Швидкий пиріг до чаю – рецепти з сиром, яблуками, какао, повидлом і варенням

Швидкі пироги – це не тільки просто, але ще і дуже смачно. На приготування такої випічки не йде багато часу, але вона все одно виходить пишна, легка, радує приголомшливим ароматом та ідеально підходить до чаю. Як пиріг сьогодні?

Швидкі пироги до чаю – загальні принципи приготування

Швидкі пироги не готуються з складного дріжджового тіста, яке вимагає багато часу для дозрівання. Найчастіше їх роблять з напіврідкого, сухого або листкового тіста. Всі ці види нескладно замішуються, а деякі навіть продаються в магазині. Це дуже зручно, допомагає заощадити час і швидко щось спорудити до чаю або до несподіваного приходу гостей. Так як пироги на швидку руку, формувати їх можна відразу після замісу.

Які начинки використовують для солодких пирогів:

• різні фрукти і ягоди;
• варення, повидло, конфітюри;
• сир.

Існують пироги зовсім без начинки, наприклад, з какао. Трохи нижче є хороший, але дуже простий і швидкий рецепт. Деякі вироби просто в тісто додають трохи порізаних фруктів, ягід або родзинок, що теж можна робити. Такі пироги навіть чимось нагадують торти. Вони теж виходять ніжні, пишні і зовсім не проти того, щоб їх змастили глазур’ю, кремом, покрили повидлом.

Рецепт швидкого пирога до чаю з какао

Варіант дуже простий і смачної випічки. В рецепті швидкого пирога до чаю використовується порошок какао. Чим він якісніше, тим краще буде випічка і аромат.

Інгредієнти

• стакан молока;
• склянка цукру;
• 90 мл олії;
• 120 грамів борошна;
• три ложки какао (без цукру);
• 10 г розпушувача;
• два яйця.

Приготування

1. Розділити навпіл молоко, перелити в різні миски.

2. Також ділимо навпіл цукровий пісок і слідом порошок какао. Одну суміш розмішуємо, відставляємо одержаний шоколад в бік.

3. У другу суміш додаємо яйця і відразу збиваємо міксером кілька хвилин.

4. Заливаємо масло, засипаємо борошно і додаємо один пакетик розпушувача. Збиваємо ще пару хвилин.

5. Переливаємо шоколадне тісто в змащену форму. Випікаємо пиріг близько 25 хвилин. Ставимо і весь час готуємо при 200 градусах, не знижуємо.

6. Якщо є час, то дістаємо пиріг, робимо зверху багато дірочок. Тобто протикаємо зубочисткою дуже часто, вливаємо зверху другу частину молока з какао і залишаємо у вимкненій духовці просочуватися.

7. Якщо часу мало, то корж розрізаємо навпіл на дві пластини, поливаємо одну частину половиною шоколадного молока, накриваємо другим коржем.

8. Верхівку теж протикаємо гострим предметом і змащуємо залишилися шоколадом. Не поспішаємо, даємо рідини вбратися. В оздобленні пиріг не потребує.

Рецепт швидкого пирога до чаю з яблуками

Для приготування такого домашнього пирога використовується насипне тісто. Випічка з нього виходить розсипчаста, ніжна, але не суха з-за великої кількості яблук. Це ідеальний варіант для тих господинь, які не вміють або просто не люблять місити тісто.

Інгредієнти

• 160 грам манки;
• 160 грам борошна;
• 6-7 яблук;
• 180 грам цукру;
• 130 грамів масла;
• по 1 ч. л. кориці і розпушувача.

Приготування

1. А суху миску відправляємо манку, борошно, засипаємо цукор, додаємо корицю і розпушувач. Усе ретельно розмішуємо, відставляємо в сторону чекати своєї години.

2. Відрізаємо шматочок масла приблизно 20 грамів, решті продукт відправляємо пака в морозилку. Натираємо маслом форму, не шкодуємо, шар повинен вийти нормальний.

3. Очищаємо всі яблука, тремо на крупній тертці, обходячи недогризок. До них додавати нічого не потрібно.

4. Викладаємо у змащену форму третину сухий борошняної суміші. Розрівнюємо рукою.

5. Тепер викладаємо половину натертих яблук. Краще відразу розподіляти рівномірний шар, щоб потім не пошкодити нижню насипну частину пирога.

6. Засипаємо яблука ще однією частиною борошняної суміші.

7. І знову викладаємо яблука.

8. Зверху висипаємо борошно з манкою, яка залишилася, розподіляємо.

9. Дістаємо з морозилки масло, натираємо стружкою, розкладаємо по верху пирога.

10. Відправляємо в духовку, готуємо 40 хвилин. Ставимо і випікаємо при 180, міняти не потрібно. Потім виймаємо, даємо трохи постояти, зміцніти і тільки після цього нарізаємо шматочками.

Рецепт швидкого пирога до чаю «Королівська ватрушка»

Незважаючи на назву, з ватрушкой ця випічка має мало спільного, якщо тільки сирну начинку. В рецепті цього швидкого пирога до чаю знову використовується сухе тісто, але трохи інша.

Інгредієнти

• 150 г масла;
• півтори склянки білого борошна;
• солі і соди по 1 щіпці;
• половину склянки цукру в тісто;
• півкіло г сиру;
• половина склянки цукру для начинки;
• ваніль;
• 4 яйця.

Приготування

1. Якщо масло заморожене, жорстке, то потрібно його натерти. Можна порубати ножем. Якщо масло м’яке. То просто викладаємо у велику миску.

2. Додаємо до маслу цукровий пісок, засипаємо рецептурну борошно, кладемо соду і сіль. Розтираємо все це руками до однорідності. Повинна вийти липковатая крихта.

