось їх не любить, то можна взяти мариновані, адже смак гірше від такої рокіровки не стане. Для заправки використовують традиційний майонез, сметану або натуральний йогурт (тим, хто стежить за талією – знежирений). У підсумку вийде ніжний салат з шинки, сиру та свіжих огірків, яким не соромно прикрасити навіть святковий стіл.

Інгредієнти:

  • шинка асорті – 250 г;
  • огірки – 3 шт.;
  • часник – 1-2 зубчики;
  • сир твердих сортів – 150 г;
  • нежирний йогурт без цукру – 100 г;
  • сіль, перець, зелень – за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Вимийте огірок, наріжте смужками.
  2. Сир натріть на крупній тертці.
  3. М’ясо поріжте соломкою.
  4. Часник отпрессуйте.
  5. Перемішайте всі складові в мисці, заправте йогуртом, посоліть.
  6. Подавайте простий салат на стіл, зверху прикрасьте зеленню за смаком.

Салат з шинкою і грибами

Ще один елемент, який часто додають в салати – це гриби. Їх можна вибирати будь-які на свій смак: чи це опеньок, печериця, білий або інші. Страва чудово підійде для сімейного вечері або вечори з гостями. Млинцевий салат з печерицями та шинкою готується швидко, має м’який, ніжний смак за рахунок додавання сиру. Для додання більшої ситності можна додати картоплю або пасту, тоді вийде незбиране основне блюдо, яке допоможе розбавити звичний раціон.

Інгредієнти:

  • шинка – 200 г;
  • гриби (печериці марін.) – 150 г;
  • горох зелений консервований – 50 г;
  • сир голландський – 150 г;
  • яйця – 5 шт.;
  • майонез, приправи, зелень – на смак.

Спосіб приготування:

  1. Наріжте свинину невеликими кубиками.
  2. Якщо гриби великі, то поріжте їх маленькими шматочками, а сир – соломкою.
  3. Подрібніть зелень.
  4. Збийте яйця в мисочці, підсмажте їх у вигляді омлету, щоб вийшло кілька тонких млинців.
  5. Згорніть їх трубочкою і поріжте навпіл, щоб вийшли смужки,
  6. У мисці перемішайте всі компоненти, додайте горошок, заправте майонезом, посипте зверху зеленню.
  7. Дайте салату настоятися кілька годин у холодильнику і подавайте на стіл.

Салат-коктейль з шинкою і сиром

Дуже соковитим, незвичайним і приємним на смак може стати салат-коктейль з шинкою, сиром і фруктами. Прекрасно підійде для цієї справи ананас, а якщо додати чорнослив, то вийде поживна закуска, яку не соромно прикрашати святковий стіл. Особливою відзнакою салатів-коктейлів є те, що вони подаються викладені шарами в невеликих прозорих креманках. Якщо зробити все за рецептом, то вийде пікантне красиве блюдо, як на фото кулінарних журналів.

Інгредієнти:

  • шинка асорті зі свинини – 150 г;
  • консервований ананас – 2-3 кільця;
  • горіхи волоські – 5-6 ядерець;
  • сухофрукти (чорнослив) – 5-6 шт.;
  • твердих сортів сир – 100-150 г;
  • свіжий огірок – 1 шт.;
  • майонез/сметана – 100 р.

Спосіб приготування:

  1. Наріжте свинину рівними кубиками, покладіть першим шаром.
  2. Кожен наступний шар змащувати майонезом.
  3. Огірок наріжте соломкою, покладіть зверху.
  4. Наступний шар – ананаси (краще нарізати півкільцями).
  5. Після йде чорнослив наріжте його і укладіть зверху ананаса.
  6. Натріть сир, посипте їм блюдо, а зверху прикрасьте перетертими волоськими горіхами.

Салат з квасолею і шинкою

Бобові культури – часті гості в будь-якій страві. Тому дуже смачною, ситною вийде салат з квасолі і шинки з солодким перцем, сиром і помідорами. Оскільки закуска готується за лічені хвилини, то несподіваний візит гостей не застане господиню кухні зненацька. Квасоля краще використовувати консервовану, щоб не займатися тривалою підготовкою (представницю бобової культури необхідно замочити на ніч, а потім відварити).

Інгредієнти:

  • перець солодкий – 1 шт.;
  • квасоля консервована червона – 1 банка,
  • яйця – 2 шт.;
  • сир (російський) – 150 г;
  • шинка – 250 г;
  • томат – 1 шт.;
  • петрушка – 20 г;
  • майонез – 100 г;
  • часник – 1-2 зубчики.

