Шоколадний пиріг — як приготувати в домашніх умовах за рецептами з фото в духовці і мультиварці

Випічка з дуже апетитним ароматом і неймовірним смаком – так можна назвати пиріг з шоколадом. Таке солодке блюдо ідеально підходить для чаювання в колі сім’ї або свята для друзів. Існує безліч цікавих рецептів створення шоколадного ласощі.

Як приготувати шоколадний пиріг

Випічка з шоколадом є улюбленим десертом у багатьох сім’ях. Її роблять з різноманітною рецептурою, покращуючи класичну технологію. Приготування шоколадного пирога вимагає використання різних компонентів. Основними вважаються борошно, гіркий, молочний натуральний шоколад або какао, яйця, вершкове масло, цукор. Солодке створюють з бісквітного, листкового, пісочного тіста. В якості додаткових інгредієнтів використовують сир, ягоди, фрукти, горіхи. Готувати ласощі можна в духовці (температура 180-200 градусів) або мультиварці.

Пиріг з какао в духовці

Найпоширеніший рецепт – це шоколадний пиріг в духовці, який готується за зразком класичного бісквіта, але з додаванням какао-порошку. Можна експериментувати з базовим рецептом — спробуйте приготувати ніжний ароматний пиріг шоколадний брауні з волоськими горішками і вершковим сиром маскарпоне.

Якщо розрізати отриманий корж з какао навпіл і зробити прошарок заварним кремом (можна використовувати збиті вершки кондитерські) і змастити зверху шоколадною глазур’ю, десерт можна буде подати як святковий торт, прикрашений ягодами або мастикою.

Пиріг з какао в мультиварці

Ще один хороший варіант швидко приготувати десерт до чаювання – рецепт пирога з какао в мультиварці. Спробуйте зробити смачне частування за короткий проміжок часу, приклавши мінімум зусиль. Цей шоколадний шедевр з вишнею (можна також спекти шоколадно-банановий пиріг) на кефірі – це просто і дуже смачно. Якщо ви хочете зробити шоколадний пиріг в мультиварці з вишнею, можна використовувати свіжі або заморожені ягоди.

Шоколадний пиріг — рецепт з фото

  • Час приготування: 50 хвилин.
  • Кількість порцій: 4 персони.
  • Калорійність: 258 ккал.
  • Призначення: на вечерю.
  • Складність: легка.

Шоколадно-апельсиновий пиріг обов’язково стане справжньою прикрасою будь-якого святкового столу. Цей десерт-перевертиш має свіжий цитрусовий аромат, ніжний і незабутній смак. Рецепт шоколадного пирога з запашними апельсинами і какао-порошком подужає навіть початківець кулінар, головне – суворо дотримуватися покрокової технології, описаної нижче.

Інгредієнти:

  • цукор – 150 г;
  • борошно – 140 г;
  • яйце – 3 шт.;
  • молоко – 100 мл;
  • апельсин – 1 шт.;
  • какао – 30 г;
  • розпушувач – 1 ч. ложка;
  • вершкове масло – 60 г;
  • сіль.

Спосіб приготування:

  1. Яйця ретельно збиваються разом з цукровим піском до утворення піни.
  2. Далі в суміш вводиться борошно, додається какао, розпушувач тіста і трохи солі.
  3. Молоко доводять до кипіння, до нього додається масло.
  4. Сухі і рідкі компоненти з’єднуються, замішується однорідне тісто.
  5. Цитрус звільняється від шкірки, нарізають колами.
  6. Деко з високими бортиками вистилається пергаментом, всередину викладаються шматочки апельсина.
  7. Зверху цитрус заливається тестом.
  8. Десерт випікається 35 хвилин при 180 °С.
  9. Перед подачею до столу, частування перевертається, посипається цукровою пудрою або шоколадною крихтою.

Шоколадний пиріг — простий рецепт

  • Час приготування: 2 години.
  • Кількість порцій: 10 персон.
  • Калорійність: 360 ккал.
  • Призначення: на вечерю.
  • Складність: легка.

