Сливовий пиріг — покроковий рецепт з фото

Солодощі стають все дорожче, а склад їх – сумнівнішою. З домашньою випічкою справи йдуть інакше: з дешевих продуктів можна зробити такий смачний десерт, що ні один з домочадців не залишиться розчарованим. Топові рецепти пирогів із слив.

Покрокові рецепти приготування пирога зі сливами

Всі інструкції пропонують, що потрібно робити крок для створення смачного солодкого пирога зі сливою. Замінити Сливовий ніжний пиріг по-російськи можна на американський аналог, спосіб приготування якого колись був надрукований в Нью-Йорк таймс. Солодка основа такого десерту виходить схожою на пишну піну. У кожному рецепті необхідно своєчасно заморозити рідке крем-тісто. В якості начинки можна використовувати варення, груші, яблука, шоколад або сметану. Зі сливами особливо незвично поєднується кориця. Всі наведені рецепти з фото.

Швидкий пиріг з сливи без кісточок Перевертиш

Невимовно ніжний і смачний пиріг зі сливами готується легко: за цим рецептом впорається будь-який початківець кулінар. Для випічки слід взяти:

• сливи – 500 г;
• цукор – 300 г;
• борошно – 1 ст.;
• яйця – 3 шт.;
• молоко – 50 мл;
• розпушувач – 2 ч. л.;
• вершкове масло або маргарин – 200 р.

Приготування:

1. 150 грам масла залишити на кухні, щоб воно підтануло.
2. Розтерти його з половиною цукру, додати розпушувач. Замісити загальну масу.
3. Додати борошно.
4. Вбити яйце і влити молоко. Ретельно перемішати всі інгредієнти до утворення однорідної кашки. Тісто готове.
5. Розрізати ягоди навпіл, вийняти кісточки.
6. Розтопити вершкове масло на сковороді, насипати цукор. Довести до закипання, після цього до поступового утворення коричневого сиропу.
7. Поверх сиропу оформити рівний шар з ягід.
8. На самий верх вилити борошняну суміш.
9. Духовку нагріти до 180 градусів. Випікати 30-45 хвилин.
10. Дістати з духовки, загорнути в рушник і залишити на десять хвилин.
11. За допомогою лопатки відокремити випічку від бічних стінок сковороди.
12. Поставити посуд на вогонь на кілька хвилин, щоб карамель почала танути. Покласти зверху тарілку, перевернути. Акуратно зняти сковороду.
13. Сливовий смачний пиріг готовий.

Рецепт смачного пирога зі сливами з дріжджового тіста

Для приготування десерту знадобиться:

• борошно – 0,5 кг;
• цукор – 7 ст. л.;
• тепле молоко – 250 мл;
• яйце – 2 шт.;
• ванільний цукор – 1 ч. л.;
• дріжджі – чайна ложка з гіркою;
• сіль – 3/4 ч. л.;
• вершкове масло – 70-90 г;
• сливи – 400-500 г;
• крохмаль – 1 ст. л..

Етапи приготування:

1. Необхідно приготувати дріжджове тісто класичне: спочатку змішати всі сухі компоненти: 2 ст. л. цукру, ванілін, борошно, дріжджі – все викласти в посуд і перемішати.
2. Вбити яйце і влити молоко. Збити з допомогою міксера.
3. Додати масло кімнатної температури. Перемішати.
4. Додавати борошно до тих пір, поки тісто не перестане липнути.
5. Зібрати з тіста колобок, прибрати його в тепле місце. Розім’яти його три-чотири рази.
6. Коли тісто підніметься кілька разів, розділити його навпіл. Відкласти одну половину, а другу – розкотити в коржик.
7. Залишився шматок тіста розділити навпіл. Зробити з однієї половинки джгутик.
8. Прикріпити цей джгутик як бортика до коржа.
9. Сливи помити, видалити кісточки, розрізати навпіл.
10. Викласти на корж фрукти, посипати їх цукром і крохмалем.
11. З решти шматка тіста зробити прикрасу, наприклад, грати. Якщо залишиться тісто, його завжди можна заморозити і приготувати що-небудь ще.
12. Накрити пиріг пакетом, після цього залишити на двадцять хвилин.
13. Змастити яйцем.
14. Поставити в нагріту до 170 градусів духовку. Піч півгодини до появи рум’яної скоринки.

