Шарлотка з полуницею — як швидко зробити тісто, підготувати начинку і спекти в духовці або мультиварці

Ароматна і смачна полунична випічка – це хіт літа. Шарлотка з полуницею – рецепт, який готувати простіше простого: змішати всі інгредієнти для тіста, додати ягід, запекти в духовці і прикрасити зверху цукровою пудрою. Менше години знадобиться, щоб спекти справжній кулінарний шедевр. Вибирайте рецепт на свій смак, готуйте з гарним настроєм, радуйте рідних і близьких літніми смаками!

Як приготувати шарлотку з полуницею

Є шарлотка стравою, з якого можна починати освоювати ази кулінарної випічки. Прості рецепти полуничних пирогів урізноманітнюють щоденний раціон, а ще таке частування не зіпсує святковий стіл. Піч смачне частування можна в духовій шафі і мультиварці, додавати до начинки і тестовій основі різні компоненти, використовувати свіжі, заморожені плоди або полуничне варення. Хоча рецептів страви багато, тісто, як правило, роблять рідким, а ягідну начинку кладуть усередину.

В мультиварці

• Час приготування: 50 хв.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність страви: 240 ккал на 100 р.
• Призначення: на десерт.

Навіть у молодої господині шарлотка з полуницею неодмінно вийде ароматної, смачної, повітряної. Зіпсувати цей пиріг неможливо, якщо слідувати рецептом з фото. Випікати шарлотку можна не тільки в духовій шафі, але і в мультиварці. Ідеальний десерт до чаю в теплий літній вечір, коли починається сезон полуниці. Прикрасити кулінарний шедевр можна цукровою пудрою і пластинками ароматних ягід.

Інгредієнти:

• яйця – 3-4 шт.;
• борошно (вищий сорт) – 150 г;
• цукор-пісок – 150 г;
• полуничні плоди – 150 г;
• пісне або вершкове масло – 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Жовтки, білки і цукор-пісок збивайте міксером. Рідина збільшиться в об’ємі і посвітлішає.
2. Для приготування тіста просійте борошно через сито. Додавати борошно потрібно по одній ложці.
3. 150 г свіжих ягід розріжте. Додайте ягідну масу в суміш, розмішайте.
4. Виливати тісто потрібно в змащену маслом миску.
5. Встановіть режим «Випічка», час – 40 хв.
6. Готову випічку вийміть з чаші, прикрасьте по своєму смаку.

Шарлотка з замороженою полуницею

• Час приготування: 50 хв.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність страви: 240 ккал на 100 р.
• Призначення: на десерт.

Навіть холодною зимою ви зможете побалувати своїх близьких ароматами літа, якщо візьмете на озброєння рецепт випічки з замороженими плодами. Апетитний пиріг чудово доповнить чаювання всією родиною. Для такої страви можна використовувати звичну тестову основу з яєць або ж зробити класичний бісквіт. Ягоди обов’язково слід розморозити, а сік злити.

Інгредієнти:

• яйця – 3 шт.;
• вершкове масло (не замінюйте маргарином) – 80 г;
• розпушувач – 1 ч. л.;
• заморожена полуниця – 300 г;
• пудра цукрова – 1 ст.;
• ванільний цукор або ванілін – 1 п.;
• сіль – ? ч. л.

Спосіб приготування:

1. Оттаявшие ягоди розрізати на 2 частини.
2. Розтопити в каструлі масло, дати йому охолонути.
3. Відділити білки від жовтків.
4. Половину цукрової пудри розтерти з жовтками і ванільним цукром.
5. Білки з залишилася цукровою пудрою збити в міцну піну.
6. Ввести в білкову піну остигле розтоплене масло, борошно, розпушувач.
7. Акуратно змішати білкову масу з жовтковою.
8. Взяти форму відповідного розміру, вилити в неї бісквітне тісто.
9. Ягоди викласти в тісто.
10. Випікати шарлотку 40-45 хв. Готовність пирога визначається зубочисткою.
11. Перед подачею шарлотку посипати цукровою пудрою.

З полуничним варенням

• Час приготування: 50 хв.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність страви: 270 ккал.
• Призначення: на десерт.

Тягуче варення з полуничними шматочками або цілими ягідками – прекрасний компонент для пирога. Гармонійний смак повітряного тіста і солодкої начинки нагадає про літо. Смак буде яскравіше, якщо подавати шарлотку до столу постигла. Готувати таке блюдо – одне задоволення! Змішайте інгредієнти і відправляйте випікатися швидкий пиріг. Шматочки пирога зникають ще швидше, ніж готуються!

Інгредієнти:

• яйця курячі – 3 штуки;
• борошно – 300 г;
• полуничне варення – 300 г;
• цукор – 100 г;
• розпушувач(сода) – 1 ч. л. (0,5 ч. л.);
• сметана (30%) – 2 ст. л.;
• сіль – ? ч. л.

Спосіб приготування:

1. Жовтки і білки збити з солодким піском до пишної піни.
2. Ввести всі компоненти, варення – в останню чергу.
3. У форму вилити приготовлену суміш, випікати 40 хв.

