Що приготувати на сніданок, якщо каша і яєчня набридли

Ситна фріттата, корисна вівсянка в банці, повітряні панкейкі з медом та ще п’ять варіантів сніданку для справжніх гурманів. Мінімум часу на приготування, максимум смаку і різноманітності.

1. Фріттата

Пишний італійський омлет з начинкою з овочів, сиру та шинки. Хоча головне достоїнство фріттати в тому, що її можна приготувати з чим завгодно.

Інгредієнти

• 4 яйця;
• 50 г сиру;
• 2 шматочки шинки;
• 100 г брокколі;
• 1 невеликий помідор;
• 1 болгарський перець;
• сіль і перець — за смаком.

Приготування

Поставте духовку розігріватися до 180 градусів. Самі в цей час збийте яйця з сіллю і меленим перцем. Сир можна додати або готовий омлет посипати зверху.

Поріжте овочі і смажте до напівготовності. Потім додайте нарізану кубиками шинку і влийте яйця. Постарайтеся рівномірно розподілити начинку.

Коли яйця схопляться (зазвичай на це потрібно близько 10 хвилин), надсилайте фріттату в духовку. Як тільки верхівка підніметься до краю сковороди, блюдо готове, можна подавати на стіл.

2. Сирники

Рецепт настільки простий, що навіть новачок зможе отримати смак сирників з дитинства. Їх можна подавати з різними топпінг: сметаною, варенням, згущеним молоком.

Інгредієнти

• 1 пачка сиру;
• 2 яйця;
• ? Склянки борошна;
• ? Склянки манної крупи;
• 2 столові ложки цукру;
• 1 щіпка солі;
• сода на кінчику ножа.

Приготування

У тарілку з сиром розбийте яйця. Додайте цукор, ? склянки борошна, сіль і соду. Перемішайте. За консистенцією тісто має нагадувати густу сметану.

В іншу тарілку висипте борошно і манну крупу. Беріть ложкою трохи тіста, перекладайте в тарілку з борошном і манкою, обвалюйте і формуйте невеликі круглі коржі.

Обсмажте їх на розігрітій сковороді з обох боків на рослинному або вершковому маслі.

3. Круасани з омлетом

Досить щільний сніданок, який готується за 15 хвилин. Одне але: курку потрібно відварити заздалегідь, щоб з ранку не витрачати на неї час.

Інгредієнти

• 4 круасана;
• 2 яйця;
• 100 г вареного курячого філе;
• 50 г печериць;
• 20 г вершкового масла;
• сіль, перець — за смаком;
• листя салату.

Приготування

Наріжте дрібними кубиками гриби і куряче філе. Обсмажте на вершковому маслі. Посоліть, поперчіть і тушкуйте під кришкою 5 хвилин.

Збийте яйця з сіллю і перцем. Потім вилийте суміш в сковороду до курки та грибів і доведіть до готовності.

Круасани підігрійте в мікрохвильовці. У кожному зробіть кишеньку, акуратно надрізавши посередині. Начиніть рогалик омлетом з куркою і грибами. На начинку покладіть пару листя свіжого салату.

4. Млинці з яблуками та грушами

Хрусткі млинці з соковитою начинкою всередині. З такої кількості інгредієнтів вийде 6-8 млинців — ситний сніданок для двох.

Інгредієнти

Для тіста:

• 1 стакан молока;
• 2 яйця;
• 1 ? столової ложки цукру;
• ? Чайної ложки солі;
• 3 столові ложки вершкового масла;
• 1 щіпка ваніліну;
• 1 склянку борошна.

Для начинки:

• 1 яблуко;
• 2 груші;
• вершки цукрова пудра — за смаком.

Приготування

Наріжте яблуко й груші на великі часточки, видаліть серцевину. У каструлю налийте воду, покладіть фрукти і поставте на сильний вогонь. Коли вода закипить, зменшіть полум’я і залиште варитися ще 5 хвилин.

Поки готуються фрукти, займіться тестом. Змішайте в блендері молоко і яйця. Кожні 10 секунд додайте новий інгредієнт: цукор, сіль, масло, ванілін — і змішуйте до однорідності. Потім влийте отриману суміш у миску з борошном. Перемішайте.

Поставте сковороду на середній вогонь. Змастіть її невеликим шматочком вершкового масла і вилийте трохи тіста (приблизно ? склянки). Повертайте сковороду, щоб воно рівномірно розподілилося по поверхні.

Обсмажуйте млинець з одного боку, поки тісто не почне пузиритися. Зазвичай на це потрібно кілька хвилин. Потім переверніть млинець лопаткою і підсмажте з іншого боку.

Повторюйте, поки не закінчиться тісто. Кожен раз змащуйте маслом сковороду, щоб млинці не прилипали.

