Смачний салат Тіффані з куркою і виноградом

Серед безлічі оригінальних закусочних страв салат Тіффані з виноградом займає не останні позиції. Він відрізняється оригінальним поєднанням компонентів, основними з яких є виноградні плоди. Вони укладаються останнім шаром, можуть бути різних сортів і розмірів. Важливо, щоб виноград був свіжий, без пошкоджень шкірки.

Рецепт салату Тіффані з виноградом і куркою

• Час: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 8 персон.
• Калорійність страви: 240 ккал/100 г.
• Призначення: на обід.
• Складність: легка.

В салаті від Тіффані з виноградом мигдаль можна замінити кедровими горіхами. А щоб знизити калорійність страви, замість майонезу можна заправити грецьким йогуртом або нежирної сметаною.

Інгредієнти:

• яйця – 5 шт.;
• виноград — 500 г;
• мигдаль – 120 г;
• куряча грудка – 300 г;
• пармезан – 150 г;
• олія соняшникова – 75 г;
• майонез – 100 г;
• каррі – 1 ч. л.;
• петрушка – 10 г;
• сіль – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Відваріть м’ясо в підсоленій воді близько 25 хвилин.
2. Остудіть, розділіть на невеликі шматки грудку.
3. Викладіть м’ясо на прогріту сковороду з олією.
4. Додайте каррі, обсмажте курку 5 хвилин.
5. Мигдаль просушіть на сковороді, остудіть і подрібніть.
6. Варені яйця разом з сиром натріть на тертці з великими отворами.
7. Промийте виноградини, кожну розрізати навпіл.
8. Викладіть перший шар салату – курка з каррі. Потім яйця і пармезан.
9. Промажте всі шари майонезом, посипте мигдалем.
10. Верх страви прикрасити половинками виноградин і посипте петрушкою.
11. Приберіть Тіффані в холод за 2-3 години перед подачею.

З волоськими горіхами

• Час: 35 хвилин.
• Кількість порцій: 3 персони.
• Калорійність страви: 228 ккал/100 г.
• Призначення: на сніданок.
• Складність: легка.

Салат з виноградом Тіффані чудово поєднується з волоськими горіхами. Вони збільшують поживну цінність закуски. Виноград для оформлення краще брати без кісточок.

Інгредієнти:

• горіхи волоські – 70 г;
• куряче філе – 150 г;
• яйця – 3 шт.;
• сир голландський – 100 г;
• майонез домашній – 100 г;
• виноград – 200 г;
• салат Айсберг – 5-6 аркушів;
• сіль – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Промийте м’ясо курки, відваріть до готовності з додаванням солі.
2. Остигле філе порізати кубиками.
3. Потріть дрібно відварні, очищені яйця.
4. Горіхи підсушіть на сковороді без масла близько 2 хвилин.
5. Нарубаєте ядра невеликими шматочками.
6. Натріть крупно сир.
7. Домашній майонез перекладіть в целофановий пакет, надріжте його кут.
8. На салатне блюдо розкладіть листя Айсберга.
9. Викладайте салат шарами курка – горіхи – яйця – сир.
10. Покрийте кожен шар майонезній сіткою.
11. Останніми укладіть виноградини.
12. Дайте Тіффані постояти в холодильнику пару годин.

З копченою куркою

• Час: 20 хвилин.
• Кількість порцій: 3 персони.
• Калорійність страви: 230 ккал/100 г.
• Призначення: на вечерю.
• Складність: легка.

Інгредієнти:

• кишмиш – 200 г;
• батон – 150 г;
• копчена грудка – 250 г;
• сир – 150 г;
• олія оливкова – 50 г;
• салат листовий – 3 шт.;
• майонез – 75 г;
• перець чорний мелений – за смаком;
• часник – 1 зубчик.

Спосіб приготування:

1. З батона зріжте скориночку, решту поріжте невеликими квадратами.
2. Підсмажте до золотистого кольору на сухій сковороді.
3. М’ясо звільнити від шкірки, поріжте кубиками.
4. Подрібніть сир на крупній тертці.
5. Змішайте майонез з оливковою олією, перцем і часником, попередньо подрібненим.
6. Підготовлені інгредієнти змішайте в глибокій ємності з майонезній заправкою.
7. Креманки вистеліть салатними листям.
8. Викладіть масу, посипте сиром.
9. Прикрасьте Тіффані кишмишем.

З грибами, чорносливом і темним виноградом

• Час: 40 хвилин.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 222 ккал/100 г.
• Призначення: на обід.
• Складність: середня.

Незвично поєднання солодкого чорносливу, грибів та курки. Печериці можна використовувати як мариновані, так і свіжі. Виноград для прикраси Тіффані береться без кісточок, з тонкою шкіркою.

Інгредієнти:

• стегенця курячі – 2 шт.;
• чеддер – 150 г;
• свіжі печериці – 300 г;
• масло селянське – 50 г;
• чорнослив – 100 г;
• кешью – 70 г;
• майонез – 100 г;
• темний виноградні плоди – 100 г.

Спосіб приготування:

1. Чорнослив промийте, залийте окропом.
2. Після 5-7 хвилин злийте рідину. Чорнослив наріжте тонкою соломкою.
3. Гриби наріжте пластинами, підсмажте в розтопленому маслі.
4. Відваріть стегенця, остудіть і приберіть шкуру, кістки.
5. Нарубаєте курку соломкою.
6. Сир подрібніть за допомогою терки.
7. Викладіть курку на тарілку, потім гриби, чорнослив, сир, кешью.
8. Промажте всі шари майонезом.
9. Верх Тіффані покрийте виноградом.

З ананасом

• Час: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 8 персон.
• Калорійність страви: 266 ккал/100 г.
• Призначення: на сніданок.
• Складність: середня.

Інгредієнти:

• ананаси консервовані – 250 г;
• зелений виноград – 150 г;
• моцарелла – 150 г;
• філе куряче – 500 г;
• соус сирний – 170 г;
• зелень (кінза) – пучок;
• каррі – 15 г;
• масло рослинне – 70 г;
• мигдаль мелений – 15 г;
• горіхи волоські – 70 г;
• салат – 4-5 шт.

Спосіб приготування:

1. М’ясо курки натріть каррі, нарубаєте кубиками і обсмажте в маслі 5 хвилин.
2. Горіхи подрібніть за допомогою ножа.
3. Половину кінзи порвіть руками в окрему ємність.
4. Моцарелу порізати кубиками, додати до зелені, заправте половиною соусу.
5. З’єднайте курку, ананаси і решту сирну заправку.
6. На блюдо викладіть салатні листя, у центрі встановіть кондитерське кільце.
7. М’ясо і ананаси йдуть першим шаром, його посипте горіхами.
8. Другим шаром будуть моцарелла з кінзою і заправкою, приправлені рубленим волоським горіхом.
9. Зверху укладіть виноградні плоди.
10. Приберіть кондитерське кільце, на його місце покладіть решту кінзу.
11. Готову закуску посипте тертим мигдалем.

Відео