Сирна запіканка з яблуками — як приготувати за рецептами з фото в духовці або мультиварці

При складанні меню багато господині часто забувають про такий чудовий десерт, як сирно-яблучна запіканка. Проста, ароматна, ніжна випічка сподобається всім членам сім’ї. Головні інгредієнти страви — сир і яблука, а інші компоненти можна варіювати за смаком.

Як приготувати сирну запіканку з яблуками

Приготувати сирну запіканку з яблуками зможе навіть починаюча господиня або дитина. Вам знадобляться: сир, кілька яєць, одне-два яблука і зовсім небагато часу. Зробіть кремоподібну основу для частування, змішавши всі компоненти, і відправте запікатися. Яблучно-сирна запіканка випікається в духовці не довше півгодини, виділяючи неймовірні аромати по всьому будинку. Включайте фантазію, додавайте різні фрукти до основної начинці і швидше готуйте це чудове блюдо, використовуючи рецепт з покроковим фото.

Запіканка сирна з яблуками — рецепт

Класичний рецепт сирної запіканки з яблуками можна доповнити іншими інгредієнтами: сухофруктами, спеціями. Деякі господині додають борошно в тісто або обходяться без неї — все залежить від способу приготування. Щоб зробити блюдо менш калорійним, слід використовувати сир з низьким відсотком жирності або знежирений — вийде дієтичний варіант смачної випічки.

Сирна запіканка з яблуками в духовці

Час приготування: 45 хвилин.

Кількість порцій: 4 персони.

Калорійність страви: 154 ккал.

Призначення: десерт.

Кухня: європейська.

Складність приготування: легко.

Смак цього десерту настільки ніжний, легкий, що зупинитися просто неможливо. Сирна запіканка з яблуками в духовці – корисний варіант сніданку або відмінний частування до вечірнього чаювання. Використовуйте для приготування червоні або жовті сорти яблук з кисло — солодким смаком, наприклад, антонівку звичайну. Подавайте випічку до столу злегка охолодженою з компотом.

Інгредієнти:

  • сир– 500 грам;
  • яйце – 2 шт.;
  • сметана 15-25% – 50 г;
  • манна крупа – 100 р.;
  • ванілін – 1/3 ч. л.;
  • цукор – 100 г;
  • антонівка – 2 шт.;
  • вершки – 150 мл

Спосіб приготування:

  1. Манку залити вершками, дати трохи набрякнути.
  2. Домашній сир перебити блендером або ретельно розім’яти ложкою до однорідної маси. Додати цукор, сметану, ванілін, манку, жовтки, щіпку солі. Перемішати. Білки збити до густої, міцної піни, акуратно вмішати в тісто.
  3. Фрукти помити, видалити серцевину. Половину порції нарізати кубиками, решту – тонкими часточками. Переміщати Кубики з тестом, а часточки підуть на прикрасу.
  4. Викласти сирну масу у форму, выстеленную пекарської папером, розрівняти, а зверху красиво розподілити яблучні дольки. Випікати творожник з яблуками до готовності при температурі 180 градусів півгодини.

Сирна запіканка з яблуками в духовці дієтична

Час приготування: 45 хвилин.

Кількість порцій: 4 персони.

Калорійність страви: 128 ккал.

Призначення: десерт.

Кухня: європейська.

Складність приготування: легко.

Для цього варіанту випічки не варто використовувати манку, сметану або жирні вершки. Дієтична сирна запіканка з яблуками виходить не менш смачною, ніж її більш калорійні аналоги, але при цьому допоможе зберегти стрункість фігури. Її секрет полягає у вдалому поєднанні інгредієнтів. До складу входять: нежирний сир, зелені соковиті фрукти сорти Семеренко, яйця та інші компоненти.

Інгредієнти:

  • знежирений сир – 550 г;
  • яйце середня – 2 шт.;
  • ванілін – щіпка;
  • кориця – за смаком;
  • цукор – 50 г (за бажанням);
  • яблуко «Семеренко» – 3 шт.;
  • кукурудзяний крохмаль – 40 р.

Спосіб приготування:

  1. Сир розім’яти столовою ложкою або збити блендером, додати жовтки двох яєць. З’єднати всі сухі інгредієнти в окремій ємності.
  2. Змішати все і добре вимісити.
  3. Білки збивати до пишної піни, обережно ввести в основну масу.
  4. Фрукти нарізати тонкими часточками або невеликими шматками. Половину порції потрібно залишити для оформлення верху випічки.
  5. Форму вистелити пергаментом, на дно викласти частину яблучних слайсів, потім все тісто, а поверх нього залишилися часточки.
  6. Запіканка з сиру з яблуками в духовці буде повністю готова через 20-25 хвилин.