Як приготувати пиріг зі сливами з листкового тіста

Випічка із слив припаде до смаку всім ласунам. Наведено секрети, як зробити смачний Сливовий пиріг ще краще. Треба взяти:

• листкове тісто – 500 г;
• сливи – 0,7 кг;
• цукор – половина склянки;
• крохмаль – 2 ч. л.;
• яйце – 1 шт.

Приготування:

1. Розморозити листкове тісто.
2. Розкачати два коржі з тіста.
3. Фрукти промити, нарізати, видалити кісточку.
4. Викласти в підготовлену начинку в посуд, додати цукор разом з крохмалем. Ретельно перемішати.
5. Один корж покласти на папір для випічки.
6. Зверху начинку з фрукта.
7. Накрити блюдо другий коржем, защипнути краю. Зробити зверху кілька надрізів.
8. Збити яйце з однією столовою ложкою води. Змастити цим розчином пиріг.
9. Посипати цукром, поставити в духова шафа.
10. Випікати півгодини. Ознака готовності – приємний золотистий колір.

Відкритий пиріг зі сливами з пісочного тіста

Якщо подати тільки що спечений пиріг з кулькою ванільного морозива, то десерт придбає нові смакові нотки. Необхідно взяти:

• борошна – 200 г;
• злив – 5 шт.;
• вершкового масла – 85 м;
• крохмалю – 1 ст. л.;
• цукру;
• води.

Покрокове приготування десерту:

1. Просіяти борошно.
2. Охолодити масло до кімнатної температури. Нарізати кубиками, додати до борошна.
3. Посолити борошно з маслом. Розтерти компоненти до стану мокрого піску.
4. Влити трохи води. Замісити тісто.
5. Обмотати його харчовою плівкою, після цього необхідно прибрати на дві години мінімум в холодильник, щоб заморозити до потрібного стану.
6. Розкачати із замороженого тіста тонкий пласт. Змастити форму для випічки маслом і викласти в посуд.
7. Тісто слід наколоти виделкою, потім посипати зверху цукром і крохмалем.
8. Сливи помити, видалити кісточки, нарізати тонкими часточками.
9. Викласти часточки по колу.
10. Поставити блюдо в духовку. Готувати півгодини при 170-180 градусах.
11. Подавати на стіл і насолоджуватися приємним смаком.

Як готувати пиріг із слив в мультиварці

Сучасна техніка у багато разів спрощує приготування страв, наприклад, мультиварки Панасонік, Редмонд або Полариса, так і з рецептом пирога. Знадобляться наступні продукти:

• цукор – стакан;
• ванільний цукор – 1 ст. л.;
• яйце – 3 шт.;
• молоко – 1/3 склянки;
• вершкове масло – 150 г;
• розпушувач – 2 ч. л.;
• борошно – 200 г;
• лимонна кислота;
• сіль;
• сливи – 15 шт.

Спосіб приготування випічки в мультиварці:

1. Зробити французьку сорочку на посуді: рясно змастити маслом, потім посипати борошном.
2. Фрукти помити, розрізати, вийняти кісточку.
3. Викласти сливи на дно ємності: зрізаною частиною вниз.
4. Розбити яйця в глибоку миску.
5. Додати щіпку солі, лимонну кислоту, половину цукру. Розмішати до однорідної маси.
6. Додати молоко і масло.
7. Наступний компонент – борошно. Її разом з розпушувачем вмішати в вже підготовлену суміш. Замісити тягуче тісто. Виходить заливний крем, схожий на заварний.
8. Взяти чашу мультиварки, на дно покласти 50 грам масла і висипати цукор, що залишився. Включити режим смаження, помішувати до кристалізації карамелі.
9. Залити фрукти отриманої карамеллю.
10. Останнім укласти тісто.
11. Включити режим випікання на годину. Їсти подано.

Видеорецепты: смачна випічка зі сливами

Досвідчені кухарі поділяться секретами приготування найсмачнішого в світі пирога. Один з наведених нижче видеорецептов заснований на інструкції, опублікованій в Нью-Йорк Таймс. Господині завжди прагнули зберегти, записати секрети і особливості приготування кожної страви, а зараз знайти потрібне відео на youtube не складе праці.

Пиріг з сиром і сливами від Юлії Висоцької

Сливовий пиріг з газети New York Times (Нью-Йорк Таймс)

Простий рецепт пирога зі сливами