Шарлотка з яблуками і полуницею

• Час приготування: 60 хв
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність страви: 209 ккал на 100 р.
• Призначення: на десерт.

Поєднання ароматів яблук, полуничних ягід з пишною тестовій основою можна передати через фото, але ви з легкістю зробите смачну випічку з чудовим запахом будинку. Для реалізації рецепта буде потрібно мінімум зусиль і часу. Кислуваті яблука і ягоди роблять випічку не нудотно-солодким, а дуже смачною. Додати аромат солодощі і затишку допоможе щіпка кориці. Присипте нею яблука і насолоджуйтеся чудовим запахом і смаком.

Інгредієнти:

• борошно (вищий сорт) – 1 ст.;
• яйця – 5 штук;
• цукровий пісок – 1 ст.;
• пудра – для декорування;
• свіжі полуничні плоди – 300 г;
• яблука – 5 шт.;
• ванілін – 10 г;
• розпушувач – 1 ч. л.;
• крохмаль – 50 г;
• пісне масло – для змазування форми.

Спосіб приготування:

1. Полуницю промити, видалити плодоніжки, нарізати навпіл.
2. Яблука очистити, нарізати часточками.
3. Яйця збити з цукром за допомогою міксера.
4. Змішати борошно, ванілін, крохмаль, всипати суху суміш в цукрово-яєчну масу, перемішати.
5. Змастити форму олією. Викласти шар подрібнених яблук, посипати їх крохмалем, покласти полуницю.
6. Залити тістом начинку, відправити духовку (160 градусів). Випікати пиріг 40-45 хв.
7. Остудити у формі. Після охолодження випічку посипаємо цукровою пудрою.

З полуницею та бананом

• Час приготування: 50 хв.
• Кількість порцій: 6 персон;
• Калорійність страви: 250 ккал.
• Призначення: на десерт.

Дивовижний полунично-банановий дует у м’якому тесті викличе захват у дітей і дорослих. Така незвичайна випічка стане гідною прикрасою святкового столу. Щоб надати пирога урочистості, можна збити вершки, прикрасити ними верх шарлотки. Ще один варіант прикраси для свята – білковий крем. Змастіть їм готовий пиріг, зарумяньте його духовці.

Інгредієнти:

• банани – 2 шт.;
• полуничні плоди – 300 г;
• яйця – 4 шт.;
• цукор – 150 г;
• борошно – 1 ст.;
• сметана (жирність 30%) – 150 мл;
• порошок кориці – 0,5 ч. л.;
• розпушувач – 1,5 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Збити цукор і яйця міксером до отримання міцної піни.
2. Вести сметану і ретельно розмішати.
3. Всипати розпушувач в муку просіяти.
4. Поступово вводити суху суміш з розпушувачем у рідку масу, додати корицю.
5. Банани очистити, нарізати шматочками. Свіжу полуницю розріжте навпіл.
6. Перемішати начинку і тісто, потім можна викладати в змащену маслом форму і пекти при 180 градусах 40-45 хв.

На кефірі

• Час приготування: 60 хв
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність страви: 241 ккал.
• Призначення: на десерт.

Є рецепт, коли шарлотка готується на кефірі. Цей варіант відрізняється від традиційного, основа – волога і менш повітряна, але при цьому випічка смачна, ніжна. Принцип готування залишається таким же простим, тому складнощів у початківців кулінарів не виникне. Пригощайте домашньою випічкою рідних і близьких, отримуйте компліменти і насолоджуйтеся чудовим десертом.

Інгредієнти:

• вершкове масло – 80 г;
• кефір – 300 мл;
• сода – ? ч. л.;
• цукор – 1 ст.;
• яйця – 3 шт.;
• борошно – 3 ст.;
• полуничні плоди – 300 р.

Спосіб приготування:

1. Розтопити і охолодити масло, збити яйця з цукром.
2. Додати соду, борошно, розмішати ложкою тісто.
3. У форму влити тісто, ягоди вдавити всередину.
4. Випікати в духовій шафі при 180 градусах трохи менше години.

На молоці

• Час приготування: 60 хв
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність страви: 245 ккал.
• Призначення: на десерт.

Полунична шарлотка на молоці – рецепт, який гідний вашої уваги. М’яка, волога, пишна основа із солодко-кислою ароматною начинкою готується менше, ніж за 1 годину. Для такого частування краще підійде свіжа ягода, але можна використовувати і заморожену. Для солодощі пирога потрібно посипати ягоди після розморожування невеликою кількістю цукру.

Інгредієнти:

• борошно – 200 г;
• яйце – 3 шт.;
• вершкове масло – 50 г;
• цукор – 200 г;
• свіжа полуниця – 300 г;
• молоко – 50 мл

Спосіб приготування:

1. Відокремити жовтки від білків, збити білки з цукром, а жовтки розтерти.
2. Всипати борошно до збитим білків, додати розтоплене масло, жовтки.
3. Тісто вилити у форму, половинки ягід розкласти зверху.
4. Випікати при температурі 200 градусів 30 хвилин.
5. Розрізати на пластинки полуницю (3-4 шт.). Прикрасити свіжими полуничними пластинками верх пирога, присипати його цукровою пудрою.

Відео