Що приготувати на сніданок швидко і смачно: корисні страви на кожен день. Підбірка швидких рецептів для сніданку з найпростіших продуктів

Аксіома – сніданок повинен бути корисним і ситним. Немає нічого простіше, ніж приготувати звичайний омлет або яєчню, швидко зварити кашу з вівсяних пластівців або ж просто з’їсти порцію сиру. Але це занадто банально і не варто цілої статті, ми ж підібрали прості рецепти швидких і смачних страв до сніданку з самих звичайних продуктів. Звичне страву можна зробити багато смачніше буквально за півгодини.

Швидкі страви для сніданку – загальні принципи приготування

Що спільного у абсолютно різних страв? На перший погляд – нічого, але якщо від сніданку ми очікуємо не просто втамування голоду, але і заряд бадьорості на початку дня, то дещо про що варто подумати особливо.

Перше – вибір рецепта. Продукти повинні бути прості і невигадливі, комбінація – безвідмовна, адже нікому не посміхається півдня прислухатися до свого організму.

Хліб для тостів краще всього використовувати підсохлий – підрум’янити його простіше, масла потрібно менше, та й викидати хлібець, традиційно не прийнято.

Яйця свіжі відбірного сорту, як правило, курочки, їх несучі, отримують більш якісне харчування.

Сир вибирайте незернистый і не водянистий, інакше додавши до нього будь-рідкуватий компонент, так і просто змішавши з цукром, отримаєте плывущую масу.

Чай або кава – краще заварний, простого повсякденного сорту. Чай, звичайно, чорний крупнолистовий, з цукром і лимоном, кава – звичайний, «Арабіка», великого або змішаного помелу.

Як би не хотілося, але уникайте спокуси додати зайвий шматок ковбаски, або зробити товстіший шар масла, краще заплануйте другий, легкий сніданок або просто запасіться парою печива.

Що приготувати на сніданок швидко і смачно: ситний омлет

Омлет – ідеальне блюдо для швидкого сніданку, всього три хвилини на замішування омлетною маси, шість на пропікання. Якщо витратити пару хвилин на нарізку ковбаси і подрібнення сиру з звичайного омлету до сніданку швидко можна приготувати ситний бризол.

Інгредієнти:

  • чотири добірних яйця;
  • 50 грамів вареної ковбаси;
  • трохи більше 0,5 склянки молока;
  • 60 грамів сиру;
  • ложка борошна;
  • по парі ложок кетчупу та майонезу;
  • пригорща подрібненого кропу;
  • півтори ложки олії.

Спосіб приготування:

Вузьким ножем нарізаємо сир тонкими пластинками, ковбасу тонкими смужками.

Розбивши в миску яйця, злегка разбалтываем їх виделкою. Не збивати, це важливо!

Підливаємо до яєць молоко, додаємо борошно, присаливаем і ретельно все перемішуємо. Знову ж таки, не збиваючи, розмішуємо віночком або вилкою до зникнення грудок.

Ставимо на плиту сковороду діаметром двадцять або трохи менше сантиметрів, змащуємо її дно рослинним або вершковим маслом.

Виливаємо в сковороду частина яєчної маси і щільно прикриваємо кришкою. Готуємо на середньому вогні, поки нижня сторона не підрум’яниться. Верх повинен добре схопитися і не бути рідким.

Перевертаємо омлет широкої лопаткою, трохи знижуємо нагрівання, вичікуємо півхвилини. Розділивши візуально поверхню омлету навпіл, викладаємо на одну частину смужки ковбаси, зверху видавлюємо трохи майонезу і кетчуп. Посипаємо начинку кропом, прикриваємо скибочками сиру і лопаткою загортаємо на неї частина омлету, яка залишилася вільною.

Накривши кришкою, вимикаємо нагрівання і даємо постояти так три хвилини.

З другої половини яєчного тіста і залишилися продуктів готуємо такий же омлет.

За один раз можна приготувати відразу дві порції, в сковороді більшого розміру. Якщо є дві однакових сковорідки, бажано готувати відразу на обох, великий омлет важко перевернути не пошкодивши.