Якщо хочеться порадувати сім’ю або друзів чимось смачненьким, а часу для цього практично немає, то варто спекти простий пиріг з шоколадом. Солодке блюдо можна швидко приготувати, використовуючи доступні продукти і мультиварку. Смачний, легкий, м’який бісквіт оцінять по достоїнству дорослі і діти. Його подають з морозивом, свіжими ягодами або фруктами.

Інгредієнти:

  • молоко – 400 мл;
  • какао – 150 г;
  • яйця – 2 шт.;
  • борошно – 250 г;
  • вершкове масло – 260 г;
  • цукор – 450 г;
  • соняшникова олія – 60 г;
  • ванільний цукор – 1 ч. л.;
  • оцет – 1 ст. л.;
  • сода – 1,5 ч. ложки.

Спосіб приготування:

  1. У глибокій ємності з’єднуються борошно, ванільний цукор, какао в порошку (50 г), цукор (300 г), яйця, молоко (300 мл), розм’якшене масло (60 г), оцет і олію. Залишок продуктів буде використовуватись для крему.
  2. Тісто вимішується.
  3. Мультиварочная чашка трохи змащується жиром, в неї заливається рідке тісто.
  4. Запускається програма «Випічка» на 60 хвилин.
  5. Готовий бісквіт остуджується, отставляется в бік, поки буде створюватися начинка.
  6. Крем робиться з решти продуктів. У невелику каструльку заливається молоко, всипається какао-порошок, цукор і додається вершкове масло.
  7. Інгредієнти проварюються на маленькому вогні до утворення однорідної глазурі.
  8. Корж розділяється на 2-3 частини. Кожна змащується кремом (і верхня в тому числі).
  9. Формується кремовий торт, який ставиться в холодне місце на годину для хорошої просочення.

Шоколадний пиріг з какао

  • Час приготування: 50 хвилин.
  • Кількість порцій: 5-6 осіб.
  • Калорійність: 480 ккал.
  • Призначення: полуденок, вечеря.
  • Складність: легка.

Наступний варіант солодкого страви – класичний пиріг з какао-порошком. Він легко робиться з мінімальної кількості доступних компонентів. Ароматний, апетитний десерт приготує навіть дилетант з мінімальними кулінарними вміннями. Для цього рецепта використовується натуральний гіркий шоколад і какао-порошку. За бажанням можна додати ягоди або фрукти.

Інгредієнти:

  • борошно – 100 г;
  • вершкове масло – 110 г;
  • гіркий шоколад – 1 плитка;
  • яйце – 1 шт.;
  • ванілін – 1 ч. л.;
  • сіль – щіпка.

Спосіб приготування:

  1. Шоколад ламається на шматки, викласти в глибоку тарілку.
  2. До нього додаються цукор і масло.
  3. Продукти ставляться в мікрохвильовку на три-чотири хвилини. Отримана маса з’єднується з ваніліном, яйцем, борошном і ваніліном.
  4. Тісто вимішується. Виливається в глибоку форму, змащену маслом.
  5. Духова шафа розігрівається до 170 градусів. Пиріг готується півгодини.

Рецепт вологого шоколадного пирога

  • Час приготування: 50 хвилин.
  • Кількість порцій: 5 персон.
  • Калорійність: 479 ккал.
  • Призначення: на вечерю.
  • Складність: легка.

Вологий пиріг з какао без яєць – ідеальний вечерю для любителів солодких страв. У переліку продуктів для створення випічки відсутні вершкове масло і яйця, які відрізняються високою калорійністю. Цей рецепт включає не тільки какао, але і трохи розчинної кави. Ніжний, дуже приємно пахне і надзвичайно смачний шоколадний десерт підкорює з перших хвилин дегустації.

Інгредієнти:

  • борошно – 1,5 склянки;
  • цукор – 200 г;
  • какао-порошок – 4 ст. л.;
  • сік лимона – 1 ст. л.;
  • соняшникова олія – 4-я частина склянки;
  • вода – 200 мл;
  • розчинна кава – пол ч. л.;
  • сода – 1 ч. л.;
  • ванільний цукор;
  • сіль.

