Шоколадний чізкейк без випічки — як самостійно зробити ніжний десерт із сиру, печива, масла і какао

Смачний десерт до чаю може бути виготовлений без випічки. Таким є шоколадний американський пиріг, який робиться з сиру типу «Філадельфія» і вже готового печива з додаванням додаткових інгредієнтів. Зверніть увагу, що для приготування зовсім не потрібен желатин або інші згущувачі: всі продукти збережуть свої смакові якості.

Рецепт чізкейку з сиру

  • Час: 30 хвилин.
  • Кількість порцій: 5 персон.
  • Калорійність страви: 1200 ккал/100 г.
  • Призначення: на десерт.
  • Складність: легка.

Цей рецепт шоколадного чізкейк без випічки допоможе швидко зробити смачний десерт. Шоколад краще брати темний. Вершки підходять тільки 30%, тому що їх буде простіше збити в густу суміш. Вершковий продукт вибирайте за рекомендаціями на упаковці: він повинен підходити для приготування ласощів (про це часто пишуть виробники), не мати додаткових смакових ароматизаторів і добавок.

Інгредієнти:

  • сир «Філадельфія» (або інший такого ж типу) – 400 г;
  • печиво Орео – 300 г;
  • темний шоколад – 300 г;
  • вершки 30% – 250 мл;
  • цукор – 200 г;
  • вершкове масло – 150 г;
  • какао-порошок – 4 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. Розтопіть шоколад на водяній бані до рідкого стану.
  2. Печиво подрібніть будь-яким зручним для вас способом: у блендері, за допомогою качалки.
  3. Розтопіть вершкове масло і змішайте його з печивом. Повинна вийти сира суміш, з якої буде легко зробити основу.
  4. Візьміть розсувну форму, змастіть її маслом або застелити пергаментом. Викладіть в неї крихту і руками примніть так, щоб у вас вийшло дно і стінки висотою 3 див. Приберіть основу в холодильник.
  5. У цей час приготуйте начинку: збийте вершки до густої піни, змішайте з розтопленим шоколадом і какао-порошком.
  6. Сирну масу викладіть в миску, збийте міксером з цукром. Для зручності спочатку можна використовувати вилку.
  7. З’єднайте обидві суміші за допомогою міксера або виделки. У вас повинна вийти густа однорідна маса.
  8. Дістаньте основу і викладіть в неї приготовану начинку. Розподіліть рівномірно.
  9. Приберіть на пару годин в холодильник.
  10. Прикрасьте готове ласощі карамельним топпінгом, зернами кави.

Відео