Швидкий пиріг з малиною з готового тіста — як готувати в духовці або мультиварці

Щоб швидко подати до столу свіжоспечений десерт, зробити його можна з готових інгредієнтів. Готувати швидкий пиріг можна на основі купленого або замороженого листкового тіста, безопарного дріжджового або пісочного. В якості начинки часто використовуються тільки ягоди і джем. Саме випікання займає від 35 до 50 хвилин при температурі 170-190 °C.

Відкритий пиріг зі свіжою малиною

  • Час: 60 хвилин.
  • Кількість порцій: 5-6 осіб.
  • Калорійність страви: 256 ккал/100 г.
  • Призначення: десерт.
  • Складність: легка.

Рецепт пирога з малиною можна поліпшити, якщо свіжі ягоди зверху прикрасити збитими вершками. Пам’ятайте, що пісочне тісто при випіканні може згоріти. Уникнути цього можна: оберніть фольгою виступаючі ділянки коржа.

Інгредієнти:

  • борошно пшеничне – 400 г;
  • масло вершкове – 250 г;
  • цукор-пісок – 100 г;
  • сода – ½ ч. л.;
  • сіль – 1 щіпка;
  • сметана 15% – 300 мл;
  • цукрова пудра – 100 г;
  • крохмаль кулінарний – 20 г;
  • ванілін – ½ ч. л.;
  • малина – 400 г.

Спосіб приготування:

  1. Вершкове масло нагрійте до кімнатної температури і розімніть. Додайте цукор, розмішайте масу виделкою.
  2. Введіть просіяне пшеничне борошно, соду і сіль, починайте вимішувати тісто до отримання однорідної консистенції жовтуватого кольору.
  3. Таке тісто можна заморозити для подальшого використання.
  4. У глибоку форму для випікання, змащену маслом, викладіть шматок заздалегідь розмороженого готового тіста. Розрівняйте його, сформуйте бортики.
  5. До сметані додати половину обсягу цукрової пудри, почніть збивати майбутню заливку.
  6. По мірі збивання додайте залишилася пудру, ванілін, крохмаль.
  7. Ягоди ретельно промийте, видаліть гілочки.
  8. В корж влийте третину рідкої начинки, викладіть частина малини, щоб вона повністю закривала крем. Влийте решту заливку.
  9. Випікайте швидкий пиріг 40 хвилин при температурі 170 °C.
  10. На поверхню готового десерту викладіть решту свіжу малину за 5 хвилин до подачі.

З листкового тіста з замороженою малиною

  • Час: 80-90 хвилин.
  • Кількість порцій: 5-6 осіб.
  • Калорійність страви: 271 ккал/100 г.
  • Призначення: десерт.
  • Складність: легка.

Солодкий малиновий десерт можна приготувати з заморожених ягід, не нагріваючи їх. Так плоди усередині конструкції вийдуть більш соковитими і краще віддадуть свій аромат ніжною сирної начинки.

Інгредієнти:

  • маргарин – 150 г;
  • борошно пшеничне – 200 г;
  • вода дистильована – до 100 мл;
  • сіль – 1 щіпка;
  • заморожена малина – 450 г;
  • сир – 300 г;
  • яйця – 2 шт.;
  • цукрова пудра – 1 ст. л.;
  • вершкове масло – 20 г;
  • цукор-пісок – 100 г.

Спосіб приготування:

  1. Маргарин розімніть.
  2. Борошно просійте кілька разів.
  3. Додайте сіль, воду. Почніть вимішувати тісто до отримання щільної пружної консистенції.
  4. Розкачайте пласт тіста, нанесіть шар маргарину, складіть тісто навпіл і знову розкачайте до початкових розмірів. Повторюйте процес 15 разів, або поки не скінчиться маргарин.
  5. Зберігати тісто краще в пластиковій плівці або пакеті в морозилці.
  6. Третина пласта готового розмороженого тіста відокремте. Розкачайте в дуже тонкий пласт, наріжте рівними смужками.
  7. Вершкове масло розтопіть.
  8. Яйця розбийте, відокремте жовток.
  9. Сир розтерти з жовтком і цукром до отримання кремової маси або пропустіть інгредієнти через блендер на високій швидкості.
  10. Отриманий сирний крем перемішайте з замороженої малиною.
  11. У форму для випікання викладіть розкатаний пласт листкового тіста, сформуйте краю. Всередину покладіть підготовлену начинку.
  12. Накрийте швидкий пиріг смужками тіста хрест-навхрест, щоб залишалися просвіти, змастіть вершковим маслом.
  13. Випікайте бісквіт в духовці, прогрітій до 170 °C, протягом 40 хвилин.
  14. Використовуючи сито, присипте десерт цукровою пудрою.

З вершковим сиром

  • Час: 50-60 хвилин.
  • Кількість порцій: 5-6 осіб.
  • Калорійність страви: 240 ккал/100 г.
  • Призначення: десерт.
  • Складність: легка.

Пиріг з начинкою з вершкового сиру виходить дуже ніжним. Щоб середина десерту не висохла і не потріскалася при випіканні, змастіть її маслом або додайте при приготуванні крему трохи крохмалю.

Інгредієнти:

  1. готове листкове тісто – 200 г;
  2. вершковий сир – 250 г;
  3. малина – 300 г;
  4. ванілін – ½ ч. л.;
  5. сметана 10% – 100 мл;
  6. цукрова пудра – 100 г.

Спосіб приготування:

  1. Тісто розморозьте, розкотіть в пласт і викладіть їм тару для випікання, трохи загнув краю назовні.
  2. Вершковий сир збийте, додавши до нього цукрову пудру, сметану і ванілін.
  3. Малину промийте, подрібніть в блендері, введіть в підготовлений крем з вершкового сиру.
  4. Готову начинку викладіть в тару для випікання поверх шару готового тіста.
  5. Запікайте швидкий пиріг 35 хвилин при температурі 170 °C.

В мультиварці

  • Час: 80 хвилин.
  • Кількість порцій: 5-6 осіб.
  • Калорійність страви: 218 ккал/100 г.
  • Призначення: десерт.
  • Складність: легка.

Для випікання краще підходить велика мультиварка з широкою чашею. Щоб заливка пирога краще трималася і не потріскалася, додайте на етапі збивання 2-3 ложки кулінарного крохмалю.

Інгредієнти:

  • листкового готове тісто – 250 г;
  • малина – 300 г;
  • сметана – 200 мл;
  • яйця курячі – 3 шт.;
  • цукор-пісок – 150 г;
  • ванілін – 1 ч. л.;
  • рослинне масло – 1 ст. л.;
  • кориця – 1 ч. л.

Спосіб приготування:

  1. Сметану збийте з яйцями, ваніліном і цукром.
  2. Малину сполосніть під проточною водою.
  3. Розморозьте готове листкове тісто, акуратно викладіть в чашу мультиварки, змащену рослинним маслом. Сформуйте «кошик».
  4. Туди ж викладіть малину, залийте сметанную начинку.
  5. Увімкніть режим випічка, встановіть таймер на 60 хвилин. Готовий пиріг присипте корицею.

Відео