Що приготувати на сніданок швидко і смачно: вівсяна каша дуже смачна

Буквально за півгодини на сніданок можна приготувати не просто корисну, а й дуже смачну вівсяну кашу. Доповнена карамелізованими яблуками і солодкими горіхами, така кашка сподобається всім.

Інгредієнти:

  • шість ложок «вівсянки» швидкого приготування;
  • 3/4 склянки води;
  • два невеликих яблука;
  • 200 мл молока;
  • чотири ложки мигдаль (пелюстки);
  • 50 гр. цукрової пудри;
  • Вершкове, «Традиційне» масло – 20 гр.;
  • ложка цукру;
  • 8 гр. тертої кориці;
  • четвертинка лимона.

Спосіб приготування:

Включаємо на розігрів духовку.

Викладаємо мигдальні пелюстки на сито, обмиваємо водою. Як тільки зайва волога піде, присипаємо цукровою пудрою і кілька разів струшуємо сито. Потрібно, щоб всі пелюстки повністю вкрилися солодкої присипкою.

Розсипаємо горіхи за застеленному пергаментом деку і поміщаємо його в духовку. Витримуємо близько 10 хвилин. Уважно стежте за мигдалем, він повинен лише трохи подзолотиться. Після охолодження, сошедшийся пластом мигдаль потрібно розкришити руками.

Заливаємо пластівці водою. Довівши до закипання, вливаємо в кашу молоко. Злегка присолив і настільки ж скромно підсолодивши, знову доводимо до закипання і знімаємо з вогню. Закутуємо каструлю в махровий рушник, даємо каші постояти 10 хвилин.

Обмиваємо яблука, тонко зрізаємо шкірку. Розрізавши на часточки, видаляємо залишки серцевини.

Віджимаємо з лимона сік і збризкуємо яблучні дольки.

У сковороді на малому вогні розтоплюємо масло, розкладаємо по дну шматочки яблук і присипаємо їх сумішшю цукру і кориці. Злегка збільшивши нагрівання, тушкуємо яблучка хвилини три.

Розкладаємо кашу на дві порції. Зверху викладаємо карамелізовані яблука, присипаємо солодким мигдалем.

Що приготувати на сніданок швидко і смачно: повітряні домашні сирники за півгодини

Інгредієнти:

  • одне яйце;
  • 400 гр. знежиреного сиру;
  • половина ложечки, або трохи менше, ванільного порошку;
  • трохи більше півсклянки високосортного борошна;
  • три ложки цукру;
  • олія, рафінована, високої якості.

Спосіб приготування:

У глибокому посуді добре розминаємо сир виделкою. Якщо продукт зернистий, протріть його на ситі. Це допоможе позбутися від грудочок – сирники будуть більш ніжними.

Виливаємо до сиру яйце, додаємо цукор і зовсім трохи солі. Всипати ванілін, ретельно перемішуємо і починаємо вводити борошно. Додаємо маленькими частинами, ретельно вмішуючи чергову порцію. Борошна буде достатньо, коли сирне тісто перестане липнути. Не перестарайтеся, більше зазначеної норми краще не використовувати, не то сирники вийдуть жорсткими.

Присипаємо поверхню столу тонким шаром борошна. Ложкою відокремлюємо трохи сирного тіста і скачуємо його кулькою. Далі злегка приминаем, обвалюємо в борошні і укладаємо на припорошений борошном поверхню.

Коли всі сирники будуть сформованы, в сковороді при середньому нагріві прогріваємо масло. Смажимо сирники з обох сторін до ніжного рум’янцю. Коли перевернете сирники, обов’язково накрийте сковороду кришкою, так вони краще пропечуться.

Подавати сирники бажано гарячими, з медом, сметаною, варенням або згущеним молоком.

Що приготувати на сніданок швидко і смачно: прості тости з бананової начинкою по-французьки

Інгредієнти:

  • вісім тонких скибочок білого хліба;
  • стиглий банан;
  • 60 грамів сиру «Голландський»;
  • дві ложечки меду або цукру;
  • півсклянки молока;
  • масло «Селянське» для обсмажування, приблизно 70 гр.;
  • півтори ложки цукрової пудри.