Спосіб приготування:

  1. Спочатку змішуються сипучі компоненти: какао, борошно, сода, трохи солі.
  2. Окремо з’єднуються кава, вода, лимонний сік, цукор і масло. Збиваються за допомогою блендера.
  3. Всі продукти перемішуються віночком.
  4. Форма для випікання змащують вершковим маслом, посипається манкою.
  5. Всередину вливається тісто.
  6. «Мокрий» пиріг випікається 40 хвилин. Прикрашається цукровою пудрою або тертим шоколадом.

Пиріг з шоколадом усередині

  • Час приготування: 30 хвилин.
  • Кількість порцій: 4 персони.
  • Калорійність: 380 ккал.
  • Призначення: сніданок.
  • Складність: середня.

Існує безліч цікавих домашніх рецептів смачної випічки. Один з них – пиріг з шоколадною начинкою. Це солодке блюдо швидко і дуже просто робиться. Мінімум доступних інгредієнтів і зусиль – зате результат виходить шалено смачним і супер шоколадним. Можна використовувати магазинне тісто або приготувати його в домашніх умовах.

Інгредієнти:

  • чорний чи молочний шоколад – плитка;
  • листкове тісто – 1 аркуш;
  • яйце – 1 шт.;
  • волоські горіхи – 20 грам.

Спосіб приготування:

  1. Тісто викладається на стіл. Зверху кладеться ціла плитка шоколаду.
  2. З боків від неї тісто розрізається на смужки, куточки прибираються (як показано на фото).
  3. Шоколадка загортається в листкове тісто зверху вниз.
  4. Воно змащують збитим яйцем, посипається рубаними горіхами.
  5. Десерт випікається 20 хвилин при 200 градусах.

Пісний шоколадний пиріг

  • Час приготування: 45 хвилин.
  • Кількість порцій: 8 персон.
  • Калорійність: 410 ккал.
  • Призначення: сніданок.
  • Складність: проста.

Більшість з нас обожнює солодощі, навіть ті, кому доводиться дотримуватися дієтичне харчування. Спеціально для ласунів, які дотримуються здорового харчування, існує пісний пиріг з какао. Він виходить смачним, ароматним і повітряним, навіть не дивлячись на низьку калорійність. Пісне частування можна сміливо подавати навіть до святкового столу, гості будуть приємно здивовані.

Інгредієнти:

  • борошно – 200 г;
  • какао-порошок – 75 г;
  • вода – 240 мл;
  • цукор – 150 г;
  • соняшникова олія – 50 г;
  • сода – 1 ч. л.;
  • оцет – 1 ст. л.;
  • сіль.

Спосіб приготування:

  1. У мисці з’єднуються какао, борошно, цукровий пісок, сода, сіль.
  2. Вода виливається в окремий посуд, до неї додаються оцет і масло.
  3. Отримана рідина змішується з сухими продуктами. Все збивається за допомогою блендера до однорідної консистенції і рівного кольору.
  4. Деко змащують маслом. Всередину закладається тісто.
  5. Запікається десерт близько 35 хвилин при 180 градусах.

Швидкий шоколадний пиріг

  • Час приготування: 1 година 30 хвилин.
  • Кількість порцій: 5-7персон.
  • Калорійність: 350 ккал.
  • Призначення: полуденок, десерт.
  • Складність: проста.

Якщо необхідно швидко приготувати солодке до чаю, то пиріг з какао на швидку руку завжди виручить. Такий рецепт подужає навіть та господиня, яка тільки починає знайомитися з випічкою. Інгредієнти для рецепта можна придбати в будь-якому магазині. Поки буде замішуватися тісто, потрібно поставити духовку на підігрів до 200°С). Так процес приготування значно прискориться.

Інгредієнти:

  • згущене молоко – 1 банка;
  • молочний та чорний шоколад – по 1 плитці;
  • борошно – 180 г;
  • яйця – 4 шт.;
  • вершкове масло – 50 г;
  • розпушувач – 1 ч. ложка.

