Що можна приготувати з помідорів: чудові закуски, перші і другі страви на швидку руку

Помідори по праву займають в овочевий кошику особливе місце завдяки своєму чудовому смаку, яскравого кольору і цілого розсипу вітамінів.

Вони по праву входять в число найбільш популярних продуктів, які використовуються у всіх кухнях світу для приготування різних страв.

Що можна приготувати з помідорів швидко: переваги і корисні властивості томатів

Відомо, що помідори можуть вживатися в їжу абсолютно в будь-якому вигляді — в сирому, смаженому, тушкованому або солоному. З помідорів роблять улюблений томатний сік. Існує величезна кількість різних закусок і салатів, перших і других страв, присутність у складі яких томатів додає їм неповторний смак і колір. Помідори можуть служити в якості засмажки і використовуватися для приготування томатної пасти. Важливо, що продукт є дієтичним, тому страви, у складі яких містяться помідори, підходять як здоровим людям, так і тим, хто страждає ожирінням, цукровим діабетом та іншими захворюваннями.

Томати багаті вітаміном А, лютеїном, залізом, каротином, містять важливі для людського організму фолієву і аскорбінову кислоту і харчові волокна.

Існує чимало рецептів смачних і швидких страв з додаванням помідорів, які вже довгий час користуються успіхом.

Рецепт №1. Що можна приготувати з помідорів швидко:

легка закуска з томатів з сирною начинкою.

Продукти:

• помідори — 2 кг;
• сметана/майонез -20/30 г;
• сир — 300 г;
• одна цибулина;
• зелень;
• зубчик часнику;
• приправи, перець, сіль.

Приготування:

1. Для створення страви необхідно вибрати тверді помідори, так як важлива міцна основа. Зріжте з них верхівки і акуратно вийміть м’якоть і насіння. Щоб уникнути деформації овочів, розкладіть їх і дайте висохнути.

2. Це час слід використовувати для приготування начинки з сиру, часнику та зелені. Використовуйте ложку і перетворіть сир в однорідну масу. Подрібніть часник і зелень, змішайте з сиром.

3. Отриманий склад залийте майонезом, додайте солі і меленого перцю за смаком.

4. На завершення наповніть ним помідори, після чого подавайте на стіл, красиво виклавши їх на широке блюдо. Відмінна закуска буде оцінена по гідності.

Рецепт №2: «Сирні» томати на швидку руку.

Продукти:

• твердий сорт сиру -150 г;
• томати — півкілограма;
• майонез — 20-30 г;
• оливки;
• зубчик часнику.

Приготування:

1. Для приготування необхідно мати під рукою тертку, яка допоможе подрібнити часник і сир.

2. Додайте в продукти майонез і ретельно змішайте. Залиште отриманий соус на деякий час і переходьте до помідорів.

3. Вимийте, очистіть від шкірки і наріжте помідори кружечками середньої товщини, після викладіть на тарілці.

4. Ретельно обмажте помідори соусом, а зверху посипте залишилася сирної стружкою.

5. Для додання страві завершеності обов’язково прикрасьте помідори оливками, які слід викласти зверху. Легка і ароматна закуска прикрасить очікування основних страв.

Рецепт №3. Що можна приготувати з помідорів швидко

Продукти:

• помідори — півкілограма;
• тунець (консервований);
• листя салату — 50 г;
• один болгарський перець;
• маслини — 6 шт.;
• кукурудза (консервована) — 150-200 г;
• соняшникова олія;
• сіль, мелений перець.

Приготування:

1. Почати процес приготування салату варто з оброблення тунця на невеликі шматочки.

2. Після приступайте до очищення помідорів, які слід позбавити від м’якоті для отримання порожнистої форми.

3. Далі приготуйте начинку для страви – дрібно поріжте болгарський перець і салатні листи, додавши кукурудзу і оливки.

4. Надайте пікантності смаку начинки дрібкою перцю і солі, а також кількома капелями оливкової олії.

5. Ретельно перемішавши отриманий склад, наповніть ним помідори. Викладайте в об’ємне блюдо упереміш з шматочками тунця, а зверху прикрасьте листям салату. Незабутній аромат і яскравість фарб іспанського салату додадуть святкового настрою.

Рецепт №4. Що можна приготувати з помідорів швидко: угорський суп

Продукти:

• томати -1 кг;
• бульйон (м’ясний) -2 л;
• варена яловичина (свинина) -300-400 г;
• морква — 2-3 шт.;
• цибуля ріпчаста — 2 головки;
• сметана -300 г;
• зелень;
• сіль і перець.

Приготування:

1. Ретельно помийте і розріжте навпіл помідори, знявши шкірку. Використовуйте тертку, щоб перетворити томати в кашку.

2. Розігрійте сковороду і викладіть на неї отриману м’якоть помідорів, протушкувати їх близько 15 хвилин. Після використовуйте сито, щоб прибрати з м’якоті кісточки.

3. У процесі приготування бульйону висипте в каструлю дрібно нарізані цибулю і моркву. Також додайте сюди натертий корінь селери і корінь петрушки.

4. Додайте в бульйон, сметану, трохи посоліть і поперчіть.

5. Зварене м’ясо поріжте на шматочки і розлийте страву по тарілках. Швидко, смачно і поживно – вердикт тих, хто пробував угорський суп.

Рецепт №5: Томатний суп-крем з яйцем

Продукти:

• помідори — півкілограма;
• бульйон (овочевий) — 200 мл;
• яєчний жовток – 1 шт жовток;
• борошно — 1 склянка;
• Пармезан -15г;
• стакан молока;
• масло вершкове;
• різні спеції.