Викладіть начинку: фрукти повинні бути м’якими, але не втрачати форму. Загорніть блін. Зверху полийте вершками або посипте цукровою пудрою.

5. Літній пудинг від Джеймі Олівера

Популярний англійський десерт, досить легкий у приготуванні. Хороший варіант для літнього сніданку, так як можна використовувати будь-які сезонні ягоди. Тільки майте на увазі, що треба готувати з вечора: щоб хліб просочився соком, пудинг повинен провести ніч в холодильнику.

Інгредієнти

• 800 г будь-яких ягід: малини, смородини, полуниці, ожини;
• 150 г цукру;
• ? Склянки апельсинового соку;
• 7 великих скибочок білого хліба;
• 2 столові ложки ягідного варення;
• ваніль — за смаком.

Приготування

Візьміть форму для пудингу, покладіть в неї харчову плівку у два шари так, щоб краї трохи звисали.

Вимийте ягоди і очистіть їх від стебел. Якщо додаєте полуницю, розріжте її на половинки або четвертинки. Покладіть всі ягоди у велику каструлю, засипте цукром, залийте апельсиновим соком і додайте ваніль. Поставте на повільний вогонь і поваріть ягоди 3-5 хвилин, щоб вони дали рідина, а цукор розчинився. Остудіть.

Обріжте у кірки хліба і намажте кожен скибочку варенням. Акуратно розкладіть 6 шматків на дно форми для пудингу так, щоб вони закривали і краю. Слідкуйте, щоб між скибочками не було зазорів.

Перекладіть охолоджені ягоди у форму. Вилийте туди ж половину рідини з каструлі.

Закрийте ягоди останнім шматком хліба. Потягніть за виступаючі кінці плівки і постарайтеся надати пудингу більш округлу форму. Зверху поставте чайне блюдце. Щоб хліб краще просочився соком, покладіть на блюдце що-небудь важке, 2 кілограмів вистачить. Залиште пудинг на ніч у холодильнику.

Залишився ягідний сік процідіть, доведіть до кипіння і варіть, щоб він трохи загус. Вилийте отриманий сироп у склянку і теж відправте в холодильник.

Вранці акуратно витягніть пудинг з форми. Наріжте шматками і полийте сиропом.

6. Американські панкейкі з медом і бананами

Апетитні американські оладки. На відміну від звичних нам, абсолютно нежирні і пористі.

Інгредієнти

• 1 склянка борошна;
• 2 столові ложки цукру;
• 1 ? чайної ложки соди;
• ? Чайної ложки солі;
• 1 стакан молока;
• 3 столові ложки вершкового масла;
• 1 яйце;
• 1 банан;
• 2-3 столові ложки меду.

Приготування

У великій мисці змішайте борошно, цукор, соду і сіль. Додайте молоко, масло і яйце. Перемішуйте, поки не вийде однорідне рідке тісто.

Розігрійте сковороду і викладайте ложкою майбутні оладки. Масла для смаження не треба. Коли на поверхні млинця з’являться бульбашки, перевертайте і підсмажуйте з іншого боку.

Подавайте готові панкейкі з шматочками банана і медом.

7. Французькі грінки з корицею

Поживна та збалансоване блюдо, яке можна швидко приготувати на сніданок.

Інгредієнти

• 2-3 скибочки батона;
• 2 яйця;
• 50 мл молока;
• сіль, цукор — за смаком;
• 50 г вершкового масла;
• кориця.

Приготування

Яйця збийте з молоком, цукром і сіллю, додайте корицю. Умочіть кожен шматок батона в яєчно-молочну суміш, щоб він добре просочився.

З двох сторін обсмажте ломики на вершковому маслі до появи золотистої скоринки.

8. Лінива вівсянка в банці

Ще один сніданок, який готується з вечора: щоб вівсяні пластівці просочилися йогуртом, потрібно відправити їх на ніч у холодильник. Зате страву в результаті виходить дуже корисним. Саме тому його так люблять прихильники здорового способу життя.

Інгредієнти

• 1 стакан вівсяних пластівців;
• ? Склянки йогурту без добавок;
• 1 столова ложка меду;
• 1 банан;
• 50 г ягід: малини, полуниці, чорниці;
• тертий шоколад або кокосова стружка — за смаком.

Приготування

Вибирайте пластівці, що вимагають довгого варіння. Також знадобиться банку або контейнер з кришкою. Увечері змішайте в банку пластівці, мед і йогурт. Замість йогурту або разом з ним можна використовувати молоко, кефір або будь-який інший кисломолочний продукт.

Надішліть банку на ніч у холодильник. Ягоди і банани можна додати відразу, але краще зробити це з ранку, безпосередньо перед сніданком.

Зверху посипте тертим шоколадом або кокосовою стружкою.