Сирна запіканка з яблуками без манки

Час приготування: 1 год.

Кількість порцій: 4 персони.

Калорійність страви: 198 ккал.

Призначення: десерт.

Кухня: європейська.

Складність приготування: легко.

У сирну запіканку з яблуками без манки додають борошно, щоб частування тримало форму. А якщо її взяти більше, ніж зазначено – вийде повноцінний пиріг. Щоб зробити випічку більш пишною, додайте в тісто пачку розпушувача. Якщо у вас немає манки або ви її просто не любите – освоюйте цей рецепт і насолоджуйтеся смачною стравою, витративши на його приготування мінімум зусиль.

Інгредієнти:

  • сир жирний – 600 г;
  • яйце куряче – 2 шт.;
  • ванілін – 1/2 ч. л.;
  • борошно – 100 г;
  • розпушувач – щіпка;
  • вершкове або олія – 2 ст. л;
  • цукор – 100 г;
  • фрукти – 3 шт.;
  • кефір нежирний – 1 ст.;
  • сухарі для панірування – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. Жовтки відокремити від білків, розтерти з цукром, влити масу розтоплене вершкове або рослинне масло. Окремо збити білки до стану піни.
  2. Сир пропустити через сито або м’ясорубку перетворити в пюре. Налити кефір, яєчну суміш. Просіяти пшеничне борошно, розпушувач, щіпку солі, все ретельно розмішати. Додати білки, обережно ввести в тісто.
  3. Фрукти очистити, порізати маленькими кубиками, покласти в тісто.
  4. Форму вистилати папером, викласти суміш, зверху посипати сухарями (зайве можна забрати). Випікається сирна запіканка з яблуками в духовій шафі при температурі 200С 30 хвилин.

Сирна запіканка з яблуками та родзинками

  • Час приготування: 50 хвилин.
  • Кількість порцій: 4 персони.
  • Калорійність страви: 176 ккал.
  • Призначення: на десерт.
  • Складність приготування: легко.

Родзинки – особливий інгредієнт цього рецепта. Заздалегідь замочіть його в теплій воді на 10-15 хвилин. Він привносить кислі нотки в випічку і відмінно доповнює інші продукти. Сирна запіканка з яблуками і родзинками користується популярністю, її їдять як в гарячому, так і в холодному вигляді. Додайте в тісто цедру лимона, ванільний цукор або трохи кориці, щоб підкреслити смак основних інгредієнтів. Ви будете здивовані тим, як швидко випічку будуть змітати зі стола!

Інгредієнти:

  • сир – 600 г;
  • яйце куряче – 2 шт.;
  • ванілін – 1/2 ч. л.;
  • манка – 80 г;
  • розпушувач – 0,5 ч. л.;
  • цукор – 120 р.;
  • яблука – 2 шт.;
  • сметана – 100 мл;
  • родзинки – жменя;
  • молоко — 1 ст.

Спосіб приготування:

  1. Родзинки обдайте гарячою водою, дайте йому розбухнути. Манку залийте молоком.
  2. Домашній сир перетріть в однорідну масу виделкою або блендером. Збийте яйця, введіть цукровий пісок, розпушувач, ванілін, сметану, перемішайте.
  3. Додайте в жовткову масу родзинки, манну крупу.
  4. Фрукти очистити від шкірки, наріжте дрібними кубиками, покладіть в тісто. Натріть і додайте цедру половини лимона.
  5. Форму змастіть. Викладіть тісто, випікайте манну запіканку до готовності 20-25 хвилин.

Запіканка з сиру і яблук – секрети приготування

Приготування запіканки з сиру і яблук — хоч і нескладний процес, але вимагає знання певних тонкощів. Ними охоче діляться досвідчені шеф-кухаря:

  • Добре розітріть сир, щоб він став однорідної маси без грудок.
  • Сир з яблуками в духовці має запікатися не менше 25-30 хвилин — так випічка добре пропечеться і не буде сирої всередині.
  • Щоб смак був більш насиченим – обсмажте яблучні дольки і додайте трохи меду замість цукру.
  • Дієтична сирна запіканка з яблуком буде більш щільною і ситної, якщо додати в неї кілька ложок вівсяних пластівців (краще попередньо змолоти в кавомолці).
  • Якщо тісто все ще сире, а верх вже запікся, знизьте температуру до 170С, накрийте форму пекарській фольгою і поставте в духовку. Доведіть до готовності.
  • Розрізати випічку варто тільки після того, як вона трохи охолоне, щоб не порушити красиву форму.

Відео: Запіканка з яблуками і сиром