Спосіб приготування:

  1. Відкрийте банку з квасолею, злийте зайву рідину, висипте вміст в миску.
  2. Перець помийте, очистіть від плодоніжок і насіння, нарізати смужками.
  3. Сир наріжте соломкою, а свинину – брусками.
  4. Помідори помийте, поріжте кубиками.
  5. Те ж саме виконайте з яйцями, попередньо відваривши їх круто.
  6. Зелень наріжте, часник пропустіть через прес.
  7. Всі компоненти помістіть в миску, залийте майонезом, добре перемішайте.
  8. Салат можна відразу подавати до столу.

Салат з шинкою і кукурудзою

Ще один елемент, присутній у багатьох салатах – це консервована кукурудза. Смак цього інгредієнта знаком і любимо багатьом людям. Готується салат з шинкою і кукурудзою і огірком швидко, тому може стати прекрасним доповненням до щоденного вечірнього раціону. Заправляється страву традиційно майонезом, але тим, хто стежить за своєю фігурою, можна використовувати нежирний йогурт або сметану.

Інгредієнти:

  • шинка – 300 г;
  • огірки свіжі – 200 р;
  • сир твердий – 150 г;
  • консервована кукурудза – 1 банка;
  • майонез – 100-150 г;
  • петрушка – 1 гілочка.

Спосіб приготування:

  1. Свинину порізати тонкими смужками (краще всього використовувати копчену, але і варена теж підійде).
  2. Сир наріжте соломкою або натріть на крупній тертці.
  3. Огірки промийте, обсушити, наріжте довгими брусочками і викладіть на паперовий рушник (для виключення зайвої вологи).
  4. Викладіть всі компоненти в салатник, додайте кукурудзу, попередньо злив з банки весь розсіл.
  5. Перемішайте складові, заправивши майонезом.
  6. Подавайте на стіл, прикрасивши листком петрушки.

Салат з пекінської капусти з шинкою

Щоб салат придбав необхідну свіжість, в нього просто необхідно додати пекінську капусту. Цей овоч багатий на харчові волокна і вітаміни, чим дуже корисний для організму. Таку капусту (до речі, прародительку корейської моркви) дуже люблять на сході – її гасять, маринують, засолюють. У нашій країні воліють використовувати її свіжу. Дізнайтеся, як готується салат з капустою і шинкою.

Інгредієнти:

  • капуста пекінська) – 300 г;
  • свинина – 100 р;
  • перець (болгарський) – 1 шт.;
  • томат – 2 шт.;
  • гірчиця (у зернах) – 1 столова ложка;
  • масло (рослинне – з соняшника або з оливок) – 2 чайні ложки.

Спосіб приготування:

  1. М’ясо свині традиційно наріжте соломкою.
  2. Перець вимийте, розріжте навпіл, очистіть від насіння.
  3. Помідори наріжте часточками.
  4. Викладіть вищеописані інгредієнти в миску.
  5. Пекінську капусту промийте, наріжте дрібними шматочками.
  6. Змішайте в мисці всі інгредієнти, заправте оливковою олією, посоліть.
  7. Додайте зернову гірчицю і присипте за бажанням різними спеціями або травами.

Салат Російська красуня з куркою і шинкою

Існує один популярний рецепт салату, який зарекомендував себе, як один з найбільш смачних і ніжних. Другим основним інгредієнтом виступає м’ясо курки. Блюдо часто входить до складу меню ресторанів, що часто зустрічається на будь-яких урочистих заходах. Салат з куркою і шинкою Російська красуня – прекрасна холодна закуска, яка готується швидко і надзвичайно легко.

Інгредієнти:

  • шинка – 200 г;
  • огірок свіжий – 1 шт.;
  • картопля – 2-3 шт.;
  • сир твердий – 150 г;
  • яйце – 2 шт.;
  • болгарський перець – 1 шт.;
  • філе куряче – 200 г;
  • майонез – 150-200 г;
  • сіль, перець – за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Філе відваріть, дайте охолонути, наріжте дрібними шматками.
  2. Картоплю зваріть, очистіть від шкірки, натріть на тертці (великої).
  3. Яйця зваріть круто, поріжте кубиками.
  4. Шинку і огірок наріжте довгими брусками.
  5. Натріть сир на тертці з великими отворами.
  6. Перець нарубайте кубиками, попередньо очистивши його від насіння.
  7. Змішайте шарами всі компоненти страви в певній послідовності: картопля, огірки, шинка, яйця, м’ясо курки, перець, сир.
  8. Обов’язково між кожним шаром промажте майонезом.
  9. Готову страву прикрасьте зеленню або оливками і подавайте на стіл.

Салат з сухариками і шинкою

Ще один популярний рецепт салату, який включає в себе шинку, помідори, сухарики, язик яловичий відварний, гриби – він носить назву «Каприз». Побалувати цим блюдом свою жінку зможе кожен чоловік, оскільки готується воно дуже просто. Салат з шинкою і сухариками і помідорами стане прикрасою як звичайної вечері, так і будь-якого святкового застілля.

