Сирні булочки як пух за 5 хвилин — як швидко приготувати ніжне тісто за рецептами з фото

Щоб отримати повітряну випічку, яка буде буквально танути у вас у роті, часто потрібно виділити певну кількість часу. Більша його частина йде на опару, якої потрібно накопичити потрібну кількість бульбашок, що забезпечують легкість. Однак є і експрес-рецепти пухнастих булок, готувати які набагато простіше.

Як приготувати сирні булочки

Коли в рецептах виготовлення будь-якої випічки йдеться про 5-хвилинному терміні, це нерідко виступає певним синонімом швидкості. На ділі ж, навряд чи за такий короткий термін вам вдасться щось спекти. Перед тим як приготувати продукт в духовці, мікрохвильовій печі або на сковороді, потрібно добре замісити інгредієнти в єдиний клубок тесту. Сирні булки не стануть винятком.

Є варіанти, коли використовується дріжджове тісто для булочок і рецепти, де дріжджі відсутні у складі. Ніжне смачне блюдо виходить в обох випадках. Є відмінності і в способі виготовлення. Традиційно пиріжки та булочки готуються в духовці, що дозволяє їм пропектися швидше і без зайвої кількості олії. Однак можна вдатися до допомоги мікрохвильовки або ж посмажити сирні булочки як пух на сковороді.

Булочки за 5 хвилин в духовці

У замкнутому просторі при великих температурах випічка готується швидше й виходить більш ніжною. Сирні булочки в духовці дійсно виходять схожими на пух всередині, а зовні мають м’яку скоринку. У пристроях середньої потужності приготування займе більше часу, але такі рецепти все одно вважаються одними з найшвидших. Для випікання краще взяти деко або глибоку жароміцний посуд. Вам знадобиться змастити дно маслом або застелити пекарської папером, щоб уникнути прилипання тіста і пригорання готового виробу.

Булочки на сковороді за 5 хвилин

Коли духовки під рукою немає, а скуштувати смачне десертне блюдо хочеться, на допомогу прийдуть інші методи виготовлення. Солодкі булочки на сковороді готуються трохи інакше, то в результаті ви отримаєте повітряне, як пух, ласощі. Основних відмінностей два:

• Велика кількість масла. Щоб отримати гарну скоринку і пропечені всередині сирні булки, потрібно створити в сковороді якусь подобу фритюру. Масла буде менше, ніж при виготовленні картоплі-фрі, але на калорійності готового продукту і ця кількість позначиться.
• Необхідність відстеження готовності. Вам доведеться не просто перевіряти, підрум’янилася чи скоринка, але і постійно перевертати виріб, щоб домогтися однакового результату з усіх боків.

Булочки в мікрохвильовці 5 хвилин

Сучасна техніка покликана допомагати господиням творити кулінарні шедеври і істотно економити час. У випадку з мікрохвильовкою це особливо помітно, вона цілком може стати альтернативою духовці. Сирні булочки як пух за 5 хвилин в ній готуються на середньої потужності, але виходять повністю пропеченными і м’якими. Чим менше за розміром будуть вироби, тим більша їх кількість зможе поміститися в жароміцний посуд, і це визначить точний час готування. Дві булочки в мікрохвильовці можна спекти за хвилину, а за п’ятихвилинку можна отримати 6-7 повітряних як пух булок.

Тісто на булочки як пух

Основним компонентом такої випічки є сир. Він має безліч корисних речовин і вважається дієтичним продуктом. Однак сирне тісто як пух за 5 хвилин готують з додаванням великої кількості борошна, що значно підвищує його калорійність. Зустрічаються дієтичне варіації з заміною цього інгредієнта манною крупою, яка хоч і змінює смак, але залишає текстуру ніжною. Обов’язково наявність у складі яєць. Деякі господині вважають за краще окремо збити жовтки і білки, інші ж не відокремлюють їх. Дріжджі тісто на сирі кладуться за бажанням.

Рецепт сирних булочок

Назви для більшості страв вибираються випадково. Сирні булочки Ніжні пухнастики отримали таку назву через повітряної текстури, якою вони володіють. Однак вони готуються 2,5 години внаслідок того, що опарі потрібно настоятися. Є більш прості і швидкі варіанти, де інгредієнти замішуються за пару рухів, а текстура готового виробу залишається такою ж ніжною. Рецепти можна урізноманітнити додаванням ваніліну або родзинок.

Булочки ванільні як пух

Час приготування: 15 хвилин.

Кількість порцій: 15 персон.

Калорійність страви: 190 ккал.

Призначення: сніданок, обід, вечеря.

Кухня: російська.

Складність приготування: низька.

Здоба без яких-небудь добавок може здатися сухуватою і неароматной. Виправити це допоможе ванілін або ванільний цукор, який додасть цікаву ароматичну й смакову нотку. Сам смак ласощів, при цьому, не буде перевантажений. Булочки здобні ванільні як пух, крім своєї легкості, привернуть любителів випічки своїм тонким приємним ароматом.

Інгредієнти:

• м’який сир – 0,5 кг;
• цукровий пісок – 110 г;
• борошно – 500 г;
• сода – 1 ч. л.;
• ванільний цукор – 10 г;
• яйце – 4 шт.;
• сіль – 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. У сир розбийте яйця по одному, змішайте до отримання однорідної маси.
2. Додайте обидва види цукру, сіль і соду. Розмішайте.
3. Порційно всипайте борошно, вмішуючи її поступово в сирну суміш. Вона повинна вийти в міру липкою і не сухий.
4. Застеліть деко пекарської папером. Формувати сирні булки зручніше, змащуючи руки соняшниковою олією.
5. Ставте деко з заготовками в розігріту до 180 градусів духовку на 10 хвилин.