Спосіб приготування:

Складаємо разом дві скибочки хліба, зрізаємо кірки. Таким же чином готуємо й інші шматочки: складаємо попарно і видаляємо скоринки.

Збиваємо яйця з молоком, в окрему миску крупно натираємо сир.

Розминаємо банан з медом виделкою, з’єднайте з сиром і добре перемішуємо.

Беремо дві скибочки хліба, викладаємо на один трохи начинки і прикриваємо другим шматочком. Не кладіть багато, півтори чайних ложок буде достатньо. Намагайтеся не розмазувати сильно, начинка не повинна доходити до країв. Складаємо таким способом всі скибочки.

У сковороді розтоплюємо масло. Можна додати до вершкового і трохи соняшникової, тоді тости вийдуть з хрусткою скоринкою.

По черзі вмочаючи тости в яєчно-молочну суміш, викладаємо в сковороду. Дочекавшись появи золотистої скоринки знизу, перевертаємо і прижариваем інший бік. При середньому вогні кожну сторону слід смажити не менше трьох хвилин.

Коли всі тости будуть обсмажені і злегка охолонуть, їх зверху посипаємо цукровою пудрою. Це зручніше робити, пересеивая пудру через сито.

Якщо сніданок не потрібно брати з собою, при подачі розріжте викладений на тарілку тост по діагоналі і злегка притисніть зверху, щоб трохи начинки з’явилося на розрізі.

Що приготувати на сніданок швидко і смачно: домашня сирна маса

Із звичайного сиру можна швидко сфабрикувати до сніданку смачну сиркову масу. Легкий кавовий смак і аромат кориці чудово підбадьорять, а сирна маса на ряжанці наситить надовго.

Інгредієнти:

  • густа ряжанка – 100 мл;
  • 400 гр. м’якого нежирного сиру;
  • дві ложки цукру і одна розчинної кави;
  • 50 мл гарячої води;
  • чайна ложечка ванілі (порошок без цукру);
  • терта в пудру кориця – 1,5 ч. л.

Спосіб приготування:

Заливаємо розчинну кави гарячою водою, ретельно розмішавши, залишаємо до охолодження.

З’єднуємо ряжанку з цукром, збиваємо міксером до розчинення кристалів. В кінці додаємо ваніль і корицю.

Перетираємо в приготовану масу через сито сир. Додавши заварений, остиглий кави ретельно розмішуємо і ставимо в холодильник на півгодини.

Охолоджену сирну масу можна подати самостійно або використовувати в якості намазування для печива.

Що приготувати на сніданок швидко і смачно: яєчня з овочами – «Шакшука»

Інгредієнти:

  • три яйця:
  • стиглий помідор;
  • часник;
  • дві ложки томат-пасти;
  • невеликий плід солодкого перцю;
  • чверть ложечки меленої паприки;
  • свіжий кріп;
  • невелика цибулина.

Спосіб приготування:

Очищаємо два невеликих зубчики часнику і перець. Часник дрібненько рубаємо, а м’якоть солодкого перцю і помідор нарізаємо тонкою соломкою або невеликими скибочками.

Розігрів в сковороді півтори ложки рослинної олії, додаємо перець з часником і обсмажуємо до м’якості.

Викладаємо в сковороду шматочки помідора, додаємо томат, присаливаем, і, добре розмішавши, готуємо ще три хвилини.

Розрівнюємо вміст сковороди, в трьох місцях робимо невеликі поглиблення і вливаємо в них по яйцю. Накривши кришкою, готуємо, доводячи яйця до потрібної ступеня прожарки.

Швидкі і смачні страви до сніданку – хитрощі приготування і корисні поради

Щоб отримати пишний омлет, яйця не слід довго збивати. Всю омлетну масу потрібно тільки розмішувати.

Будь-яке блюдо з сиру буде ніжніше, якщо його перетерти на ситі. Збивання міксером не допоможе позбутися від грудочок, якщо сир зернистий, а скориставшись блендером можна отримати рідку масу.