Сирний кляр для м’яса, курки і риби — як готувати в домашніх умовах
Кляром називають рідке тісто, в яке вмочують продукти перед смаженням. Для приготування змішують борошно, яйця, молоко, майонез, мінеральну воду (за бажанням, на вибір). Вмочують у суміш шматочки курки, свинини, риби або овочів, наприклад, спаржевої капусти. Такі страви виглядають дуже апетитно, мають соковитий смак, зберігають корисні властивості після обжарювання.
Простий рецепт для кляру м’яса, курки і риби
- Час: 20 хвилин.
- Калорійність страви: 192 ккал/100 г.
- Складність: легка.
М’ясо або риба, обсмажені з кляром, мають високу калорійність і дуже ситні. Подібна страва стане головною прикрасою святкового столу. Рецепт приготування під силу кожній господині. Сирний кляр для курки готується з продуктів, які завжди є під рукою на кухні. Так можна буде радувати сім’ю смачним соковитим м’ясом кожен день.
Інгредієнти:
- куряча грудка або свиняче філе – 0,5 кг;
- оливкова олія – 3 ст. л.;
- борошно – 2 ст. л;
- молоко – 50 мл;
- твердий сир – 200 г;
- яйце – 2 шт.;
- сіль, спеції – за смаком.
Спосіб приготування:
- Промийте філе, наріжте довгими, тонкими шматочками.
- Натріть м’ясо сіллю, перцем і спеціями. Окремо збийте яйця з молоком і сиром.
- Додайте в ємність борошно, швидко перемішайте. Повинна вийти густа суміш. Посоліть кляр, додати перцю.
- Розігрійте сковороду, влийте олію, а потім увімкніть середній вогонь.
- Шматки м’яса обмочите в клярі, викладіть на сковороду. Перевертайте кожні 5 хвилин. Курку обсмажуйте 10-15 хвилин, а свинину 20-25 хвилин, інакше страва буде сирим.
- Сирний кляр для риби готується аналогічно.