3. В іншу миску викладаємо сир, додаємо до нього цукровий пісок, кладемо ванілін, розбиваємо яйця. Все це збиваємо блендером для отримання однорідного крему. Але можна просто ретельно розтерти масу ложкою.

4. Викладаємо 2/3 всього сухого тіста у форму. З крихти споруджуємо маленькі бортики.

5. Тепер виливаємо сирну начинку. Не потрібно переживати, що вона жидковатая. Після випічки маса стане крутіше, перетвориться в ніжне суфле.

6. Посипаємо сирну начинку залишився сухим тестом.

7. Відправляємо сирний пиріг випікатися в духовку. Готуємо ватрушку при 180 градусах до рум’яної скоринки зверху. Після випічки залишаємо на півгодини, щоб пиріг зміцнів.

Рецепт швидкого пирога до чаю з варенням

Для швидкого приготування пирога до чаю за цим рецептом можна використовувати навіть засахарившееся варення. Особливо вдала випічка виходить з смородинового і вишневого варення.

Інгредієнти

• склянка варення;
• склянка цукру;
• 1,5 ч. л. соди;
• яйце;
• 2 ст. борошна;
• 120 г сметани;
• стакан молока.

Приготування

1. Відсипати 2-3 ст. л. цукру, іншої пісок відправити в миску, додати яйце. Викласти варення і соду. Збити всі разом.

2. Додати в тісто склянку молока, збити ще раз.

3. Додати борошно і замісити полужидкое тісто. Перелити в змазану форму.

4. Прогріти духовку до 220 градусів.

5. Поставити випікатися пиріг. Відразу знизити температуру до 180. Готувати близько пол20 хвилин.

6. Збити сметану з цукром.

7. Вийняти пиріг з духовки, змастити сметаною.

8. Знову поставити в піч, готувати ще близько п’яти хвилин.

Рецепт швидкого пирога до чаю з листкового тіста

Варіант дуже простого і швидкого пирога до чаю, для якого навіть не потрібна борошно. Але доведеться купити пачку листкового тіста, підійде абсолютно будь-який.

Інгредієнти

• упаковка тесту 400-500 грамів;
• 300 г повидла або будь-якого варення;
• 2 ст. л. цукру;
• 1-2 яблука;
• яйце.

Приготування

1. Підкотити тісто, розділити пласт на дві різні частини. Для денця пирога беремо більший шматок, можна відразу перекласти його у форму, не забуваємо про невеликі бортики.

2. Натираємо яблуко, щоб начинка не вийшла занадто нудотно. Додаємо повидло або будь-яке густе варення. За бажанням кладемо суху мелену корицю. Розмішуємо начинку. Перекладаємо на перший пласт з листкового тіста.

3. Збиваємо яйце, змащуємо краю тесту, тобто бортиків.

4. Накриваємо другим шматком листкового тіста, защипуємо краю разом.

5. Зверху робимо кілька дірочок.

6. Змащуємо пиріг яйцем і злегка присипаємо цукровим піском. Він потрібен, так як тісто не солодке, і воно красиво не підсмажиться.

7. Випікаємо. Ставимо при 220 градусах, готуємо до рум’яної скоринки зверху.

Рецепт швидкого пирога до чаю з яблуком

Ще одна рецептура швидкого пирога до чаю, який готується з яблуком. Але легке тісто за типом бісквіта.

Інгредієнти

• чотири яйця;
• 110 г борошна;
• 20 грамів крохмалю;
• 5 г розпушувача;
• 1-2 яблука;
• 170 г цукру.

Приготування

1. Борошно змішати з розпушувачем і картопляним або кукурудзяним крохмалем. Просіяти разом.

2. Збити яйця спочатку без добавок, краще використовувати міксер. Через хвилинку додати цукор. Збивати до отримання хорошої піни.

3. Засипати до яєць просіяне борошно, розмішати.

4. Перелити тісто у застелену форму.

5. Нарізати шматочками одне велике яблуко або взяти два невеликих фрукта. Аналогічним способом можна готувати пироги з грушами, персиками, сливами.

6. Випекти пиріг до готовності при 180 градусах.

7. Готовий пиріг присипати пудрою або змастити медом.

Рецепт швидкого пирога до чаю на кефірі

Якщо немає саме кефіру, то сміливо його замінюємо кисляком або розведеною сметаною. З ними все чудово виходить.

Інгредієнти

• 240 мл кефіру;
• один стакан цукру;
• два яйця;
• дві склянки борошна;
• жменю родзинок або ягід;
• 1 ч. л. соди.

Приготування

1. Якщо яйця невеликого розміру, то для тіста беремо три штучки. Змішуємо їх з цукром і трохи збиваємо.

2. Додаємо до яєць кефір, засипаємо соду і розмішуємо всі разом.

3. Засипаємо борошно, перемішуємо і тісто вже готове.

4. Промиваємо жменю родзинок або будь-яких ягід. Можна покришити дрібними шматочками яблуко або грушу. Додаємо в тісто, розмішуємо.

5. Переливаємо в змащену або застелену форму приготоване тісто, розрівнюємо шар.

6. Такий пиріг випікається у середньому півгодини. Температуру витримуємо в районі 190 градусів, для прикраси використовуємо пудру.

Швидкі пироги до чаю – корисні поради та хитрості

• Пишний і м’який пиріг виходить тільки з просіяного борошна. До речі, порошок какао. Розпушувачі, крохмаль та інші сипучі інгредієнти теж бажано пропускати через сито. Якість випічки від цього тільки поліпшиться.

• Аромат домашньої випічки сам по собі викликає апетит і дуже важливо, щоб він був приємний. Крім ваніліну, в тісто можна додавати корицю, сухий імбир, подрібнену цедру лимонів або апельсинів.