Спосіб приготування:

  1. Плитки шоколаду поламати на шматочки, розтопити.
  2. Яйця добре збити за допомогою міксера або віночка. Додати до них згущене молоко, шоколад, розтоплене масло. Ретельно змішати.
  3. Потім ввести борошно, розпушувач.
  4. Замісити тісто. Викласти його у форму, застелену пергаментом.
  5. Готувати десерт 40 хвилин.

Шоколадний пиріг з сирними кульками

  • Час приготування: близько 2 годин.
  • Кількість порцій: 4-5 персон.
  • Калорійність: 294 ккал.
  • Призначення: полуденок.
  • Складність приготування: середня.

Шоколадний пиріг з сирними кульками в мультиварці – незвичайне частування, яке стане чудовою альтернативою торту або тістечком. Над цим десертом доведеться потрудитися, але воно того варто. Шоколадно-сирний пиріг відрізняється гарним зовнішнім оформленням і приголомшливим ніжним смаком. Для начинки краще використовувати домашній сир і молоко, натуральний гіркий шоколад.

Інгредієнти:

Для сирного тіста:

  • сир – 300 г;
  • кокосова стружка – 70 г;
  • яйця – 1 шт.;
  • борошно – 50 р;
  • цукор – 60 р.

Для шоколадного тіста:

  • борошно – 1 ст.;
  • какао – 75 г;
  • яйця – 5 шт.;
  • чорний шоколад – 50 г;
  • цукор – 160 г;
  • розпушувач – 1 ч. ложка.

Для глазурі:

  • вершкове масло – 50 г;
  • молоко – 100 мл;
  • цукровий пісок – 50 г;
  • какао-порошок – 100 грам.

Спосіб приготування:

  1. Сир розтирається через сито, щоб позбутися від грудочок.
  2. Далі він змішується з цукром, стружкою, яйцем, борошном. Продукти добре перемішуються.
  3. З сирного тіста робляться кульки (розміром з волоський горіх) і відправляються в холод на півгодини.
  4. Робиться шоколадне тісто. У глибоку ємність висипається борошно, какао, розпушувач. Компоненти змішуються, отставляются в бік.
  5. Білки відокремлюють від жовтків. Білки збиваються з сіллю міксером до пишної піни, жовтки – збиваються з цукром до білого кольору.
  6. Жовтки з’єднуються з сухими продуктами, туди ж вливається розтоплений шоколад. Все перемішується.
  7. В шоколадне тісто додаються білки, маса ще раз обережно перемішують.
  8. Мультиварочная чашка змащується маслом, на дно викладаються кульки з сиру.
  9. Зверху виливається тісто. Включається режим «Випічка» на 60 хвилин.
  10. Готується глазур. Вершкове масло з’єднується з какао, цукром і молоком. Суміш вариться на маленькому вогні до загусання.
  11. Сирно-шоколадний десерт поливається глазур’ю і подається до столу.

Шоколадний пиріг на сметані

  • Час приготування: 60 хвилин.
  • Кількість порцій: 5 персон.
  • Калорійність: 358 ккал.
  • Призначення: сніданок, вечеря.
  • Складність: проста.

Апетитний шоколадний пиріг зі сметаною виходить повітряним, м’яким і ароматним. Він прекрасно поєднується з різноманітними кремами, мусами або варенням. Для приготування солодкого частування варто використовувати жирну домашню сметану, так випічка буде значно смачніше. Робиться десерт швидко і просто, адже для цього застосовується мультиварка.

Інгредієнти:

  • какао – 3 ч. л.;
  • борошно 160 г;
  • яйце – 1 шт.;
  • цукор – 180 г;
  • жирна сметана – 250 мл;
  • сода – 1 ч. ложка.

Спосіб приготування:

  1. Сметана трохи збивається з яйцем, цукром за допомогою виделки або віночка.
  2. До неї всипається борошно, какао і сода. Інгредієнти добре перемішуються.
  3. Чашу мультиварки змастити маслом, викласти в неї тісто.
  4. Запускається програма «Випічка» на 40 хвилин. Готовий десерт змащується варенням.