Інгредієнти:

  • відварний язик – 200 г;
  • помідори – 2-3 шт.;
  • гриби (печериці) – 250 г;
  • сухарі – 30 г;
  • шинка – 150 г;
  • оцет – 0,5 ч. л.;
  • гірчиця – 20 р;
  • рослинне масло – 50 г;
  • сіль, перець – по щіпці.

Спосіб приготування:

  1. Свинину і яловичий відварний язик поріжте соломкою.
  2. Помідори оформіть кубиками.
  3. Змішайте оцет, гірчицю і рослинне масло.
  4. Гриби відваріть, наріжте невеликими пластинами.
  5. Всі інгредієнти змішайте, посоліть, поперчіть, залийте вже приготовленої заправкою з гірчиці, оцту та олії.
  6. Посипте блюдо сухарями.
  7. Подавайте на стіл з сирним пирогом з листкового тіста.

Салат з кальмарами і шинкою

Дуже корисно додавати в холодні страви морепродукти, які багаті вітамінами, мінералами, фосфором. Прекрасно підійде для приготування салату відвареної кальмар – його смак приємний, м’який, відмінно поєднується з м’ясом свині або курки. Просте, але дуже оригінальне, апетитне блюдо може зробити навіть початківець кулінар. Як приготувати салат з кальмарами і шинкою? Дуже просто!

Інгредієнти:

  • м’ясна нарізка – 300 г;
  • кальмари – 500 г;
  • горошок (консервований) – 0,5 банки;
  • цибулина – 1 шт.;
  • яйце – 2 шт.;
  • сир – 200 г;
  • сіль, перець, майонез – на свій розсуд.

Спосіб приготування:

  1. Кальмари очистити від природної плівки, помийте, відправте варитися.
  2. Яйця, зварені круто, наріжте кубиками, цибулину наріжте дрібно, шинку нарізати довгими смужками.
  3. Сир натріть на крупній тертці.
  4. Викладайте послідовно всі інгредієнти: шинка, яйця, горошок, цибуля, кальмари, сир.
  5. Полийте майонезом блюдо і перемішайте, заправте спеціями за смаком.

Салат з шинки і болгарського перцю

Прекрасною і надзвичайно смачною закускою може стати салат з болгарським перцем і шинкою, яйцями, сиром, вареною морквою, свіжим огірком. Основна відмінність аперитиву від подібних страв – ошатний вигляд. Його прийнято подавати на стіл в невеликих прозорих склянках декількома шарами. В якості заправки можна використовувати саморобний соус на основі сметани, часнику, майонезу.

Інгредієнти:

  • яйця – 2 шт.;
  • перець болгарський – 2 шт.;
  • майонез, сметана – 5 столових ложок;
  • морква – 200 г;
  • шинка – 250 г;
  • огірок – 3 шт.;
  • солоний сир (бринза) – 150 г;
  • зелень, сіль, перець – за бажанням.

Спосіб приготування:

  1. Зваріть яйця (10 хвилин в киплячій воді).
  2. Відваріть моркву – приблизно 20 хвилин, огірки ретельно вимийте.
  3. Всі основні інгредієнти (огірок, морква, яйця, м’ясо) наріжте невеликими шматочками.
  4. Бринзу натріть на середній тертці, перець нарізати смужками.
  5. Змішайте сметану, майонез, віджатий зубчик часнику.
  6. Масу перелийте в невеликий пакетик, зробивши в одному кутку дірочку (так буде зручно робити прошарку в салаті, видавлюючи соус порційно).
  7. Укладіть в посуд всі компоненти шарами за таким принципом: м’ясо, яйце, перець, морква, огірок, сир.
  8. Між кожним шаром зробіть тонку соусную подушку (приблизно чайна ложка).
  9. Прикрасьте блюдо зверху листочком петрушки, дайте настоятися 10 хвилин в холодильнику, подавайте на стіл.

Смачні салати з шинкою – секрети приготування

Кілька корисних порад популярних кулінарів про те, як приготувати шинковий салат так, щоб він був дуже смачним:

  1. Будь салат, в тому числі і шинковий, вважається непридатним для вживання через дві години з того моменту, коли його приготували. Тому важливо розрахувати кількість порцій і робити страву безпосередньо перед вживанням (не стосується тих, яким необхідно настоятися).
  2. Часто навіть прості салати з шинкою мають у складі сухарики, які дуже швидко розмокають у страві, тому посипати хлібом потрібно безпосередньо перед подачею.
  3. Не додавайте в салат багато заправки (майонез, сметана, соус) – вона переб’є смак основних інгредієнтів.

Відео: салат Ніжність з шинкою