Скільки і як зберігати кавун в домашніх умовах

Влітку і восени багато насолоджуються соковитими і солодкими кавунами. Нерідко хочеться побалувати себе цією ягодою і в холодну пору року. Часто це не вдається, тому що плодів просто немає в продажу або ж вони дуже дорогі. Але є можливість зберегти кавун в домашніх умовах не тільки до нового року, але і до весни.

Оптимальний сорт і умови

Не всі сорти кавунів придатні для тривалого зберігання. Краще інших підходять «астраханський смугастий», «волзький», «десертний» і «мелітопольський». Вибраний плід повинен бути в ідеальному стані – без вм’ятин, тріщин і з товстою кіркою. Вибирайте ягоди, дозрілі в середині вересня – початку жовтня. Місце, в якому ви маєте намір зберігати кавун, має бути прохолодним. Оптимальна температура – від +1 до + 5 °C. Також там має бути достатньо волого: 85-90%. Це приміщення повинно добре вентилюватися.

Краще не чіпати кавун голими руками, для цього надягайте тканинні рукавички. Плід не повинен стикатися з твердими поверхнями. Підкладайте під нього солому або натуральну м’яку тканину. Пам’ятайте, що зберегти кавун до нового року можна, якщо він не буде стикатися з іншими ягодами, а пролежить на окремому стелажі. Постійно перевертайте кавун. Це запобіжить поява вм’ятин на шкірці і, як наслідок, гниття.

Народні способи

В домашніх умовах можна зберегти кавун до весни з допомогою народних засобів. Один з них рекомендує використовувати мох. Його потрібно зібрати в лісі в жаркий і сонячний літній день. Товстим шаром укладіть його на дно дерев’яного ящика і помістіть туди кавун. Обкладіть ягоду мохом зі всіх сторін і відставте в холодне місце. Для цього відмінно підійде підвал або відкритий балкон. Можете використовувати замість моху деревну золу. Візьміть її стільки, скільки знадобиться, щоб покрити кавун до верху. Після того як повністю засыплете ягоду, щільно закрийте ємність кришкою.

Збільшити строк зберігання кавуна можна з допомогою моху, глини або воску.

Розведіть глину з водою до стану сметани. Нанесіть її на всю поверхню кавуна і дайте повністю висохнути. Так кавун залишиться законсервованим до руйнування утворилася скоринки. За таким же принципом кавуни зберігають у віск або парафін. Розтопіть свічку і залийте кавун з усіх боків, створюючи шар в 1 див.

Підвісьте ягоду. Оберніть її натуральною тканиною і прикріпіть до стелі підвалу. Також відмінно підійде сітчаста сумка. Можете зберігати кавун і в квартирі. Головна умова – не допускайте попадання світла і перегріву ягоди. Постійно провітрюйте приміщення і кожен день перевертайте кавун.

У холодильнику

Якщо обсяг домашнього холодильника дозволяє розмістити в ньому кавун, то зберегти його протягом 3-4 місяців не складе праці. Помийте ягоду і витріть її насухо. Потім оберніть кавун газетним папером. Зберігати його потрібно в нижньому відсіку холодильника, спеціально призначеному для фруктів і овочів. Попередньо застеліть його товстим шаром натуральної тканини. Через день перевертайте кавун.

М’якоть цієї ягоди можна заморозити. Наріжте її кубиками, розділіть на невеликі порції і помістіть в герметичні пакети. Після розморожування м’якоть втратить свою структуру, тому краще додавати такий продукт в компоти або коктейлі.

Нарізаний кавун

Якщо ви розрізали і відразу не з’їли кавун, його можна заморозити, або залишити в холодильнику на термін не більше 7 днів. Обов’язкова умова зберігання розрізаного кавуна – наявність прохолоди. Не залишайте ягоду на столі в спекотний день, інакше в ній можуть почати розвиватися хвороботворні бактерії.

Завжди кладіть кавун розрізом донизу, щоб зберегти вологу і його смакові якості. Ця ягода добре вбирає запахи, тому не тримайте її поряд з м’ясом, рибою і ароматними стравами. Якщо немає можливості зберігати кавун в холодильнику або льосі, то покладіть його в таз або відро і щільно накрийте ємність кришкою. Для кращого ефекту опустіть тару в холодну воду.

Тепер ви знаєте, як зберегти кавун до весни в домашніх умовах. Для цього вам знадобиться тільки прохолодне місце з високою вологістю і терпіння. Слідкуйте за тим, щоб шкірка залишалася неушкодженою. Не важливо, скільки арбузов ви зберігаєте, – вони не повинні стикатися один з одним.