Пиріг з шоколадним маслом

  • Час приготування: 45 хвилин.
  • Кількість порцій: 8 персон.
  • Калорійність: 350 ккал.
  • Призначення: на вечерю.
  • Складність приготування: легка.

Рецепт, як приготувати пиріг з шоколадного масла, допоможе легко і швидко порадувати домашніх смачним солодким блюдом. Замість масла можна готувати випічку з шоколадною пастою. Вже з першого шматочка кожен буквально закохатися в цей шикарний десерт. Для смачного частування буде потрібно мінімум продуктів і зусиль, але результат вийде вражаючим.

Інгредієнти:

  • шоколадне масло – 4 ст. л.;
  • яйце – 2 шт.;
  • борошно – 55 г;
  • цукор – 175 г;
  • вершкове масло – 120 г;
  • волоські горіхи нечищене – 60 г;
  • какао-порошок – 50 р.

Спосіб приготування:

  1. Спочатку духовка нагрівається (до 180°С).
  2. Деко змащують вершковим маслом.
  3. Блендером збиваються яйця, цукор, какао, шоколадне і звичайне масло, борошно.
  4. У тісто додаються горіхи.
  5. Десерт випікається 45 хвилин.

Пиріг з шоколадною крихтою

  • Час приготування: 1 год.
  • Кількість порцій: 5-6 осіб.
  • Калорійність: 403 ккал.
  • Призначення: полуденок.
  • Складність приготування: середня.

Пиріг з шматочками шоколаду – це незабутній смакової захват. До складу десерту входять не тільки класичні інгредієнти, ще знадобляться домашня сметана, мигдаль і кориця. Випічка подається до столу зі свіжими фруктами, ягодами, морозивом або повидлом. Рецепт, як зробити солодке блюдо, дає шанс приємно здивувати друзів або родину, подавши до столу ароматний кулінарний шедевр.

Інгредієнти:

  • сметана – 100 г;
  • яйця – 3 шт.;
  • соняшникова олія – 100 мл;
  • молоко – 200 мл;
  • цукор – 250 г;
  • борошно – 600 г;
  • чорний шоколад – 125 г;
  • кориця – 5 г;
  • мигдаль – 100 г;
  • вершкове масло – 180 г;
  • ванілін – 2 г;
  • розпушувач – 2 ч. л.;
  • кориця.

Спосіб приготування:

  1. Перший крок рецепту, як приготувати частування з шоколадною крихтою, полягає у збивання яєць з цукром. Продукти добре розтираються до однорідності.
  2. До них додається молоко, масло, сметана, ванілін. Інгредієнти збиваються віником або міксером.
  3. Частину борошна з’єднується з розпушувачем, змішується з головними компонентами.
  4. Шоколад ріжеться на шматочки.
  5. У форму для випікання, змащену маслом, викласти тісто, зверху шоколад.
  6. Окремо змішується залишилася борошно, цукор, кориця, масло, рубаний мигдаль.
  7. Суміш перетирається руками до утворення крихт. Їй тісто посипається.
  8. Випікається десерт півгодини.

Шоколадні пироги — секрети приготування

Як зробити пиріг з какао або шоколаду, щоб він вийшов смачним і м’яким? Є кілька простих кулінарних порад від професіоналів:

  1. Бажано використовувати спеціальний кулінарний шоколад без добавок. Він продається на вагу.
  2. Як зробити, щоб десерт добре і рівномірно пропікся? Навколо тіста, викладеного на деко, не повинно бути порожнеч.
  3. Для посилення смаку в солодке додають ягоди, фрукти (випічка робиться з грушами, яблуками, сливами), горіхи, сир і вершковий сир, шоколадні кульки.
  4. При перевірці випічки на готовність заборонено грюкаючи дверцятами духовки, інакше десерт «здується».

Відео: Шоколадний торт брауні