Що приготувати з полуниці

Апетитні десерти, освіжаючі напої, салат і навіть суп з царицею сезону — полуницею. Всі страви готуються елементарно, а зі столу зникають вмить.

1. Зелений салат з полуницею

Інгредієнти

Для салату:

• 1 головка салату романо;
• 1 огірок;
• ? Склянки нарізаної зеленої цибулі;
• 60 г полуниці.

Для заправки:

• 4 столові ложки рідкого меду;
• 4 столові ложки рослинної олії;
• 3 столові ложки бальзамічного оцту;
• 1 чайна ложка маку.

Приготування

Змішайте в мисці крупно порваний або нарізаний салат, очищений і нарізаний кружечками огірок, зелену цибулю і порізану полуницю. Всі інгредієнти для заправки помістіть в герметичний контейнер і струсніть, щоб перемішати. Заправте салат безпосередньо перед подачею.

2. Полуниця з маскарпоне

Інгредієнти

• 220 г сиру маскарпоне;
• ? Чайної ложки апельсинової цедри;
• 1 столова ложка апельсинового соку або апельсинового лікеру;
• ? Склянки рубаною сушеної журавлини — за бажанням;
• 12 великих намистин.

Приготування

Змішайте сир, цедру і сік або лікер. При бажанні можете додати до суміші сушену журавлину. Перекладіть вийшов крем в кондитерський мішок і прикрасьте половинки полуниці. Охолодіть закуску і подавайте до столу.

3. Ягідний суп

Інгредієнти

• 240 г полуниці;
• 240 г чорниці;
• ? Склянки апельсинового соку;
• 2 ? — 3 столові ложки цукру;
• 4 кульки цитрусового сорбету;
• свіжа м’ята для прикраси.

Приготування

У каструлі з’єднайте ягоди, апельсиновий сік і цукор. Готуйте на середньому вогні близько 4-5 хвилин або до появи бульбашок, періодично помішуючи. Зніміть з вогню і дайте ягодному супу охолонути близько 5 хвилин. Потім розлийте його по чотирьох чаш, додайте в кожну по кульці сорбету і прикрасьте свіжою м’ятою.

4. Корисний молочний коктейль

Інгредієнти

• 450 г полуниці;
• ? Склянки грецького йогурту;
• 1 столова ложка меду — за бажанням;
• 4-5 кубиків льоду;
• щіпка кардамону.

Приготування

Помиту і обрізану полуницю пюрируйте в блендері разом з йогуртом. Коли суміш стане однорідною, спробуйте її на солодкість — якщо потрібно, додайте меду. Покладіть в блендер лід і знову перемішайте коктейль до однорідності. Перелийте його в склянку, прикрасьте кардамоном і відразу подавайте.

Для приготування цього напою ви також можете використовувати заморожену полуницю. У цьому випадку лід не потрібно.

5. Швидкий пиріг з полуницею

Інгредієнти

• 500 р полуниці;
• 140 г борошна;
• ? Чайної ложки розпушувача;
• 1 склянка цукру;
• 1 яйце;
• ? Склянки вершкового масла, нарізаного кубиками.

Приготування

Помийте, наріжте полуницю і розподіліть її по дну 20-22-сантиметрової форми. В окремій мисці змішайте борошно, розпушувач і цукор, додайте збите яйце і добре все перемішайте. Розподіліть цю суміш поверх ягід, зверху розкладіть кубики масла.

Випікайте пиріг при 190 °C 45-50 хвилин, поки тісто не підрум’яниться, а ягоди не почнуть пузиритися. Трохи охолодіть і подавайте до столу.

6. Глазурована полуниця

Інгредієнти

• 2 столові ложки цукру;
• 1 столова ложка вершкового масла;
• 2 чайні ложки лимонного соку;
• ? Чайної ложки меленої кориці;
• 450 г полуниці.

Приготування

У каструлі змішайте цукор, масло, лимонний сік і корицю. Готуйте на середньому вогні, помішуючи, поки суміш не перетвориться в сироп. Потім зніміть сироп з вогню і обережно обваляйте в ньому ягоди. Подавайте відразу ж як самостійний десерт або разом з кулькою морозива.

7. Швидкий полуничний чізкейк

Інгредієнти

• 55 г м’якого сиру брі;
• 360 г вершкового сиру;
• 2-3 столових ложки цукру;
• 1 чайна ложка лимонного соку;
• 240 г нарізаної полуниці;
• ? Склянки звичайного або глазурованого мигдалю;
• мед — за бажанням.

Приготування

Видалити скоринку з сиру брі і збийте його разом з вершковим сиром, цукром і лимонним соком до однорідності. Відкладіть.

Полуницю розділіть на дві рівні частини і розподіліть одну частину по келихах або креманках. Накрийте її половиною сирної суміші і присипте половиною мигдалю. Повторіть шари ще один раз, при бажанні прикрасити десерт медом.

8. Освіжаюча полунична сангрія

Інгредієнти

• 150 мл лимончелло;
• 110 г малини;
• 120 г полуниці;
• 1 пляшка (750 мл) рожевого шампанського;
• 1 середній лимон.

Приготування

У великому глечику з’єднайте лимончелло, нарізати на четвертинки полуницю і малину. Залийте охолодженим шампанським і додайте половину нарізаного кружечками і очищеного від насіння лимона. Налийте сангрію в келихи з льодом, додайте ягоди з глечика і прикрасити скибочкою лимона.