Булочки як пух на молоці

Час приготування: 15 хвилин.

Кількість порцій: 10 персон.

Калорійність страви: 210 ккал.

Призначення: сніданок, обід, вечеря.

Кухня: російська.

Складність приготування: низька.

Перед тим як приготувати смачну випічку, визначтеся, чи хочете ви возитися з дріжджовим тістом. Є варіанти простіше, які не програють щодо підсумкового результату. Тісто для булочок як пух на молоці можна замісити без дріжджів. У цьому випадку кисломолочний продукт буде виступати в якості «размягчителя» сиру. Пастоподібна сирна маса краще замесится і виключить утворення грудок.

Інгредієнти:

• сир – 250 г;
• цукор – 3 ст. л.;
• яйце – 2 шт.;
• розпушувач – 15 г;
• борошно – 250 г;
• сіль;
• молоко.

Спосіб приготування:

1. Рецепт на молоці полягає в розведенні сиру цим продуктом до стану м’якої пасти.
2. Додайте цукор і сіль, перемішайте.
3. Розбийте яйця, змішати до однорідності.
4. Просійте борошно з розпушувачем, додайте в тісто. Добре вимісіть.
5. У жароміцну форму викладіть пергаментний папір, а на неї сформовані сирні булочки. Надішліть випікатися при 200 градусах 10 хвилин.

Булочки як пух на кефірі

Час приготування: 30 хвилин.

Кількість порцій: 12 персон.

Калорійність страви: 230 ккал.

Призначення: сніданок, обід, вечеря.

Кухня: російська.

Складність приготування: середня.

Що стосується кефіру тесту, то в цьому випадку за 5 хвилин ніяк не впоратися. На ділі готування від замішування до випікання займає більше часу. Якщо ви готуєте тісто для булочок на кефірі, як пух вони вийдуть тільки якщо маса добре настоїться. Для замочування дріжджів краще брати теплий кисломолочний продукт, а якщо ви вирішили обійтися без дріжджовий основи, то відповідною буде кімнатна температура.

Інгредієнти:

• нежирний кефір – 250 мл;
• сир – 500 г;
• олія – 125 мл;
• борошно – 750 г;
• цукор – 1 ст. л.;
• сіль – 1 ч. л.;
• сухі дріжджі – 11 р.

Спосіб приготування:

1. Борошно необхідно просіяти два рази. Висипте в неї дріжджі.
2. В окремій мисці з’єднайте масло з кефіром. Додайте сіль з цукром і заважайте до розчинення кристалів.
3. На паровій бані отриману суміш потрібно трохи нагріти. Вилийте все борошно.
4. Перекладіть в масу м’який сир.
5. Тісто розмішують ложкою, а потім руками.
6. Добре обмятое тісто кулястої форми потрібно поставити в тепло на 10 хвилин. Після їх закінчення сформуйте сирні булочки і перекладіть на змащений маслом деко.
7. Піч вироби потрібно при 190 градусах 10 хвилин.

Здобні булочки як пух з родзинками

Час приготування: 20 хвилин.

Кількість порцій: 12 персон.

Калорійність страви: 215 ккал.

Призначення: сніданок, обід, вечеря.

Кухня: російська.

Складність приготування: низька.

Родзинки – класичний компонент більшості варіантів солодкої випічки. При його використанні в рецепті можна зменшити кількість цукру. Вироби здобні з родзинками за солодощі вийдуть оптимальними, а сухофрукт ще й урізноманітнює текстуру. Рецепт здобних булочок за 5 хвилин дуже простий, а результат виходить дуже смачним.

Інгредієнти:

• сир м’який – 500 г;
• борошно – 500 г;
• масло вершкове – 100 г;
• пісок цукровий – 125 г;
• яйце – 3 шт.;
• розпушувач – 15 г;
• ізюм – 100 г;
• сіль – 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Ізюм промийте і залиште відмокати в теплій воді.
2. Просійте борошно і додайте розпушувач.
3. З’єднайте борошно з розм’якшеним маслом і сиром. Добре вимісіть.
4. З цукром і сіллю збийте яйця.
5. Викладіть суміш у масляно-сирну масу. Перемішайте.
6. Обсушіть родзинки і додайте до тесту.
7. Сформуйте круглі булочки і розкладіть по змащеній маслом формі. Випікайте при 190 градусах 10-12 хв.

Простий рецепт солодких булочок за 5 хвилин

Час приготування: 20 хвилин.

Кількість порцій: 10 персон.

Калорійність страви: 185 ккал.

Призначення: сніданок.

Кухня: російська.

Складність приготування: низька.

Чим простіше блюдо, тим більше бажання приготувати його і якнайшвидше скуштувати. Рецепт з фото завжди виглядає наочно, але для подібних простих варіантів нерідко бракує короткого опису. Тісто легке в приготуванні можна зробити заздалегідь і зберігати в холодильнику, або ж перед кожним випіканням замішувати нове. Простий рецепт смачних булочок допоможе вам заощадити час і догодити гостям.

Інгредієнти:

• сир – 170 г;
• вершкове масло – 40 г;
• борошно – 170 г;
• цукор – 2 ст. л.;
• яйце – 1 шт.;
• розпушувач – 1,5 ч. л.;
• сіль – ? ч. л.

Спосіб приготування:

1. Додайте до борошна розпушувач і двічі просійте. Всипте сіль.
2. Розтоплене масло окремо змішайте з сиром, яйцем і цукром.
3. З’єднайте масу з борошном і замісити тісто.
4. Трохи липке тісто розкачати ковбаскою, розріжте на 10 частин. Зробіть кожен шматочок кулястим.
5. Застелити пекарської папером деко, покладіть повітряні як пух сирні булочки. При 180 градусах вистачить 15-хвилинного випікання.

Відео: сирні булочки