Шоколадний бісквіт на окропі — як правильно приготувати в духовці або мультиварці

Заварний шоколадний бісквіт – це ідеальна основа для приготування тортів, мініатюрних тістечок, варіацій на тему тірамісу і інших популярних десертів. Така випічка готується на окропі, виходить особливо смачною, пишною, буквально тане в роті. Потрібно лише вибрати підходящий рецепт, дотримуватися пропорції, а також температурний режим.

Рецепти шоколадного бісквіта на окропі

Класичний рецепт дозволяє покроково приготувати ідеальну випічку не тільки в духовці, але і в мультиварці. Борошно, какао-порошок, олія, яйця та інші продукти змішують, заливають киплячою водою. Вийшло рідке тісто для шокобисквита викладають на деко, в чашу мультиварки або роз’ємну форму, акуратно розрівнюють лопаткою і випікають приблизно годину.

Бісквіт на окропі в духовці

• Час: 1 год.
• Кількість порцій: 8 персон.
• Калорійність страви: 244 ккал в 100 г.
• Призначення: випічка до чаю.
• Складність: середня.

Шоколадний бісквіт на окропі буде високим, рівним і красивим, як на фото, якщо його залишити до повного застигання на решітці.

Перш ніж розрізати готовий виріб на коржі, йому бажано дати «відпочити» кілька годин.

Інгредієнти:

• борошно просеянная – 200 г;
• какао (бажано, алкалізований порошок) – 125 г;
• цукор – 1,5 ст.;
• оцет 9% столовий – кілька крапель (для гасіння соди);
• олія оливкова або соняшникова без запаху 100 мл;
• яйця – 2 шт.;
• сода (її можна замінити розпушувачем) – 10 г.

Спосіб приготування:

1. Яйця збити зі склянкою теплої води, маслом, цукром.
2. Всипати какао, борошно. Перемішати.
3. Додати склянку крутого окропу і соду (її треба погасити оцтом). Замісити рідке шоколадне тісто з допомогою віночка.
4. Перелити у форму. Випікати 40 хвилин в добре розігрітій духовій шафі при температурі 180 °С.

В мультиварці

• Час: 1 година 30 хвилин.
• Кількість порцій: 8 персон.
• Калорійність страви: 312 ккал в 100 г.
• Призначення: випічка до чаю.
• Складність: середня.

Випічка буде насиченою, темно-коричневої і ароматною, якщо віддати перевагу алкализированному какао-порошку. Сухуватий бісквіт можна просочити міцним солодким кави, сиропом, десертним алкоголем.

Інгредієнти:

• борошно просеянная – 10 ст. л.;
• какао (бажано, алкалізований порошок) – 150 г;
• сода – 15 г;
• олія оливкова або соняшникова без запаху – 80 мл;
• молоко будь-якої жирності – 1 ст.;
• цукор – 12 ст. л.;
• розпушувач або амоній – 1,5 ч. л.;
• яйця – 2 шт.

Спосіб приготування:

1. З’єднати цукор з яйцями, маслом, молоком.
2. Окремо розпушувач змішати з какао, содою, борошном. Всипати суміш у рідку масу.
3. Влити склянку киплячої води. Розмішати.
4. Вилити рідке шоколадне тісто в чашу мультиварки, розрівняти.
5. Встановити режим «Випічка», готувати 60 хвилин.
6. Не витягуючи виріб і не відкриваючи кришку, встановити режим «Підігрів». Готувати шоколадний бісквіт ще 20 хвилин.

Відео