Приготування:

1. Приготуйте бульйон з овочів, після чого очистіть від шкірки помідори, наріжте на дрібні шматочки і висипте в каструлю з бульйоном. Залиште варитися близько 10 хвилин.

2. Зніміть бульйон з вогню і скористайтеся блендером — подрібніть вміст каструлі.

3. Паралельно накалите сковороду, на яку викладіть вершкове масло, висипте борошно і налити молока. Необхідно довести інгредієнти до появи золотистого відтінку.

4. Вилийте вміст сковороди в каструлю, після чого повторно скористайтеся блендером.

5. Збийте яєчний жовток в мисці, натріть в неї сир.

6. Повторно поставте бульйон на вогонь, досипте туди суміш жовтки і тертого сиру.

7. Після готовності обов’язково додайте зелень, яка прикрасить блюдо, додавши фарб.

Рецепт №6. Що можна приготувати з помідорів швидко: чанахи

Продукти:

• шматок м’ясо – 250-300 г;
• 3 картоплини;
• зелений горошок – 300 г;
• кілька зубчиків часнику;
• цибулю, помідор, моркву – по 1 шт.;
• томатна паста;
• приправи;
• прянощі.

Приготування:

1. Для початку варто подрібнити в горщики цибулю з морквою, далі в тому ж напрямку висипати нарізаний часник.

2. Обмажте шматочки порізаного м’яса томатною пастою і викладіть наступним шаром.

3. Зверху покладіть порізаний помідор, посоліть і поперчіть вміст горщика.

4. Верхній шар страви створіть нарізаної картоплі і консервованого горошку.

5. Нагрійте духовку до температури 180 градусів і поставити всередину горщики приблизно на сорок хвилин.

6. Насолоджуйтесь чудовим блюдом.

Рецепт №7. Що можна приготувати з помідорів швидко:

Продукти:

• філе – 250 — 300 г;
• один помідор;
• один баклажан;
• майонез – 20 г;
• сир – 70 г;
• часник – 1 зубчик;
• масло вершкове;
• зелень.

Приготування:

1. Для створення страви необхідно мати достатньо велику каструлю, підходящу для гасіння.

2. Подрібніть наявні овочі – петрушку і часник ріжте дрібно, баклажанів та помідорів на великі шматки.

3. Розігрійте сковороду, на якій обсмажте баклажани по 2-3 хвилини з кожного боку.

4. Ретельно відбийте курячу грудку кухонним молотком.

5. Натріть вершковим маслом дно каструлі і викладіть частину баклажанів. Наступний шар створіть з курячої грудки, залишків баклажана і часточок помідора. Зверху висипте порізану петрушку і часник.

6. Використовуйте тертку, щоб подрібнити сир, який повинен потрапити в каструлю останнім.

7. Залиште продукти нудитися приблизно на 30-40 хвилин. Очікування буде виправдано сповна – грудка буде ніжною, смачною і ароматною.

Рецепт №8. Що можна приготувати з помідорів швидко:

Продукти:

• кілька помідорів;
• три курячих яйця;
• одна цибулина;
• кілька зубчиків часнику;
• хрусткий хліб;
• томатна паста;
• перець;
• сіль,
• приправи.

Приготування:

1. Поріжте і покладіть окремо помідори, зелень, часник і цибулю.

2. Доведіть ступінь напруження сковороди до максимуму, після чого висипте на її поверхню нарізані часник і цибулю. Доведіть до появи на їх поверхні золотистого кольору.

3. Далі доповніть складу помідорами, а також томатною пастою і зеленню. Не забудьте додати трохи солі і перцю в отримане блюдо.

4. Залиште гаситися на кілька хвилин, після чого звільніть на сковороді трохи простору для яєць.

5. Розбийте шкаралупу яєць і заповнюйте ними з’явилися на сковороді проміжки. Через пару хвилин можна отримати чудову яєчню, яку обов’язково подавати до столу з хрустким хлібом.

Рецепт №9. Макарони з помідорами

Продукти:

• Помідори – 3 шт.;
• Кілька зубчиків часнику;
• одна цибулина;
• макарони – упаковка;
• перець і сіль – за смаком;
• Пармезан — 30 г;
• оливкова олія;
• приправи.

Приготування:

1. В першу чергу важливо приготувати посуд, в яку викладіть помідори.

2. Закип’ятіть воду, після чого вилийте на томати. Дістаньте їх після 5 хвилин перебування в замоченому стані.

3. Розділіть помідори на дві частини – першу наріжте на кубики, іншу подрібніть блендером.

4. Поставте варитися макарони.

5. Приготуйте сковороду, на якій після розжарювання посмажте порізаний часник і цибулю. Через кілька хвилин залийте їх подрібненої в блендері м’якоттю помідорів і дочекайтеся, поки вміст сковороди почне закипати. Це означає, що пора додати приготовані спеції –орігано і розмарин.

6. Тушкуйте не більше 2-3 хвилин, після чого висипайте на сковороду зварені макарони. Це проста й ситна страва сподобається гостям і швидко допоможе втамувати голод.

Що можна приготувати з помідорів швидко – хитрощі та поради

Якщо попередньо помідор обдати окропом, тоді з нього набагато простіше зняти шкірку.

Щоб до складу страви потрапила тільки м’якоть, в якій основні вітаміни, потрібно порізати помідор на дві рівні частини. Потім акуратно використовувати терку, щоб в кінці в руці залишилася тільки шкурка від помідора.

Щоб додати страві пікантною смак, можна замість свіжих додати в нього в’ялені або мариновані помідори.